Hạt dổi là một loại gia vị đặc trưng của dân đồng bào vùng núi Tây Bắc. Với hương thơm và mùi vị đặc biệt, đã tạo nên những nét riêng biệt mà không loại gia vị nào có được.
Hạt dổi được sử dụng phổ biến Tây Bắc, nhưng không phải ai cũng biết về loại hạt này. Để tìm hiểu chi tiết hơn mời bạn hãy tham khảo bài viết bên dưới.
Giới thiệu hạt dổi?
Hạt dổi được là quả của cây dổi rừng. Đây là là loại cây gỗ sống lâu lăm, thường mọc ở các cánh rừng già, ưa sáng, ít cành, cây có chiều cao trung bình khoảng 15 – 20m, tán rộng. Thân cây thẳng, tròn dều, nhẵn, cánh có non có lông, lỗ bì trắng và sẹo vòng. Lá dôi đơn, hình bầu dục dài, nhẵn, mọc cách, đầu có mũi ngắn. Hoa đỏi màu trắng, mọc ở đầu cành, có mui thơm. Quả kép dài, gồm nhiều hạt hình cầu dẹt hoặc hình trứng. Quả thường chín vào tháng 9-10. Bên trong quả là hạt màu đỏ.
Người ta thường thu hái hạt dổi về phơi hay sấy khô sử dụng dần.
Cách chọn mua hạt dổi
Hạt dổi có nhiều loại với hương thơm cũng rất khác nhau. Sau đây là các phân biệt hạt dổi:
- Hạt dổi loại 1: Hạt dổi này được thu hái từ những cây dổi già trong rừng có tuổi đời trên 30 năm và hạt dổi chín trên cây, được thu hoạch khi đã rụng xuống đem về phơi khô. Loại hạt dổi này có hương vị rất hơm và cũng rất đắt, vì hầu hết bà con đem về sử dụng.
- Hạt dổi loại 2: Cũng là hạt dổi rừng, nhưng được thu hái từ những cây có tuổi đời cây ít hơn, và khi thu hoạch được hái cả quả lẫn quả chín, lẫn quả chưa chín hẳn phơi khô.
- Hạt dổi loại 3: Đây là loại hạt dổi có kích thước to, màu đen mùi không thơm như hạt bé, loại hạt to này thường rất ít người sử dụng vì mủi tương đối hắc, vì thế giá khá rẻ và được bày bán nhiều.
Cách sử dụng hạt dổi
Để có được các món ăn ngon từ hạt dổi đầu tiên bạn phải sơ chế loại hạt này. Sau đây là các làm:
– Nướng hạt dổi trên than hồng: Đây là cách được rất nhiều người dân đồng bào sử dụng, chúng ta chỉ cần dùng đũa hạt trên lên than hồng, khi thấy hạt dổi có mùi thơm là được. Không lên nướng quá nâu hạt dổi sẽ cháy đen
– Nướng hạt dổi trên bếp gas: Đây là cách mà người dân thành phố hay làm. Chỉ cần dùng đũa gắp hạt đổi và nướng trên lửa nhỏ, cách ngọn lửa khoảng 3cm. Khi thấy hạt dổi thơm và nở ra là được.
Các món ăn ngon từ hạt dổi
Chẩm chéo: 1 thài cà phê hạt mắc khén, 2 hạt dổi, rau húng bạc hà 4 nhánh, rau mùi 4 nhánh, 2 lá mùi tàu, gừng 1 lát nhỏ, sả 1 củ nhỏ, ớt nướng 1 quả, 2 nhánh tỏi, bột canh hoặc muối.
- Cách làm: Các nguyên liệu đem sơ chế làm sạch. Cho tất cả vào cối sau đó giã đều lên, giã cành nhuyễn thì cành ngon.Sau khi giã xong có thể cho thêm 1 chút bột canh hoặc bột mắc khén cho vừa ăn nha.
Gia vị chấm: Hạt đổi nướng, ớt nướng, mắc khén, bột canh hoặc muối. Cho tất cả vào giã đều, loại chấm này vô cùng phù hợp cho các món như: thịt lợn luộc, thịt gà luộc, măng,…
Hạt đổi được dùng để ướp thực phẩm: Điển hình nhất là món thịt trâu gác bếp, thịt bò gác bếp, thịt gà gác bếp, thịt lợn gác bếp, cá gác bếp,… Lưu ý hạt dổi rừng thường kết hợp với mắc khén trong ướp thực phẩm, hầu như hai loại gia vị này không dùng riêng bao giờ.
