5 cách pha trà dâu và trà sữa dâu tây đơn giản, không thể bỏ lỡ cho mùa hè

Trà dâu là một trong những thức uống được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon, thanh mát mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp học 4 cách pha trà dâu và trà sữa dâu tây đơn giản, không thể bỏ lỡ cho mùa hè này nhé!

1. Trà dâu tây tươi

• Chuẩn bị                            15 phút
• Chế biến                            15 phút
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Trà dâu tây tươi Cho 1 ly                                                                                    Trà đen   3 gram                                    [hoặc trà túi lọc]                                                                                        Nước nóng   100 ml                                    [khoảng 90 độ C]                                                                                        Dâu tây   3 trái                                    [khoảng 95 -100gram]                                                                                        Đường   15 gram                                    [hoặc 30ml siro đường]                                                                                        Nước cốt chanh   10 ml                                    [khoảng 1 muỗng canh]                                                                                                             Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trà dâu tây tươi

• 1

Pha trà

Cho trà vào ly, rót nước nóng với nhiệt độ khoảng 90 độ C vào ủ trà khoảng 5 phút không đậy kín.

Lưu ý:

• Nước nóng 90 độ C là nhiệt độ thích hợp nhất để ủ trà đen, còn trà xanh khoảng 80°C nhé.
• Ủ không nhất thiết đậy nắp mới gọi là ủ, sẽ khiến trà bị hấp hơi gây chát nhiều.
• Bạn cũng có thể sử dụng trà túi lọc hay bất cứ loại trà nào bạn thích để pha.

X

• 2

Sơ chế dâu

Dâu tươi bạn mua về bỏ cuống, rửa sạch với nước, rồi bổ đôi quả dâu.

Dâu tây cho vào ly hoặc tô, dùng chày nhỏ hoặc bất kì thứ gì có thể dằm nhuyễn dâu. Hoặc cho dâu vào máy xay nhưng không xay quá nhuyễn.

X

X

• 3

Pha trà dâu

Trà ủ xong cho vào bình lắc cùng với 15gr đường, dâu tây đã dằm nhuyễn, 1 muỗng canh nước cốt chanh cùng đá viên. Đậy nắp lại và lắc cho hỗn hợp đồng nhất.

Mách nhỏ:

• Nếu không có bình lắc bạn có thể dùng muỗng khuấy tan cũng được nhé.
• Bạn cũng có thể sử dụng khoảng 30ml siro đường thay cho đường cát để pha chế.

X

X

• 4

Thành phẩm

Cho trà dâu vào cốc, trang trí thêm ít dâu tây cho đẹp mắt và chiêu đãi gia đình mình một thức uống mát lạnh, lạ miệng ngon như ngoài quán nhé!

Chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích mê cho mà xem.

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            2. Trà dâu ngâm

• Chuẩn bị                            10 phút
• Chế biến                            5 phút
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Trà dâu ngâm Cho 4 người                                                                                    Trà túi lọc   2 gói                                                                                        Dâu tây   1 kg                                                                                        Đường   750 gr                                                                                        Nước nóng   180 ml                                                                                                             Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trà dâu ngâm

• 1

Sơ chế dâu

Dâu mua về bạn đem cắt bỏ cuống, sau đó rửa sạch rồi cắt đôi.

X

X

X

X

• 2

Ướp dâu

Trộn đều dâu tây với 750gr đường cát, sau đó đậy kín dâu lại và ngâm trong vòng 2 ngày cho tới khi đường tan hết.

X

X

• 3

Pha trà

Lấy 2 gói trà túi lọc pha với với 180ml nước nóng, ủ trà trong vòng 15 phút.

Tiếp đến, chuẩn bị 1 ly đá rồi lấy 40ml nước ngâm dâu cho vào ly. Sau đó, đổ 180ml trà vừa pha vào và khuấy đều.

Sau cùng, thêm những lát dâu ngâm lên trên và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!

X

X

X

X

• 4

Thành phẩm

Trà dâu tây là sự kết hợp hoàn hảo giữa trà và dâu tây ngâm. Chính hương vị mới lạ, vị ngọt thanh, chua chua của dâu tây ở đầu lưỡi giao hòa với vị chát nhẹ của trà khi uống vào lại ngọt đậm ở cuống họng đã tạo nên sức hấp dẫn mê người của thức uống đặc biệt này.

