Dưới đây là những dấu hiệu của quả dưa nhiễm độc hoặc không ngon, bạn không nên mua theo liệt kê của Bright Side:
1. Cùi vàng là dấu hiệu của dưa chứa nhiều nitrat
Nitrat là một thành phần quan trọng trong sự phát triển của thực vật nhưng nhiều người trồng có xu hướng lạm dụng, khiến nó vượt quá tiêu chuẩn cho phép, làm người ăn nhiễm độc. Bởi nitrat giúp dưa phát triển nhanh, có thể tăng hơn 10kg trong vòng 3 tuần.
Để tránh không ăn phải dưa chứa nitrat, khi bổ chú ý nếu cùi ngả màu vàng, ruột chứa sọc trắng, đó lànhững dấu hiệu chứa nhiều nitrat.
2. Kiểm tra xem quả dưa có lỗ thủng không
Dù đôi khi lỗ hổng bên trong quả dưa là kết quả của côn trùng cắn chứ không phải do dư thừa nitrat, nhưng tốt nhất bạn vẫn không nên chọn những quả có lỗ thủng như thế này. Vì chắc chắn những phần ruột dưa liền với lỗ thủng đã bị hỏng.
3. Đừng ăn dưa hấu có lỗ hổng trong ruột
Đây là một trong những dấu hiệu của quả dưa quá chín hoặc chứa hormone tăng trưởng. Dưa quá chín ăn sẽ hơi đắng, còn dưa bị kích thích tăng trưởng dễ gây ngộ độc. Để tránh chọn phải quả dưa này, bạn có thể vỗ nhẹ vào vỏ, nếu có tiếng bộp bộp thì không nên mua.
4. Cho dưa vào nước trước khi ăn để kiểm tra nồng độ nitrat
Đặt một miếng dưa vào bát nước sạch ở nhiệt độ phòng, nếu dưa nhiễm độc, nước sẽ có màu hồng sáng và tốt nhất là bạn không nên ăn.
5. Không mua quả dưa quá nhẹ
Khi mua luôn nhớ nhấc quả dưa lên, nếu cảm thấy nó đặc và nặng tay, thì có thể tự tin chọn. Một quả dưa quá nhẹ, nhiều khả năng chưa chín hoặc đã bị khô bên trong.
6. Ngoài ra, để mua được dưa hấu ngon, bạn nên lưu ý những điều sau:
Chọn dưa không có vết lõm
Một quả dưa chín, ngọt vỏ sáng bóng, mịn và không bị hư. Tránh xa những quả có vỏ bị lõm, đó có thể là kết quả do bị va đập từ bên ngoài. Ở khu vực lõm này, dưa hỏng nhanh hơn và có thể làm lan sang chỗ khác.
Nên chọn những quả có vết rám
Những vết rám này là nơi những chú ong đã nếm thử dưa, những quả dưa này thường rất ngọt.
Chọn quả có cuống khô và chắc
Dưa hấu có cuống tươi và xanh thì thường chưa chín nên không ngọt. Nếu cuống đã bị đứt, hãy để ý phần gốc quả gắn với cuống, phải có màu nâu mới đảm bảo dưa đã chín.
Chọn quả có một phần vỏ màu vàng
Phần màu vàng này chính khu vực tiếp xúc của dưa với mặt đất. Quá trình dưa chín càng lâu, dưa càng ngọt, phần vỏ này càng nhạt so với xung quanh.
Không mua dưa bổ sẵn
Mặc dù dưa bổ sẵn có thể giúp bạn kiểm chứng ruột dưa nhưng các vi sinh vật cũng có thể từ lưỡi dao dính vào quả và nhanh chóng phát triển trong ruột dưa, gây ra bệnh đường ruột.
Hoàng Anh
- Sau khi nở hoa, thụ phấn, quả dưa hấu được hình thành, trên cuống quả và vỏ quả có nhiều lông tơ [hình 1.1].
Hình 1.1 Cuống và vỏ quả dưa hấu non có nhiều lông tơ
- Sau lớn lên lông tơ trên vỏ quả dưa hấu bị rụng, vỏ quả không còn lông tơ [hình 1.2].
Hình 1.2 Vỏ quả dưa hấu không còn lông tơ
- Khi quả chín trên vỏ quả dưa hấu có đóng phấn trắng, các đường gân trên vỏ nổi rõ, vỏ láng bóng [hình 1.3], tùy theo các giống dưa khác nhau, vỏ quả láng bóng khác nhau.
