Cách thái bầu xào

Prev Article Next Article

Cách làm bầu xào tỏi là món xào chế biến đơn giản và dễ làm nhất trong tất cả món xào trong danh sách ẩm thực Việt Nam được chế biến từ nguyên liệu chính là: bầu non, tỏi, rau thơm và gia vị, mang đến món xào thanh mát cho ngày hè. Vào mùa hè nóng nực này, 6monngonmoingay.com sẽ mang đến cho bạn công thức chế biến món bầu xào tỏi đơn giản này nhé.

+ Bầu non : 400g + Tỏi khô, ngò gai, thì là + Gia vị : dầu ăn, hạt nêm, muối ăn, hạt tiêu

Cách làm bầu xào tỏi

Bước 1: Sơ chế bầu non, tỏi, thì là và ngò

– Bầu non ta mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch, rồi dùng dao thái vát.

– Tỏi ta bóc sạch vỏ, dùng dao băm nhỏ, thì là, ngò ta nhặt sạch, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2 : Tiến hành chế biến bầu xào tỏi

– Đầu tiên ta cho dầu ăn vào chảo, cho tiếp tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

– Sau đó ta cho bầu vào xào cùng, nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn.

– Cuối cùng khi ta thấy bầu chín thì tắt bếp, cho tiếp thì là, ngò gai thái nhỏ lên trên.

Bạn nên thưởng thức món bầu xào tỏi khi còn nóng để cảm nhận được vị ngọt của bầu và thơm cùa tỏi và rau thơm nhé. Món xào đơn giản nhưng được rất nhiều nhà hàng, quán cơm sử dụng vào thực đơn ngày hè này nhé, vậy tại sao bạn không bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này trong bữa ăn gia đình nhỉ ?

Prev Article Next Article

Những món ăn được chế biến từ trái bầu non tươi luôn khiến chúng ta bị cuốn hút. Một trong những món ngon dân dã được làm từ bầu đó là bầu xào tỏi, bạn sẽ bị giật mình bởi vị ngọt thanh, tươi mềm của bầu, thêm chút vị the nồng của tỏi, đây quả thực là một món đơn giản nhưng rất ngon. Còn chần chừ gì nữa, cùng Nấu Ăn Mỗi Ngày học cách làm bầu xào tỏi ngay thôi. 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Trái bầu [1 trái]
• Tỏi [ 4 – 5 tép tỏi]
• Hành lá
• Dầu ăn
• Gia vị thông dụng như hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xanh

Lưu ý: Để chọn mua được quả bầu tươi ngon, bạn chú ý những đặc điểm sau:

• Chọn những quả bầu còn non, có lông tơ trên vỏ, khi dùng tay bấm nhẹ vào quả sẽ thấy vỏ mềm
• Chọn những quả không quá to nhưng khi cầm nên thấy chắc và nặng tay chứng tỏ bầu đặc ruột và không bị xốp
• Chọn những quả có cuống to, vết nhựa còn mới, qủa dáng thẳng không cong sẽ ngon hơn
• Những quả bầu già, không còn lông tơ, có dấu hiệu bị bầm dập, có vết thâm đen không nên chọn vì không còn độ ngọt và chất dinh dưỡng cao

2. Cách làm bầu xào tỏi thơm ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bầu mua về gọt vỏ, sau đó rửa sạch với nước, muốn làm bầu nhanh bạn nên bổ đôi trái bầu theo chiều dọc, lấy đi phần lõi hạt sau đó cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
• Tỏi lột vỏ, đập dập và không cần băm nhỏ
• Hành bỏ lá héo úa, lá hỏng, gốc sau đó rửa sạch và cắt khúc 3 – 4cm

Bước 2: Cách làm bầu xào tỏi

Các bạn đặt lên bếp một chiếc chảo lớn, rộng lòng sau đó đợi chảo nóng, cho vào trong hai muỗng canh dầu ăn. Tiếp đến cho tỏi vào phi thơm đến khi ngả sang màu vàng.

Khi tỏi đã được, các bạn cho bầu vào bên trong, nhớ đảo nhanh tay và đảo đều cho từng miếng bầu áo dầu bóng đẹp,

Nếu bạn thấy chảo bị khô nước, bạn có thêm một muỗng canh nước lọc và xào thêm khoảng 5 phút cho bầu chín mềm. 

Trong lúc đó, bạn thực hiện nêm nếm gia vị cho món ăn: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 chút nước mắm. Sau đó đảo đều tay để gia vị ngấm đều, nêm nếm lại vừa ăn rồi thêm hành lá đã cắt khúc vào và tắt bếp.

Các bạn trình bày món bầu xào tỏi ra đĩa, thêm lên trên một chút tiêu cho món ăn thêm dậy mùi. 

Cách làm bầu xào tỏi rất đơn giản đúng không nào!

3. Thành phẩm

Bầu xào tỏi là món ăn thân thuộc với mâm cơm của nhiều gia đình, món ăn này được ưa chuộng bởi vị mềm ngọt của bầu, chút the nồng dậy mùi thơm của tỏi, thêm ít tiêu cay kích thích vị giác vô cùng. 

Món ăn thành công nếu bầu vẫn giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, không bị vàng. Bạn chú ý tránh đậy nắp khi xào bầu vì như vậy sẽ khiến bầu xuống màu, nhìn không ngon mắt. Trên đây là cách làm bầu xào tỏi mà bất cứ ai cũng có thể làm được, hãy làm theo công thức trên để có một món ăn thơm ngon trong bữa cơm gia đình ngày hè nhé.

Nguồn: nauanmoingay.net