Cách xào mì ngon tại nhà
|
Rau cải ngọt: nhà tớ thích ăn rau nên cho nhiều còn tùy cả nhà nhé . Ngoài ra nếu k có rau cải ngọt có thể thay bằng cải thảo, bok-choy.
Show
Gia vị, mắm, hành, tỏi  2. Cách làmTổng thời gian làm món này sẽ mất khoảng 30’ là cùng vì mọi thứ đều được nấu rất nhanh và đặc biệt là phải ăn nóng vì thế nên cả nhà có thể tính trước thời gian nhé. Trước tiên cả nhà thái thịt bò mỏng, ướp với tỏi băm, gia vị bột canh hoặc muối, tiêu (tớ k ướp mắm), một chút dầu ăn cho thịt bò mềm nhé. Rau cải rửa sạch, thái khúc dài chừng 10cm. Hành tây bóc vỏ, rửa rồi thái sẵn. Củ cà rốt cũng gọt rồi rửa sạch và thái mỏng, có thể tỉa hoa để lát nữa bay đĩa mì xào nhìn ngon hơn. Tiếp đến, cả nhà đun một nồi nước sôi (tớ cho 3 bát nước to). Sau đó cả nhà thả mì gói vào và cắt một gói gia vị vào nhé. Tớ thường chỉ cho vào một chút rồi tắt bếp và để khoảng 1’ để mì tự nở ra là tớ vớt ra ngay vì nếu để mì bị nhũn thì tí nữa xào lên sẽ rất dở. Đây là một bước quan trọng quyết định tới thành công của món này đấy ^^ Sau đó, vớt mì ra một cái rổ rồi dội qua nước lạnh và để ráo nước nhé. Bước đầu tiên là trần mì thật nhanh, vớt ra, dội qua nước lạnh rồi để ráo. Sau đó, dùng ngay cái nồi nước đó đun sôi lại và cho rau cải vào trần qua cho xanh ra vì “cần tái cái nhừ”. Làm như vậy mình có thể tận dụng lấy nước đó làm nước súp ăn kèm với mì xào rất ngon mà đỡ ngán lắm đấy. Mì tôm thường nhiều dầu nên khi mình trần rau bằng nước trần mì như vậy cũng sẽ làm cho rau mềm và ngon hơn đấy. Để cho nước sôi bùng lại khoảng 1’-2’ thì cả nhà vớt rau ra một cái đĩa nhé. Tiếp đến là trần rau cải ngọt để rau mềm và giữ được màu xanh khi xào. Bây giờ là bước xào thịt bò và các loại rau. Cho dầu ăn vào chảo rồi phi hành, tỏi thơm lên, sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh tay. Lưu ý là chỉ xào thịt bò tái rồi đổ ra một cái đĩa nhưng để lại nước thịt bò để tiếp tục cho cà rốt, hành tây vào xào nhanh tay (2 thứ này cũng nhanh chín lắm). Cuối cùng là đổ đĩa rau cải đã trần qua vào thôi. Cho thêm độ khoảng 2 tbsp dầu ăn vào cho các loại rau mềm và nhìn bong hơn, nêm nếm gia vị và một chút mắm vừa ăn. Món này mình xào nhiều lần nên khi nấu cả nhà nhớ tập trung cẩn thận vì rất dễ cho quá tay và bị mặn nhé. Đổ thịt bò vào và đảo trộn đều lên là tắt bếp và đổ tất cả ra một cái đĩa. Xào thịt bò trước rồi đổ ra một cái đĩa trước :D Lần lướt cho cà rốt, hành tây rồi rau cải vào xào và cuối cùng mới đổ thịt bò vào Cuối cùng là dùng chính cái chảo đó, cho thêm khoảng 1 tbsp dầu ăn và đổ mì gói vào xào cho nóng và dòn. Tùy vào khẩu vị cả nhà có thể chỉ xào cho nóng hoặc nếu thích ăn thật dòn thì để trên bếp lâu hơn một chút. Tớ k dùng nhiều dầu ăn vì mì gói thực chất là rất béo và có rất nhiều dầu ăn nên nếu cho nhiều dầu ăn lên một chút là rất dễ ngán cả nhà ạ. Mách nhỏ cả nhà là nếu dùng chảo k dính xào thì sẽ dễ xào và ngon hơn đấy. Cuối cùng là xào mỳ gói cho giòn và nóng lên. Thế là xong rồi đấy cả nhà ạ :D … Món này khi ăn thì cho mì lên trước rồi múc thịt bò với rau lên trên mặt. Cả nhà nhớ ăn kèm với một bát súp nhỏ (nước trần mì và trần rau) có rắc kèm chút hành tươi. Chồng tớ rất thích cách serve này vì ăn mì xào thì