Cách làm kim chi cải thảo kiểu Việt Nam
Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Để nói về ẩm thực Hàn Quốc, có một số người ăn rất mê nhưng một số khác lại cảm thấy khó ăn, trong đó kim chi cũng không phải ngoại lệ. Vì vậy để biến tấu cho món kim chi phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam, người ta đã tự sáng chế ra cách làm kim chi Việt Nam dựa trên công thức của người Hàn Quốc. Cùng cachlam.com.vn tìm hiểu công thức làm kim chi theo kiểu Việt Nam dưới đây nhé! Show 1. Cách làm kim chi Việt Nam truyền thống1.1. Cách làm kim chi cải thảoChuẩn bị nguyên liệu:
Cách làm kim chi Việt Nam: Bước 1: Sơ chế cải thảo
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 3: Làm sốt kim chi
Bước 4: Trộn sốt kim chi
Bước 5: Bảo quản kim chi
1.2. Yêu cầu thành phẩm của món kim chi cải thảo
1.3. Những lưu ý khi làm kim chi cải thảo
2. Cách làm kim chi Việt Nam bằng củ cải trắng2.1. Cách làm kim chi củ cảiNguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm kim chi củ cải: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Muối kim chi củ cải
2.2. Mẹo làm kim chi củ cải ngonKhi thái củ cải để làm kim chi, bạn không nên thái quả nhỏ. Vì sau khi đem đi muối, củ cải sẽ còn giảm kích thước đi sau khi lên mên. Nên chia kim chi củ cải ra từng hộp nhỏ, mỗi khi ăn chỉ cần lấy một hộp ra. Việc này giúp bạn tránh mở bình kim chi ra nhiều lần, kim chi tiếp xúc với không khí nhiều sẽ dễ bị oxy hoa và nhanh chua hơn. Với 2 cách làm kim chi củ cải Việt Nam trên đây, hi vọng bạn đã có trong tay bí kíp làm kim chi ngon cho gia đình. Kim chi có thể ăn với cơm, ăn cùng các món nướng và dùng để chế biến các món lẩu cũng rất ngon. Làm kim chi không hề khó, chỉ cần làm đúng công thức bạn sẽ có được mẻ kim chi ngon không thể chối từ. Đây cũng có thể là món ăn chống ngấy cho những ngày Tết nạp nhiều dầu mỡ vào người. Chúc các bạn thành công với các công thức này. Hồng Ngọc tổng hợp |