Còn gì tuyệt vời hơn là có một ly trà dâu mát lạnh, đã khát trong những ngày hè nóng nực. Đơn giản, dễ làm, bạn có thể làm sẵn dâu và để sẵn trong tủ lạnh, vậy là bạn có thể có bất cứ lúc nào bạn muốn. Vậy còn chờ gì nữa mà không bắt tay thực hiện ngay thôi nào!

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            3. Trà olong dâu

• Chuẩn bị                            10 phút
• Chế biến                            5 phút
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Trà olong dâu Cho 4 người                                                                                    Dâu tây   500 gr                                                                                        Trà olong   10 gr                                    [khoảng 2 muỗng canh]                                                                                        Đường cát   500 gr                                                                                        Nước sôi   180 ml                                                                                                             Trà olong là gì?

Trà olong là một loại trà truyền thống Trung Quốc, được làm từ lá trà của cây Camellia sinensis, sản xuất thông qua một quá trình độc đáo như phơi lá chè cho héo dưới ánh mặt trời và quá trình oxy hóa mạnh mẽ từ 8% - 85% trước khi sấy.

Trà olong sau khi pha thường sẽ có màu xanh vàng, nhìn trong và không có gợn. Vị trà olong thanh, ngọt hậu, không chát và có hương thơm đặc trưng.

Cách chế biến Trà olong dâu

• 1

Pha trà olong

Đầu tiên, lược sơ 10gr trà olong với nước sôi. Sau đó cho trà vào bình trà cùng 180ml nước nóng, đậy nắp lại và ủ trà trong vòng 15 phút.

X

X

X

X

• 2

Sơ chế và sên dâu

Dâu tây mua về bạn đem cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Tiếp đến, nấu 300gr đường cát cùng 150ml nước lọc cho đến khi sôi. Sau đó cho dâu tây đã cắt nhỏ vào sên đều tay đến khi dâu sệt lại.

Mách nhỏ:

• Để kiểm tra mứt đã đủ độ sệt hay chưa, bạn có thể cho 1 chút mứt lên 1 cái dĩa lạnh đã bỏ trong tủ đông 30 phút, nếu mứt không bị chảy là đã đạt được độ đặc sệt.
• Trong quá trình sên, chú ý vớt bọt để mứt được trong hơn.

X

X

X

X

• 3

Pha trà

Bạn cho vào 180ml trà vừa pha đã để nguội cùng 30g mứt dâu và đá viên vào shaker [dụng cụ chuyên dùng để trộn nguyên liệu trong pha chế] rồi lắc cho hỗn hợp lạnh đều và lên bọt.

Mách nhỏ: Trường hợp không có shaker, bạn có thể cho trà, mứt dâu cùng đá viên vào ly rồi khuấy đều tay là được.

X

X

X

X

• 4

Thành phẩm

Trà olong được pha chế đảm bảo vẫn giữ nguyên hương vị trà tinh khiết, nhẹ nhàng, xen lẫn vào đó là chút mùi hương thoang thoảng và vị chua chua ngọt ngọt của dâu tây.

Trong những trưa hè nóng nực, còn gì tuyệt vời hơn một ly trà olong dâu chua ngọt mát lạnh. Không những có tác dụng giải khát, trà olong dâu còn rất tốt cho sức khỏe do rất nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa từ dâu và cả trà. Vậy còn chờ gì mà không làm một ly trà olong dâu tự thưởng cho bản thân mình nào.

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            4. Trà sữa dâu

• Chuẩn bị                            10 phút
• Chế biến                            10 phút
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Trà sữa dâu Cho 1 ly                                                                                    Trà túi lọc   1 gói                                                                                        Sữa đặc   100 gr                                                                                        Siro dâu   2 muỗng canh                                                                                        Dâu tây   3 quả                                                                                        Thạch dâu   1 muỗng canh                                                                                        Bột năng   50 gr                                    [bột lọc]                                                                                        Bột ca cao   5 gr                                    [khoảng 1/2 muỗng cà phê]                                                                                        Đường   3 muỗng canh                                                                                                             Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trà sữa dâu

• 1

Đun trà sữa

Đầu tiên, bắc nồi lên bếp và cho 500ml nước vào nồi. Đun sôi nước rồi cho 1 gói trà túi lọc vào, sau đó đun trà tiếp trong 3 - 5 phút.

