Cách làm mứt chùm ruột Bếp Cô Minh
Cách Nấu [Tips Hay] Cách làm mứt chùm ruột đơn giản rim chua ngọt cay ngon, không bị nátBy Vào Bếp Khó Gì Last updated Th21 30, 2021 0 Share MỤC LỤC BÀI VIẾT Show
Cách làm mứt bí đơn giản nhất là bạn nên ngào đường để có vị chua ngọt truyền thống. Hoặc bạn có thể làm món mứt me muối ớt để tạo hương vị mới lạ giúp món ăn vặt này đỡ ngán. Chỉ cần một chút bí quyết là bạn có thể sên được chùm ruột có màu đỏ đẹp đúng điệu ngày Tết. Nào, hãy cùng vào bếp ngay với webnauan.vn để chế biến món mứt dẻo thơm ngon hấp dẫn này nhé! 1. Tác dụng của mứt chùm ruột là gì?Mứt chùm ruột được làm theo cách truyền thống đơn giản với vị ngọt dịu dường như là món ăn vặt đã gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ người Việt Nam. Loại quả này xuất hiện phổ biến khắp miền Nam Việt Nam. Bên cạnh đó, chùm ruột còn có ở Lào, Bắc Malaixia, Ấn Độ. Cây chùm ruột có rất nhiều công dụng. Nó thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn, đơn giản nhất là làm mứt. Có nơi, người ta còn nấu thành tràng, vắt lấy nước uống giải khát, làm kẹo. Ngoài ra trong y học, chùm ruột cũng tỏ ra vô cùng hữu ích. Nó được kê đơn để điều trị hầu hết mọi thứ từ tẩy giun, đến điều trị bệnh thấp khớp, bệnh vẩy nến, giảm đau đầu, ho và hen suyễn. Với những lợi ích đáng tin cậy trên, bạn có thể yên tâm thưởng thức món mứt chùm ruột thơm ngon và tốt cho sức khỏe này. Cây chùm ruột được dùng nhiều trong nấu ăn và chữa một số bệnh nên rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet2. Cách làm mứt me chua cay đơn giản mà ngon ngay tại nhà2.1. Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đơn giản2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệuTheo kinh nghiệm làm mứt chùm ruột, nếu dùng chùm ruột bao nhiêu đường là tốt nhất. Vì vậy, không có một công thức nhất định để làm mứt từ chùm ruột. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là tính trọng lượng của ruột sau khi đã vắt hết nước bên trong. Nếu bạn chế biến nó cho món ăn, hãy chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:
>>> Xem thêm : Ếch xào lá cách cốt dừa ngon cách làm đơn giản miền Tây 2.1.2. Cách làm mềm quả chùm ngây và loại bỏ vị chuaCó nhiều cách làm mềm quả chùm ngây giúp mứt ngon và có màu đỏ đẹp. Trong đó, theo phương pháp truyền thống, bạn cho chùm ruột vào một bát nước sạch. Hòa 15 gam muối trắng vào chậu nước, ngâm ruột 3-5 tiếng. Sau khi ngâm, phần ruột sẽ nổi lên trên. Phần nước chua và chát bên trong chùm ruột đã được khử bớt ra bên ngoài. Bạn chỉ cần lấy ruột, vắt kiệt nước cho đến khi quả hơi héo lại. Cách này tốn nhiều công sức. Bởi vì, bạn cần phải chà xát lên thớt, dùng tay bóp nhiều lần cho quả còn khá tươi mới rút hết nước. 2.1.3. Cách sên mứt tự làm, màu đỏ đẹp mắt
Lời khuyên: Ngâm đường càng lâu thì ruột khi sên mứt càng dẻo và ngon.
Lời khuyên: Bạn có thể để riêng phần nước đường ướp. Sau đó, cho nước đường vào sên caramen đến khi chuyển sang màu caramen thì vắt thêm ít nước cốt chanh rồi cho chùm ruột vào sên. Các bước sên mứt, ngào đường có màu đỏ sẫm và đều. Ảnh: Kênh Youtube Bếp Cô Minh
>>> Xem thêm : Cách xào nếp gói bánh tét lá cẩm, lá dứa, nước cốt dừa béo bùi chuẩn vị Tết 2.2. Cách làm mứt me muối ớt đơn giản không bị nát2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2.2.2. Cách làm mứt me chua cay đơn giản
2.3. Hướng dẫn làm mứt ruột đỏ bằng nồi cơm điệnThời gian sên mứt bằng bếp ga hay bếp điện thường rất lâu. Ngoài ra, bạn cần để lửa nhỏ cho mứt không bị cháy. Chính những điều này khiến cho những ai lần đầu làm mứt sẽ rất dễ bị mê hoặc. Nhưng đừng lo, hãy cùng thử nghiệm cách làm nồi cơm điện nhé!
