Thạch An [ăn liền] 480 g là Thạch đen có đường, vị ngọt nhẹ của đường cát vàng thanh mát. Được đóng vào hộp nhỏ hơn phù hợp với gia đình 2-4 người cùng ăn hoặc 1 người ăn được nhiều. Dùng làm bữa phụ hoặc bữa chính khi muốn giảm 1 bữa cơm trong ngày hoặc thay quả ăn chơi ăn tráng miệng.
THẠCH AN: Được sản xuất hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên cây thạch đen của Đồng Bào dân tộc tỉnh Cao Bằng trồng trên núi mỗi năm chỉ có 1 vụ thôi. Thành phần sản xuất THẠCH AN gồm: Nước, tinh chất của cây thạch đen khô, đường cát vàng, bột [ bột lọc, bột năng]. Cây thạch đen – tên khoa học gọi là cây sương sáo. Trong đông y dùng cây thạch đen làm vị thuốc chữa bệnh tiểu đường, cao huyết áp, an thai, phòng trị cảm mạo, chống oxy hóa, phòng chống phóng xạ …
Khi cây thạch đen được chế biến thành cao, thành thạch đen thực phẩm bằng hoàn toàn nguyên liệu tự nhiên [không sử dụng hóa chất, chất bảo quản] thì sản phẩm giữ nguyên được tính thảo dược của nó. Ăn THẠCH AN rất mát gan, nhuận tràng, đẹp da, phù hợp với mọi đối tượng [ kể cả PN bầu bí và gái đẻ trong tháng]. Ăn THẠCH AN hàng ngày thì gan mát, nhuận tràng: Khỏi táo bón trong ngày; người bị nhiệt miệng do nóng gan ăn thạch đến ngày thứ 2 là miệng không loét thêm nữa; ăn thạch đến ngày thứ 3-4 sẽ liền vết loét trong miệng. Ăn THẠCH AN khỏi mẩn ngứa do nóng gan hoặc mụn trứng cá tuổi dậy thì. Nếu ăn THẠCH AN 7-10 ngày sẽ giảm hẳn mụn trứng cá. Tuổi dậy thì cơ thể phát triển nhanh, gan nóng, ăn uống hợp lý sẽ tốt cho da.
Trẻ em đang bị bệnh chân tay miệng, lở loét miệng thì xay nhuyễn THẠCH AN cho con uống sẽ hỗ trợ khi chữa bệnh. Khi uống thuốc tây làm nóng gan, có THẠCH AN sẽ rất mát gan. Người cao huyết áp ăn THẠCH AN hàng ngày sẽ rất tốt cho huyết áp và người bị mỡ máu .
Cách ăn: Ăn trực tiếp hoặc thái nhỏ hạt lựu rồi làm như sau: Pha uống với nước đường cát vàng cho 1-2 giọt dầu chuối và đá viên rất thanh mát; thạch ăn với sữa tươi ; Thạch với sữa đậu nành; Thạch với sữa đặc cho thêm chút cốt dừa ăn béo ngậy; Thạch ăn với tào phớ, chè đỗ đen, hoặc với hoa quả dầm hoặc xay sinh tố với hoa quả uống thanh mát; Thạch uống với nước đường vắt chanh quất, nước dừa….
Lưu ý: Sản phẩm bảo quản bằng nhiệt độ lạnh [ không chất bảo quản ], tủ lạnh nên để từ 2-5 độ. Sản phẩm dễ mốc nếu bảo quản không đảm bảo vì bản thân các thành phần tạo nên sản phẩm đều là chất dễ lên men. Ví như cây thạch thì giống như cây rau muống, bột, đường – đó là các chất dễ lên men. Nếu gặp nhiệt độ phù hợp chúng sẽ lên men mốc.
THẠCH AN được nấu hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên nên đôi khi rót bề mặt hộp thạch không được mịn mà có bọt lá làm rỗ mặt thạch. Các bạn đừng nhầm tưởng đó là thạch mốc nhé [ nếu THẠCH mốc thì có màu xanh bề mặt hoặc mốc trắng bạn nhé]. Còn mặt thạch rỗ lỗ có chỗ màu đen có chỗ màu nâu cánh rán – đó là đặc trưng của thạch nấu bằng NL tự nhiên [ lá cây thạch đen, sương sáo]. Khi vòi chiết rót chảy to mạnh thì hộp thạch dễ bị sùi bọt khí bọt lá.
