Bánh xèo tôm thịt bằm

Công thức nấu đơn giản cho 1 ngày trời mưa thèm bánh xèo

Nguyên Liệu

1. 1 gói bột bánh xèo Tài Ký
2. 200 ml nước cốt dừa
3. 1 - 2 quả  trứng gà tuỳ độ béo mong muốn
4. Khoảng 700-800 ml  nước
5. 1 lít là tổng lượng nguyên liệu thêm vào bột (chú ý)
6. Tôm, thịt bằm (Tuỳ thích)
7. Tỏi, hành tây, hành lá, ớt
8. Rau sống (cải xanh, xà lách, rau thơm, diếp cá, dưa leo, giá..)

Các bước

Hoà tan bột bánh, nước, nước cốt dừa, trứng và thêm 1 chút hành lá. Để yên khoảng 30 phút đến 1 tiếng để bột nở

Xào sơ thịt bằm, tôm, với tỏi, hành tây, giá.

Dùng chảo tráng 1 lớp bột, cho nhân vào với lượng tuỳ thích. Có chảo to tròn để tráng mỏng lớp bột thì bánh sẽ giòn hơn.

Trở đều 2 mặt, khi chín mang ra để trên đĩa lót giấy thấm dầu

Pha nước nắm với nước nóng theo tỉ lệ 4 nước - 3 đường - 2 nước mắm. Chanh thêm vào theo khẩu vị. Sau đó thả tỏi ớt vào. Dùng với sau sống.