100g mộc chín bao nhiêu calo?

ĐỊA CHỈ HỆ THỐNG THẨM MỸ VIỆN QUỐC TẾ NEVADA

NEVADA TP.HCM

Chi nhánh 1: Số 391E Trần Hưng Đạo, Quận 1, Tp.HCM (Tạm dừng để nâng cấp)

NEVADA TP.HCM

Chi nhánh 2: Số 95 Nguyễn Ðình Chiểu, Quận 3, Tp.HCM

NEVADA TP.HCM

Chi nhánh 3: Số 232A Cao Thắng, Quận 10, Tp.HCM

NEVADA TP.HCM

Chi nhánh 4: Số 283 - 285 đường 3/2, Quận 10, Tp.HCM

NEVADA TP.HCM

Chi nhánh 5: Số 69-71 Nguyễn Thị Thập, Khu đô thị mới Him Lam, P.Tân Hưng, Quận 7, Tp.HCM

NEVADA TP.HCM

Chi nhánh 6: Số 265 Trần Bình Trọng, Phường 4, Quận 5, Tp.HCM

NEVADA HÀ NỘI

Chi nhánh 7: Số 43 Trần Xuân Soạn, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

NEVADA HÀ NỘI

Chi nhánh 8: Số 101-103 Nguyễn Văn Huyên, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

NEVADA HÀ NỘI

Chi nhánh 9: Số 243 Xã Đàn, Quận Đống Đa, Hà Nội

NEVADA HÀ NỘI

Chi nhánh 10: Số 24 Nguyễn Khuyến, Quận Hà Đông, Hà Nội

NEVADA HÀ NỘI

Chi nhánh 11: Số 36 Kim Mã, Quận Ba Đình, Hà Nội (Tạm dừng để nâng cấp)

NEVADA HÀ NỘI

Chi nhánh 12: Số 488 Nguyễn Văn Cừ, Quận Long Biên, Hà Nội

THANH HOÁ

Chi nhánh 13: Số 22 Lạc Long Quân, Phường Đông Vệ, Thanh Hóa

QUẢNG NINH

Chi nhánh 14: Lô A9 - Đường Trần Thái Tông, Cienco5, Phường Yết Kiêu, TP.Hạ Long, Quảng Ninh

Mộc nhĩ là một nguyên liệu ẩm thực quan trọng. Do đó, mộc nhĩ đã quá quen thuộc với người tiêu dùng Việt. Mộc nhĩ được biến tấu rất tinh tế để tạo ra nhiều món ăn ngon với hương vị độc lạ. Vậy chị em nội trợ có bao giờ đặt ra câu hỏi “Mộc nhĩ bao nhiêu calo không? Mộc nhĩ có công dụng gì? Ăn nhiều mộc nhĩ có gây tăng cân không?”. Tất cả những câu hỏi này sẽ được Thực phẩm khô Dũng Hà giải đáp chi tiết nhất thông qua bài viết dưới này nhé.

Mục lục bài viết:

1. Mộc nhĩ là gì?

Mộc nhĩ hay còn được biết đến với những tên gọi khác như là nấm tai mèo, nấm mèo, hắc mộc nhĩ, mộc nhu, mộc nga, vân nhĩ,… Có tên gọi khoa học là Auricularia Auricula (L). Loại nấm này thường mộc ở trên những thân cây mục nát hoặc cây có tán rộng để hấp thu các chất dinh dưỡng tự nuôi mình. Loại nấm này sinh sản mạnh vào mùa Xuân, Hạ, và Thu. 

Gọi là nấm tai mèo vì khi loại nấm này được thu hoạch từ những thân cây mục nát thì hình dáng của chúng rất giống tai mèo, có màu nâu sẫm. Sờ tay vào sẽ thấy mặt nhẵn, giòn và dẻo dai như cao su vậy. Bề mặt trên của nấm mộc nhĩ được bao phủ bởi một lớp phấn trắng do bào tử nấm phóng ra khi trưởng thành. Bề mặt dưới được phủ bởi một lớp lông có màu nâu. 