Cách bảo quản hạt dổi: Hạt dổi rất dễ bị mốc sau khi mua về hãy bảo quản trong hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh đậy kín nắp lại. Không nên bảo quản trong tủ lạnh, nên để ở nơi thoáng mát.
Mua hạt dổi tại tphcm ở đâu?
Để mua hạt dổi rừng và các đặc sản khác tại Thành Phố Hồ Chí Minh hãy liên hệ cho chúng tôi theo hotline: 0902.984.792 – 0968.455.525 hoặc Địa chỉ: 22/21 đường số 21, phường 8, Q.Gò Vấp, HCM.
Thảo Dược Tấn Phát rất hân hạnh được phụ vụ Quý Khách. Chúc Quý Khách có thật nhiều sức khỏe.
Địa chỉ bán hạt dổi tại tphcm?, ở đâu bán hạt dổi tai tphcm?, cửa hàng bán hạt dổi tại tphcm?, cách chế biến hạt dổi?, Cách sử dụng hạt dổi?,…
Địa chỉ bán hạt dổi tại: Quận 1, Quận 2, Quận 3, Quận 4, Quận 5, Quận 6, Quận 7, Quận 8, Quận 9, Quận 10, Quận 11,Quận 12, Quận Thủ Đức, Quận Gò Vấp, Quận Bình Thạnh, Quận Tân Bình, Quận Tân Phú, Quận Phú Nhuận, Quận Bình Tân, Huyện Củ Chi, Huyện Hóc Môn, Huyện Bình Chánh, Huyện Nhà Bè, Huyện Cần Giờ.
Hình Thức Thanh Toán
Hình Thức Thanh Toán khi Mua Hàng Tại Cty Tấn Phát HCM
Đối với quý khách trong các quận nội thành Thành phố Hồ Chí Minh khi mua hàng xin vui lòng liên hệ đặt hàng trước tối thiệu 120 phút , chúng tôi sẽ giao hàng đến tận nơi không tính chi phí vận chuyển trong nội thành đối với đơn hàng ≥ 700.000 VNĐ còn đơn hàng ít công ty thảo dược tấn phát sẽ thu thêm + 25.000 VNĐ tiền phí giao hàng
Các tỉnh thành khác Đối với các địa chỉ ngoài địa phận Thành phố Hồ Chí Minh. Hàng hóa được gởi thông qua “chành” do khách hàng chỉ định, công ty có chế độ hỗ trợ chi phí vận chuyển cho khách hàng ở các tỉnh xa [vui lòng liên hệ với bộ phận chăm sóc khách hàng để biết thêm chi tiết]. Thời gian quý khách nhận được hàng trong khoảng từ 1 đến 3 ngày khi chúng tôi nhận được đơn hàng của Quý khách hàng.
Hình thức thanh toán: Sau khi mua hàng, trong quá trình thực hiện thanh toán, quý khách có thể thanh toán bằng những cách sau:
1. Thanh toán trực tiếp với nhân viên giao hàng đối với khách hàng trong nội thành Thành phố Hồ Chí Minh
2. Nhân viên của công ty sẽ thu tiền tại chành
3. Chuyển khoản qua tài khoản ngân hàng [vui lòng thông báo sau khi chuyển tiền thành công]
| Số TK: 1600220464348 Tên TK: Vũ Văn Thắng Chi Nhánh: Đông DakLak | |
| Số TK: 66868868 Tên TK: Vũ Văn Thắng Chi Nhánh: Sài Gòn | |
| Số TK: 63210000082387 Tên TK: Vũ Văn Thắng Chi Nhánh: Đông DakLak | |
| Số TK: 007100758456 Tên TK: Vũ Văn Thắng Chi Nhánh: HCM | |
| Số TK: 0071001023974 Tên TK: Công Ty TNHH TẤN PHÁT HCM Chi Nhánh: Hồ Chí Minh |
Hạt dổi là loại hạt truyền thống của vùng rừng núi Tây Bắc nước ta, loại hạt này không chỉ biết đến bởi hương thơm đặc trưng vùng núi rừng mà chúng còn có giá trị kinh tế rất lớn. Hãy cùng web Giá Nông Sản đi tìm hiểu và giá hạt dổi trên thị trường hiện nay nhé.
