Nhân sâm tiếng hàn là gì
(Ngày đăng: 28-02-2022 22:23:18) Show Nhân sâm (hay còn gọi là sâm) là một loài thực vật có hoa trong họ Cuồng được sử dụng trong Đông y với tính cách là một vị thuốc quý. Nhắc đến Hàn Quốc người ta liền nghĩ ngay đến Nhân sâm.
Nhân sâm Hàn Quốc là loài thực vật mọc hoang và trồng của vùng Cao Ly nay là CHDCTT và Hàn Quốc, có tên chung là Sâm Cao Ly. Ngoài ra, nhân sâm có ở nhiều quốc gia khác như vùng núi Ấn Độ, Việt Nam, Trung Quốc... nhưng nổi tiếng nhất vẫn là Sâm Triều Tiên, Hàn Quốc. Phân loại nhân sâm Ngoài 2 loại nhân sâm chính là Hồng sâm và Bạch sâm ra thì còn có Sinh sát sâm, Đại lực sâm, Tu sâm...vv Công dụng của nhân sâm Tăng sức đề kháng, tăng sức bền vận động, giảm mệt mỏi, rút ngắn thời gian phục hồi sau vận động quá độ. Giúp lưu thông tuần hoàn máu, tạo hồng cầu, chống thiếu máu, huyết áp thấp và các bệnh về tim, giúp cân bằng huyết áp. Ngăn ngừa lão hóa, duy trì tuổi thanh xuân. Giảm thiểu căng thẳng và khiến bạn được thư giãn, giúp tăng sự tập trung. Nâng đỡ hệ thống tiêu hóa, tiêu chảy và táo bón. Ai nên sử dụng nhân sâm Dưới đây là một số trường hợp được khuyến khích nên mua nhân sâm sử dụng thường xuyên. Người mắc các bệnh về huyết áp, tiểu đường, tim mạch. Đàn ông bị rối loạn cương dương, yếu sinh lí, phụ nữ âm khí hư, khí yếu, lâu có con. Người bị stress do áp lực công việc và đời sống. Người bình thường muốn tăng cường sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch cơ thể. Ai không nên sử dụng nhân sâm Người cao huyết áp nếu sử dụng sẽ dẫn đến huyết áp tăng cao đột biến dễ dẫn đến tai biến. Phụ nữ có thai chuẩn bị lâm bồn, huyết áp thường tăng cao chính vì thế không được sử dụng. Bệnh nhân sơ gan kèm chảy máu đường ruột cũng được khuyến cáo không nên sử dụng nhân sâm. Dù nhân sâm tốt cho sức khỏe nhưng mong mọi người trước khi sử dụng hãy tham khảo thêm thông tin và tư vấn của các chuyên gia để tránh tình trạng đáng tiếc xảy ra. Bài viết nhân sâm Hàn Quốc được giáo viên trung tâm tiếng Hàn SGV tổng hợp. Nguồn: https://saigonvina.edu.vn Bài này viết về rễ của cây thuộc chi Sâm. Đối với thành phố trùng tên trong tiếng Anh, xem Ginseng, Kentucky. Sâm là tên gọi khái quát chỉ một số loại cây thân thảo mà củ và rễ được sử dụng làm thuốc từ rất lâu đời tại nhiều nước châu Á, thuộc nhiều chi họ khác nhau nhưng chủ yếu là các loại thuộc chi Sâm. Rất nhiều loại củ sâm có hình dáng hao hao giống hình người, đặc biệt là nhân sâm, do đó một số vị thuốc khác không thuộc chi, họ sâm nhưng có hình dáng củ tương tự cũng thường được gọi là sâm. Thêm vào đó, sâm là một vị thuốc bổ nên nhiều vị thuốc khác có tác dụng bổ cũng được gọi là sâm hoặc gắn với chữ sâm (kể cả một số loại động vật như con hải sâm hay sâm đất).