Hiện nay, trên Thế Giới đang có 3 loại mộc nhĩ chính là mộc nhĩ trắng, mộc nhĩ đen và mao mộc nhĩ. Trong 3 loại mộc nhĩ này thì mộc nhĩ đen và mộc nhĩ trắng là được ưa chuộng sử dụng nhất trong ẩm thực và các loại thuốc chữa bệnh. Mộc nhĩ phân bố rãi rác ở nhiều Quốc Gia như Bắc Mỹ, Châu Á, Châu Âu, Châu Phi, Nam Mỹ và Australia. 

Tại Việt Nam, nấm mộc nhĩ thường được người dân trồng ngay trên thân của cây mít và cây sắn để gia tăng năng suất. Tháng 5 và tháng 8 là thời điểm chín muồi thu hoạch mộc nhĩ. Sau đó, mộc nhĩ sẽ được sơ chế sạch, đem phơi khô và đem sử dụng dần.

2. Công dụng của mộc nhĩ khô đối với sức khỏe con người?

Trong 100gr nấm mộc nhĩ khô có chứa:

• Năng lượng: 293.1Kcal
• Chất béo Lipid: 0.2gr
• Protein: 10.6gr
• Đường Glucid: 65gr
• Tro: 5.8gr
• Sắt: 185mg
• Canxi: 375mg
• Photpho: 201mg
• Beta-Caroten: 0.03mg

Đặc biệt là lượng chất sắt trong mộc nhĩ cực kì nhiều. Do đó, đây là một thực phẩm rất tốt cho những người thiếu sắt. Những chất dinh dưỡng trong nấm mộc nhĩ rất tốt. Việc ăn nấm mộc nhĩ sẽ đem tới cho bạn rất nhiều công dụng như:

2.1 Tốt cho hệ tiêu hóa

• Lượng chất xơ có trong mộc nhĩ cũng rất phong phú và giàu có. Chất xơ sẽ giúp nâng cao chất lượng sức khỏe đường ruột. Giúp hỗ trợ thúc đẩy chuyển hóa các chất trong đường ruột, phòng táo bón, ung thư truột kết,…

2.2 Tốt cho tim mạch

• Hoạt chất thực vật có trong mộc nhĩ khô rất nhiều. Ăn thường xuyên nấm mộc nhĩ sẽ giúp giảm độ nhớt của máu. Đồng thời, giúp ngăn chặn tình trạng tắc hoặc mỡ mạch máu ở người tăng huyết áp. Hạn chế tình trạng tai biến, nhồi máu cơ tim, đột quỵ,… Giúp hệ thống máu lưu thông tốt tới các bộ phận trên cơ thể

2.3 Thanh lọc đường ruột

• Chất keo nhầy trong mộc nhĩ sẽ kết dính các tạp chất trong hệ tiêu hóa và đẩy chúng ra khỏi cơ thể để giúp đường ruột sạch hơn, dạ dày mạnh khỏe.
• Lượng Collagen thực vật sẽ giúp cơ thể nhanh chóng thanh lọc và đào thải thức ăn ra bên ngoài

2.5 Làm đẹp

• Vitamin E và lượng Protein trong mộc nhĩ rất phong phú. Việc ăn nhiều mộc nhĩ sẽ giúp làn da của bạn trở lên tươi sáng, mịn màng, sáng hồng hào.

Với vô vàn giá trị dinh dưỡng và công dụng của nấm mộc nhĩ với sức khỏe. Bạn có bao giờ tự hỏi là “mộc nhĩ bao nhiêu calo không?”. Nếu biết được điều này thì sẽ rất tuyệt vời đó. Và chúng tôi sẽ giải đáp câu hỏi này ngay bên dưới đây để bạn và mọi người cùng biết nhé.