thường là hay dễ ngán và hơi khô. Mình có thêm bát súp nho nhỏ như vậy ăn sẽ thấy thú vị và ngon hơn rất nhiều đấy :D … Món này rất dễ làm và đặc biệt là ăn rất dễ nghiện hehe :P … Mỳ xào thịt bò - Món ăn tiết kiệm thời gian. Chúc cả nhà tuần mới bận rộn nhưng vui, vẫn luôn có đủ thời gian cho gia đình, bạn bè và chính bản thân nhé. Cách xào mì tôm nghe có vẻ đơn giản nhưng cũng phải biết mẹo để sợi mì được dai ngon mà không dính vào nhau đấy nhé. Mì tôm tuy ngon miệng nhưng lại không chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên khi kết hợp với các nguyên liệu khác như thịt, hải sản, rau củ,…thì vừa kích thích vị giác lại đảm bảo đủ chất. Vậy thì webnauan.vn sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết xào mì tôm được thơm ngon với 10 công thức biến tấu hấp dẫn dưới đây. CHỦ ĐỀ MỚIBạn đang suy nghĩ không biết làm món gì cho bữa sáng? Bạn muốn tận hưởng ngày nghỉ thảnh thơi tại nhà mà không cần ra đường. Vậy tai sao không mở ngay tủ, lấy 1 gói mì tôm và bắt tay vào làm ngay món mì xào đơn giản, nhanh gọn chỉ trong 10 phút nhẹ nhàng là có ngay bữa ăn chất lượng cho ngày vội vã và tràn đầy năng lượng nào ! Hạ gục ngay những bao tử đang kêu inh ỏi, từ người lớn cho đến trẻ em đều phải thưởng thức qua món mì xào ít nhất một lần trong đời. Tuy là món ăn đơn giản nhưng hãy thể hiện sự đảm đang của bạn qua việc chế biến món ăn cho gia đình, bạn bè và người thương yêu nhé. Vì những điều tưởng chừng như nhỏ bé, đơn giản lại tạo nên sự tinh tế – đó là đẳng cấp mà mọi người sẽ đánh giá bạn qua món ăn đấy. Mục Lục Bài Viết
Chế biến mì xào trong 10 phút có ngay bữa ăn nóng hổi hấp dẫn tại nhàNhững khi đói bụng mà lại lười ra khỏi nhà chúng ta hay mở tủ xem còn gói mì nào sót lại không, nhưng mà cứ úp mì mãi ăn cũng ngán nên hãy đổi vị một chút với món mới xem nào. Mì xào vừa dễ chế biến lại nhanh gọn, chỉ trong 10 phút là có ngay món mì xào thơm phức cho bữa ăn của bạn rồi. Nguyên liệu (chuẩn bị cho 1 người ăn)
Đồ dùng nấu ăn cần chuẩn bị
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu– Đầu tiên, chúng ta rửa sạch thịt bò, thái mỏng rồi ướp với một ít nước tương, 1 muỗng dầu ăn cho thịt mềm, giã nhỏ một củ hành tím rồi bỏ vào ướp cho thịt thơm, tiêu, một ít đường. – Đun sôi nước rồi chần mì trong khoảng 1 phút. – Rau cải rửa sạch rồi đun cho đến khi chín mềm. Các bước thực hiệnBước 1: Cho ít dầu vào chảo rồi đập tỏi vào phi cho thơm, dầu nóng thì cho thịt bò vào đảo nhanh tay trong 2 phút, lửa to. Thịt vừa chín tới thì vớt ra bát để riêng. Bước 2: Vẫn dùng chảo đó xào tiếp rau cho chín, thêm ít nước nếu khô. Đổ rau ra bát để riêng. Bước 3: Cho ít dầu vào chảo rồi cho mì đã chần vào, đổ thêm chút nước, nêm ít nước tương, nước mắm vào. Rắc 1/2 thìa đường vào, nếu khô cứ cho thêm chút nước vào đào qua đảo lại cho đến khi sợi mì săn lại. Bước 4: Cho thịt bò và rau vào xào chung. Lửa nhỏ. Đảo thật đều các nguyên liệu. Cho thêm ít dầu hào vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Bước 5: Bày ra dĩa cho đẹp mắt. Trang trí thêm ít ngò lên trên cho đẹp và thơm. Bước 6: Chuẩn bị chén nước tương ớt để ăn kèm. Bước 7: Ăn thôi nào ! Tadaaaaaa ! Vậy là chỉ trong 10 phút nhẹ nhàng là chúng