Sữa nguyên kem và tách kem là gì năm 2024

Sữa tươi nguyên kem có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp cung cấp nhiều năng lượng thiết yếu cho cơ thể. Vậy sữa nguyên kem là gì và loại sữa này có gì khác biệt so với những loại sữa khác? Trong bài viết dưới đây, Nhà thuốc Long Châu sẽ cung cấp cho bạn những thông tin liên quan đến loại sữa này, mời bạn tìm hiểu nhé!

Sữa tươi nguyên kem là gì?

Sữa tươi nguyên kem là loại sữa có chứa hàm lượng chất béo chiếm đến 3.5 - 3.7% cùng nhiều dưỡng chất khác như chất đạm, vitamin và khoáng chất. Vì vậy, sản phẩm này phù hợp cho những người ăn uống thiếu chất hoặc bị suy dinh dưỡng. Tuy nhiên, loại sữa này sẽ không phù hợp với những người đang ăn kiêng, muốn giảm cân.

Để làm sữa tươi nguyên kem, người ta sẽ sẽ sử dụng sữa bò tươi nguyên chất 100%. Sau đó, sữa sẽ được diệt khuẩn thông qua công nghệ tiệt trùng hoặc thanh trùng. Loại sữa này gần như không có chứa bất kỳ phụ gia hoặc chất bảo quản. Nhờ vậy, sữa tươi nguyên kem sẽ được giữ nguyên hương vị tự nhiên vốn có. Tuy nhiên, do không có chứa chất bảo quản nên loại sữa này thường có thời hạn sử dụng ngắn hơn so với các loại sữa tươi khác. Thông thường, sữa sẽ có thời hạn trong khoảng 10 - 20 ngày.

Ngoài ra, trước khi được xử lý bằng nhiệt độ (qua phương pháp thanh trùng hoặc tiệt trùng) để giảm thiểu tình trạng đóng váng sữa trên bề mặt, hầu hết các loại sữa tươi nguyên kem trên thị trường đều sẽ trải qua một quy trình chung để phá vỡ các phân tử chứa chất béo có trong sữa.

Ưu và nhược điểm của sữa tươi nguyên kem

Ưu điểm của sữa tươi nguyên kem

• Đảm bảo hàm lượng chất béo và các chất dinh dưỡng có trong sữa bò tự nhiên vẫn được giữ nguyên.
• Qua các quy trình tiệt trùng như làm nóng và làm lạnh đột ngột, loại sữa này được loại bỏ hoàn toàn các vi khuẩn có hại, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
• Không có sự tham gia của chất bảo quản hoặc phụ gia khác.
• Phù hợp với hầu hết mọi độ tuổi và tình trạng sức khỏe khác nhau.
• Đa dạng trong cách sử dụng, có thể uống trực tiếp hoặc sử dụng làm nguyên liệu trong nấu ăn, làm bánh và làm kem.
  Sữa tươi nguyên kem không có chứa chất bảo quản hoặc phụ gia khác

Nhược điểm của sữa tươi nguyên kem

• Thời hạn sử dụng của sữa nguyên kem khá thấp, trung bình thường dưới 10 ngày do nhiệt độ xử lý sữa không quá cao và thành phần không có chứa chất bảo quản.
• Không nên dùng cho trẻ em dưới 1 tuổi để tránh vấn đề liên quan đến sức khỏe thận và hệ tiêu hóa.
• Chứa hàm lượng chất béo cao, không phù hợp cho người thừa cân hoặc người muốn giảm cân.

Lợi ích của việc uống sữa tươi nguyên kem

Không chỉ đảm bảo sức khỏe cho hệ tiêu hóa của bé, sữa tươi nguyên kem còn được cho là sẽ mang lại nhiều lợi ích nhất định khi sử dụng. Cụ thể như sau:

• Phát triển chiều cao: Sữa nguyên kem có chứa hàm lượng canxi cao, đây được xem là yếu tố quan trọng giúp xương của bé tăng trưởng và phát triển vững chắc. Việc bổ sung sữa nguyên kem sẽ giúp bé phát triển hệ xương tối đa, tăng trưởng chiều cao vượt trội hơn.
• Tăng cường thể lực: Chất đạm trong sữa nguyên kem có chất lượng sinh học khá cao. Điều này không chỉ giúp củng cố cơ bắp mà còn giúp hỗ trợ quá trình chuyển hóa dinh dưỡng. Từ đó, giúp bé phát triển kỹ năng vận động tốt hơn.
• Tăng cường miễn dịch: Sữa nguyên kem cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể, đặc biệt là vitamin D. Hàm lượng vitamin D cao không chỉ giúp củng cố hàng rào bảo vệ và phát triển hệ miễn dịch còn non nớt của trẻ. Từ đó, giúp bé luôn được khỏe mạnh và giảm tình trạng bị ốm vặt.
  Sữa tươi nguyên kem rất giàu canxi và vitamin D

Với những lợi ích này, sữa tươi nguyên kem sẽ là lựa chọn hàng đầu của nhiều bậc phụ huynh. Tuy nhiên, để tối đa hóa hiệu quả và đảm bảo an toàn cho bé, cần phải tìm hiểu rõ về công dụng và thành phần của sản phẩm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bé.

