Hướng dẫn làm bánh bao chiên
|
Cách chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu đơn giản, nhanh chóng
Cách chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu vừa dễ thực hiện, vừa tiện lợi là công thức nấu nướng được nhiều bà nội trợ yêu thích. Nếu bạn chưa biết đến cách thực hiện này, đừng bỏ qua bài viết ngay sau đây nhé! Show 1. Hướng dẫn chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu- Thông thường bánh bao muốn chiên đều màu, không bị chín quá hay không đều màu, bạn cần cho bánh vào một chảo chiên ngập dầu. Tuy nhiên bánh bao là cả khối bột đặc nên mỗi lần chiên, lượng dầu thấm vào trong bánh rất nhiều. Bánh bao chiên có vị thơm ngon đặc biệt hơn so với bánh bao hấp, nhưng lại không tốt cho sức khỏe vì nhiều dầu mỡ ngấm vào chiếc bánh quá.  - Tuy nhiên với cách chiên bánh bao sử dụng nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần quét đều lên bề mặt chiếc bánh bao một lượng dầu nhỏ là có thể thiên thành công rồi. Cùng theo dõi chi tiết cách thực hiện đơn giản này ngay sau đây nhé! Bước 1: Bạn mua bánh bao chay từ siêu thị. Tất nhiên, bạn có thể tự làm bánh bao tại nhà cũng được nhé. Ngoài bánh bao chay, bạn có thể chọn các loại bánh bao khác mà bạn thích ăn, bánh bao có nhân cũng hoàn toàn được. Bước 2: Dùng chổi lông mềm quét một lớp dầu ăn mỏng lên toàn bộ bề mặt bánh bao, sau đó xếp vào trong nồi chiên không dầu. Bước 3: Đặt chế độ nướng 180 độ, thời gian nướng khoảng 8 – 10 phút, đến khi toàn bộ chiếc bánh có màu vàng nâu đều là được. Như vậy bạn đã có đĩa bánh bao vàng ruộm đều màu, không bị ngấm dầu khi thực hiện thành công cách chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu. Bánh bao chay chiên này ăn kèm cùng bò xốt tiêu rất ngon và hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết cách làm bò xốt tiêu ăn kèm này, cùng tham khảo cách làm ngay sau đây nhé!
2. Cách làm bò xốt tiêu ăn kèm bánh bao chiên- Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm: + 250g thịt bò (mình chọn loại làm bít tết) + Dầu hào, hạt nêm, hành tím, tỏi, chút dấm + Vài nhánh tiêu xanh + Ớt chuông xanh, vàng, đỏ mỗi loại 1/2 quả nhỏ + 1/2 củ hành tây + Nấm linh chi trắng và nâu, mỗi loại một ít + Tiêu đen xay + Dầu ăn + Bột ngô - Cách làm bò sốt tiêu đen: Bước 1: Thịt bò thái lát to bản, hơi dày một chút. Ướp thịt bò với dầu hào, hạt nêm, hành tím và tỏi băm, thêm chút dấm và dầu ăn, thời gian ướp khoảng 30 phút. Bước 2: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho thịt bò và tiêu xanh vào chiên lửa lớn đến khi thịt hơi xém hai mặt. Cho ớt chuông, hành tây và nấm vào đảo đều, thêm hạt nêm vừa khẩu vị, xào cho các loại rau vừa chín tới. Bước 3: Pha bột ngô với chút nước rồi cho vào chảo xào để nước xào hơi sánh lại. Rắc tiêu đen xay cho thơm. Ăn nóng kèm với bánh bao chiên. Với cách chiên bánh bao bằng nồi chiên không dầu cũng như cách làm bánh đơn giản, nhanh chóng, tiện lợi trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình. Bánh bao chiên giòn thơm phức là món ăn gắn liền với tuổi thơ nhiều người, làm sao để bánh chiên giòn rụm thơm ngon mà không bị ngán. Hãy cùng vào bếp với Tinh Hoa Quê Nhà và bắt tay vào làm món bánh bao chiên nhân thịt ăn hoài không ngán này nha! 1 Nguyên liệu làm bánh bao chiênVỏ bánh
