Hướng dẫn làm cà na ngào đường năm 2024

Lâu lâu đi chợ gặp cà na ngon mua về ngào đường để dành ăn....Các bạn nên mua cà na chua chát, chứ mua nhầm cà na đắng là khi ngào xong đắng nhẫn nhẫn không ăn được...

Nguyên Liệu

Hướng dẫn nấu nướng

1. Bước 1 Chuẩn bị sẵn thao nước muối pha loãng. Khứa dọc trái cà na 3-4 đường rồi cho vào thao nước muối ngâm, ngâm đến khi khứa xong tất cả.
2. Bước 2 Đem ra rửa sạch bằng nước lạnh sau đó để ráo. Bắt nồi nước lên bếp để sôi cho hết cà na vào luộc thấy trở màu đều thì tắt bếp đậy vung lại 5-10 phút. Sau đó vớt ra rổ.
3. Bước 3 Lấy một thao nước lạnh khác cho thêm muối vào nếm thử nước mặn mặn là được,cho hết cà na vào ngâm khoảng 3-4 tiếng thay nước một lần. Thường thì mình sẽ ngâm chiều cho tới sáng rồi mới ngào.
4. Bước 4 Tùy theo sở thích mà bạn có thể dùng đường tán đỏ hay đường cát cũng được. Mình thích trắng nên sử dụng đường cát. Bắt chảo lên bếp cho 500ml nước,1 muỗng cà phê muối và 600gr đường vào nấu cho tan đường. Sau đó lấy 3/4 nước đường ra để riêng. Phần còn lại đổ cà na vô ngào. Ngào nhanh trong vòng 2-3 phút rồi vớt ra thao chờ bớt nóng.
5. Bước 5 Sau đó cho cà na vào trong hủ hay hộp nhựa đổ phần nước đường còn lại vào ngâm.Nếu bạn thích chua thì có thể ăn ngay được. Ngâm 1 ngày thì đường ngấm vào ăn sẽ ngọt ngon hơn
6. Bước 6 Lưu ý : không nên ngào lâu cà na sẽ teo lại phần thịt sát vô hột sẽ không còn gì để ăn nữa. Chấm cùng với muối tôm hoặc muối ớt. Bảo quản trong tủ lạnh sẽ để được lâu và khi ăn sẽ giòn ngon hơn để ở nhiệt độ phòng [theo mình là như vậy] bạn nào có cách ngào khác thì chia sẻ nhé! Cắt cà na theo chiều dọc, cắt khoảng 4 – 5 đường, mỗi đường cắt sâu vào đến hạt rồi cho vào thau nước muối ngâm từ 5 – 10 phút.
7. Sau khi ngâm, cho cà na lên thớt rồi dùng chày đâm tiêu, hoặc thớt khác dằn 1 lực vừa phải đến khi cà na hơi dẹp.
8. Xả cà na đập dập nhiều lần với nước.

Bước 2: Luộc cà na

Luộc cà na đến khi bung ra các vết cắt

• Đặt nồi lên bếp, cho cà na vào nồi cùng nước sao cho nước ngập hết cà na.
• Luộc cà na với lửa vừa khoảng 10 phút kể từ khi nước sôi.
• Dùng muỗng khuấy đều, để cà na chín đều.
• Khi cà na bung ra các đường cắt thì tắt bếp, cho ra rổ, để ráo nước.

Bước 3: Ngào đường

Ngào cà na với đường ở lửa vừa đến khi đường keo lại

• Cho 300gr đường cát vào thau cà na đã luộc, xốc đều để đường phủ hết cà na.
• Để yên 30 phút cho chảy đường và thấm vào cà na.
• Bắt chảo lên bếp lửa vừa, cho cà na đã ướp vào, đảo đều cà na đến khi nước đường keo hết [khoảng 10 – 15 phút] thì tắt bếp.