>>> Xem thêm : Tôm rang thịt ba chỉ: 2 cách làm đơn giản cho bữa cơm thêm đậm đà
2.4. Cách làm mứt me bằng tủ lạnh đơn giảnCó một mẹo đơn giản hơn để làm mềm ruột ngay lập tức. Tức là cho ruột vào ngăn đá từ 24 48 tiếng. Sau đó, rã đông ruột ở nhiệt độ phòng. Khi điều này xảy ra, bạn sẽ thấy nước bên trong quả chùm ngây sau khi rã đông sẽ chảy ra khỏi quả. Bạn chỉ cần cho chùm ruột vào một chiếc túi vải sạch vắt hết nước còn lại là xong. Bạn dùng túi vải để bóp ruột đông sẽ tiết kiệm thời gian và công sức sơ chế hơn so với cách làm truyền thống. Ảnh: Kênh Youtube Bếp Cô MinhLời khuyên: Muốn mứt không bị chua sâu đặc trưng của chùm ruột thì không cần vắt kiệt nước. Thay vào đó, bạn có thể để lại một chút nước chua khi bóp ruột. Cuối cùng, công đoạn ướp chùm ruột và sên thành mứt đã hoàn thành. 3. Cách đơn giản nhất để bảo quản mứt tự làm được lâuSau khi sên, bạn đợi mứt ráo nước rồi trút vào lọ sạch, đậy nắp kín và cẩn thận. Vì nếu mứt chùm ruột không ráo nước sẽ bị dính vào nhau, không ngon. Để bảo quản mứt được lâu, tốt nhất bạn nên để các lọ mứt trong ngăn mát tủ lạnh. Hoặc bạn cũng có thể để các lọ mứt ở nhiệt độ phòng nhưng nhớ sên kỹ và khô ráo để tránh bị chảy nước trong quá trình bảo quản. Bảo quản mứt trong lọ kín để dùng dần hoặc biếu Tết. Ảnh: InternetCách làm mứt cũng đơn giản như câu chuyện về nguồn gốc của món ngon ngày Tết này ở Việt Nam. Hơn nữa, món ăn vặt này cũng có nhiều biến tấu để chế biến tùy theo sở thích. Nếu bạn thuộc team thích hảo ngọt, hãy làm món mứt me chua ngọt truyền thống. Nếu bạn thích ăn cay, hãy làm ngay món mứt me muối ớt. Tất cả các công thức để làm mứt từ trái cây đã được hướng dẫn chi tiết ở trên. Nếu yêu thích món ngon này, hãy vào bếp thực hiện ngay các bước làm mứt Tết trên đây nhé! Bích Tuyền Dịp Lễ Tiệc 0 Share FacebookTwitterGoogle+ReddItWhatsAppPinterestEmail MỤC LỤC BÀI VIẾT
Cách làm mứt bí đơn giản nhất là bạn nên ngào đường để có vị chua ngọt truyền thống. Hoặc bạn có thể làm món mứt me muối ớt để tạo hương vị mới lạ giúp món ăn vặt này đỡ ngán. Chỉ cần một chút bí quyết là bạn có thể sên được chùm ruột có màu đỏ đẹp đúng điệu ngày Tết. Nào, hãy cùng vào bếp ngay với webnauan.vn để chế biến món mứt dẻo thơm ngon hấp dẫn này nhé! 1. Tác dụng của mứt chùm ruột là gì?Mứt chùm ruột được làm theo cách truyền thống đơn giản với vị ngọt dịu dường như là món ăn vặt đã gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ người Việt Nam. Loại quả này xuất hiện phổ biến khắp miền Nam Việt Nam. Bên cạnh đó, chùm ruột còn có ở Lào, Bắc Malaixia, Ấn Độ. Cây chùm ruột có rất nhiều công dụng. Nó thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn, đơn giản nhất là làm mứt. Có nơi, người ta còn nấu thành tràng, vắt lấy nước uống giải khát, làm kẹo. Ngoài ra trong y học, chùm ruột cũng tỏ ra vô cùng hữu ích. Nó được kê đơn để điều trị hầu hết mọi thứ từ tẩy giun, đến điều trị bệnh thấp khớp, bệnh vẩy nến, giảm đau đầu, ho và hen suyễn. Với những lợi ích đáng tin cậy trên, bạn có thể yên tâm thưởng thức món mứt chùm ruột thơm ngon và tốt cho sức khỏe này. Cây chùm ruột được dùng nhiều trong nấu ăn và chữa một số bệnh nên rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet2. Cách làm mứt me chua cay đơn giản mà ngon ngay tại nhà2.1. Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đơn giản2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệuTheo kinh nghiệm làm mứt chùm ruột, nếu dùng chùm ruột bao nhiêu đường là tốt nhất. Vì vậy, không có một công thức nhất định để làm mứt từ chùm ruột. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là tính trọng lượng của ruột sau khi đã vắt hết nước bên trong. Nếu bạn chế biến nó cho món ăn, hãy chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:
>>> Xem thêm : Ếch xào lá cách cốt dừa ngon cách làm đơn giản miền Tây 2.1.2. Cách làm mềm quả chùm ngây và loại bỏ vị chuaCó nhiều cách làm mềm quả chùm ngây giúp mứt ngon và có màu đỏ đẹp. Trong đó, theo phương pháp truyền thống, bạn cho chùm ruột vào một bát nước sạch. Hòa 15 gam muối trắng vào chậu nước, ngâm ruột 3-5 tiếng. Sau khi ngâm, phần ruột sẽ nổi lên trên. Phần nước chua và chát bên trong chùm ruột đã được khử bớt ra bên ngoài. Bạn chỉ cần lấy ruột, vắt kiệt nước cho đến khi quả hơi héo lại. Cách này tốn nhiều công sức. Bởi vì, bạn cần phải chà xát lên thớt, dùng tay bóp nhiều lần cho quả còn khá tươi mới rút hết nước. 2.1.3. Cách sên mứt tự làm, màu đỏ đẹp mắt
Lời khuyên: Ngâm đường càng lâu thì ruột khi sên mứt càng dẻo và ngon.