3. Mộc nhĩ bao nhiêu calo trong 100gr?

Mặc dù, mộc nhĩ không có hương vị gì quá ấn tượng với người tiêu dùng. Nhưng tại sao đây vẫn là một sản phẩm được nhiều người Việt lựa chọn trong ẩm thực? Phải chăng mộc nhĩ giá thành rẻ? Không phải đâu bạn ạ. Như chúng ta vừa đề cập về thành phần giá trị dinh dưỡng ở trên thì thấy rằng giá trị dinh dưỡng trong mộc nhĩ rất nhiều, không hề thua kém bất kì sản phẩm nào khác trong ẩm thực. Chính yếu tố dinh dưỡng này đã quyết định người dùng Việt yêu thích dùng nấm mộc nhĩ trong ẩm thực. 

Vậy mộc nhĩ bao nhiêu calo? Theo bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ cho biết, lượng calo trong nấm mộc nhĩ cung cấp cho cơ thể con người không quá cao. Cụ thể:

• Trong 100gr mộc nhĩ tươi sẽ cung cấp khoảng 370 lượng calo.
• Trong 100gr mộc nhĩ khô sẽ cung cấp khoảng 250 lượng calo.

Có thể thấy, lượng calo trong mộc nhĩ tươi và mộc nhĩ khô không quá cao. Nhưng thành phần dinh dưỡng trong mộc nhĩ là thứ “vũ khí” lợi hại để mộc nhĩ chiếm được nhiều tình cảm từ phía người dùng. Với lượng calo như vậy, ăn mộc nhĩ có gây tăng cân không? Câu trả lời đó là:

Xem thêm: Mộc nhĩ kỵ gì? Những thực phẩm “xung khắc” với mộc nhĩ?

4. Ăn mộc nhĩ có gây béo phì không?

Bất kì một sản phẩm nào chúng ta sử dụng hàng ngày đều có cách tính toán về lượng calo rất cụ thể và chi tiết. Theo các nghiên cứu từ Tổ chức Y Yế Thế Giới (WHO) cho biết:

• Nếu mức năng lượng bạn nạp vào cơ thể vượt mức năng lượng cơ thể cần, nếu không được đốt cháy kịp thời, cơ thể sẽ tích tụ mỡ và dẫn tới tình trạng béo phì
• Nếu mức năng lượng bạn nạp vào cơ thể thấp hơn mức năng lượng cơ thể cần, cơ thể sẽ không thể cung cấp đủ năng lượng để duy trì mọi hoạt động sống. Từ đó, dẫn tới tình trạng cơ thể thiếu hụt năng lượng, kiệt sức, tụt huyết áp

Để có thể xác định được việc ăn mộc nhĩ có gây tăng cân không thì bạn cần phải xác định lượng calo bạn dùng trong một bữa ăn. Cụ thể:

• Trung bình, một người trưởng thành mỗi ngày cần nạp vào cơ thể 2.000 lượng calo. Lượng calo này sẽ chia đều ra làm 3 bữa ăn (sáng – trưa – tối). Tính trung bình, mỗi bữa ăn, người trưởng thành cần tiêu thụ 667 lượng calo.

Như chúng ta vừa ước tính về lượng calo trong mộc nhĩ kể trên thì cơ thể vẫn chưa đáp ứng được đủ calo tiêu thụ trong 1 ngày. Do đó, khi sử dụng mộc nhĩ trong bữa ăn, để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, bạn cần tiêu thụ:

• 225gr mộc nhĩ tươi = 647.5 lượng calo
• 250gr mộc nhĩ khô = 625 lượng calo

Như vậy, bạn đã trả lời được câu hỏi bên trên rồi đó. ĂN MỘC NHĨ KHÔNG HỀ GÂY TĂNG CÂN bạn nhé.

