Cách làm bánh flan phô mai - Cheese Flan nướng thơm ngon béo ngậy và dễ làm

• Chế biến                            1 giờ
• Độ khó                            Trung bình

Sự kết hợp hoàn hảo giữa phô mai béo ngậy và sự ngọt ngào nhẹ nhàng của flan trứng sữa của món bánh flan phô mai - Cheese Flan nướng chắc chắn sẽ làm bạn thích mê. Cùng vào bếp với Điện máy XANH và mẹo làm món bánh này ngay nhé!

Nguyên liệu làm bánh flan phô mai - Cheese Flan nướng Cho 3 người                                                            Đường cát   70 g                                                                Chanh   1 miếng                                                                Trứng gà   6 quả                            [nguyên quả]                                                                Lòng đỏ trứng gà   4 quả                                                                Sữa tươi không đường   1 lít                                                                Kem phô mai   100 g                            [cream cheese]                                                                Đường cát   140 g                                                                Vani   10 ml

Dụng cụ: Bếp gas, bộ nồi, bát chén, lò nướng, đũa, rây,...

Cách chế biến bánh flan phô mai - Cheese Flan nướng

Làm caramen

Để làm caramen, bạn cho 70 gram đường cùng vài thìa nước vào nồi nấu đến khi chuyển sang màu vàng nhạt, thì tắt bếp và vắt nước cốt chanh vào rồi khuấy liên tục cho hỗn hợp hòa quyện, việc cho nước cốt chanh này giúp caramel không bị đông lại.

Sau đó, bạn cho vào mỗi chiếc khuôn bánh 1 thìa canh caramen.

Lưu ý: Trong lúc nấu tuyệt đối không khuấy hỗn hợp để tránh tình trạng caramel bị lại đường.

X

X

Nấu sữa phô mai

Bạn cho sữa tươi không đường, cream cheese, đường và vani vào nồi nấu đến khi cream cheese tan hoàn toàn rồi tắt bếp để hỗn hợp nguội.

X

Lọc hỗn hợp

Trong lúc chờ hỗn hợp sữa nguội thì bạn đập trứng ra tô, dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng cho trứng tan đều.

Sau khi hỗn hợp sữa đã nguội thì đổ từ từ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa khuấy ít nhất 2 phút cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Sau đó dùng rây lọc hỗn hợp sữa trứng này sao cho thật mịn, nên lọc qua lại ít nhất 3 lần để bánh được mịn màng nhất có thể. Bạn chú ý lấy muỗng hớt hết bọt ở trên mặt hỗn hợp ra [nếu có] để lúc nướng, mặt bánh được phẳng đẹp.

Sau khi hoàn thành, bạn cho hỗn hợp trên vào khuôn.

X

X

Nướng cách thuỷ

Các bạn đặt chum bánh vào khay rồi chế nước sôi vào khoảng 1/3 chum. Sau đó, bạn nướng ở chế độ cách thủy, rãnh giữa, hai lửa, nhiệt độ 170ºC trong 30 phút.

Bạn có thể kiểm tra bánh chín bằng cách dùng que tăm xăm vào giữa bánh, rút lên không thấy nước chảy ra, tăm hơi ẩm, không quá ướt là bánh đã chín.

X

Thành phẩm

Khi bánh chín bạn lấy bánh ra, để nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn bạn có thể dùng kèm với cà phê, nước cốt dừa, thêm đá bào lên trên sẽ rất ngon bạn lấy bánh ra dĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt.

X

Mẹo thực hiện thành công:

- Nếu không có lò nướng bạn có thể hấp cách thủy bằng cách sau: Dùng một cái khăn mỏng trùm kín mặt nồi lại rồi hãy đậy nắp lên và hấp trong vòng 40 phút. Cứ khoảng 10 phút các bạn mở nắp ra một lần để hơi nóng bay ra bớt tránh làm bánh bị sôi do nhiệt tụ quá cao.

- Để hạn chế bánh rỗ mặt đáy và rỗ bên trong bánh, khi nướng bạn nên nên lót một chiếc khăn dưới đáy khay rồi mới đặt khuôn flan lên. Điều này giúp giảm nhiệt tiếp xúc với khuôn bánh giúp bánh không bị rỗ.

Một số bếp gas kinh doanh tại Điện máy XANH

Bếp ga đôi Sunhouse SHB 201MTCòn hàng490.000630.000[-22%]4.3/5339 đánh giáXem chi tiết

Bếp ga đôi Kangaroo KG8G1ACòn hàng690.000Online giảm 20%  còn 552.000 4.3/5169 đánh giáXem chi tiết

Bếp ga đôi Sakura SA-695SGCòn hàng690.000Online giảm 10%  còn 621.000 4.4/5323 đánh giáXem chi tiết

Bếp ga đôi Sunhouse SHB3365Còn hàng1.190.000Online giảm 10%  còn 1.071.000 4.2/5124 đánh giáXem chi tiết

Bếp ga đôi Kangaroo KG8G1CCòn hàng790.000Online giảm 20%  còn 632.000 3.9/57 đánh giáXem chi tiết

Bếp ga đôi Duxton DG-368Còn hàng585.000650.000[-10%]4.1/524 đánh giáXem chi tiết

Bếp gas đôi Kangaroo KG519MCòn hàng1.050.000Online giảm 20%  còn 840.000 Xem chi tiết

Bếp ga đôi Sunhouse Mama MMBB0787MTCòn hàng1.485.0001.650.000[-10%]3.7/521 đánh giáXem chi tiết

Bếp gas Kangaroo KG516MCòn hàng850.000Online giảm 20%  còn 680.000 3.7/56 đánh giáXem chi tiết

Bếp ga mini Duxton DG-150Còn hàng297.000330.000[-10%]Xem chi tiết

Bếp ga đơn Sunhouse SHB212KGCòn hàng440.000Online giảm 10%  còn 396.000 3.1/514 đánh giáXem chi tiết

Bếp gas mini Namilux NH-P3031PSCòn hàng429.000Online giảm 10%  còn 386.000 Xem chi tiết

Trên đây là thông tin về cách làm bánh flan phô mai - Cheese Flan nướng mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc mắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy VN.            Từ khóa: Cách làm bánh flan phô mai, Cách làm bánh Cheese Flan nướng, Cách làm báng Flan ngon, vào bếp

Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh  10/04/2020  1.349 lượt xem