Cách nướng thịt bằng than hoa

Bụng heo, còn được gọi là thịt ba chỉ (miền nam) được coi là phần ngon nhất và dễ chế biến nhất của thịt heo. Bụng heo được kết hợp với các loại thực phẩm khác để tạo ra nhiều món ăn ngon, như lòng heo luộc, lòng heo nướng tôm, chiên giòn hay nướng cháy cạnh … Nhưng nói đến món ngon với lòng heo thì không thể không nhắc đến. không có thịt lợn, bụng lợn nướng thực sự tốt thiếu.

Có thể bạn quan tâm

• Cách ướp thịt nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mê mẩn
• Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? Cách phòng tránh!
• Tìm hiểu mô hình kinh doanh chuyển nhượng 0 đồng của Cà Phê Thứ 7
• Cách ủ đạm cá – hướng dẫn đầy đủ nhất từ A đến Z tốt nhất cho cây trồng
• Cách nấu bún bò Huế theo 3 kiểu truyền thống, nấu chay và có gói gia vị

Mặc dù cách chế biến phức tạp hơn nhiều so với cách nướng bụng lợn trong lò nướng hoặc lò nướng hiện đại, nhưng hương vị của thịt nướng than lại hấp dẫn và độc đáo hơn. Cách nướng thịt ba chỉ bằng than hoa đòi hỏi nhiều công đoạn tẩm ướp nên bạn có nhiều thời gian vào những ngày cuối tuần hay lễ tết. Nguyên liệu đơn giản dễ dàng mua được ngay, còn chần chừ gì nữa … vào bếp cùng ngoaz thôi nào.

Bạn Đang Xem: Cách nướng thịt ba chỉ bằng than hoa thơm ngon đến miếng cuối cùng

Tham khảo: Cách làm gà quay ngon

Cách ướp và quay lòng heo

Mỗi quán nướng có một cách chế biến thịt ba chỉ khác nhau, sau đây là một số cách ướp thịt ba chỉ nướng:

Cách muối dưa

Các vật liệu sau là bắt buộc

• Thịt xông khói hoặc thịt xông khói: 500 gram (tùy theo số lượng người ăn)
• Nước ướp: nước mắm, hành tím băm, tỏi băm, sả, gừng băm, hành lá băm, xì dầu, đường, tiêu, vừng, tương ớt, dầu ăn …
• Tỏi, ớt xanh
• Rau sống: xà lách, húng, ngò …
• Dụng cụ: Nướng, Kebab, Than.

Các bước ướp thịt lợn miếng lớn

Sơ chế thịt xông khói và các nguyên liệu cần thiết: Rửa sạch và lau khô thịt xông khói. Cắt thịt heo thành từng khoanh dày 1cm, dài 6-7cm (độ dài tùy theo kích thước miếng bì mà bạn mua, nên điều chỉnh cho phù hợp).

Tỏi, bóc vỏ và hành khô. Sả bóc vỏ, rửa sạch, bỏ phần già rồi cắt thành từng khúc ngắn khoảng 2-3 cm. Cho đường, tỏi, sả, hành vào máy xay sinh tố.



Cho 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa xì dầu, 2 thìa nước mắm và 1 thìa dầu ăn vào máy. Tiếp tục xay nhuyễn cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp với nhau.

Lưu ý: Để ướp những miếng thịt lớn, bạn nên sử dụng chảo để bóc (xếp) miếng thịt. Để thịt quay mới đều và vàng.

Tham khảo: Cách ướp thịt nướng ngon nhất

Cách muối thịt xông khói theo mẻ

Xem Thêm : Cách làm gà kho sả ớt ngon thơm phưng phức chỉ với vài bước

Ở phần nước xốt này, khi rang lên không khác gì thịt chó quay, thơm và ngon.