Tiếp đến, cho 100gr sữa đặc vào trà, khuấy đều để sữa tan hết rồi tắt bếp.

X

X

• 2

Pha trà sữa dâu

Đợi trà nguội bớt, bạn cho 2 muỗng canh siro dâu vào phần trà sữa vừa pha rồi khuấy đều cho tan.

X

X

• 3

Làm trân châu

Trộn đều 50gr bột năng [bột lọc] với 5gr bột ca cao. Hòa tan 3 muỗng canh đường với 40ml nước rồi bắc lên bếp đun sôi, sau đó cho hỗn hợp bột ở trên vào, khuấy đều.

Đợi bột nguội, bạn tiến hành viên bột thành những hạt trân châu tròn nhỏ, cẩn thận thêm bột áo để các hạt trân châu không dính vào nhau.

Nấu nồi nước sôi rồi cho hạt trân châu vào nồi. Quan sát hạt trân châu, khi thấy hạt trân châu trở nên trong và mềm thì tắt bếp. Lọc hạt trân châu qua rây rồi ngâm vào nước lạnh để các hạt không bết dính vào nhau.

X

X

X

X

• 4

Hoàn thành

Lần lượt cho trân châu, thạch dâu và dâu tây vào ly. Sau đó đổ trà sữa vào, cho thêm đá và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!

X

X

• 5

Thành phẩm

Thành phẩm sau khi hoàn thành là ly trà sữa dâu có màu hồng đẹp mắt. Trà sữa có vị ngọt vừa phải, thơm thơm vị trà, dịu dàng vị dâu. Đây sẽ là thức uống lý tưởng cho bạn trong những ngày hè nóng bức, hương vị dâu thanh mát sẽ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả.

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            5. Trà dâu kem cheese

• Chuẩn bị                            15 phút
• Chế biến                            5 phút
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Trà dâu kem cheese Cho 4 người                                                                                    Trà xanh nhài   8 gr                                    [khoảng 1 muỗng canh]                                                                                        Sữa tươi   200 ml                                                                                        Dâu tây   40 gr                                                                                        Bột kem cheese   100 gr                                                                                        Whipping cream   200 ml                                                                                        Siro dâu   40 ml                                                                                        Nước đường   30 ml                                                                                                             Phân biệt whipping cream và heavy cream
• Sự khác biệt cơ bản giữa heavy cream và whipping cream là về hàm lượng chất béo và các thành phần phụ có bên trong.
• Heavy cream được sử dụng để sản xuất whipping cream. Heavy cream có kết cấu chắc hơn so với whipping cream nên thường được sử dụng để tạo kết cấu, bắt bông bánh kem.
• Whipping cream có hàm lượng chất béo từ 30  36% và không chứa đường, heavy cream có hàm lượng chất béo cao hơn, từ 36  40%.

Cách chế biến Trà dâu kem cheese

• 1

Làm kem cheese

Cho 200ml sữa tươi cùng 100gr bột kem cheese vào nồi. Bật bếp và khuấy đều hỗn hợp, sau đó cho 200ml whipping vào rồi tiếp tục khuấy đều.

Khi hỗn hợp hòa đều vào nhau, bạn tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để tầm 2 - 3 giờ.

Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp để tạo thành kem cheese.

X

X

X

X

• 2

Pha trà xanh nhài

Lấy 8gr trà xanh nhài cho vào ly. Thêm vào đó 100ml nước nóng để tráng sơ trà.

Tiếp đến, ủ trà với 180ml nước sôi trong 5 phút.

Sau đó, đổ trà qua 1 cái ly khác có đặt 1 lưới lọc trà bên trên để bỏ phần xác trà, chỉ giữ lại phần nước.

X

X

• 3

Xay dâu tây

Cho 40gr dâu tây vào máy xay sinh tố, thêm đá viên cùng 40ml siro dâu, 30ml nước đường cùng 180ml trà xanh nhài đã pha vào rồi xay nhuyễn.

X

X

• 4

Hoàn thành

Cho đá vào ly, đổ hỗn hợp vừa xay vào, thêm kem cheese và dâu tây cắt nhỏ lên trên và thưởng thức thôi nào!