Sữa tươi nguyên kem có khác biệt gì so với các loại sữa khác

Sữa tươi nguyên kem và sữa tươi tách kem

Sự khác biệt giữa sữa tươi nguyên kem và sữa tươi tách kem nằm ở thành phần dinh dưỡng của chúng. Mặc dù cả hai loại sữa này đều được chiết xuất từ sữa bò nhưng lại có thành phần dinh dưỡng khác nhau. Cụ thể như sau:

• Hàm lượng chất béo: Sữa tươi nguyên kem có hàm lượng chất béo khá cao, khoảng 3.5 - 3.7%. Trong khi sữa tươi tách kem chỉ có chứa khoảng 0.5% chất béo, chủ yếu là chất béo chưa bão hòa.
• Năng lượng: Sữa tươi nguyên kem cung cấp lượng calo cao hơn rất nhiều so với các loại sữa tách kem.
• Vitamin và khoáng chất: Sữa tách kem rất giàu canxi và protein, cả hai dưỡng chất này đều rất cần thiết cho sự phát triển của xương, răng và cơ bắp. Tuy nhiên, quá trình tách béo khiến sữa bị loại bỏ một số vitamin và khoáng chất, làm cho sữa tách kem có ít các chất này hơn so với sữa nguyên kem.

Sữa tươi nguyên kem và sữa công thức

Sự khác biệt giữa sữa nguyên kem và sữa công thức nằm ở nguồn gốc và quá trình sản xuất sữa. Cụ thể như sau:

• Nguồn gốc và thành phần dinh dưỡng: Sữa nguyên kem là loại sữa tươi nguyên chất được lấy từ sữa bò. Do vậy, thành phần của loại sữa này vẫn giữ nguyên các dưỡng chất như chất béo, đạm và canxi, có thể vượt quá nhu cầu của trẻ nhỏ. Trong khi đó, sữa công thức được tạo ra từ nguồn sữa thực vật hoặc sữa động vật, được kiểm soát thành phần dinh dưỡng theo chuẩn khuyến nghị từ các tổ chức y tế uy tín.
• Đối tượng sử dụng: Sữa tươi nguyên kem có chứa hàm lượng chất béo cao nên chỉ phù hợp với người có thể trạng suy nhược và trẻ trên 1 tuổi. Loại sữa này sẽ không phù hợp cho những người bị thừa cân, béo phì. Ngược lại, sữa công thức được sản xuất với nhiều phương pháp nên phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau như bà bầu, trẻ em và người già.
• Quy trình sản xuất và giá thành: Sữa công thức đòi hỏi quy trình sản xuất phức tạp, cần nhiều công nghệ hiện đại. Do vậy, loại sữa này thường có giá thành cao hơn so với sữa nguyên kem và có quy trình sản xuất đơn giản, gọn gàng hơn.
  Sữa tươi nguyên kem và sữa công thức khác nhau về nguồn gốc và thành phần dinh dưỡng

Một số lưu ý khi cho bé uống sữa tươi nguyên kem

Ngoài việc hiểu về sữa tươi nguyên kem, cần lưu ý những điều sau để sử dụng sản phẩm một cách hiệu quả hơn:

• Sữa nguyên kem có hàm lượng đạm cao, nên có thể gây ra các vấn đề như đầy bụng, khó tiêu hoặc làm giảm sự thèm ăn của bé. Nếu tình trạng này kéo dài, có thể dẫn đến tình trạng thiếu cân hoặc còi xương ở bé.
• Lượng đạm cao trong sữa nguyên kem có thể khiến bé tăng cân nhanh chóng và có thể gây quá tải cho thận, đặc biệt là khi hệ tiêu hóa của bé vẫn còn non nớt.
• Sản phẩm sữa tươi nguyên kem có chứa rất ít vi lượng, vì vậy cần kết hợp với các thực phẩm khác để đảm bảo bé nhận được đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của bé.
• Ưu tiên chọn sữa tươi nguyên kem được làm từ sữa nguyên chất, có chất lượng cao cấp, đừng ham rẻ mà mua phải hàng kém chất lượng.

Hy vọng những thông tin chia sẻ trên đây đã giúp bạn phần nào hiểu rõ hơn về sữa tươi nguyên kem cũng như ưu và nhược điểm của loại sữa này. Đồng thời, biết cách phân biệt loại sữa này so với các loại sữa khác trên thị trường để có sự lựa chọn hợp lý nhất nhé!