Cách làm đó ăn vặt từ cơm

5 biến tấu hấp dẫn ngon, bổ, rẻ giải quyết hết cơm nguội còn thừa

Cơm là món ăn truyền thống của người Việt, vì mỗi ngày chúng ta đều dùng cơm với những món chiên, món xào hay món kho mà chúng ta thích. Thế nhưng, bạn đã biết cách xử lý cơm nguội khi còn dư. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để tìm hiểu 5 biến tấu hấp dẫn giải quyết cơm nguội còn thừa cả nhà cùng thích ra sao nhé!

1. Cơm chiên trứng với cách làm mới toanh, độc đáo

• Chuẩn bị                            15 phút
• Chế biến                            35 phút
• Độ khó                            Trung bình                                                                                                                             Nguyên liệu làm Cơm chiên trứng với cách làm mới toanh, độc đáo Cho 4 người                                                                                    Cơm nguội   4 chén                                                                                        Trứng gà   4 quả                                                                                        Hành lá   5 gr                                                                                        Cà rốt   1/2 củ                                                                                        Bột mì   2 muỗng cafe                                                                                        Muối   1 muỗng cafe

Dụng cụ thực hiện

Chảo, tô,....                                                                                                                    Cách chế biến Cơm chiên trứng với cách làm mới toanh, độc đáo

Trộn hỗn hợp cơm nguội

Đầu tiên, bạn bằm nhuyễn cà rốt và hành lá. Tiếp đến, cho cơm vào nồi hoặc tô trộn và đập trứng gà vào.

Cho cà rốt, hành lá vào nồi, sau đó thêm bột mì và muối, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp.

X

Chiên cơm

Đặt chảo lên bếp cùng lượng dầu ăn vừa phải. Sau khi dầu nóng đều thì dùng muôi múc từng miếng cơm tròn dẹt vào chiên.

Sau 3 phút khi một mặt đã chín thì lật mặt kia lại, tiếp tục chiên cho vàng đều sau đó vớt ra để ráo.

X

Thành phẩm

Với chút sáng tạo nho nhỏ, món cơm chiên quen thuộc sẽ được "hô biến" một cách thật độc đáo và cực kì ngon miệng!Mách nhỏ: Cơm trước khi chiên được trộn thêm với chút bột nên thành phẩm sẽ có lớp vỏ giòn giòn rất ngon! Đặc biệt, vị bùi ngon của trứng và chút sần sật của cà rốt sẽ làm món cơm thêm phần ấn tượng đấy!

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            2. Cơm chiên viên thập cẩm lạ ngon

• Chuẩn bị                            10 phút
• Chế biến                            30 phút
• Độ khó                            Trung bình                                                                                                                             Nguyên liệu làm Cơm chiên viên thập cẩm lạ ngon Cho 2 người                                                                                    Cơm nguội   1 chén                                                                                        Thịt xông khói   50 gr                                                                                        Rau cải thìa   20 gr                                                                                        Cà rốt   1/4 củ                                                                                        Muối   5 gr

Dụng cụ thực hiện

Chảo, màng bọc thực phẩm,....                                                                                                                     Cách chế biến Cơm chiên viên thập cẩm lạ ngon

Trộn hỗn hợp cơm

Đầu tiên, bạn đem rau, cà rốt và thịt xông khói thái nhỏ.

Sau đó, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, cho thịt vào xào ở lửa nhỏ trong vòng 2 phút. Thêm rau cải và cà rốt vào đảo chung khoảng 5 phút cho đến khi các nguyên liệu chín.

Thêm cơm vào đảo đều và nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bạn dùng màng bọc thực phẩm, múc cơm chiên vào và viên tròn lại là xong.

X

Thành phẩm

Mặc dù đây là món cơm chiên khá quen thuộc, tuy nhiên chỉ cần biến tấu một chút trong cách chế biến cũng như trình bày món ăn sẽ kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình bạn.

Món ăn này rất thích hợp để ăn sáng hay làm món cơm hộp để ăn trưa.