X

X

• 5

Thành phẩm

Trà dâu kem cheese với sự kết hợp của lớp kem béo ngậy, thơm phức cùng phần trà đậm đà, hòa quyện với những quả dâu tây tươi ngon tạo nên vị ngọt thanh, thơm mát giải khát ngay tức thì. Bên trên là những lát dâu đỏ mọng, tươi ngon, vừa uống vừa nhâm nhi thạch và dâu ngon hết ý đó.

X

Cách chọn mua dâu tây ngon

Dựa vào mùi hương

Dâu tây ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, ngược lại, bạn nên bỏ qua ngay những quả chỉ có mùi thơm thoang thoảng vì có thể chúng đã được phun xịt nhiều hóa chất khi trồng.

Dựa vào màu sắc

• Những quả dâu tây đạt chất lượng thường có màu đỏ tươi và căng mọng nước.
• Những quả có màu đỏ sẫm thì cần được xem xét kĩ hơn vì rất có thể người bán hàng trộn lẫn chúng với những quả kém chất lượng.
• Không nên mua những quả có đốm xanh lá cây vì dâu khi được hái xuống sẽ không tiếp tục chín như những lọai trái cây khác.

Dựa vào hình dáng và kích thước

• Cần lưu ý những quả quá căng mọng và có kích thước quá lớn, vì rất có thể chúng đã ngậm đầy nước ở trong.
• Ngoài ra cũng cần chú ý đến những dấu hiệu khác lạ trên quả dâu, nếu xuất hiện những đốm đen thì có nghĩa là chúng đang bắt đầu thối.

Quan sát cuống lá

• Nên chọn mua những quả vẫn còn nguyên cuống và đài lá.
• Nếu phần cuống lá đã khô hoặc vàng thì nghĩa là những quả dâu này đã được để lâu ngày và tất nhiên không nên mua những quả như vậy.
• Nếu khoảng cách giữa cuống lá và quả xa nhau thì đấy sẽ là những quả rất ngọt ngào.

Tham khảo ngay một số loại mẫu ly đang kinh doanh tại Điện máy XANH để món trà dâu thêm bắt mắt nhé:

Ly bia thủy tinh DMX LY004 380 mlCòn hàng25.000Online giảm 48%  còn 13.000 Xem chi tiết

Ly thủy tinh DMX LY005 310 mlCòn hàng20.000Online giảm 35%  còn 13.000 Xem chi tiết

Ly rượu thủy tinh DMX LY001 22 mlCòn hàng6.000Online giảm 33%  còn 4.000 Xem chi tiết

Ly bia thủy tinh DMX LY003 255 mlCòn hàng20.000Online giảm 30%  còn 14.000 Xem chi tiết

Ly rượu thủy tinh DMX LY002 35 mlCòn hàng12.000Online giảm 33%  còn 8.000 Xem chi tiết

Ly bia thủy tinh Delites ZB92 390 mlCòn hàng25.000Online giảm 32%  còn 17.000 Xem chi tiết

Ly bia thuỷ tinh Luminarc Britannia 570 mlCòn hàng45.000Online giảm 31%  còn 31.000 Xem chi tiết

Ly thủy tinh Luminarc 350 mlCòn hàng14.00029.000[-51%]4.5/57 đánh giáXem chi tiết

Ly thủy tinh Luminarc Vigne 290 mlCòn hàng27.000Online giảm 33%  còn 18.000 5/55 đánh giáXem chi tiết

Ly thủy tinh Delites JS6001-3 290mlCòn hàng15.000Online giảm 33%  còn 10.000 Xem chi tiết

Ly bia thủy tinh Luminarc Benidorm 450 mlCòn hàng44.000Online giảm 31%  còn 30.000 Xem chi tiết

Ly thủy tinh Luminarc Vigne 310 mlCòn hàng29.000Online giảm 31%  còn 20.000 5/56 đánh giáXem chi tiết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thực hiện thành công 4 món trà dâu mát lạnh, thơm ngon rồi đấy! Hi vọng với công thức Điện máy XANH chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công và có những ly trà dâu thơm ngon giải nhiệt mùa hè!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ Facebook: Ari Huyền Daisy và các kênh YouTube: Cooky TV, Feedy Món Ăn Ngon, DẠY PHA CHẾ PASSION LINK.            Từ khóa: trà dâu, trà sữa dâu, cách pha trà dâu, cách pha trà sữa dâu, cách pha trà

Biên tập bởi Nguyễn Thị Ái Mỹ  05/04/2021  9.717 lượt xem