Bật bếp với lửa lớn, bạn cho khoảng 1 lít nước vào nồi cùng khoai từ, sau đó đậy nắp và để luộc khoảng 5 phút đến khi nước bắt đầu sôi lăn tăn.
Khi nước sôi, bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối vào rồi hạ lửa vừa, đậy nắp và tiếp tục luộc khoai từ trong 20 phút đến khi khoai mềm, bở.
Mách nhỏ:
- Để giúp khoai dậy vị hơn, bạn cho thêm 1 chút muối vào khoai khi luộc nhé!
- Đổ xâm xấp nước vào rồi bắt đầu bật bếp để luộc khoai, vì củ khoai dày nếu không đủ nước sẽ khó chín, dễ bị sượng, còn nếu dư nước thì khoai sẽ bị nhạt.
- Bạn không luộc khoai từ quá lâu làm khoai nhũn, ăn không còn bở, vì thế hãy thử kiểm tra khoai bằng cách xuyên 1 chiếc đũa và củ khoai trên cùng để xem khoai đã chín chưa nhé!
Diệu Minh
Jan 27 2014, 02:40 PM
Củ dong
Nơi sống và thu hái: Gốc ở Mêhicô, được trồng ở tất cả các nước nhiệt đới để lấy bột củ quen thuộc với tên Arrow-root [trong sách tiên sinh Ohsawa có nhắc tới loại củ này và vừa rồi tôi có biếu ông bà Ando người Nhật mấy củ mang về Nhật chế biến cứ khen củ này rất dương! theo tiên sinh [?] ăn củ này tăng cường khả năng tình dục?]. Thân rễ thường có dạng chuỳ, dài 8-15cm, rộng 2-3cm, thịt màu trắng; phía ngoài phủ vẩy vàng vàng, lợp lên nhau. Thu hái thân rễ quanh năm, thường dùng tươi hay chế bột.
Thành phần hoá học: Thân rễ của cây trồng một năm cho chừng 16% tinh bột, nếu để lâu hàm lượng tinh bột sẽ giảm. Người ta đã phân tích trong bột Củ dong có 0,45% protid, 0,10% lipid, 85,95% hydrat carbon. Công dụng, chỉ định và phối hợp: Ta thường dùng củ luộc ăn hay chế bột làm thực phẩm và dùng làm tá dược. Bột Củ dong rất mịn, dễ tiêu hoá nên được dùng làm thức ăn cho trẻ em và người yếu mệt. Nó lại có tính làm dịu nên được dùng trị bệnh đường tiết niệu.//www.cachtangcan.vn/cach-tang-can-voi-cu-dong.html
Diệu Minh
Jan 27 2014, 02:57 PM
Diệu Minh
Jan 29 2014, 01:22 AM
Hiện nay nó đã chính thức là món ăn trong loạt món ăn mà chúng tôi đã giảng dạy tại các lớp học Thực dưỡng tại cửa hang...
Diệu Minh
Jan 29 2014, 01:27 AM
Tại lớp học nấu ăn, cơm lứt đã được trân trọng đặt vào GIỮA bữa ăn....Tôi nói: người Việt Nam toàn là người nói dối, vì sao? vì hễ mời nhau ăn cơm là dọn ra toàn thức ăn chả thấy cơm đâu... cơm bị đưa xuống hang chót bẹt....! chỉ có thức ăn vào vị trí trung tâm....
Thế là từ đó CƠM được đặt vào giữa bữa ăn....
member
Feb 6 2014, 10:05 AM
Diệu Minh
Feb 18 2014, 10:34 PM
Muốn củ dong ăn luộc ngon nên cho thêm chút muối và luộc lâu khoảng 40 phút trên bếp... củ dong sẽ mềm và bở ngon...
Chọn củ dong nhớ chọn củ có cọng sát cuống nhỏ thì thường ngon hơn những củ to sều sều...
