Bánh xèo tôm thịt bằm
Công thức nấu đơn giản cho 1 ngày trời mưa thèm bánh xèo
Nguyên Liệu
- 1 gói bột bánh xèo Tài Ký
- 200 ml nước cốt dừa
- 1 - 2 quả trứng gà tuỳ độ béo mong muốn
- Khoảng 700-800 ml nước
- 1 lít là tổng lượng nguyên liệu thêm vào bột [chú ý]
- Tôm, thịt bằm [Tuỳ thích]
- Tỏi, hành tây, hành lá, ớt
- Rau sống [cải xanh, xà lách, rau thơm, diếp cá, dưa leo, giá..]
Các bước
Hoà tan bột bánh, nước, nước cốt dừa, trứng và thêm 1 chút hành lá. Để yên khoảng 30 phút đến 1 tiếng để bột nở
Xào sơ thịt bằm, tôm, với tỏi, hành tây, giá.
Dùng chảo tráng 1 lớp bột, cho nhân vào với lượng tuỳ thích. Có chảo to tròn để tráng mỏng lớp bột thì bánh sẽ giòn hơn.
Trở đều 2 mặt, khi chín mang ra để trên đĩa lót giấy thấm dầu
Pha nước nắm với nước nóng theo tỉ lệ 4 nước - 3 đường - 2 nước mắm. Chanh thêm vào theo khẩu vị. Sau đó thả tỏi ớt vào. Dùng với sau sống.