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            3. Cơm chiên viên cay cho những ngày mát trời

• Chuẩn bị                            35 phút
• Chế biến                            15 phút
• Độ khó                            Trung bình                                                                                                                             Nguyên liệu làm Cơm chiên viên cay cho những ngày mát trời Cho 2 người                                                                                    Cơm trắng   1 chén                                                                                        Cá hồi   10 gr                                                                                        Kim chi   20 gr                                                                                        Vừng rang chín   1 muỗng canh                                                                                        Tiêu   5 gr                                                                                        Mật ong   1/2 muỗng canh                                                                                        Muối   1/2 muỗng cà phê                                                                                        Sốt ớt Hàn Quốc   1 muỗng canh                                                                                        Mật ong   1/2 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện

Xiên que, lò nướng,....                                                                                                                     Cách chế biến Cơm chiên viên cay cho những ngày mát trời

Làm cơm viên

Đầu tiên, bạn mang kim chi và cá hồi cắt nhỏ.

Sau đó, cho gạo ra tô lớn, thêm muối, cá hồi, kim chi, vừng rang và ½ muỗng canh mật ong vào trộn đều.

Cuối cùng, múc thêm 1 muỗng cơm, vo thành viên tròn, cứ lần lượt cho đến hết phần cơm bạn đã chuẩn bị.

Ớt chuông bỏ hạt, cắt thành từng miếng có kích thước gần tương ứng với viên cơm. Nấm rửa nhẹ nhàng cho sạch cát bẩn rồi cắt lát dày.Mẹo: Ở bước trộn cơm nguội, bạn nên dùng cơm còn đang ấm. Vì ở trạng thái này, cơm có độ kết dính tốt hơn. Nếu tận dụng cơm nguội bạn có thể làm nóng cơm bằng lò vi sóng trước rồi đem trộn.

X

Nướng cơm viên

Chuẩn bị phần nước xốt: trộn đều xốt ớt và mật ong trong một bát nhỏ. Sau đó, xiên viên cơm và rau xen kẽ trên que xiên.

Làm nóng lò nướng trước đến 200 độ C, cho xiên cơm vào nướng trong 5 phút thì rút que xiên ra, phết nước xốt một lượt rồi tiếp tục nướng trong 10 phút nữa.Mẹo: Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng cách áp chảo cơm để thay thế nhé!

X

Thành phẩm

Cơm chiên xiên có lớp vỏ xém vàng thích miệng, kết hợp với cá hồi beo béo, vừng thơm bùi và kim chi chua cay giúp đánh bay cái cảm giác ngán ngấy. Trong những ngày hè oi nóng, vị giác dễ bị giảm bớt thì đây có thể là gợi ý tốt giúp khơi dậy vị giác cho các thành viên gia đình bạn.

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            4. Cơm nướng tôm khô

• Chuẩn bị                            45 phút
• Chế biến                            35 phút
• Độ khó                            Trung bình                                                                                                                             Nguyên liệu làm Cơm nướng tôm khô Cho 3 người                                                                                    Cơm trắng   300 gr                                                                                        Tôm khô   30 gr                                                                                        Vừng trắng   20 gr                                                                                        Trứng   1 quả                                                                                        Rong biển sấy khô   20 gr                                                                                        Ớt tỏi băm   10 gr                                                                                        Đường   1 muỗng cà phê                                                                                        Ớt bột   1 muỗng canh                                                                                        Dầu mè   1/2 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chén bát,....                                                                                                                     Cách chế biến Cơm nướng tôm khô

Làm hỗn hợp cơm tôm khô

Tôm khô đem ngâm nước ấm chừng 30 phút rồi rửa lại cho sạch hết cát bẩn, để ráo. Cho tôm vào nồi, thêm ít vừng trắng vào rang trên lửa nhỏ chừng khoảng 5 phút. Lắc chảo qua lại để đảo đều tôm và vừng trắng cho đến khi tôm khô ráo, vừng trắng cũng dậy mùi thơm.

Sau đó, bạn cho cơm trắng vào tô trộn lớn, thêm trứng, xíu dầu mè, muối, tiêu, tỏi, rau mùi và ớt bột vào rồi trộn đều. Tiếp theo, cho tôm và vừng vào, trộn đều lại một lần nữa.

Chuẩn bị một khay nướng bánh có lót sẵn một lớp giấy nướng, đổ cơm vào rồi dùng muỗng tán đều và nén chặt sao cho cơm phủ đều lòng khay nướng. Dùng cọ quết một lớp dầu vừng lên trên mặt cơm.

X

Nướng cơm

Rắc rau mùi [hoặc bột rau mùi/rong biển xé] lên trên cùng rồi đổ khay cơm ra. Lúc này cơm đã được định hình theo lòng khuôn nướng. Để nguyên cơm trên giấy nướng, dùng dao cắt cơm thành những miếng vừa ăn.

