Cách làm giò lụa truyền thống
Cách làm chả lụa (giò lụa) thịt heo đơn giản cho mâm Tết thêm ấm cúng
Giò lụa hay còn gọi là chả lụa heo, rất dễ ăn và quen thuộc với người Việt. Nếu bạn không muốn mua ở cửa hàng, có thể tự làm món hấp này với cách chế biến vô cùng đơn giản, cùng vào bếp thực hiện ngay nha. Show
Nguyên liệu làm Chả lụa heo Cho 4 người Thịt đùi heo 1 kg Mỡ heo 300 gr (phần gáy hoặc tùy ý) Hạt nêm 1 muỗng canh Nước mắm 4 muỗng canh Lá chuối 2 lá Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Dụng cụ thực hiện Máy xay đa năng, dao, chén bát, thớt, nồi hấp,... Cách chế biến Chả lụa heo
Sơ chế và xay thịtThịt heo và mỡ mua về bạn rửa sạch, để khử mùi hôi từ thịt heo bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa lại với vài lần nước rồi lấy khăn lau khô, cắt miếng nhỏ vừa ăn khoảng 1 lóng tay. Mẹo sơ chế thịt sạch, không hôi
Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt sạch, không hôi Bạn cho thịt và mỡ heo vào máy xay thịt xay nhuyễn. X X
Ướp thịtƯớp thịt xay với 1 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, dùng muỗng trộn đều. Bọc hỗn hợp thịt trong túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho phần thịt được thấm gia vị. X X
Xay thịt sau khi ướpKhi đã đủ thời gian, bạn lấy thịt xay ra khỏi tủ lạnh, tiếp đó bạn cắt nhỏ hoặc bẻ nhỏ cho vào máy xay thịt, thêm 1 ít nước đá. Bạn xay chế độ cao khoảng 5 - 7 phút, trong quá trình xay bạn nên dừng lại 2 - 3 lần dùng muỗng đảo đều thịt lên nha.Mách bạn:
X X X X
Gói chả lụaXếp 2 - 3 lớp lá chuối chồng xéo lên nhau, để đỡ dính bạn phết 1 lớp dầu ăn lên lá chuối rồi múc thịt vào giữa lá và cuốn tròn thật chặt tay. Gấp 2 đầu lá chuối sao cho bọc kín chả, dùng dây buộc lại thật chặt, hơi xiết nhẹ. Mách nhỏ: Nếu bạn không biết cách gói này có thể tìm mua khuôn làm chả ở các siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử để gói chả được đẹp và dễ dàng hơn. X X X X
Hấp chả lụaBắc nồi nước lên bếp mở lửa vừa, nước sôi lăn tăn, sủi tăm thì cho chả vào xửng rồi cho lên hấp, đậy nắp lại và đun khoảng 10 phút. Sau đó hạ lửa nhỏ, đảo mặt cho chả chín đều, hấp thêm 10 - 15 phút nữa. Tắt bếp, tiếp tục ủ chả đã chín trong nồi thêm 10 phút, chả lụa nguội tự nhiên thì nước tiết ra sẽ ngấm lại vào chả, giữ được sự tươi nguyên, vị ngọt của thịt. Chả nguội thì cắt chả thành những miếng vừa ăn. X X X
Thành phẩmChả lụa thơm ngon, dai dai, đậm đà với vị ngọt tự nhiên của thịt heo, vị béo nhẹ, ăn rất ngon mà lại an toàn, thật thích đúng không nào! Bạn chuẩn bị thêm một ít muối tiêu hoặc nước mắm cho món ăn thêm đậm vị nhé! X X Mẹo thực hiện thành công
Cách bảo quản chả lụa heoSau khi luộc xong bạn để nguyên lá chuối bên ngoài và để nơi khô ráo sẽ để được 2 ngày.Nếu muốn để lâu tầm 3 - 5 ngày, bạn để trong ngăn mát tủ lạnh nhé.Tham khảo các loại máy xay thịt giúp bạn thực hiện món ăn dễ dàng và thơm ngon hơn: Máy xay thịt đa năng Mishio MK-135Còn hàng590.000Online giảm 10% còn 531.000 3.4/517 đánh giáXem chi tiếtMáy xay thịt Magic AC-15Còn hàng600.000Online giảm 10% còn 540.000 2.5/57 đánh giáXem chi tiếtMáy xay thịt Philips HR1393HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ799.000Online giảm 10% còn 719.000 3.7/551 đánh giáXem chi tiếtMáy xay thịt BlueStone CHB-5149Còn hàng900.000Online giảm 10% còn 810.000 Xem chi tiếtMáy xay thịt Philips HR2505Còn hàng1.187.0001.319.000(-10%)Xem chi tiếtMáy xay thịt Mishio MK-273Còn hàng490.000Online giảm 18% còn 400.000 Xem chi tiếtMáy xay thịt Mishio MK-157Còn hàng600.000Online giảm 25% còn 450.000 Xem chi tiếtMáy xay thịt Midea MJ-BC200GCòn hàng709.000790.000(-10%)4/511 đánh giáXem chi tiếtMáy xay thịt Bluestone CHB-5139Còn hàng989.000Online giảm 30% còn 690.000 Xem chi tiếtMáy xay thịt Mishio MK-279Còn hàng1.490.000Online giảm 22% còn 1.160.000 Xem chi tiếtMáy xay thịt Midea MJ-BC300GSCòn hàng1.090.000Online giảm 17% còn 899.000 Xem chi tiếtĂn chả lụa rất ngon và ăn chả lụa tự làm sẽ còn ngon và thú vị hơn đấy. Nếu mua chia sẻ thêm cách làm chả lụa heo khác mà bạn biết, hãy bình luận vào ô bên dưới. Chúc bạn thành công. *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức được chia sẻ từ Facebook: Thien Nhien Từ khóa: cách làm chả lụa, cách làm chả lụa heo, cách làm chả lụa thịt heo, cách làm chả lụa tại nhà, món hấp Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy 08/01/2021 4.113 lượt xem |