Dđiện thoại bánh trung thu bình chung năm 2024

Đầu giờ sáng 27/8 (1/8 âm lịch), chị Nguyễn Thu Hằng (sống ở Hoàn Kiếm, Hà Nội) đã có mặt tại tiệm bánh trung thu Bình Chung ở mặt phố Xuân Đỉnh (phường Xuân Tảo, Bắc Từ Liêm, Hà Nội) để mua về thắp hương.

“Ngày mùng một, tôi muốn tìm về hương vị truyền thống nên đi xe máy 5km đến đây mua 4 cái bánh nướng, 4 bánh dẻo nhân thập cẩm về thắp hương”, chị Hằng nói.

Tại tiệm này, bánh nướng và bánh dẻo nhân thập cẩm có giá 40.000 đồng/chiếc. Chủ cơ sở này cho hay, do ảnh hưởng của bão giá, chi phí thuê nhân công tăng nên tiệm tăng giá bán để bù chi phí sản xuất.

Khách xếp hàng chờ mua bánh trước cửa tiệm Bình Chung.

Cũng theo chủ tiệm, lượng khách mua bánh trung thu đang tăng lên. Đây là mùa bánh trung thu đầu tiên sau 2 năm dịch bệnh COVID-19 mà càng sát trung thu, lượng khách càng đông lên và dần phục hồi, tuy nhiên vẫn chưa bằng được so với trước dịch. "Mong rằng đến cận trung thu, lượng khách sẽ quay trở về như thời điểm chưa có COVID-19”, chủ tiệm nói.

Theo quan sát của phóng viên, từ khoảng 8h, hầu như lúc nào khách hàng cũng xếp kín trước cửa tiệm bánh Bình Chung, 3 nhân viên liên tục gói hàng cho khách.

Ngay phía đối diện bên kia đường là tiệm bánh Sinh Hùng, cả chủ và nhân viên cũng thoăn thoắt tay chọn bánh, hộp, gói theo yêu cầu của khách hàng.

Bà Đỗ Nhuận, chủ cơ sở này, cho hay: “Người mua ít một hộp 4 chiếc, nhiều thì cả chục chiếc. Nhưng lượng khách sáng nay không đông bằng chiều tối thứ sáu. Họ mua về thắp hương mùng một”.

Giá bánh được niêm yết ngay trên tủ hàng để khách hàng dễ nắm bắt.

Giá bánh trung thu của tiệm này dao động ở mức 30.000 - 65.000 đồng/chiếc; thấp nhất là vị thập cẩm truyền thống, đậu xanh, hạt dưa cỡ nhỏ với 30.000 đồng. Đắt nhất là bánh thập cẩm gà quay trứng mặn 65.000 đồng.

Cách đó khoảng 600 m, tiệm bánh Đinh Tỵ nằm sâu trong con ngõ nhỏ nhưng không vì thế mà kém nhộn nhịp. Khách hàng cũng tấp nập ra vào tiệm từ sáng sớm, mỗi người chọn cho mình một vài hương vị bánh trung thu truyền thống trước khi ra về.

Nhân viên bán hàng tại đây cho biết, vì tiệm bánh nằm sâu trong ngõ, ít người qua lại nên khách hàng đến đây có thể thong dong vừa xem bảng giá vừa lựa chọn các loại hộp bánh phù hợp để làm quà biếu hoặc mang về thắp hương.

Mùa trung thu năm nay, tiệm Đinh Tỵ tung ra thị trường các dòng bánh trung thu nhân truyền thống như trứng muối, gà quay xá xíu, đậu xanh, đậu đỏ… với mức giá dao động 40.000 - 65.000 đồng.

Giá bánh tăng khoảng 3.000 - 5.000 đồng mỗi chiếc so với những năm trước.

Nhân viên cũng cho biết, để bù vào chi phí nguyên vật liệu và nhân công tăng, mỗi bánh chiếc bánh năm nay đắt hơn trước 5.000 đồng. Đây cũng là mức tăng phổ biến của hầu hết tiệm bánh trung thu tại Xuân Đỉnh.

Trong khi đó, các quầy bánh trung thu hiện đại nằm rải rác khắp các con phố tại Hà Nội, tuy xuất hiện sớm và trưng bày bắt mắt, lại khá vắng khách. Mảng thị trường này trầm lắng, kém sôi động hơn so với những năm trước khi xảy ra đại dịch.

