Cách làm bột bánh dẻo trung thu
Bột bánh dẻo làm thế nào? Cách làm bánh dẻo vừa đơn giản vừa thơm ngon tại nhà chỉ với 20 phút của JAMJAs BLOG sẽ làm bạn ngạc nhiên.Bánh dẻo là một cái tên vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Mỗi năm, vào dịp Trung Thu, bánh dẻo lại xuất hiện như một loại bánh truyền thông không thể thiếu. Vừa đơn giản, dễ làm lại thơm ngon, bánh dẻo luôn được các chị em phụ nữ ưu tiên lựa chọn để trổ tài trong ngày lễ Trung Thu. Vậy để có thể có một miếng bánh dẻo thơm ngon và chuẩn vị nhất, chúng ta cần quan tâm đến công đoạn nào? Bên cạnh đó, bột bánh dẻo làm thế nào cũng là câu hỏi được nhiều người hỏi mỗi khi bắt tay vào làm. Show
Bánh dẻo có từ khi nào?Trong mỗi dịp Trung Thu ( hay còn gọi là tết thiếu nhi), có hai loại bánh luôn xuất hiện và trở thành một truyền thống không thế thiếu, đó là bánh dẻo và bánh nướng. Có thể nói, bánh dẻo là một loại bánh trung thu đặ ai cũng có thể làm được. Vỏ bánh dẻo được làm bằng bột nếp rang, xay mịn rồi trộn chung với nước đường, tinh dầu hoa bưởi. Trong quá trình trộn bột để làm được vỏ bánh, đòi hỏi bạn phải biết được quy tắc hoàn hảo giữ lượng bột, lượng đường và lượng tinh dầu hoa bưởi. Sai một li đi một dặm, cẩn thận và có quy tắc vẫn là an toàn hơn với loại bánh này.Bên cạnh vỏ bánh, nhân bánh cũng được đầu tự khá cầu kì. Chủ yếu là làm bằng bột đậu xanh và hạt sen, thỉnh thoảng có thể có thập cẩm, mọi nguyên liệu đều được nấu chín trước. Với đậu xanh, chỉ cần nấu đậu xanh cho đến khi hạt đậu chín rồi nhuyễn dần, rồi cho vào bánh làm nhân, bánh dẻo không cần qua lớp lò nướng. Còn về hạt sen, sẽ đòi hỏi bạn phải công phu hơn một chút, luộc chín hạt sen rồi tách lấy nhân bên trong hạt sen ra, nhân hạt thơm và có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên nó có vị đắng, đối với nhiều người nhạy cảm, vị của nó rất đắng. Sẽ dễ làm hỏng vị của cả một miếng bánh. Thập cẩm thường được trộn từ nhiều nguyên liệu. Khi ăn ta có thể thấy thập cẩm có nhiều vị, thường sẽ hơi đậm vị cay cay mặn ngọt. Bánh dẻo được thực hiện công phu mà không cần đến sự trợ giúp của lò nướng, đơn giản bạn chỉ cần sự kiên nhẫn trong công đoạn pha trộn những nguyên liệu một cách chính xác. Bánh dẻo xuất hiện vào mỗi dịp Trung Thu đã từ rất lâu, lâu đến mức không ai có thể nói ra được thời điểm chính xác. Nghe dân gian có đồn rằng, bánh dẻo xuất hiện tượng trưng cho mong muốn mùa màng bội thu của người nông dân Việt Nam. Bánh nướng và bánh dẻo thường được bày cùng nhau trong mỗi dịp Trung Thu, như một biểu tượng về sự hài hòa của đất trời. Đôi nét về bột bánh dẻoTrước khi tìm hiểu về việc bột bánh dẻo làm thế nào, bạn cần phải biết trước vài điều về bột bánh dẻo. Đầu tiên, ta cần tìm hiểu bột làm bánh dẻo là loại bột gì? Bột bánh dẻo làm thế nào?Bột bánh dẻo được làm từ gạo nếp. Vì vậy nguyên liệu đầu tiên không thể thiếu trong cách làm bột bánh dẻo chắc chắn phải là gạo nếp. Nguyên liệu cũng chỉ có vậy, nhưng các công đoạn làm lại vô cùng cầu kì. Kung Fu Tea: GIẢM 40% TOÀN MENU
-40%
-
Kung Fu Tea
TANYA TEA: ĐỒNG GIÁ 28K
28K
-
TANYA TEA
Britea: GIẢM 30% TOÀN MENU
-30%
-
Britea
TocoToco: GIẢM 30% TOÀN MENU
-30%
-
TocoToco
Royaltea: CHỈ TỪ 16K TOÀN MENU
-50%
-
Royaltea
Có thể thấy rằng, cách làm bánh dẻo không quá khó như bánh nướng, vì bánh nướng còn phụ thuộc vào công đoạn hấp thụ nhiệt, chưa kể chỉ cần sai nhiệt là bạn sẽ dễ bị hỏng ngay một mẻ bánh. Nhưng với bánh dẻo thì không như vậy, bỏ qua những khó khăn về giai đoạn nấu bánh, bạn chỉ cần tập trung vào việc bột bánh dẻo làm thể nào là bạn sẽ có ngay một mẻ bánh thơm ngon rồi. Có thể sẽ hơi cầu kì trong đoạn làm bột nhưng bù lại chỉ cần qua được công đoạn đó, là mọi công đoạn về sau sẽ dễ dàng hơn rất là nhiều. >> Cập nhật các chương trình ưu đãihấp dẫn nhất đang diễn ra:
comments |