Nhân bánh
2 Các bước chế biến bánh bao chiênBước 1: Làm vỏ bánh bao chiên Cho vào chén nhỏ 2gr men lạt thêm một chút nước vào khuấy đều. Sử dụng một tô nhỏ cho 2gr muối vào 50gr đường thêm 110g nươc khuấy đều cho hoà tan để riêng lát chúng ta sẽ cần sử dụng
Nguyên liệu sử dụng làm vỏ bánh bao Tiếp theo cho 220gr bột mì vào tô, thêm 1gr bột nổi, trộn khô đều lên cho thêm chén men nhỏ đã hoà nước sẵn trước đó, sau đó trộn thật đều với bột khô. Đây là bước rất quan trọng để bột đều men. Lúc này bột vẫn khô hơi ẩm 1 chút. Trộn bột làm bánh bao chiên giòn Sau khi bột đã trộn thật đều với nột nổi và men, chúng ta cho thêm 9gr dầu ăn, tô nước đường đã hoà tan trước đó vào, sau đó trộn bột thật đều. Nếu bột vẫn còn hơi khô các bạn có thể cho thêm 1 chút nước để bột quyện vào nhau. nhào bột thêm khoảng 5 phút, lúc này bột hơi nhão nhẹ. Ủ bột làm bánh bao chiên giòn Sau đó ủ bột, bọc phin plastic tên tô, để ở nơi nhiệt độ thường khoảng 1 tiếng hoặc 2 tiếng. Bước 2: Làm nhân bánh bao chiên Trong lúc chời đợi ủ bánh, chúng ta bắt tay vào làm nhân bánh bao chiên. Nguyên liệu làm nhân của bánh bao chiên giòn Trứng cút sẽ luộc chín, lột vỏ để ráo. Ngâm 5gr mộc nhĩ với nước ấm để nở. Sau đó rửa sạch lại với nước nóng. Mộc nhĩ, củ sắn ( củ đậu), 5gr hành phi, 2gr đầu hành trắng sắt nhỏ, thái nhuyễn. Cho 150gr thị xay vào tô, cho thêm 2gr bột năng, 5gr dầu ăn, 4gr muối, 4gr bột ngọt, 12gr đường, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều cho thấm gia vị, sau đó cho thêm củ sắn, hành phi, đầu hành, mộc nhĩ đã sắt nhuyễn vào trộn đều. Trộn đều hỗn hợp nhân bánh bao chiên giòn với gia vị Tiếp đó dùng phần thịt đã trộn đều vo viên nhồi trứng cút bên trong sau đó vo tròn lại mỗi viên khoảng 30gr. Nếu các bạn muốn biến tầu làm bánh bao chiên không nhân hay còn gọi là bánh bao chay thì chỉ cần bỏ thịt và và trứng cút bằng đậu phụ hoặc không cần nữa cũng được nha. Đun nước sôi sau đó cho viên nhân đã vo tròn vào nồi hấp trong vòng 5 phút. tắt bếp và bỏ nhân ra ngoài để nguội. Bước 3: Nhồi nhân vô bánh Sau khoảng 1 đến 2 giờ bột đã nở to gần gấp đôi lúc ban đầu. Nhào lại bột khoảng 5 phút, để bột đều và vỡ các bóng khí ra ngoài. Vỏ bánh bao chiên sau khi đã ủ 1 - 2 tiếng Cắt bột nhỏ ra từng viên nhỏ tuỳ ý bánh to hay nhỏ, các bạn kiểm tra xem bột đã vừa chưa, nếu nhão hoặc khô quá thì tạo hình sẽ khó. Cán bột để nhồi nhân bánh bao chiên Sau đó sử dụng một mặt thớt, rải 1 chút bột khô lên để bánh dễ cán. Chúng ta sẽ lấy những viên bánh được vo trước sau đó cán đều bánh vừa đủ để nhồi nhân. Đây là lúc cần phát huy khả năng khéo tay của các bạn nha. Bước 4 chiên giòn bánh bao nhân thịt Cho dầu đầy vô nồi chiên, bật lửa vừa, không cần lửa lớn. Chiên bánh là công đoạn rất quan trọng. Khi dầu sôi để lửa vừa để giữ nhiệt ổn định. Cho bánh vào để ý đảo qua lại, khi bánh bắt đầu vàng gần chín, tăng lửa lên lớn hơn 1 chút, để bánh nhả dầu, Sau đó vớt bánh lên. Các bạn nhớ lót 1 lớp giấy bên dưới để thấm bớt dầu nha Thành phẩm: bánh giòn bên ngoài và xốp mềm bên trong. Nhân béo béo ngọt ngọt vừa ăn. Chúc các bạn thành công với món bánh bao chiên giòn. |