Hạt dổi là hạt gì?
Hạt dổi chính là hạt của cây dổi,đây là một loại cây thân gỗ, chúng có chiều cao trung bình từ 15 đến khoảng 20m. Tán lá rộng cả chục mét. Đặc biệt, loại cây này chủ yếu mọc ở những vùng đồi núi thoáng mát, trong lành và nhiều ánh sáng tự nhiên.
Vỏ của cây dổi chúng có màu xám trắng, nhẫn bóng, cây thẳng và ít khi thân phân cành, tán của chúng có dạn dù. Trông chúng khá giống với cây cà phê vì đều có màu xanh lục giống nhau nhưng đỉnh lá lại nhọn và đáy hình nên rộng.
Hoa của quả dổi có 9 cánh, chia thành 3 lớp mùi với mùi thơm ngát, hoa có màu vàng nhath. Mùa ra hoa thường rơi vào tháng 3, tháng 4 hàng năm. Hoa kết trái sẽ chuyển sang màu nâu, đen. Cứ mỗi quả như vậu sẽ cho từ 1 đến khoảng 4 hạt dổi.
Loại quả này thường phát triển nhiều ở vùng núi Tây bắc và vùng tây Nguyên. Tuy nhiên, chúng lại được trồng nhiều và chủ yếu tại Tây bắc, sẽ có mùi vị, hương thơm đặc trưng của nó. Còn những cây dổi được trồng tại Tây nguyên lại không có hương vị, mùi thơm đặc trưng mà mùi của chúng khá hắc, có vị đắng.
Tác dụng của hạt dổi đối với sức khỏe.
Hạt dổi chúng không chỉ là một loại gia vị để nêm nếm vào món ăn làm tăng độ thơm ngon mà người dân Tây Bắc còn ví lại hạt này là “Vàng đen” bởi chúng có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe.
Theo nghiên cứu và trải nghiệm của người dân địa phương hạt dổi có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe như:
Trị các bệnh về đường tiêu hóa: dổi được coi là một vị thuốc quý, chúng có tác dụng trong việc điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, tốt cho xương cốt, có thể phòng tránh các bệnh tiêu chảy khi ăn các món ăn như tiết canh động vật, nội tạng động vật.
Đặc biệt, chúng rất tốt cho xương khớp, có thể giảm đau, sưng và giảm các chứng bệnh như thoái hóa khớp, thoát vị địa đệm và gai cột sống, có thể trị bệnh viêm khớp, đau dây thần kinh tọa khá tốt. Chính vì vậy mà mỗi người dân bản địa vùng núi Tây Bắc ở trong nhà họ bao giời cũng có một chai rượu hạt dổi.
Khi trái gió trở trời hoặc khi thay đổi thời tiết có thể sử dụng chúng để làm ấm chân tay, làm giảm các chứng bệnh đau nhức chân tay, khiến cơ thể và tinh thần cảm thấy thoải mái hơn rất nhiều. Chỉ cần chúng ta chuẩn bị 3 lít rượu trắng cùng với 1kg hạt dổi phơi khô là cho tất cả vào bình ngâm trong nửa tháng là có thể sử dụng được.
Đối với chứng bệnh thoái hóa khớp chúng ta có thể sử dụng rượu hạt dổi để xoa bóp trực tiếp lên chỗ đau. Còn bệnh thoát vị đĩa đệm nên kết hợp massage và bấm huyết cùng với thoa thuốc rượu để tăng hiệu quả.
Giá hạt dổi bao nhiêu tiền 1kg hôm nay?
Giá hạt dổi loại 1
Hạt dổi loại 1 là loại hạt được lấy từ những cây có tuổi thọ trên 10 năm tuổi và chúng chủ yếu mọc ở trong rừng tự nhiên. Loại hạt này rất có giá trị và chúng được xem là đắt nhất trong tất cả các hạt dổi và chúng ngon nhất là do phải đợi hạt rơi xuống rồi mới thu hoạch chứ không phải hái trực tiếp trên câu.
