Cách làm món bánh xèo giòn rụm cực ngon
Bánh xèo vốn là món ăn truyền thống đặc biệt và quá quen thuộc của Việt Nam. Không chỉ thế món ăn này còn nổi tiếng khắp thế giới và được nhiều người yêu thích. Cùng với đặc điểm vùng miền bánh xèo có thể tùy biến khác nhau nhưng vẫn mang hương vị đặc trưng: lớp bánh giòn tan cuộn cùng các loại rau, nước mắm chua ngọt, tất cả tạo nên một hương vị khó quên.
Món bánh xèo đặc trưng của người Việt
Chuẩn bị
- 50g bột gạo hoặc bạn có thể mua bột bánh xèo có sẵn tại các siêu thị
- 200ml nước cốt dừa
- 30g bột nghệ
- 100g tôm tươi: rửa sạch, bóc vỏ
- Thịt ba chỉ 100g: rửa sạch, thái nhỏ
- 150g đậu xanh đã được bóc vỏ
- Gia vị: nước mắm, tỏi, ớt
- Các loại rau sống: tía tô, díp cá, xà lách, quế, giá
Món bánh xèo có thể chiên với nhiều kích cỡ khác nhau tùy theo vùng miền
Cách làm:
- Pha bột: cho 150 bột gạo vào pha vơi bộ nghệ, nước cốt dừa, 100ml nước sạch và khuấy thật đều. Để nguyên liệu nở trong 1h với tủ lạnh.
- Lúc này bạn có thể ngâm đậu xanh cho mềm trong 30 phút rồi vớt ra và hấp cách thủy cho chín.
- Chiên bột: bắt chảo dầu lên bếp, cho một ít tôm, thịt vào xào với nhau đến khi gần chín rồi múc 1 muỗng canh bột vào chảo để chiên. Thêm các nguyên liệu giá, đậu xanh và đậy nắp lại cho bột chín sau đó lấy ra ngoài. Thực hiện như vậy cho đến khi chiên hết bột.
- Làm nước chấm: pha 2 tép tỏi băm cùng 40ml nước sạch, 40ml nước nước mắm, 1 ít đường, chanh, ớt. Với cách làm món bánh xèo giòn tan và hấp dẫn bạn có thể đãi cho bạn bè, cả nhà cùng ăn, nhất là dịp cuối tuần.
Bánh xèo có thể cuộn với rau và bánh tráng và chấm nước mắm chua ngọt