Cách làm sườn chua ngọt đơn giản
Cách làm sườn xào chua ngọt miền BắcSườn xào chua ngọt - món ăn rất tốn cơm và cũng rất quen thuộc với nhiều người, một phần vì hương vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn một phần vì nguyên liệu chính là sườn heo nên rất dễ mua và chế biến. Tùy theo mỗi vùng miền mà có cách chế biến khác nhau, tạo ra những hương vị khác nhau nhưng không thể thiếu 4 vị: chua cay mặn ngọt. Để làm nên món sườn xào chua ngọt hương vị miền Bắc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: Show
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt miền Bắc
Cách làm sườn xào chua ngọt miền BắcBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Làm nước sốt chua ngọt Đây là khâu quan trọng để có thể cho ra món sườn xào chua ngọt thơm ngon đấy nhé. Tiến hành cho 3 thìa cà phê đường, 3 thìa mắm, 3 thìa giấm, 4 thìa nước và 3 thìa tương ớt vào một cái tô nhỏ, trộn đều cho các gia vị hòa tan vào nhau để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Bước 3: Xào sườn chua ngọt Làm nóng chảo rồi cho 1 thìa canh dầu ăn vào, chờ cho dầu nóng lên. Sau đó, bạn đổ phần sườn đã rửa sạch ở bước 1 vào và xào đều tay trong khoảng 5 phút. Lúc này sườn đã hơi chín và săn lại, bạn cho thêm 1 thìa cà phê bột canh vào. Tiếp tục đảo đều đến khi sườn hơi chuyển màu vàng thì tắt bếp và cho ra đĩa. Tiếp theo, cho 3 thìa cà phê dầu ăn cùng phần hành khô và tỏi đã băm nhuyễn vào chảo phi vàng. Khi tỏi và hành khô chuyển sang màu vàng và có mùi thơm bạn hãy cho nước sốt đã pha chế ở bước 2 cùng phần sườn vào chảo. Tiếp tục đun lửa nhỏ thêm vài phút đến khi nước sốt gần cạn, sườn chín mềm là được. Như vậy là bạn đã hoàn thành món sườn xào chua ngọt miền Bắc đậm vị thơm ngon rồi đấy, thật đơn giản phải không nào. Ngoài món sườn xào chua ngọt thì sườn non còn có thế biến được nhiều món như: Sườn sốt chanh leo, sườn kho kim chi, sườn chiên khoai lang,... bạn có thể tham khảo công thức trên để tạo ra những món ăn đa dạng cho gia đình mình nhé. Cách làm sườn xào chua ngọt miền NamMón sườn xào chua ngọt theo khẩu vị miền Nam có phần phức tạp hơn, do vậy nguyên liệu cần chuẩn bị cũng đa dạng hơn. Nếu phần gia vị chua ở miền Bắc được lấy từ giấm thì ở miền Nam vị chua của món sườn từ hương vị của cà chua và dứa. Sau đây là chi tiết cách thực hiện: Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt miền Nam
Cách làm sườn xào chua ngọt miền NamBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Chiên sườn Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn bắt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng rồi đổ sườn vào chiên trong khoảng 10 phút cho sườn chín đều thì tắt bếp, gắp ra dĩa. Bước 3: Xào sườn chua ngọt
Nếu bạn thích món sườn nướng thì hãy thử ngay cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu tại đây nhé. Cách làm sườn xào chua ngọt với me
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt với me
Cách làm sườn xào chua ngọt với meBước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Nếu bạn là fan của sốt me và những món ăn vặt thì đừng bỏ qua công thức làm bánh tráng lụi sốt me hương vị Tây Nguyên thơm ngon, dễ làm tại đây! Bước 2: Ướp sườn Cho sườn vào tô, ướp thêm các gia vị bao gồm 1 muỗng cafe muối, ½ thìa cafe tiêu, còn hạt nêm và đường mỗi loại nửa thìa canh. Trộn đều để thịt ngấm đều các gia vị và để yên trong 15-30 phút.
Bước 2: Xào sườn với me Cho chảo chống dính lên bếp gas, bật lửa lớn để chảo nóng lên thì cho ít dầu ăn vào đun. Khi dầu nóng thì đổ hết hành và tỏi vào phim thơm. Hạ lửa nhỏ và đảo đều, hành và tỏi thơm và chuyển sang màu vàng thì vớt ra. Tiếp tục đun chảo dầu để chiên sườn non, lật mặt sườn để chúng chín vàng hết hai mặt. Lấy giấy thấm dầu để lên đĩa để hút bớt dầu sau khi chiên xong.
Bước còn lại là làm nước sốt me, bạn cho dầu ăn vào chảo, tiếp tục cho cà chua vào đảo đều. Khi cà chín thì thêm nước me, muối, tiêu, hạt nêm và đường vào. Tùy theo khẩu vị bạn có thể cân chỉnh gia vị nhé. Đến khi hỗn hợp sánh đặc thì tắt bếp. Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức Công đoạn cuối cùng bạn cho sườn vào chảo sốt và đảo đều, cho hết ra đĩa cho thêm hành và tỏi phi và thưởng thức với cơm. Cách làm sườn xào chua ngọt chayCuối cùng, Nguyễn Kim giới thiệu đến bạn một món chay ngon không thể bỏ qua đó là sườn xào chua ngọt chay. Thưởng thức món chay sẽ giúp bạn thanh lọc cơ thể vừa bổ sung những dưỡng chất cần thiết mà hương vị vẫn vô cùng ngon. Để làm món sườn xào chay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt chay
Cách làm sườn xào chua ngọt chayBước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Chiên sườn non chay Bắt bếp để chiên sườn non, chiên với lửa lớn để sườn non chay vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Xào sườn non Tiếp tục cho thơm vào xào với ít đường khoảng 3-4 phút thì lấy ra. Giữ chảo trên bếp cho hành tìm vào phi thơm, sau đó cho thêm nước tương, đường, nước lọc, giấm mỗi loại 1 muỗng canh. Khuấy đều để các gia vị hòa tan vào nhau. Giữa lửa ở mức vừa, đổ sườn non chay vào đảo đều. Còn các nguyên liệu thơm, dưa leo, cà chua vào xào chung. Khoảng 4 phút bạn cho nước mắm chay vào đảo đều lần nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức Cuối cùng bạn lấy sườn non ra đĩa, rắc thêm ngò rí và tiêu, ớt là hoàn thành món sườn non chay rồi. Những lưu ý khi nấu sườn xào chua ngọt
Trên đây là 4 cách làm món sườn xào chua ngọt chuẩn vị Nhà hàng dành cho bạn. Chỉ cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu và thực hiện đúng theo hướng dẫn là bạn đã có ngay món sườn xào chua ngọt thơm ngon ngay tại nhà rồi đấy. Chúc bạn thành công! Tư vấn chọn chảo chống dính chất lượng
Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng sản phẩm chảo chống dính hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được hỗ trợ nhanh nhất: Hotline: 1800 6800 (miễn phí) Email: Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc |