Hướng dẫn cách nấu bún cá thu

Nhiều chị em đang tự hỏi: Làm thế nào để nấu tô bún cá thu thơm ngon trọn vẹn mà không bị tanh, không ngấy? Hãy cùng Cachlambep khám phá Cách làm bún cá thu thơm ngon như mơ trong bài viết dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún cá thu đặc sắc

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu cực kỳ quan trọng

Bước đầu tiên, chuẩn bị cá thu bằng cách cắt thành những lát dài, sau đó rửa sạch. Sau đó, ướp cá với muối vừa đủ để làm cho cá thêm tươi ngon và đậm đà.

Cho thêm hương vị bằng cách gọt vỏ thơm, cắt mắt và thái thành những miếng vừa ăn. Cà chua được rửa sạch và cắt thành hình múi cau.

Hành lá và ngò tây được nhặt bỏ lá úa vàng, sau đó rửa và thái mịn. Lưu ý giữ lại khoảng 5cm phần đầu của hành lá.

Rau sống cũng được nhặt bỏ lá ngoài úa và rửa sạch, sau đó để ráo nước.

Nhuyễn hành tỏi và cắt lát ớt đỏ sừng để làm món ngon

Hướng dẫn làm bún cá thu độc đáo

Bước đầu tiên, hãy đun dầu sôi trong chảo và đặt miếng cá thu đã cắt lát vào. Sử dụng chảo chống dính để tránh việc cá bị vỡ khi rán.

Trong khi chờ cá chiên, phi hành tỏi đã băm nhuyễn để tạo hương thơm hấp dẫn. Khi hành tỏi vàng và thơm, thêm cà chua, nửa muỗng bột ngọt, một muỗng bột nêm, và một muỗng nước mắm. Đảo đều cho gia vị thấm đều. Lưu ý giữ lửa nhỏ để hỗn hợp thấm gia vị hơn.

Tiếp theo, hãy thêm nước dừa vào nồi cà chua khi nó đã mềm và đẹp mắt. Nước dừa sẽ làm cho nước dùng thêm thơm và thanh. Sau đó, đổ cá đã chiên vào và đun nhỏ lửa.

Cuối cùng, điều chỉnh gia vị cho phù hợp khẩu vị gia đình. Khi mọi thứ đã hoàn hảo, thêm hành, hành lá, ngò tây, ớt vào khuấy nhẹ và tắt bếp. Món bún cá thu đã hoàn thành. Khi ăn, bày ra bát, rắc chút tiêu xay, ăn kèm rau sống, bạn sẽ có một bữa sáng dinh dưỡng và ngon miệng.

Video hướng dẫn làm bún cá thu ngon nhất - Đảm bảo bạn sẽ muốn thử ngay!

Tổng hợp thông tin cách nấu bún cá thu tại nhà đơn giản và ngon miệng

Hi vọng những thông tin này sẽ giúp bạn nấu được món Bún cá thu đơn giản và ngon tại nhà. Chúc bạn thành công!

Cách nấu bún cá thu được thực hiện với những bước đơn giản nhưng hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Món bún cá thu chắc chắn sẽ là một món ăn mà cả gia đình bạn sẽ ưa thích, nếu ngoài trời đổ mưa mà được thưởng thức món này thì sẽ không còn gì tuyệt bằng. Hãy thử vào bếp cùng với GUVI để học ngay cách làm món ngon này bạn nhé!

Nguyên liệu làm Bún cá thu

• Bún tươi 300 gr
• Cá thu 400 gr
• Chả cả loại chiên sẵn 1 miếng
• Dứa 1/4 trái
• Cà chua 3 trái
• Hành tây 1 củ
• Hành tím 4 củ
• Hành ngò 1 ít
• Sả tươi 2 cây
• Ớt 3 trái
• Tỏi 3 tép
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Dầu hào 1 muỗng cà phê Gia vị: Bột ngọt, muối, đường, hạt nêm,..

Cách nấu bún cá thu ngon

Bước 1: Chế biến Bún cá thu

• Đối với cá thu tươi nguyên con sau khi mua về, lấy kéo cắt bỏ phần vây cá, vứt bỏ toàn bộ phần ruột trong bụng cá. Hoặc bạn có thể nhờ người bạn làm sạch cho thuận tiện hơn. Sau đó bạn rửa cá qua nước sạch, rồi ngâm cá trong thau nước muối pha loãng để khử mùi tanh.
• Sau 5 phút, bạn vớt cá ra rồi rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành từng lát vừa ăn, bỏ ra rổ để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tím, tỏi mua bóc vỏ rồi rửa sạch, để ráo sau đó băm nhỏ.
• Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch sau đó cắt nhỏ.
• Sả thì tách bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, sau đó đập dập 1 nhánh xả, còn nhánh còn lại băm nhuyễn.
• Hành lá, ngò rí cắt bỏ phần rễ, rồi rửa với nước, để ráo rồi cắt nhỏ.
• Dứa mua về rửa sạch, thái lát mỏng. Chả cá đã được chiên sẵn bạn cũng cắt lát mỏng theo sở thích.
• Hành tây bóc vỏ còn cà chua thì bỏ cuống, rửa sạch để ra rổ cho ráo bớt nước rồi cắt hình múi cau.

Bước 3: Ướp cá thu

• Cho cá thu đã cắt lát ra tô rồi ướp gia vị gồm: 1/2 lượng hành tím, tỏi và sả băm, ½ muỗng cà phê ớt cắt nhỏ, bột ngọt, muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm, dầu hào vào rồi dùng đũa đảo đều để cá thấm gia vị, ướp trong khoảng 15-20 phút.

Bước 4: Xào cá thu với sốt cà chua và nấu nước dùng

• Bắc 1 nồi to lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho hỗn hợp hành tím, tỏi, ớt cắt nhỏ còn lại, toàn bộ sả đập dập vào.
• Dùng đũa đảo thật đều trong khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp vàng thơm thì bạn tiếp tục cho cà chua cắt hạt lựu vào xào sơ.
• Sau đó sẽ cho toàn bộ cá thu vào đảo trong khoảng 1 phút, lưu ý đảo nhẹ tay tránh bị nát cá, rồi cho 500ml nước nóng vào nấu.
• Trong lúc nấu, khi nước sôi thì vớt bỏ lớp bọt thừa nổi trên bề mặt. Sau đó, cho chả cá, cà chua cắt múi cau, dứa cắt lát vào nồi nấu cùng.
• Khi nước dùng sôi lại thì bạn cho phần hành tây, đầu hành lá vào. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình. Sau cùng là cho hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Vậy là ta đã hoàn thành xong món bún cá thu siêu đơn giản ngay tại nhà. Món bún cá thu với phần nước dùng đậm đà, nóng hổi vô cùng thơm ngon. Khi ăn bún cá thu thì bạn nên ăn kèm cùng với 1 ít rau sống và chén nước mắm chua cay sẽ ngon hơn.

Một số lưu ý

Cách lựa chọn cá thu ngon

Điều tiên quyết để có một tô bún cá thu ngon là phải chọn được cá thu tươi ngon. Sau đây là một số bí quyết để lựa chọn mua được cá thu tươi.

• Mắt cá thu còn trong, lồi nhẹ. Không chọn cá thu mắt đã ngã đục hoặc đổi màu, hốc mắt to khác thường vì những con cá này thường bị ương.
• Chọn mua những con có phần mang cá còn dính chặt vào, có màu đỏ.
• Mua những con cá mà khi ấn nhẹ tay vẫn thấy độ đàn hồi tốt, đây là những con cá tươi có phần thịt săn chắc, không chọn cá đã mềm nhũn, không có mùi tanh lạ, nặng mùi.

Mẹo sơ chế cá thu không bị tanh

• Cách 1: Cá thu sau khi được rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn thì bạn cho cá ngâm vào thau nước vo gạo trong khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch 1 lần nữa là có thể mang đi chế biến mà
• Cách 2: Bạn ngâm cá trong hỗn hợp nước bao gồm: 1 muỗng canh giấm hoặc rượu trắng và nước sạch rồi ngâm cá khoảng 5 phút, sau đó lấy cá ra và xả lại với nước sạch.
• Cách 3: Bạn cũng có thể ngâm cá trong nước có vài lát gừng trong khoảng 5 phút, vớt ra để ráo nước là có thể mang đi chế biến món ăn.

Xem thêm:

• Cách nấu bún sườn chua thơm ngon
• Cách nấu bún ốc đơn giản tại nhà
• Cách làm vịt om sấu ngon
• Hướng dẫn cách bảo quản hàu sống

Bài viết trên GUVI đã hưỡng dẫn bạn cách nấu bún cá thu thơm ngon hấp dẫn thích hợp chiêu đãi bạn bè và gia đình trong những ngày tụ họp, ngoài trời đổ mưa râm râm thì còn gì tuyệt bằng. Hy vọng bạn thực hiện thành công món ăn này! Hãy theo dõi thêm các công thức nấu ăn nhiều món ngon khác ở chuyên đề Món Ngon của GUVI nhé!