2 cách làm bánh meringue sữa chua và cà phê thơm ngon, ít ngọt, giòn xốp
Bánh meringue là một loại bánh cực kì dễ làm nhưng ăn rất ngon, thú vị cùng hình dáng nhỏ xinh đáng yêu. Hôm nay Điện máy XANH sẽ vào bếp giới thiệu bạn cách làm hai phiên bản của món bánh siêu xinh này nhé.
1. Meringue sữa chua
- Chế biến 1 giờ 10 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Meringue sữa chua Cho 12 người Trứng 1 quả [lòng trắng] Sữa chua không đường 30 gr Bột nước cốt dừa 15 gr [hoặc sữa bột] Tinh bột ngô 8 gr [khoai tây] Đường 10 gr
Dụng cụ thực hiện: Phới hoặc máy đánh trứng, lò nướng Cách chế biến Meringue sữa chua
- 1
Trộn hỗn hợp sữa chua và bột nước cốt dừa
Cho sữa chua, bột cốt dừa và tinh bột ngô vào một cái tô và trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
X
- 2
Đánh bông lòng trắng trứng
Dùng máy đánh nhẹ lòng trắng trứng khoảng 30 giây sau đó cho vài giọt nước chanh tương đương 1/8 muỗng cà phê và đánh cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ trắng xốp và có lớp bọt nhỏ li ti thì cho từ từ 10 gram đường vào và đánh cho tới khi hỗn hợp bông cứng và tạo chóp.
X
- 3
: Trộn hỗn hợp sữa chua với lòng trắng trứng
Cho một phần lòng trắng trứng vào bát sữa chua và trộn nhẹ nhàng đảo và hất từ dưới lên để tránh làm vỡ bọt khí.Sau đó cho hết phần lòng trắng trứng vào và trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
X
- 4
Tạo hình và nướng bánh
Dùng đuôi bắt kem cho vào túi bắt hoặc dùng một túi nilon cắt một đầu ở đáy, cho hỗn hợp làm bánh vào.Lót lên mâm nướng một miếng silicon nướng bánh hoặc giấy nến và bắt đầu bắt từng cái bánh lên.
Đầu tiên bạn làm nóng lò ở 100 độ trong 10 phút.
Cho bánh vào lò đã được làm nóng tại nhiệt độ 100 - 110 độ C và nướng trong khoảng thời gian từ 50 - 60 phút. Dùng tay chạm vào hoặc nhấc bánh lên thấy dễ dàng và không bị dính tay là bánh đã chín.
X
X
- 5
Thành phẩm
Bánh merigue giòn, tan ngay trong miệng và thơm mùi sữa chua. Bánh ít ngọt và khá dễ ăn rất thích hợp cho các bé ăn vặt hoặc các bạn đang giảm cân, ngoài ra merigue còn có thể dùng để trang trí bánh kem thì cực kì đáng yêu.
X 2. Meringue cà phê
- Chế biến 1 giờ 10 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Meringue cà phê Cho 12 người Cà phê bột 2 muỗng cà phê Bột ngô 8 gr Đường xay 35 gr Trứng 1 quả [lòng trắng]
Dụng cụ thực hiện: Phới hoặc máy đánh trứng, lò nướng
Cách chế biến Meringue cà phê
- 1
Pha cà phê
Cho 2 muỗng cà phê và 1 muỗng nước nóng vào chén và dùng muỗng khuấy tan hỗn hợp sau đó để nguội.
X
- 2
Đánh lòng trắng trứng
Dùng máy đánh nhẹ lòng trắng trứng khoảng 30 giây sau đó cho vài giọt nước chanh tương đương 1/8 muỗng cà phê vào và đánh cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ trắng xốp và có lớp bọt nhỏ li ti thì cho 15 gram đường vào đánh khoảng 30 giây sau đó cho 20 gram đường còn lại vào và đánh cho tới khi hỗn hợp bông cứng và tạo chóp.