GIỐNG và KHÁC NHAU, ƯU ĐIỂM VÀ NHƯỢC ĐIỂM GIỮA HỘP GIẤY KÍN ĐÁY VUÔNG VỚI HỘP GIẤY TRÒN NẮP NHỰA:
👉 Hộp giấy kín đáy vuông 480g/1 hộp [lớp bên trong tráng nhôm tiếp xúc với SP], date 30 ngày. Khi máy chiết rót dòng Thạch nóng xong [100 độ C] đẩy sang phần hàn kín miệng hộp luôn, tiếp đó đưa ngay vào kho lạnh bảo quản thực phẩm. Hộp kín, nên tránh được mọi tác nhân ngoại cảnh, SP bảo quản được lâu hơn rất nhiều so với hộp tròn. NSX Không sử dụng chất bảo quản. NSX cam kết: Khách hàng có thể mang SP đi phân tích xét nghiệm khách quan. Nếu kết quả phân tích phát hiện chất bảo quản, chúng tôi thưởng 50 triệu đồng và thanh toán toàn bộ chi phí xét nghiêm sản phẩm. Ưu điểm của hộp giấy kín như đã nêu trên, dễ vận chuyển và bảo quản, khi thải ra môi trường thân thiện với môi trường. Đặc thù của thạch là đông rất nhanh nên phải chiết rót nóng ở nhiệt độ cao. Hộp giấy kín lớp bên trong hộp là lớp tráng nhôm tiếp xúc với SP nên cực kỳ ATVSTP. Khi thải ra môi trường, rất thân thiện với môi trường. Ban đầu nghĩ là không tiện khi sử dụng nhưng lại tiện không tưởng: Bạn kéo tai mở hộp theo chiều mũi tên, lấy 1 phần ăn trước, phần còn lại bạn gấp giấy hộp làm nắp cất bảo quản tủ lạnh; Hoặc bạn cắt đôi hộp giấy từ bên ngoài vỏ hộp, lấy 1 phần , phần còn lại bao màng thực phẩm cất tủ lạnh. Với bao bì này bạn làm quà biếu rất tiện hoặc tích trữ ăn dần.
👉 Tô giấy tròn nắp nhựa 480g/1 tô, date 10 ngày. Khi chiết rót tô tròn xong, đẩy vào kho lạnh bảo quản để thạch lạnh xong mới đậy nắp. Nếu đậy nắp ngay sau khi chiết rót nóng, thạch toát hơn nước làm nhem nắp – Khách chê bẩn. Do vậy, hộp tròn là hộp không kín nên date ngắn. Sử dụng hộp giấy tròn nắp nhựa [ tô giấy] tiện lợi khi mở ăn và khi ăn không hết dễ đậy nắp bảo quản trong tủ lạnh. Nhược điểm: Khi vận chuyển dễ dập đáy tô, vỡ nắp nước dễ xâm nhập vào bên trong SP gây nhiễm chéo, dễ bị tác động của ngoại cảnh, phát thải ra môi trường 1 nắp nhựa.
👉 Giá bán 2 loại vuông tròn như nhau, [cùng mã vạch và mã QR Corde ].
Hiện nay NSX mới sử dụng bao bì hộp giấy kín đáy vuông cho khu vực Miền Bắc.
//thachan.vn/wp-content/uploads/2021/06/7987213869188277692.mp4
Các loại thạch rau câu, thạch khoai hay thạch phô mai,... luôn là những món ăn vặt siêu ưa thích của chị em. Hôm nay chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH sẽ mách bạn cách bảo quản thạch các loại để dùng dần cực đơn giản, giúp bạn có thêm thật nhiều mẹo hay, hữu ích để bảo quản thực phẩm an toàn, đúng chuẩn nhé!