ta có ngay dĩa mì xào hấp dẫn, thơm ngon tại nhà rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay nào. Món ăn ngon bất chấp thời tiết và phù hợp với sự lười biếng của chúng ta hehe. Trời đông hay mưa mà làm món này và ngồi xem tivi thảnh thơi thì còn gì bằng. Các lưu ý để nấu món mì xào ngon– Khi sơ chế thịt bò các bạn đừng rửa sạch quá sẽ làm mất chất dinh dưỡng của thịt nhé. – Món mì xào ngon hơn khi ăn nóng. – Ướp thịt bò chỉ cần cho 1 ít dầu ăn vào là thịt bò rất mềm nhé. – Chần mì các bạn đừng dội qua nước lạnh vì là mì tôm, sẽ bị bở sợi mì. – Khi xào thịt bò đừng để lâu quá nếu không sẽ rất dai, nhai rất mỏi miệng đấy nhé. – Theo kinh nghiệm ăn mì tôm thì mì miliket gói giấy chế biến là ngon nhất. Ở các quán ăn hay sử dụng mì miliket giấy lắm vì khi xào ăn rất dai và ngon, không như những loại mì khác cứ bị mềm sao ấy. Các kiểu biến tấu món mì xào thơm ngon khácMì xào trứng Nguyên liệu Cách làm: Mình thường ăn mì xào trứng kèm với tương ớt cholimex này đây ^^ Không hiểu sao mì xào trứng cùng tương ớt rất là hợp luôn. Và món này thì các cú đêm hay ăn lắm nè. Món mì xào trứng này khâu thực hiện còn đơn giản hơn cả mì bò nữa đấy. Mì xào hải sản Nguyên liệu:
– Đun sôi một nồi nước. Thả mì vào chần, khuấy sơ cho sợi mì tơi. Khi mì đã tơi và mềm thì vớt ra. Xóc mì cho ráo. Để ở nhiệt độ phòng cho mì khô bớt. – Mực làm sạch, khứa hình trám để khi xào mực cong lại thành hình hoa. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen, ướp ít muối, ít hạt tiêu. – Súp lơ rửa sạch, tách nhỏ rồi chần qua nước sôi. Hành tây, cà chua rửa sạch cắt hạt lựu. Cải ngọt, cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng. – Thịt nạc và tim, cật các bạn thái thành miếng nhỏ sao cho vừa ăn nha. Các bước thực hiện: – Cho dầu vào chảo, dầu nóng rồi cho mì vào, vớt ra đĩa cho ráo dầu. – Tiếp tục thêm dầu ăn và cho hành tây vào xào thơm, cho tiếp thịt, tim, cật, mực, tôm vào xào cho săn. Nêm hạt nêm, dầu hào, xì dầu, hạt tiêu vào cho vừa ăn. – Cho tiếp các loại rau củ vào xào cùng, cho thêm nước dùng gà. Thấy các nguyên liệu vừa chín tới, quậy 2 muỗng canh bột năng đều với nước dùng, đổ từ từ để tạo độ sánh cho món xào. Nêm lại cho vừa ăn, tắt bếp. – Cuối cùng đổ hỗn hợp vừa xào này lên trên vắt mì đã chiên giòn, rắc thêm ít tiêu, trang trí với vài cọng ngò. – Thưởng thức thôi nào ! Mì xào có hàng ngàn cách biến tấu để ăn và trên đây mình đã giới thiệu tới các bạn những món mì xào đơn giản, dễ làm nhất. Tuỳ từng món mà công phu cũng khác nhau nhưng tất cả đều rất nhanh chóng cứu đói cho chiếc bụng trống rỗng của bạn. Món mì xào phù hợp với những bữa sáng vội vã, những ngày lười không muốn ra ngoài hay cứu cánh ngay khi các bạn đói bụng. Chỉ là 1 gói mì tôm nhỏ bé, giá thành lại rẻ nhưng có thể cho ra đời bao nhiêu là món ăn ngon. Thật là rất lợi hại đúng không nào ! Điều quan trọng nhất trong quá trình chế biến– Đừng quên nêm nếm sự quan tâm, tình yêu thương của các bạn vào món ăn nhé. Dù chỉ là vài phút nấu ăn nhẹ nhàng nhưng để món ăn được ngon hơn đó là gia vị của tình yêu thương, mọi người khi ăn sẽ cẩm nhận không phải là khẩu vị của món ăn mà chính là trái tim yêu thương của bạn đã ra sức nấu bữa ăn đấy ! |