Sau đó, bạn đặt cơm vào trong lò đã được làm nóng sẵn tới 190 độ C, nướng khoảng 15 phút thì lấy khay ra, rắc ít vừng lên trên mặt cơm, đặt khay trở lại lò, tăng nhiệt lên 200 độ C và nướng thêm khoảng 5 - 8 phút nữa.

X

Thành phẩm

Bữa sáng sẽ thú vị và đã miệng hơn nhiều với cơm nướng tép giòn ngon nứt vách. Miếng cơm giòn rụm, thơm lừng, đượm cái bùi béo của vừng và tôm nướng hấp dẫn. Có thể chấm kèm tương ớt hay sốt mayonaise nếu bạn thích.

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            5. Bánh Pizza từ cơm nguội

• Chuẩn bị                            30 phút
• Chế biến                            25 phút
• Độ khó                            Trung bình                                                                                                                             Nguyên liệu làm Bánh Pizza từ cơm nguội Cho 2 người                                                                                    Cơm nguội   1 chén                                                                                        Trứng   1 quả                                                                                        Ớt chuông xanh   1/2 quả                                                                                        Ớt chuông đỏ   1/2 quả                                                                                        Hạt ngô   20 gr                                                                                        Giăm bông   20 gr                                                                                        Nấm   10 gr                                                                                        Phô mai   10 gr                                                                                        Sốt cà chua   200 gr                                                                                        Hành tây   1/2 củ

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, dao, thớt,...                                                                                                                     Cách chế biến Bánh Pizza từ cơm nguội

Làm lớp vỏ pizza cơm

Đập trứng ra bát, đánh tan rồi đổ vào bát cơm, trộn đều. Giăm bông, hành tây, nấm thái lát mỏng. Ớt xanh và ớt đỏ bỏ hạt, thái hạt lựu.

Sau đó, bạn làm nóng chảo đáy dầy hoặc chảo chống dính với lửa nhỏ, đổ cơm trộn trứng vào rồi dùng muỗng tán đều thành lớp mỏng khắp lòng chảo.

Chờ khoảng 7 phút cho đến khi lớp cơm trứng đã xém vàng mới lật để chiên nốt mặt còn lại. Rưới một lớp sốt cà chua rồi tán đều khắp mặt cơm.

X

Hoàn thành

Lần lượt xếp một lớp hành tây khắp viền cơm, nối tiếp đó là lớp nấm thái mỏng. Kế đến là lớp giăm bông rồi rắc ngô hạt và ớt xanh thái hạt lựu lên trên. Xếp phô mai lát lên trên mặt, trên cùng phủ một lớp phô mai bào sợi.

Sau đó, bạn đậy nắp lại, đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi lớp phô mai tan chảy, cũng là lúc đế bánh đã vàng giòn thì tắt lửa.

X

Thành phẩm

Sự kết hợp giữa pizza phương Tây và cơm trắng truyền thống của phương Đông tạo nên một món ăn thú vị hứa hẹn mang đến cho bạn nhiều sự thích thú.

Chỉ cần cắn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được lớp cơm giòn rụm quyện lẫn trong cái béo ngậy của phô mai thơm nức mũi và cái giòn ngọt của các loại rau củ rất lạ miệng.

Ăn thêm cay thì có thể rưới thêm tương ớt tùy ý nhé!

X

Tham khảo nhiều mẫu chảo chống dính giá tốt tại Điện máy XANH để chiên cơm nhanh hơn:

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000[-35%]4.4/515 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng150.000Online giảm 20%  còn 120.000 Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000[-20%]4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000[-40%]5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000[-40%]4.2/57 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000[-20%]4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10%  còn 144.000 4.5/592 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 28 cm DMX CTECòn hàng165.000220.000[-25%]Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000[-30%]Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000[-18%]4.7/5231 đánh giáXem chi tiết

Những công thức trên sẽ giúp bạn trở thành người đầu bếp chân chính đấy, món ăn vừa lạ miệng, vừa ngon như vậy thì ngại gì mà không vào bếp ngay đúng không. Chúc bạn thực hiện những món ăn này thật thành công nhé!            Từ khóa: chế biến cơm tại nhà, món ngon từ cơm nguội, làm pizza cơm nguội, cơm nguội nướng tôm khô, vào bếp

Biên tập bởi Lê Nguyễn Thu Hương  11/07/2018  10.215 lượt xem