Củ sâm Triều Tiên (P. ginseng)
2. 野生人參Nghĩa đen
1. 인삼 1. 人蔘
Mặc dù nhân sâm đã được sử dụng trong y học cổ truyền qua nhiều thế kỷ,[1][2] nghiên cứu lâm sàng hiện đại không đưa ra kết luận về hiệu quả y tế của nó.[3] Không có bằng chứng đáng kể nào cho thấy nhân sâm có hiệu quả điều trị bất kỳ tình trạng bệnh lý nào và việc sử dụng nó chưa được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chấp thuận như một loại thuốc kê đơn.[1] Mặc dù nhân sâm thường được bán dưới dạng chế phẩm bổ sung, nhưng việc sản xuất chế phẩm bổ sung không nhất quán đã dẫn đến các phân tích cho thấy rằng các sản phẩm nhân sâm có thể bị nhiễm kim loại độc hại hoặc các hợp chất độn không liên quan và việc sử dụng quá nhiều có thể có tác dụng phụ hoặc tương tác không tốt với thuốc kê đơn.[1][4] Một trong những văn bản viết đầu tiên đề cập đến việc sử dụng nhân sâm như một loại dược thảo là Dược điển Thần Nông, được viết ở Trung Quốc vào năm 196 sau CN. Trong Bản thảo cương mục năm 1596 của mình, Lý Thời Trân đã mô tả nhân sâm như một loại "thuốc bổ cao cấp". Tuy nhiên, loại thảo mộc này không được sử dụng như một loại thuốc "chữa bách bệnh" mà chỉ là một loại thuốc bổ cho những bệnh nhân mắc bệnh mãn tính và những người đang dưỡng bệnh.[5] Việc kiểm soát các cánh đồng nhân sâm ở Trung Quốc và Hàn Quốc đã được xem xét một cách nghiêm túc trong thế kỷ XVI.[6] Có rất nhiều loại sâm, để phân biệt thường người ta gọi thêm tên địa phương hoặc màu sắc vào tên gọi: Thế giới
Việt NamMột loại sâm khô để ngâm thuốc Có nhiều dược thảo có tên sâm được sử dụng từ rất lâu đời ở Việt Nam, nhưng với nhiều công dụng khác nhau như:
Nhân sâm hoang dã (tiếng Hàn: 산삼; Hanja: 山蔘; Romaja: sansam; dịch nguyên văn: mountain ginseng) mọc tự nhiên trên núi và được hái bằng tay bởi những người hái lượm được gọi là simmani (심마니).[7] Cây nhân sâm hoang dã hiện nay gần như tuyệt chủng ở Trung Quốc và có nguy cơ tuyệt chủng trên toàn cầu.[8] Nguyên nhân là do nhu cầu về sâm cao trong những năm gần đây, dẫn đến việc thu hoạch cây hoang dã nhanh hơn so với khả năng sinh trưởng và sinh sản (sâm hoang dã có thể mất nhiều năm để trưởng thành[9]). Sâm hoang dã có thể được chế biến thành bạch sâm hoặc hồng sâm.[10] Nhân sâm Hoa Kỳ hoang dã từ lâu đã được người Mỹ bản địa sử dụng làm thuốc.[11][12][13] Kể từ giữa những năm 1700, nó đã được thu hoạch để bán quốc tế.[11] Ngày nay nhân sâm Hoa Kỳ hoang dã có thể được thu hoạch ở 19 tiểu bang nhưng bị hạn chế xuất khẩu.[11][14][15]
Nhân sâm trồngNhân sâm trồng (tiếng Hàn: 인삼; Hanja: 人蔘; Romaja: insam; dịch nguyên văn: human ginseng) rẻ hơn so với nhân sâm hoang dã vốn hiếm.[7] Nhân sâm trồng hoang dã (tiếng Hàn: 장뇌삼; Hanja: 長腦蔘; Romaja: jangnoesam) được con người trồng trên núi và được phép phát triển như nhân sâm hoang dã.[7]
Hạt nhân sâm thường không nảy mầm cho đến mùa xuân thứ hai sau khi thu hoạch quả vào mùa thu. Trước tiên, chúng phải được bảo quản trong một thời gian dài trong môi trường ẩm với xử lý ấm / lạnh, một quá trình được gọi là phân tầng.[16] Nhân sâm Hàn Quốc (P. ginseng) được bán trên thị trường dưới dạng nhân sâm tươi, đỏ và trắng; Nhân sâm hoang dã chỉ được sử dụng ở những nơi có sẵn.[17] Nhân sâm tươiNhân sâm tươi (tiếng Hàn: 수삼; Hanja: 水蔘; Romaja: susam; dịch nguyên văn: thủy sâm), còn được gọi là "lục sâm", là sản phẩm thô chưa khô..[18] Việc sử dụng nó bị giới hạn bởi tính khả dụng.
