Cách làm món ăn vặt từ cà chua
Top 10 món ngon đơn giản từ cà chua 27-01-2021 10 7626 1 0 Báo lỗiCà chua là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe mà lại vô cùng dễ kiếm. Cách chế biến cà chua để có được nhiều món ngon cũng vô cùng đơn giản, không cầu kỳ. Hãy cùng Toplist tìm hiểu qua những cách làm món ngon từ cà chua nhé. Show 1 Đậu phụ sốt cà chuaNguyên liệu:
Canh cà chua trứngNguyên liệu:
3 Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chuaNguyên liệu:
4 Salad cà chua biNguyên liệu:
5 Nước ép cà chuaNguyên liệu:
6 Cà chua xào súp lơNguyên liệu:
Cách làm: Bỏ vỏ cà chua, thái miếng nhỏ. Súp lơ rửa sạch, thái nhỏ thành miếng, rửa lại 1 lần nữa. Lấy nồi nước đun sôi, thả súp lơ đã thái vào nồi, để khoảng 2 phút. Đổ súp lơ vào bát nước lạnh (để rau có độ giòn dai). Thái nhỏ hành lá. Đổ dầu vào chảo, thả hành vào xào qua, tiếp theo cho cà chua vào xào đến khi thấy cà chua đã mềm thành sốt thì thả súp lơ vào đảo đều. Cho thêm dầu hào vào (tránh dùng xì dầu bị đậm mùi và màu không đẹp). Cuối cùng đổ ít đường, hạt nêm và đảo đều. Đổ ra đĩa và thưởng thức. 7 Cà chua sốt mỳ Ý thịt bòNguyên liệu:
Cách làm: Xay thịt bò (thịt lợn đều được), tỏi, hành tây, cà rốt. Thái miếng cà chua. Bật chảo nóng rồi thả bơ vào, rồi thả tỏi và hành tây đã xay vào xào cho thơm đến khi ngả vàng. Thả thịt đã xay vào xào chín. Thả cà rốt, cà chua vào xào tiếp. Đổ sốt cà chua vào, xào đến khi vừa chín tới thì thả thêm húng quế, hạt tiêu, muối, hạt nêm. Vặn lửa nhỏ đun chín tương cà chua thịt bò. Dùng một nồi nước khác đun nước sôi, rồi thả mỳ vào, cho chút muối đun khoảng 7 8 phút là được. Gắp mỳ ra đĩa, rồi đổ sốt cà chua đã chưng lên trên là xong. 8 Trứng xào cà chua tam sắcNguyên liệu:
Cách làm: Thái miếng cà chua. Cắt quả ớt chuông thành 2 nửa, 1 nửa làm bát, 1 nửa làm nắp đậy. Lấy phần làm nắp đậy cắt thành 1 nửa để lấy làm nguyên liệu nấu ăn, thái hạt lựu. Bật bếp, đổ một lượng dầu ăn nhất định cho nóng chảo, đến khi sôi lên khoảng 7 8 phần, thả trứng vào, đánh bông lên, tạo hình trứng miếng (đừng đánh nát quá), đun đến khi vàng rồi đổ ra bát (chú ý không chưng quá lâu làm già trứng, ăn không ngon) Không cần thêm dầu vào chảo, thả cà chua, thêm đường, muối, đun thành sốt cà chua. Vừa đun vừa lấy thìa ép cà chua thành nước, đến khi sốt cà chua sệt sệt, đổ trứng chưng và phần ớt chuông cắt nhỏ vào, đảo đều. Đổ phần trong chảo vào bát ớt chuông, lấy phần còn lại đậy lên trên làm nắp, vừa trang trí đẹp, lại vừa ngon. 9 Cà chua cuộn trứng chiênNguyên liệu:
Cách làm: Cho trứng vào bát đánh tan, đều và bông. Cà chua, hành tây, xúc xích đều thái hạt lựu. Lấy một chảo có đáy bằng, cho ít dầu vào, thả hành tây vào xào cho thơm. Thả tiếp cà chua và xúc xích vào xào chín, rồi đổ trứng vào đều chảo. Đợi đến khi trứng chín cố định trên chảo, bắt đầu cuộn dần trứng vào (giống bánh cuộn) là xong. 10 Sườn xào chua ngọtNguyên liệu:
Cách làm: Bước đầu tiên bạn cần làm để có món sườn xào chua ngọt cà chua là rửa sạch sườn non. Sau đó đem sườn chặt miếng vừa ăn khoảng 3-4cm tùy theo sỏ thích có người chặt miếng to, có người chặt miếng nhỏ rồi cho vào nồi và thêm một ít muối luộc qua để loại bỏ các chất bẩn có trong sườn để khử hết mùi hôi trong sườn. Luộc sơ qua chứ không nên luộc kĩ vì còn phải rán sườn thêm một lần nữa. Nếu luộc kỹ quá sườn sẽ bị khô và mất đi vị mềm và ngọt tự nhiên của sườn trong quá trình chế biến về sau. Luộc xong đổ sườn ra rổ rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo nước cho lúc rán sườn sẽ không bị bắn dầu ăn lên người. Tiếp đến, bạn rửa sạch cà chua, có thể ngâm với nước muối loãng để khử trùng, sau đó thái lát hình múi cau. Hành lá rửa sạch, thái khúc, hành củ bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Ướp sườn: ướp sườn với hành khô băm nhỏ, một thìa café mắm, một chút muối, 1 thìa canh đường và chút tiêu, thời gian ướp khoảng 1-2 tiếng. Rán sườn: bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn (không cần cho nhiều đâu nhé). Để cho chảo thật nóng rồi cho sườn vào rán ở nhiệt độ to vừa. Mục đích của bước này là rán cho lớp ngoài của miếng sườn xém, có màu nâu đậm và làm cho thịt sườn thơm trước khi sốt. Trong quá trình đun nấu hãy nêm nếm gia vị cho vừa phải để món ăn được ngon đặm đà hơn và không nên rán lửa quá to sẽ làm nước sốt cháy khét, làm mùi vị món sườn trở nên không ngon. Tận dụng mỡ rán sườn lúc nãy đổ vào một cái nồi rồi cho chút hành khô băm phi thơm lên. Sau đó cho cà chua thái bỏ miếng cau vào xào với một chút mắm, tiêu. Đậy vung khoảng 30 giây 1 phút để cho cà chua chín rồi dùng thìa hoặc muôi gỗ dằm cà chua nát ra rồi đổ sườn rán cháy cạnh vào đun lửa liu riu khoảng 20 phút. Để vị chua tự nhiên nên chỉ cho cà chua, không cho thêm dấm hay gia vị gì làm chua khác. Bạn có thể nêm nếm lại có thể cho thêm chút đường nữa để tạo độ ngọt. Vị nếm làm sao thấy chua chua ngọt ngọt là được. Cà chua đun một lúc là sẽ sền sệt lại là được. Cuối cùng bạn tắt bếp, rắc hành tươi thái nhỏ lên là xong đấy. |