1.3. Thành phẩm

Cà na ngào đường có màu vàng bắt mắt cùng lớp đường óng ánh phủ bên ngoài

Mứt cà na sau khi đun có màu vàng ngon mắt, bao phủ là lớp đường óng ánh, khi cho vào miệng sẽ cảm nhận vị chua ngọt rất vừa miệng. Cà na ngào đường với công thức từ VinID sẽ không bị teo hay dính thịt vào hạt, rất xứng đáng để bỏ công vào bếp đấy.

2. Lưu ý khi làm cà na ngào đường

Mẹo để giúp cà na không bị chua và chát

• Cần xả cà na nhiều lần với nước trước khi đập dập và trộn cùng gia vị để loại bỏ vị chua và chát.
• Khi xả nước, hãy thử xem vị chua của cà na đã đủ chưa để nêm đường, muối cho phù hợp vì từng loại sẽ có độ chua và chát khác nhau.
• Tùy theo sở thích mà bạn giữ lại mức độ chua của trái, tuy nhiên nếu cà na hết hẳn vị chua chát sẽ không còn vị ngon đặc trưng.

Mẹo để cà na ngào đường căng bóng, lớp đường áo đẹp mắt

Luộc cà na giúp quả căng bóng, không bị teo

• Để thành phẩm quả cà na căng mướt, bóng loáng, không bị teo, thịt không dính vào hạt thì nhất định phải luộc sơ cà na.
• Ướp đường ở mức vừa phải, nếu quá nhiều sẽ làm mất đi vị ngọt đặc trưng của trái.
• Cà na không nên ướp đường quá lâu sẽ khiến lớp đường bị tách ra và trở thành lớp caramel.

3. Cách bảo quản cà na ngâm đường

Để bảo quản món cà na ngâm đường không hề phức tạp, bạn chỉ cần chú ý một số điều như sau:

Đựng cà na ngào đường ở hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa và đóng kín nắp

• Đựng cà na ngào đường trong hũ thủy tinh tinh hoặc hũ nhựa, đóng kín nắp và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
• Không đặt hũ ngâm ở những nơi có ánh sáng mặt trời hoặc nơi bị hầm hoặc bí, sẽ khiến cà na bị biến chất.
• Cà na khi ngâm chỉ cần để qua một ngày là có thể lấy ra thưởng thức.
• Bạn có thể để cà na vào tủ lạnh dùng dần nhưng không nên để quá lâu sẽ làm mất độ tươi ngon.

Vậy là bạn đã biết được cách làm cà na ngào đường đơn giản tại nhà từ VinID. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức với gia đình thật ngon miệng nhé! Mua nguyên liệu xanh, sạch với giá phải chăng, ghé ngay tại hệ thống siêu thị WinMart hoặc mua nguyên liệu trực tiếp tại ứng dụng VinID để được tích điểm nhé!

Cà na ngào đường để được bao lâu?

HSD: Bảo quản ở nhiệt độ thường 2 tháng và trong tủ lạnh 7 tháng. Hướng Dẫn Sử Dụng: Trên miệng bao bì có để “Mở tại đây”, xé theo đường mũi tên, mở zipper túi, bỏ vào miệng nhai, ăn chậm nhai kỹ sẽ thấy ngon hơn.

Luộc cá na bao nhiêu phút?

Luộc cà na Đặt nồi lên bếp, cho cà na đã sơ chế vào nồi cùng với nước sao cho nước ngập cà na hết số cà na. Bật lửa vừa và luộc cà na khoảng 10 phút tình kể từ khi nước sôi. Nhớ khuấy nồi cà na lên để chúng được chín đều.

1 kg cà ná bao nhiêu dương?

1 Nguyên liệu làm cà na ngâm đường 1kg cà na. 500g đường.

Trái cà na làm được những món gì?

Hãy cùng Bách hóa XANH điểm qua các món ngon được làm từ ốc cà na nào!.

1 Ốc cà na cháy tỏi. ... .

2 Ốc cà na rang me. ... .

3 Ốc cà na xào sa tế ... .

4 Ốc cà na hấp sả ... .

5 Ốc cà na xào tắc. ... .

6 Ốc cà na xào bơ tỏi. ... .

7 Ốc cà na xào sả ớt. ... .

8 Ốc cà na rang muối ớt..