100g khoai lang bao nhiêu carb? Keto(low carb) có được ăn khoai lang không?

Gần đây, khoai lang đã trở nên rất phổ biến, thường được coi là loại thực phẩm thay thế tốt cho sức khỏe hơn khoai tây trắng. Nhưng điều này có đúng không? 100g khoai lang chứa bao nhiêu carb? Chế độ ăn kiêng giảm cân Keto(low carb) có được ăn khoai lang không?

100g khoai lang có bao nhiêu carb?

Khoai tây trắng là một loại carbohydrate giàu tinh bột, vì vậy chúng thường được tránh theo lối sống ít carb. Vậy 100g khoai lang có bao nhiêu carb và có thể thêm khoai lang vào chế độ ăn lowcarb được không?. Khoai lang cũng chứa nhiều carbohydrate hơn khoai tây trắng (21,3g / 100g so với 19,6g carbs trên 100g). Một củ khoai lang cỡ trung bình (luộc cả vỏ) chứa 27 gam carbs . Thành phần chính là tinh bột, chiếm 53% hàm lượng carb. Các loại đường đơn , chẳng hạn như glucose, fructose, sucrose và maltose, chiếm 32% hàm lượng carb.

100g khoai lang có bao nhiêu carb

Khoai lang có chỉ số đường huyết (GI) từ trung bình đến cao, dao động từ 4496. GI là thước đo lượng đường trong máu của bạn tăng nhanh như thế nào sau bữa ăn.

Do chỉ số GI tương đối cao của khoai lang, một lượng lớn trong một bữa ăn có thể không phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Đáng chú ý, đun sôi dường như có liên quan đến giá trị GI thấp hơn so với nướng, rán hoặc rang.

Chế độ Keto(low carb) có được ăn khoai lang không?

Một trong những mục tiêu chính của chế độ ăn ketogenic là tạo điều kiện cho cơ thể bạn chuyển sang trạng thái ketosis .

Ketosis là một trạng thái trao đổi chất trong đó cơ thể bạn dựa vào năng lượng được tạo ra từ chất béo  thay vì carbs  để thực hiện tất cả các chức năng thiết yếu của nó.

Đang thực hiện chế độ ăn kiêng keto(lowcarb) oa nên ăn khoai lang không?

Khi bạn áp dụng một chế độ ăn uống đa dạng, cơ thể bạn mặc định sử dụng glucose  một loại carb  làm nguồn nhiên liệu chính. Nhưng khi không có carbs, cơ thể bạn tạo ra năng lượng từ các hợp chất có nguồn gốc từ chất béo được gọi là xeton.

Khả năng duy trì ketosis của cơ thể phụ thuộc vào việc thiếu carbohydrate trong chế độ ăn. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều carbs, cơ thể của bạn sẽ chuyển sang sử dụng glucose để tạo năng lượng, do đó đẩy bạn ra khỏi trạng thái ketosis.

Đây là lý do tại sao nhiều loại thực phẩm giàu carb, bao gồm các loại rau giàu tinh bột như khoai lang, thường được coi là giới hạn trong chế độ ăn ketogenic.

Tuy nhiên, mức độ mà một người cần giới hạn tổng lượng carb của họ để duy trì ketosis có thể khác nhau.

Hầu hết những người theo chế độ ăn kiêng ketogenic giới hạn lượng carb của họ không quá 510% nhu cầu calo hàng ngày của họ, hoặc tối đa 50 gram carbs mỗi ngày (2Nguồn tin cậy).

Chính xác vị trí bạn rơi vào quang phổ đó phụ thuộc vào mức độ cơ thể bạn dễ dàng di chuyển vào và thoát ra khỏi ketosis.

Khoai lang có tốt cho giảm cân không?

Chúng được coi là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, không làm tăng lượng đường trong máu ngay lập tức, giúp duy trì cân nặng hiệu quả. Mức đường huyết không ổn định có thể gây ra các bệnh như béo phì và tiểu đường. Hàm lượng nước cao trong khoai lang làm cho chúng rất tốt để giảm cân.

Ăn khoai lang có béo không?

Chúng thậm chí còn được các vận động viên yêu thích. Tuy nhiên, khoai lang nổi tiếng là một loại rau có tác dụng vỗ béo do hàm lượng calo cao. Nhưng điều đó không đúng. Trên thực tế, khoai lang được coi là một sự thay thế lành mạnh cho khoai tây bình thường và đã được khoa học chứng minh là giúp giảm cân.

Cách bổ sung khoai lang vào chế độ ăn kiêng Keto

Khoai lang là một loại rau củ giàu tinh bột thường bị loại khỏi chế độ ăn ketogenic vì hàm lượng carb tự nhiên cao.

Tuy nhiên, với kế hoạch phù hợp, một số người vẫn có thể kết hợp thành công các phần nhỏ khoai lang vào kế hoạch ăn kiêng keto.

Cách bổ sung khoai lang trong thực đơn keto(lowcarb)

Một củ khoai lang cỡ trung bình (150 gram) chứa tổng cộng 26 gram carbs. Sau khi trừ đi 4 gam chất xơ, bạn còn lại giá trị ròng khoảng 21 gam carbs cho mỗi củ khoai tây.

Nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng keto giới hạn bạn ở mức 50 gam carbs mỗi ngày, bạn có thể lựa chọn tiêu thụ khoảng 42% lượng carbs của mình cho một củ khoai lang nếu bạn muốn.

Bạn cũng có thể cân nhắc chia khoai lang thành nhiều phần nhỏ hơn để giảm lượng carb nạp vào cơ thể mà không cần phải loại trừ hoàn toàn nó khỏi chế độ ăn của mình.

Điều đó nói rằng, nếu bạn đang thực hiện một kế hoạch ăn kiêng đòi hỏi bạn phải tuân theo giới hạn carb thấp hơn nhiều, thì ngay cả một phần rất nhỏ khoai lang cũng có thể khiến bạn khó duy trì lượng carb được phân bổ trong ngày.

Cuối cùng, liệu bạn có nên thêm khoai lang trong chế độ ăn uống của mình hay không phụ thuộc vào mục tiêu carb cá nhân của bạn và khả năng tuân thủ nhất quán các hạn chế cần thiết để bạn duy trì ketosis.

Kết luận: Bài viết trên đã giải đáp câu hỏi 100g khoai lang bao nhiêu carb và chế độ keto(low carb) có được ăn khoai lang không? Chúc các bạn có chế độ ăn kiêng lowcarb(keto) tốt nhất.

Bình luận