Xem thêm: Mộc nhĩ nấu gì ngon? Xem ngay các món ăn ngon từ mộc nhĩ

5. Món ăn giảm cân từ mộc nhĩ?

5.1 Mộc nhĩ kho tiêu

Nguyên liệu:

• Mộc nhĩ khô
• Đậu phụ thái nhỏ, rán chín vàng
• Nước mắm
• Nước tương
• Cà chua thái nhỏ, xay nhuyễn
• Gia vị, hạt nêm, mì chính

Các bước làm:

1. Bước 1: Ngâm mộc nhĩ và rửa sạch. Thái nhỏ mộc nhĩ
2. Bước 2: Đạt chảo lên bếp, cho dầu dầu đun sôi dầu. Dầu sôi, cho cà chua xay nhuyễn vào chảo đun sôi trong 10 phút
3. Bước 3: Cho nước mắm + nước tương vào chảo cà chua. Đảo đều cho hòa tan. Nêm cho vừa miệng mình ăn
4. Bước 4: Cho mộc nhĩ + đậu phụ rán vào chảo và đảo đều lên cùng với nhau
5. Bước 5: Cho gia vị + hạt nêm + mì chính + hạt tiêu xay. Đảo đều trong 5 phút
6. Bước 6: Tắt bếp, đổ ra đĩa và thưởng thức ngay khi nóng

5.2 Món trứng chiên mộc nhĩ

Nguyên liệu:

• Trứng gà
• Mộc nhĩ
• Hành lá
• Gia vị, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay, dầu ăn, nước mắm,…

Thực hiện:

1. Bước 1: Ngâm mộc nhĩ và rửa sạch. Cắt nhỏ mộc nhĩ
2. Bước 2: Đập trứng gà ra tô, đánh đều trứng gà lên
3. Bước 3: Cho gia vị + hạt nêm + mì chính + nước mắm + hạt tiêu xay vào tô trứng. Đánh đều cho hòa tan
4. Bước 4: Đổ mộc nhĩ cắt nhỏ vào tô trứng. Đánh đều lên
5. Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và đun sôi
6. Bước 6: Dầu sôi, đổ hỗn hợp trứng gà vào chảo và chiên chín 2 mặt trong 5 phút
7. Bước 7: Cuộn tròn trứng chiên mộc nhĩ lại. Cắt thành từng khúc vừa đủ ăn
8. Bước 8: Cho ra đĩa, chấm tương ớt và thưởng thức kèm cơm nắng

Xem thêm: Tổng hợp 10 món ăn healthy dễ làm giúp nàng giảm cân hiệu quả

6. Cách ăn mộc nhĩ đánh bay mỡ thừa như nào hiệu quả?

Chúng ta vừa giải đáp kĩ càng câu hỏi lượng calo trong mộc nhĩ là bao nhiêu ở bên trên. Vậy ăn mộc nhĩ nào để không gây tăng cân? Mộc nhĩ là một thực phẩm đem tới nhiều lợi ích và công dụng cho sức khỏe. Đặc biệt, mộc nhĩ cũng rất quan trọng với chị em đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân. Nhưng ăn mộc nhĩ như nào để giảm cân hiệu quả thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là những gợi ý cách ăn mộc nhĩ giảm cân hiệu quả bạn tham khảo:

• Lên sử dụng 150gr – 250gr mộc nhĩ mỗi ngày
• Kết hợp mộc nhĩ cùng với các loại thực phẩm giàu chất xơ như các loại rau củ quả
• Bổ sung thêm đạm và chất béo lành mạnh trong thực đơn
• Không nên ngâm mộc nhĩ quá lâu để mộc nhĩ tan biến mất giá trị dinh dưỡng
• Không nên ăn mộc nhĩ cùng thịt gà, ốc, củ cải trắng hoặc thịt vịt. Đó là những thực phẩm mộc nhĩ kỵ, ăn vào gây ngộ độc, không tốt cho hệ tiêu hóa. 
• Xây dựng một chế độ ăn kiêng Healthy lành mạnh, an toàn. Thường xuyên tập luyện thể dục thể thao. 

Trên đây chính là toàn bộ bài viết chi tiết giải đáp câu hỏi mộc nhĩ bao nhiêu calo mà Thực phẩm khô đã chia sẻ chi tiết nhất tới bạn đọc và chị em nội trợ. Bên cạnh đó, mộc nhĩ có thể được chế biến thành rất nhiều những món ăn ngon giảm cân, lành mạnh, an toàn và vô cùng hiệu quả. Cảm ơn chị em đã đón đọc.