Chuẩn bị vật liệu

• Thịt xông khói: 500 gram
• Hàng loạt
• riềng, hành khô, nghệ hoặc bột nghệ: 1 củ mỗi loại
• Mắm tôm: 2,5 muỗng cà phê
• Đường, bột ngọt, gia vị …

Các bước ướp thịt ba chỉ nướng

Bước 1: Thịt ba chỉ mua về rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Bước 2: Ướp thịt với hành, riềng băm và bột nghệ. Sau đó khuấy đều. Bước 3: Để yên trong khoảng 5 phút, sau đó cho mắm tôm và đường vào. Lọc sạch nguyên liệu và ướp trong nước lạnh. Dùng đũa trộn đều tất cả các thứ lại với nhau và ướp trong vòng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị. Và chuẩn bị cho việc nướng than.

Trước khi nướng thịt, bạn cần chuẩn bị bếp và than, nướng bằng cách đặt thịt lên vỉ nướng cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.

Đối với nhiều người chưa biết về than củi: Than củi, còn được gọi là than củi, là một chất màu đen, rất nhẹ được tạo ra từ gỗ thông qua quá trình xử lý gỗ.

Ba rọi heo quay (Ảnh: Internet)

Khi cắt thịt xông khói lớn (hình minh họa)

Thịt ba chỉ nướng (ảnh minh họa)

Bày thịt quay ra đĩa và rắc mè nướng lên cho đẹp mắt.

Xem Thêm : Cách làm mứt cóc – thưởng thức ngay vị độc lạ, hấp dẫn khách quý

Xem thêm: Cách làm nước xốt đậm đà cho món thịt nướng, ăn là ghiền

Cách pha nước chấm cho món lòng heo quay

Đối với nước sốt bụng heo nướng than, cũng như các loại thịt nướng khác, có vô số cách để làm nước sốt, tùy thuộc vào sở thích của mọi người. Nhưng theo tôi, ăn đồ nướng chấm mắm me là thích hợp nhất.

Ba rọi heo quay sốt me

Chuẩn bị nguyên liệu

• Me chín
• Đường
• Ớt nghiền
• Tương cà hoặc nước tương thay thế
• Nước mắm
• Nước lọc

Cách làm món lòng heo quay sốt me

Ngâm me chín trong nước ấm khoảng 15 phút để me nở. Bạn có thể dùng tay bóp me (đeo bao tay) để me ra bớt nước. Sau khi thấy me nở gần hết, bạn chia hạt. Tiếp tục cho đường, nước mắm, ớt bột vào nước me, nấu đến khi me sệt lại thì tắt bếp, để nguội.

Hoặc bạn có thể

Cách làm món thịt heo quay sốt kiểu Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt mè nướng
• tỏi, hành
• 2 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
• 2 muỗng canh dầu mè
• 1,5 muỗng cà phê đường

Các bước làm món thịt heo quay sốt

Sau khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên

– Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ rồi trộn đều với nhau. – Trộn tất cả các nguyên liệu còn lại với hành tỏi là bạn đã có một bát nước chấm thơm ngon đúng chuẩn Hàn Quốc.

Lưu ý: Lượng tương ớt có thể tăng giảm tùy theo độ ăn cay của mỗi người. Tuy nhiên, nếu cho tương ớt, bạn cần tùy chỉnh nguyên liệu như dầu mè, nếu không thành phẩm sẽ hơi sệt và khó nhúng.

Thưởng thức món thịt ba chỉ nướng trên than hoa

Để món bụng heo quay hoàn chỉnh hơn, hãy ăn kèm với rau sống. Rau xà lách đơn giản nhưng xà lách và rau răm là hai loại rau bắt buộc phải có. Ngoài ra, như kim chi, rau gia vị, cải bẹ xanh, dưa chuột, giá đỗ … rất nhiều.

Kết luận

Nhiều người cho rằng nướng lòng lợn trên than hoa hơi “rườm rà” trong khâu chuẩn bị nhưng cách nướng sẽ giúp món nướng đặc trưng và thơm ngon hơn, đảm bảo thịt không bị cháy. Bụi bẩn và khi nướng, mỡ trong thịt sẽ tan ra nên bạn sẽ không bị ngấy nếu ăn.

Một số món ăn, chẳng hạn như bụng heo quay với da giòn, được cho là món bụng heo phổ biến nhất, nhưng không có hương vị độc đáo như bụng heo quay. .Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm Nay Ăn Gì để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn!

Nguồn: https://anhvufood.vn
Danh mục: Góc Chia Sẻ