Chị Thu Hằng, nhân viên bán bánh trung thu hiệu Thu Hương trên phố Láng Hạ (Đống Đa, Hà Nội), kể, trước đây, khách có thể mua 6-10 chiếc nhưng giờ mua 4-5 chiếc. Người dân tiết kiệm tiền do giá cả nhiều hàng hóa, dịch vụ tăng cao.

"Ngay như bánh trung thu, chúng tôi bán mỗi chiếc cũng tăng 1.000 - 2.000 đồng vì nguyên liệu ngày càng đắt đỏ”, chị Hằng chia sẻ.

Các quầy bánh trung thu hiện đại vẫn tương đối vắng vẻ.

Chị Hằng thông tin, có nhiều hôm ngồi bán hàng ở quầy từ sáng đến quá 11h trưa vẫn chưa có khách hỏi mua.

Tình trạng tương tự cũng xảy ra với nhiều thương hiệu khác. Các nhân viên bán hàng tại quầy cho hay, lượng khách mua bánh trung thu vẫn chưa nhộn nhịp, phần lớn mới chỉ đi khảo giá.

Chị Thảo, bán bánh trung thu Hữu Nghị tại phố Chùa Bộc (Đống Đa, Hà Nội), nói: “Năm nay rất vắng khách. Tôi nhớ những năm trước, tầm này người ta đi mua bánh trung thu để tặng, biếu, thậm chí để ăn từ sớm... Còn năm nay vắng hoe”.

Chị Nguyễn Lan, nhân viên bán hàng tại quầy bánh trung thu Kinh Đô tại phố Nguyên Hồng (Đống Đa, Hà Nội), nhận định, với tình hình này, phải chờ đến tuần cuối cùng, Tết Trung thu đã cận kề, khách mới đông.

Tại quầy chị Lan phụ trách, hiện tại, mỗi ngày bán được khoảng 40 - 60 bánh, bằng một nửa so với những năm trước.

Bảo Phương, Đông Phương, Phương Soát, Ninh Hương, Bình Chung, bà Dần hay Tạ Quyết là những thương hiệu bánh Trung thu lâu đời, đông khách ở miền Bắc.

1. Bảo Phương

Nổi tiếng bậc nhất Hà Nội là bánh Trung thu Bảo Phương trên phố Thụy Khuê, tuổi đời 70 năm. Cứ đến đầu tháng 8 âm lịch hàng năm, cửa hàng trở nên tấp nập, đông đúc. Có giai đoạn, khách phải xếp hàng vòng trong vòng ngoài, thậm chí mỗi người chỉ được mua hai hộp để đảm bảo còn hàng cho những người đến sau. Năm nay, bánh được cung ứng đủ nên khách có thể mua trực tiếp hoặc đặt hàng rồi ship tận nhà. Bánh Trung thu Bảo Phương nổi tiếng với các loại bánh nướng nhân thập cẩm truyền thống như bánh nhân thập cẩm cổ xưa với giăm bông - hạt dưa hay lạp xường - hạt dưa. Ngoài ra, cửa hàng có thêm một số loại bánh hiện đại như vỏ chocolate, nhân sen nhuyễn, đậu xanh, trứng muối... Giá khoảng 60.000 - 80.000 đồng một chiếc.

Địa chỉ: 183 Thụy Khuê và 201A Thụy Khuê, Hà Nội

2. Đông Phương

Bánh Trung thu Đông Phương là thương hiệu bánh có từ năm 1950 ở Hải Phòng nhưng độ nổi tiếng phủ khắp miền Bắc. Càng sát Trung thu, khách đến mua hàng trên phố Cầu Đất càng tấp nập. Năm nay, người mua bánh phải xếp hàng từ 4h sáng. Khách hàng từ nhiều tỉnh thành cũng tới đây mua bánh nướng, bánh dẻo. Một số người nhận order hoặc xếp hàng hộ và bán lại với giá cao hơn. Bánh Đông Phương cũng nổi tiếng với những hương vị truyền thống "từ thời ông bà mình" như thập cẩm, lạp xưởng, gà quay, giăm bông, hạt dưa... bên cạnh những loại nhân hiện đại như đậu xanh, trứng muối, vi cá, bào ngư, hạnh nhân, sầu riêng, dứa...

Tình trạng xếp hàng đông đúc quen thuộc trước cửa hàng Đông Phương hàng năm. Ảnh: VnExpress

Giá bánh từ 60.000 đến 220.000 đồng một chiếc. Loại bánh to, đặc biệt bán từ 650.000 đến 2,3 triệu đồng/chiếc. Loại bánh lớn nhất là bánh nướng rồng tròn, nặng 3 kg, to bản, thường dùng để biếu tặng.