Diệu Minh
Feb 20 2014, 07:47 PM
Đang ưu tư có ý TÌM cách chế biến thêm món ăn từ loại củ này, hôm nay sau khi chiên xong, tôi cắt nhỏ ra và đem bỏ lên chảo đảo với chút nước tương và gừng mài ra... kết quả: được THÊM một món ăn ngon tuyệt, cực kỳ hấp dẫn... chưa từng có, vì sao? vì mầu của nó cực kỳ bắt mắt, mầu của nó rất là được, và vị của nó thì rất là ngon, nó là thức ăn lành và có nhiều dương tính, xứng đáng được PHONG làm món ăn hàng ngày ở các gia đình có người ăn chay hay mặn đều ăn thấy ngon ghê nhé:Sau đây là hình ảnh cho món ăn này, tôi đang không biết gọi tên cho món ăn này...
Có lẽ gọi là món DONG RIM: củ rong chiên rồi cắt nhỏ rim tương... hơi giống món tôm rang!?
member
Mar 6 2014, 06:18 PM
Diệu Minh
Apr 18 2014, 05:31 AM
Đây là một loại củ dong của tỉnh Nam Định, dân ở đây biết rõ củ dong này ăn vào người làm mát cơ thể hơn củ dong trên? thế nghĩa là nó dương hơn củ dong trên?
Tôi sẽ nhờ ông bà Ando thẩm định...
Diệu Minh
Aug 17 2015, 09:52 PM
QUOTE[Diệu Minh @ Apr 18 2014, 05:31 AM]
Đây là một loại củ dong của tỉnh Nam Định, dân ở đây biết rõ củ dong này ăn vào người làm mát cơ thể hơn củ dong trên? thế nghĩa là nó dương hơn củ dong trên?
Đây là hình của nó và bột của nó,Chúng tôi luộc lên ăn thử? thấy không ngon miệng lắm, nhiều bột, không vảy, và hầu như không có xơ...Tra trên mạng không có thông tin gi về loại củ này, nó chỉ được truyền miệng một cách dân gian?
Tôi sẽ nhờ ông bà Ando thẩm định...
Củ dong này mới có khả năng làm mát và tăng kg!Củ dong vảy làm thành bột như người ta nói mà tôi đã đưa tin ở trên chưa được kiểm chứng kỹ càng mà là "chỉ là tin vịt trên mạng"??? các bạn cần kiểm chứng của nhiều người cùng áp dụng nữa nhé!Muốn tăng kg không hề dễ nhé, giảm kg cũng vậy: nó phải hội đủ nhân duyên, người gầy yếu thường có thể tạng ốm nhom nhom tỳ vị rất là yếu ...cho nên mình "bột củ dong" chỉ là trợ phương mà thôi cái chính là phải điều hoà âm dương trong người cuộc sống thư thái nhẹ nhàng không bị áp lực phải lo nghĩ, phải có đời sống tâm linh tinh thần thoải mái và có chỗ để nương nhờ "quay về"...Ai chỉ quảng cáo "độc vị" thì phải xem chừng "tui thực dưỡng giả danh, tụi TPCN" nữa đấy nhé, thời gian đầu vì thiếu thông tin tôi cũng cố mà tin vào chuyện này, nhưng sau đó thì có người mách tôi rằng không đúng hẳn là chỉ sd thêm "bột củ dong" và củ dong mà XONG được việc tăng cân.Kẻ nào mà tuyên truyền bột củ dong thì phải xem lại kẻ đó nhé,Tên Việt Anh vốn là nhân viên học việc của nhà tôi, nó vào máy lấy cắp hết dữ liệu, và hiện nó đang ra sức tuyên truyền bột củ này, chớ vội tin.Người gầy yếu là do nghiệp kiếp trước hay sát sinh hại vật, kiếp này thân thể còm nhóm, chỉ có độc vị bột củ dong mà CHỮA được nghiệp sát ác, nghiệp tinh cha huyết mẹ gặp nhau vào ngày ác mộng làm sao thai khoẻ mạnh?