Lời khuyên: Bạn có thể để riêng phần nước đường ướp. Sau đó, cho nước đường vào sên caramen đến khi chuyển sang màu caramen thì vắt thêm ít nước cốt chanh rồi cho chùm ruột vào sên. Các bước sên mứt, ngào đường có màu đỏ sẫm và đều. Ảnh: Kênh Youtube Bếp Cô Minh
>>> Xem thêm : Cách xào nếp gói bánh tét lá cẩm, lá dứa, nước cốt dừa béo bùi chuẩn vị Tết 2.2. Cách làm mứt me muối ớt đơn giản không bị nát2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2.2.2. Cách làm mứt me chua cay đơn giản
2.3. Hướng dẫn làm mứt ruột đỏ bằng nồi cơm điệnThời gian sên mứt bằng bếp ga hay bếp điện thường rất lâu. Ngoài ra, bạn cần để lửa nhỏ cho mứt không bị cháy. Chính những điều này khiến cho những ai lần đầu làm mứt sẽ rất dễ bị mê hoặc. Nhưng đừng lo, hãy cùng thử nghiệm cách làm nồi cơm điện nhé!
>>> Xem thêm : Tôm rang thịt ba chỉ: 2 cách làm đơn giản cho bữa cơm thêm đậm đà
2.4. Cách làm mứt me bằng tủ lạnh đơn giảnCó một mẹo đơn giản hơn để làm mềm ruột ngay lập tức. Tức là cho ruột vào ngăn đá từ 24 48 tiếng. Sau đó, rã đông ruột ở nhiệt độ phòng. Khi điều này xảy ra, bạn sẽ thấy nước bên trong quả chùm ngây sau khi rã đông sẽ chảy ra khỏi quả. Bạn chỉ cần cho chùm ruột vào một chiếc túi vải sạch vắt hết nước còn lại là xong. Bạn dùng túi vải để bóp ruột đông sẽ tiết kiệm thời gian và công sức sơ chế hơn so với cách làm truyền thống. Ảnh: Kênh Youtube Bếp Cô MinhLời khuyên: Muốn mứt không bị chua sâu đặc trưng của chùm ruột thì không cần vắt kiệt nước. Thay vào đó, bạn có thể để lại một chút nước chua khi bóp ruột. Cuối cùng, công đoạn ướp chùm ruột và sên thành mứt đã hoàn thành. 3. Cách đơn giản nhất để bảo quản mứt tự làm được lâuSau khi sên, bạn đợi mứt ráo nước rồi trút vào lọ sạch, đậy nắp kín và cẩn thận. Vì nếu mứt chùm ruột không ráo nước sẽ bị dính vào nhau, không ngon. Để bảo quản mứt được lâu, tốt nhất bạn nên để các lọ mứt trong ngăn mát tủ lạnh. Hoặc bạn cũng có thể để các lọ mứt ở nhiệt độ phòng nhưng nhớ sên kỹ và khô ráo để tránh bị chảy nước trong quá trình bảo quản. Bảo quản mứt trong lọ kín để dùng dần hoặc biếu Tết. Ảnh: InternetCách làm mứt cũng đơn giản như câu chuyện về nguồn gốc của món ngon ngày Tết này ở Việt Nam. Hơn nữa, món ăn vặt này cũng có nhiều biến tấu để chế biến tùy theo sở thích. Nếu bạn thuộc team thích hảo ngọt, hãy làm món mứt me chua ngọt truyền thống. Nếu bạn thích ăn cay, hãy làm ngay món mứt me muối ớt. Tất cả các công thức để làm mứt từ trái cây đã được hướng dẫn chi tiết ở trên. Nếu yêu thích món ngon này, hãy vào bếp thực hiện ngay các bước làm mứt Tết trên đây nhé! Bích Tuyền |