X
- 3
Trộn các nguyên liệu với nhau
Cho từ từ cà phê đã pha sẵn và rây 8 gram bột ngô vào phần trứng được đánh bông sau đó nhẹ nhàng đảo và hất từ dưới lên, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất với nhau.
X
- 4
Tạo hình và nướng bánh
Dùng đuôi bắt kem cho vào túi bắt hoặc dùng một túi nilon cắt một đầu ở đáy, cho hỗn hợp làm bánh vào.
Lót lên mâm nướng một miếng silicon nướng bánh hoặc giấy nến và bắt đầu bắt từng cái bánh lên.
Đầu tiên bạn làm nóng lò ở 100 độ trong 10 phút.
Cho bánh vào lò đã được làm nóng tại nhiệt độ 100 - 110 độ C và nướng trong khoảng thời gian từ 50 - 60 phút.
Dùng tay chạm vào hoặc nhấc bánh lên thấy dễ dàng tách ra khỏi lớp giấy chống dính, bóp giòn, không ướt bên trong là bánh đã đạt rồi.
X
X
- 5
Thành phẩm
Bánh khi nướng ra có màu nâu nhẹ, khi ăn giòn và tan ngay trong miệng tỏa ra một mùi hương cà phê vô cùng hấp dẫn, đây là một món ăn tuyệt vời để bạn có thể đãi bạn bè mình vào các dịp họp mặt.
X
Tham khảo các loại lò nướng để nướng bánh được nhanh và ngon hơn:
Lò nướng Sanaky VH259S2D 25 lítCòn hàng1.250.000Online giảm 10% còn 1.125.000 4.6/543 đánh giáXem chi tiết
Lò nướng Sanaky VH5099S2D 50 lítCòn hàng2.129.000Online giảm 10% còn 1.916.000 4.6/578 đánh giáXem chi tiết
Lò nướng Sanaky VH3599S2D 35 lítCòn hàng1.770.000Online giảm 10% còn 1.593.000 4.3/568 đánh giáXem chi tiết
Lò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lítCòn hàng2.290.000Online giảm 15% còn 1.946.000 4.6/542 đánh giáXem chi tiết
Lò nướng Sharp EO-B46RCSV-BK 46 lítCòn hàng2.600.000Online giảm 15% còn 2.210.000 3.8/512 đánh giáXem chi tiết
Lò nướng Electrolux EOT38MXC 38 lítCòn hàng2.151.0002.390.000[-10%]3.9/513 đánh giáXem chi tiết
Lò nướng Sharp EO-A384RCSV-ST 38 lítCòn hàng3.090.000Online giảm 14% còn 2.627.000 3.9/515 đánh giáXem chi tiết
Lò nướng Bluestone EOB-7567 45 lítCòn hàng2.250.0002.500.000[-10%]Xem chi tiết
Lò nướng Mishio MK-177 14 lítCòn hàng690.0004/56 đánh giáXem chi tiết
Lò nướng Kangaroo KG5201 52 lítHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ2.890.000Online giảm 20% còn 2.312.000 Xem chi tiết
Lò nướng Bluestone EOB-7548 38 lítCòn hàng1.800.0002.000.000[-10%]Xem chi tiết
Lò nướng Electrolux EOT30MXC 30 lítCòn hàng1.791.0001.990.000[-10%]3.9/512 đánh giáXem chi tiết
Merigue là một loại bánh siêu dễ làm mà ứng dụng rất nhiều trong trang trí bánh và ăn cũng rất ngon, tại sao các bạn không thử. Chúc các bạn thành công với công thức của Điện máy XANH.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Sukie's Kitchen và Kathrine Kwa. Từ khóa: merigue, cách làm bánh merigue, cách làm bánh merigue sữa chua, cách làm bánh merigue cà phê, vào bếp
Biên tập bởi Vu Le Quoc Huy 14/04/2020 1.432 lượt xem