Cách làm bánh tráng kẹp Đà Lạt

Cách làm bánh tráng kẹp Đà Nẵng thơm ngon, đơn giản, đậm đà chuẩn vị

Chế biến 30 phút
Độ khó Dễ

Bánh tráng kẹp Đà Nẵng là một món ăn từ bánh tráng dừa lạ miệng, hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp chế biến món ăn vặt này để cùng chiêu đãi cho bạn bè và người thân bạn nhé!

Nguyên liệu làm Bánh tráng kẹp Đà Nẵng Cho 4 người Bánh tráng dừa 100 g Khô bò 50 g Hành lá 50 g Hành phi 50 g Trứng cút 20 quả Pa tê gan 50 g Nước sốt khô bò đen 50 ml Ớt sa tế 40 g Nước cốt tắc 30 ml Muối 1/2 muỗng cà phê Đường trắng 4 muỗng cà phê Ớt khô 5 g

Chảo, vỉ nướng, kẹp gắp,...

Cách chế biến Bánh tráng kẹp Đà Nẵng

Làm nước sốt bò sa tế

Bật bếp với lửa nhỏ, cho vào chảo 50ml nước sốt khô bò đen, 40g ớt sa tế, 30ml nước cốt tắc, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường và 5g ớt khô rồi khuấy đều. Đợi đến khi hỗn hợp sôi rồi tắt bếp.

Sơ chế nguyên liệu khác

Hành phi có thể mua sẵn hoặc tự làm tại nhà.

Cách phi hành cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần lột vỏ củ hành tím, thái lát nhỏ, sau đó chiên ngập dầu cho đến khi hành vàng thơm rồi vớt ra để ráo.

Đối với hành lá, rửa sạch và cắt nhuyễn.

Cắt bánh tráng dừa thành hình tam giác.

Mẹo phi hành tím giòn ngon: Dùng nồi hoặc chảo nhỏ sâu lòng, cho dầu nhiều và đun sôi, cho hành phi vào đảo nhẹ tay cho hành nhanh vàng đều. Phi hành trên lửa vừa phải, không bật lửa quá lớn tránh để hành cháy đen. Chia ra nhiều lần nhỏ nếu số lượng hành nhiều.

Làm bánh tráng kẹp nướng

Cách 1:

Đặt miếng bánh tráng dừa lên vỉ nướng, dùng muỗng phết một ít dầu ăn lên bề mặt bánh tráng, sau đó rắc hành lá cắt nhuyễn, hành phi và khô bò.

Đập 2 quả trứng cút vào bánh tráng, sau đó dùng kẹo gắp xoay bánh tráng cho chín đều. Nướng bánh tráng từ 1 - 2 phút cho bánh tráng chín vàng và có độ giòn là xong.

Cách 2:

Dùng muỗng phết pate gang lên mặt bánh tráng dừa rồi đặt bánh tráng lên vỉ nướng. Sau đó rắc thêm hành lá và hành phi lên bề mặt.

Dùng kẹp gắp xoay đều để bánh tráng được chín, không cháy và có độ giòn, dùng đũa với kẹp gắp cuộn bánh tráng lại.

Thành phẩm

Vị giòn giòn thơm thơm của bánh tráng dừa ăn cùng với nhân là khô bò, trứng cút, hoặc pate gang mằn mặn sẽ giúp cho món ăn tăng thêm mùi vị và lạ miệng. Chấm thêm nước sốt cay cay chua chua lại còn tuyệt đỉnh cú mèo hơn nữa

Tham khảo một vài sản phẩm chảo chống dính giúp bạn thực hiện món bánh tráng kẹp dễ dàng hơn

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000[-35%]4.3/514 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000[-40%]4.2/57 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000[-40%]5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000[-20%]4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000[-20%]4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10% còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng150.000Online giảm 20% còn 120.000 Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000[-30%]Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10% còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10% còn 144.000 4.5/591 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84.000120.000[-30%]4.6/5130 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 14 cm Sunhouse CT14HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ45.00065.000[-30%]4.5/587 đánh giáXem chi tiết

Trên đây là cách làm món bánh tráng kẹp Đà Nẵng thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản ngay tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện món ăn để chiêu đãi gia đình ngay nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ cooky.vn Từ khóa: cách làm bánh tráng kẹp, bánh tráng kẹp Đà Nẵng, bánh tráng kẹp, bánh tráng, vào bếp

Biên tập bởi Nguyễn Phương Quỳnh 02/07/2020 1.755 lượt xem