Địa chỉ: 172 Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng

3. Ninh Hương

Bánh Trung thu Ninh Hương được nhiều người dân phố cổ yêu thích vì lịch sử lâu đời, trung thành với hương vị truyền thống. Tuy không đông khách như Bảo Phương, Ninh Hương cũng rất nhộn nhịp những ngày tháng 8 âm lịch. Bánh được đóng gói giản dị, không cầu kỳ, đúng kiểu ngày xưa. Một số hương vị bánh Ninh Hương: thập cẩm, đậu xanh, bánh dẻo nhân sen sát long nhãn... Giá từ 50.000 đồng một chiếc. Bên cạnh đó, cửa hàng nổi tiếng với các loại bánh mứt truyền thống.

Địa chỉ: 22 Hàng Điếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội

4. Bình Chung

Không nằm trong khu phố cổ, bánh Trung thu Bình Chung vẫn là thương hiệu đông khách. Xuất xứ từ làng nghề bánh mứt kẹo truyền thống Xuân Đỉnh, cửa hàng vừa là nơi sản xuất, vừa là nơi kinh doanh. Khách hàng tới đây gần ngày Rằm tháng 8 luôn phải chờ đợi một lúc mới tới lượt. Giá bánh Bình Chung khá "mềm", bánh dẻo từ 25.000 đồng/chiếc, bánh nướng từ 35.000 đồng/chiếc, loại đắt nhất nhân thập cẩm đông trùng hạ thảo có giá khoảng 85.000 đồng/chiếc. Cửa hàng có nhiều lựa chọn: thập cẩm, xá xíu, giăm bông, gà quay, long nhãn, khoai môn, hạt dưa, matcha, cốm non, sen nhuyễn, đậu xanh, yến, vi cá...

Địa chỉ: 103 Xuân Đỉnh, Xuân Tảo, Bắc Từ Liêm, Hà Nội

5. Bà Dần

Bánh Trung thu Bà Dần cũng là một thương hiệu đến từ phố cổ Hà Nội, nằm trên phố Hàng Bè. Ban đầu, bà chủ chỉ làm cho gia đình, con cháu ăn và mang biếu tặng, sau được khen ngon, bà mở cơ sở kinh doanh và trở nên nổi tiếng. Giá thành ở đây khá cao, loại thường từ 55.000 đồng đến 95.000 đồng một bánh, loại bánh đặc biệt cần đặt trước có giá lên tới 650.000 đồng/chiếc. Cửa hàng chủ yếu chỉ bán các loại bánh nướng thập cẩm hoặc đậu xanh. Ngoài ra, bánh dẻo đậu xanh trứng muối cũng được yêu thích.

Địa chỉ: 64 Hàng Bè và số nhà 126 ngõ 554 Trường Chinh, Hà Nội

6. Phương Soát

Không quảng cáo nhiều như các thương hiệu còn lại, Phương Soát chủ yếu dành cho khách lớn tuổi hoặc những người thích ăn kiểu truyền thống. Cửa hàng nằm khiêm tốn trên phố Hàng Chiếu. Bánh ở đây được đóng gói trong những hộp giấy đỏ quen thuộc. Bánh nướng thập cẩm gồm mứt bí, mỡ phần, vừng, lá chanh, xá xíu, lạp xưởng... ngoài ra có một số loại nhân hiện đại như trứng muối, gà quay, giăm bông... Cửa hàng còn bán bánh nướng hình cá chép, đàn lợn, rùa... thường thấy trong dịp Tết Trung thu ngày xưa. Giá khoảng 50.000 đồng - 80.000 đồng một chiếc.

Địa chỉ: 75 Hàng Chiếu và 10 Vọng Hà, Hà Nội

7. Tạ Quyết

Bánh Tạ Quyết là thương hiệu nổi tiếng ở Phú Thọ, được bán khắp tỉnh và các địa phương lân cận. Thực đơn gồm bánh nướng và dẻo thập cẩm các loại: gà quay, trứng mặn, lạp xưởng, giăm bông, đậu đỏ, lá nếp, khoai môn, trà xanh, sầu riêng... Ngoài ra, cửa hàng còn có bánh dẻo chay hương bưởi, bánh chả, kẹo lạc. Giá thành rẻ hơn ở các thành phố lớn, từ 30.000 đồng đến 50.000 đồng một chiếc.