Các loại thạch rau câu sản xuất theo quy mô công nghiệp thường có thời gian bảo quản khá lâu, với các quy trình thanh trùng tốt và công nghệ bảo quản cao có thể dùng được trong khoảng 6 - 12 tháng trong tình trạng giữ nguyên bao bì và điều kiện nhiệt độ phòng.
Còn với các loại thạch tự làm thủ công, nếu để tủ lạnh với điều kiện nhiệt độ phù hợp có thể dùng trong 15 ngày.
Cách bảo quản thạch rau câu
Đối với thạch tự làm
Các loại thạch rau câu nhà làm sau khi đổ khuôn, bạn rau câu nguội và đông lại thì có thể dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh, dùng dần trong vòng 10 - 15 ngày.
Khi để thạch rau câu bảo quản trong tủ lạnh bạn không được để gần những thực phẩm tươi sống, nặng mùi vì chúng sẽ ảnh hưởng đến hương vị, cũng như chất lượng của rau câu. Khi thấy rau câu bị vữa, có mùi lạ hoặc hương vị không còn như lúc trước nữa, bạn tốt nhất là nên bỏ đi.
Đối với thạch đóng gói sẵn
Với các loại thạch rau câu được đóng gói, đóng hộp sẵn, khi mua về mà chưa dùng đến bạn nên giữ nguyên trạng bao bì và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để khi thưởng thức hương vị thạch sẽ thơm ngon hơn.
Tùy theo từng sản phẩm mà thạch rau câu loại này có thời hạn sử dụng khác nhau, đa phần từ 6 - 12 tháng, chi tiết bạn có thể xem trên bao bì sản phẩm.
3 Cách bảo quản thạch khoai dẻo
Thạch khoai dẻo hay bất kỳ loại topping nào với thành phần từ các loại bột [như trân châu], sau khi luộc chín bạn nên cho chúng vào hỗn hợp nước đường hoặc mật ong để bảo quản và dùng trong 8 - 10 giờ khi để ở nhiệt độ bình thường.
Tránh cho thạch khoai dẻo và các loại thạch tương tự vào tủ lạnh, vì khi bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp rất dễ làm các viên thạch của bạn bị cứng lại, ăn mất ngon.
Cách tốt nhất là bạn chỉ nên luộc một phần vừa đủ dùng, phần khoai dẻo chưa luộc có thể cho vào túi zip hoặc hộp kín rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào dùng thì lấy ra luộc lên. Với những viên thạch khoai dẻo chưa luộc được giữ trong ngăn mát tủ lạnh bạn có thể dùng được trong vòng 7 - 10 ngày.
3 Cách bảo quản thạch phô mai
Đối với thạch rau câu phô mai
Phần thạch rau câu phô mai khi dùng không hết bạn cứ việc để nguyên trong khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại hoặc cho vào túi zip. Sau đó cất trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 3 - 4 ngày.
Không để thạch rau câu phô mai quá lâu vì rau câu dễ tách nước hoặc teo lại mất ngon. Vi khuẩn trong rau câu cũng có thể phát triển, làm cho thạch của bạn bị biến chất.
Đối với thạch phô mai viên
Thạch phô mai viên sau khi làm xong bạn cho vào hỗn hợp nước đường [lượng nước đường để vừa ngập mặt thạch], để thạch nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này thạch phô mai viên sẽ dùng được trong 3 - 4 ngày mà không ngại hương vị bị giảm sút.
4 Cách bảo quản thạch củ năng
Thạch củ năng sau khi áo bột để tránh trường hợp nước trong củ năng làm cho bột bị vón lại, bạn phải mang thạch đi luộc ngay. Sau đó cho vào hỗn hợp nước đường, đặt vào ngăn mát tủ lạnh và dùng trong ngày.
Như vậy là bạn đã bỏ túi thêm được nhiều cách bảo quản thạch các loại để dùng dần cực đơn giản, cực dễ dàng để dự trữ các loại topping trong nhà mà không lo bị hỏng rồi. Điện máy XANH chúc bạn thành công nhé!
Biên tập bởi Lê Thị Yến Nga • Đăng 25/08/2021