Hình 1.3. Vỏ quả dưa hấu đóng phấn trắng, cỏ bóng láng, gân nổi rõ
2. Màu sắc vỏ quả dưa hấu
-Vỏ quả dưa hấu có nhiều màu như xanh đen [hình 2.1]
Hình 2.1. Vỏ quả dưa hấu màu xanh đen
- Màu vỏ quả dưa hấu xanh đậm, có các đường sọc xanh đen [hình 2.2]
Hình 2.2. Vỏ quả dưa hấu màu xanh đậm, có sọc đen
- Vỏ quả dưa hấu có màu xanh vàng, không có sọc [hình 2.3]
Hình 2.3. Vỏ quả dưa hấu màu xanh vàng
- Màu vỏ quả xanh vàng có các sọc nhỏ màu xanh đen [hình 2.4].
Hình 2.4. Vỏ quả dưa hấu màu xanh vàng có sọc đen
- Vỏ quả dưa hấu xanh vàng nhạt có sọc lớn [hình 2.5]
Hình 2.5 Vỏ quả dưa hấu xanh vàng nhạt, có sọc lớn
- Vỏ quả dưa hấu có hoa văn màu vàng xanh [hình 2.6]
Hình 2.6. Vỏ quả dưa hấu có hoa văn
- Vỏ quả dưa hấu có màu vàng [hình 2.7]
Hình 2.7 Vỏ dưa hấu quả màu vàng
3. Ruột quả dưa hấu
- Ruột quả quả dưa hấu có nhiều màu như màu đỏ, màu vàng, màu hồng…
- Ruột quả dưa hấu màu đỏ [hình 3.1]
Hình 3.1. Ruột quả dưa hấu màu đỏ
Bên ngoài vỏ và ruột quả dưa hấu không giống nhau. Có khi ruột và vỏ cùng màu, cũng có khi vỏ màu này, nhưng ruột lại màu khác như:
- Vỏ quả dưa hấu màu vàng, ruột đỏ [hình 3.2]
Hình 3.2 Vỏ quả qua hấu màu vàng, ruột quả màu đỏ
- Vỏ quả dưa hấu màu xanh, ruột đỏ [hình 3.3]
Hình 3.3 Vỏ quả dưa hấu màu xanh, ruột quả đỏ
- Vỏ quả dưa hấu màu xanh, ruột vàng [hình 3.4]
Hình 3.4. Vỏ quả dưa hấu màu xanh, ruột quả vàng
- Vỏ quả dưa hấu màu xanh, ruột quả màu đỏ hồng [hình 3.5]
Hình 3.5 Ruột quả dưa hấu màu đỏ hồng
- Vỏ quả dưa hấu màu xanh, ruột quả màu vàng chanh [hình 3.6]
Hình 3.6. Ruột quả màu vàng chanh
- Vỏ quả dưa hấu màu xanh thẫm, ruột quả màu vàng nghệ [hình 3.7]
Hình 3.7 Ruột quả dưa hấu màu vàng nghệ
4. Hình dạng quả dưa hấu
Tùy thuộc vào nguồn gốc, giống dưa hấu; quả sẽ có các hình dnagj khác nhau: Hình thuôn dài, hình cầu, hình elip,...
- Quả dưa hấu có nhiều hình dạng như hình thuôn dài [hình 4.1]
Hình 4.1. Dạng quả dưa hấu thuôn dài
- Dạng quả dưa hấu hình cầu [hình 4.2]
Hình 4.2. Dạng quả dưa hấu hình cầu
- Dạng quả dưa hấu hình bầu dục, hình trứng, hình elip… [hình 4.3]
Hình 4.3. Dạng quả dưa hấu hình bầu dục
Ngoài hình dạng quả tự nhiên của các giống dưa hấu, còn có thể tạo hình quả dưa theo ý tưởng của người sản xuất để phù hợp với thị hiếu của người tiêu thụ như hình tháp, hình vuông, hình cái hồ lô, hình tim, hình khối chữ nhật, hình nén bạc, hình cái xe, hay một hình lạ mắt [hình 4.4]
Hình 4.4 Tạo hình quả độc đáo, lạ mắt cho quả dưa hấu
Nguồn: Giáo trình Mô Đun ươm hạt và trồng cây, MĐ 02: nghề trồng dưa hấu, dưa bở [ Bộ NN & PTNT]