Giá lại hạt dổi loại 1 này hiện nay khoảng 4.000.000 đồng/kg. Tuy nhiên, loại hạt này rất hiếm và rất khó mua trên thị trường bởi các lái buôn thường tìm mua và ôm hàng để bán với giá cao cho những người có điều kiện nên mới có giá cao đến như vậy.
Giá hạt dổi loại 2
Hạt dổi loại 2 là những hạt được hái trực tiếp trên cây dưới 30 năm tuổi, chúng gồm những hạt chín và chưa chín. Giá hạt dỗi loại 2 cũng rất đắt, hiện nay có giá khoảng 3.000.000/kg.
Giá hạt dổi loại 3
Đây có thể được xem là loại hạt phổ biến và thịnh hành nhất trên thị trường hiện này, giá cả của chúng hợp lý nên người dân Tây Bắc thường tim mang cây dổi từ trong rừng về nhà trồng. Khoảng 3-4 năm thì sẽ cho hạt. Loại hạt này có giá từ 1,5.000.000-2.000.000 đồng/kg.
Giá hạt dổi loại 4
Đây là loại hạt dổi loại, hạt nhỏ và kém chất lượng. Những hạt dổi này thường được thương lái trà trộn bán cho người không rành về hạt dổi, chúng chỉ có thể sử dụng để ngâm rượu làm thuốc xoa bóp chứ không thể làm gia vị được vì khi nướng lên chúng có mùi hắc, không hề thơm.
Giá hạt dổi này có giá từ 400.000-600.000/kg. Tuy nhiên, nếu mua hạt dổi loại 4 này với mục đích làm thuốc ngâm rượu thì các bạn nên mua còn nếu như làm gia vị hay mục đích khác thì không nên.
Mua hạt dổi ở đâu TP.HCM, Hà Nội
Địa chỉ mua hạt dổi tại TP.HCM
Cửa hàng Qùa Miền Bắc
Địa chỉ:
- CH1: số 38B đường 22, phường Phước Long B, Quận 9, TPHCM
- CH2: Chung cư 9view Hưng Thịnh, phường Phước Long B, Quận 9, TPHCM [Đối diện điện máy chợ Lớn, đường Tăng Nhơn Phú, Q9]
QuanghuyFood
Địa chỉ:
- Cơ sở 2 : 242/22 tôn đản – phường 8 – Quận 4 – tp Hồ Chí Minh
- Cở sở 3 : 307/1 Gia phú – phường 1 – quận 6 – tp HCM
Cửa hàng gia vị Tây Bắc
Địa chỉ: Chung cư Citrine, số 127 đường Tăng Nhơn Phú, P. Phước Long B, quận 9 [Đối diện trường cao đẳng công thương TPHCM]
Cửa hàng Đặc Sản Hương rừng
Địa chỉ: 5/1 Đường Đinh Thị Thi, phường Hiệp Bình Phước, quận Thủ Đức
Nông sản Dũng Hà
Địa chỉ: Số 02/B Khu Phố 3, đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam [gần 252 Trung Mỹ Tây 13]
Địa chỉ mua hạt dổi tại Hà Nội
Nông sản Dũng Hà
Địa chỉ:
- 683 đường Giải Phóng phường Giáp Bát quận Hoàng Mai Tp. Hà Nội
- A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy
- 79 Hồng Mai, phường Quỳnh Lôi, quận Hai Bà Trưng, Tp. Hà Nội
QuanghuyFood
Địa chỉ: 401/55 đường Cổ Nhuế – Quận Bắc Từ Liêm – Hà Nội
Đặc sản Rừng Vàng
Địa chỉ: 35 Hoàng Đạo Thanhd, Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội
Hoa Ban Food
Địa chỉ: Nhà số 7, khi liền kề Minori, 67A Trương Định, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Với những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên về hạt dổi chúng ta có thể thấy đây là loại gia vị hay còn gọi là “vàng đen” của vùng núi Tây Bắc. Nếu như bạn chưa một lần được thưởng thức loại gia vị đặc biệt này hãy tìm mua và sử dụng nó để cảm nhận được hương vị đặc trưng núi rừng nhé.
Xem thêm:
- Giá quả Na bao nhiêu
- Giá đậu Rồng bao nhiêu
Gợi ý Trang Review, đánh giá sản phẩm/dịch mua hàng: NaoTotNhat.com HOÀN TOÀN MIỄN PHÍ