Hắc tố [tiếng Anh: Melanin /ˈmɛlənɪn/ [] [tiếng Hy Lạp: μέλας - melas, "màu đen, màu sẫm"] là một thuật ngữ chung dành cho một nhóm các sắc tố tự nhiên được tìm thấy trong hầu hết các sinh vật [Arachnida là một trong số ít các nhóm mà hắc tố không hiện diện]. Melanin được sản xuất qua quá trình oxy hóa của các amino acid tyrosine, theo sau bởi sự trùng hợp hóa học. Sắc tố được sản xuất trong một nhóm chuyên môn tế bào được gọi là tế bào biểu bì tạo hắc tố.