Bạch sâmBạch sâm (tiếng Hàn: 백삼; Hanja: 白蔘; Romaja: baeksam; dịch nguyên văn: Bạch sâm) là nhân sâm đã bóc vỏ và sấy khô. [23] Bạch sâm là nhân sâm tươi đã được sấy khô mà không cần đun. Nó được bóc vỏ và sấy khô để giảm hàm lượng nước xuống còn 12% hoặc ít hơn. [23] Nhân sâm trắng phơi khô dưới ánh nắng mặt trời có ít dược tính hơn. Các enzym chứa trong rễ có thể phá vỡ các thành phần này trong quá trình làm khô. Phơi dưới ánh nắng mặt trời làm mất màu rễ chuyển sang màu trắng vàng. Hồng sâm
Hồng sâm là nhân sâm được hấp và sấy khô, có màu đỏ.[18] Hồng sâm ít bị hư hỏng hơn so với bạch sâm.[19] Hồng sâm là nhân sâm đã được bóc vỏ, được làm nóng qua quá trình hấp ở nhiệt độ sôi tiêu chuẩn là 100 °C (212 °F), sau đó được làm khô hoặc phơi nắng. Nó thường được ướp trong một loại hỗn hợp thảo mộc làm rễ trở nên cực kỳ giòn.
Nhân sâm thương mại được bán ở hơn 35 quốc gia, trong đó, Trung Quốc là nước tiêu thụ lớn nhất. Năm 2013, doanh số bán nhân sâm trên toàn cầu đã vượt quá 2 tỷ đô la, trong đó một nửa là do Hàn Quốc sản xuất.[20] Vào đầu thế kỷ 21, 99% trong số 80.000 tấn nhân sâm trên thế giới chỉ được sản xuất ở 4 quốc gia: Trung Quốc (44.749 tấn), Hàn Quốc (27.480 tấn), Canada (6.486 tấn) và Hoa Kỳ (1.054 tấn).[20] Tất cả nhân sâm được sản xuất ở Hàn Quốc là nhân sâm Triều Tiên (P. ginseng), trong khi nhân sâm được sản xuất ở Trung Quốc bao gồm nhân sâm Triều Tiên và nhân sâm Nam Trung Quốc (P. notoginseng).[20] Nhân sâm được sản xuất ở Canada và Hoa Kỳ phần lớn là nhân sâm Hoa Kỳ (P. quinquefolius).[20][21] Nhân sâm có thể có trong nước tăng lực hoặc trà thảo mộc với lượng nhỏ hoặc được bán dưới dạng chế phẩm bổ sung.[1][3][4][22] Đồ ăn hoặc đồ uốngRễ thường có sẵn ở dạng khô, nguyên củ hoặc thái lát. Lá nhân sâm, mặc dù không được đánh giá cao nhưng đôi khi cũng được sử dụng.[23] Trong ẩm thực Triều Tiên, nhân sâm được sử dụng trong nhiều loại banchan (món ăn kèm) và guk (súp), cũng như trà và đồ uống có cồn.[24] Trà và rượu ngâm nhân sâm được gọi là insam cha (nghĩa đen là "trà nhân sâm") và insam-ju ("rượu nhân sâm").
Chế phẩm bổ sungMặc dù nhân sâm thường được bán dưới dạng chế phẩm bổ sung, người ta đã lo ngại về các sản phẩm nhân sâm được sản xuất có chứa kim loại độc hại hoặc chất độn, chẳng hạn như gạo hoặc lúa mì.[4][22] Vào năm 2012, các cơ quan quản lý y tế Trung Quốc đã phân loại lại củ nhân sâm như một loại thảo mộc ăn kiêng có thể được sử dụng trong thực phẩm tốt cho sức khỏe mà không cần phê duyệt trước, miễn là không có tuyên bố sức khỏe cụ thể nào được đưa ra cho nó; trước đây, nó đã được phân loại là một loại thuốc thảo dược mà việc đưa vào thực phẩm sức khỏe cần được phê duyệt và cấp phép trước.[25] Ngày nay ở Trung Quốc và các nước lân cận, các loại trà nhân sâm và nước tăng lực được tiêu thụ như một loại thuốc bổ bồi dưỡng sinh lực, đặc biệt là cho đàn ông từ 50 tuổi trở lên, những người có thể sử dụng chúng hàng ngày. Các phần cắt lát của rễ khô cũng được sử dụng trong súp và các món ăn nóng khác.[24] Y học cổ truyềnWikipedia tiếng Việt không bảo đảm và không chịu trách nhiệm về tính pháp lý và độ chính xác của các thông tin có liên quan đến y học và sức khỏe. Đề nghị liên hệ và nhận tư vấn từ các bác sĩ hay các chuyên gia. Khuyến cáo cẩn thận khi sử dụng các thông tin này. Xem chi tiết lại Wikipedia:Phủ nhận y khoa và Wikipedia:Phủ nhận về nội dung. Tại các nước châu Á, nhân sâm được coi là vị thuốc quý đứng đầu trong các loại thuốc quý đông y: "sâm nhung quế phụ".
Tuy nhiên dược tính và tác dụng bổ dưỡng của sâm còn gây tranh cãi trong giới học giả phương Tây. Thư cảnh báo của FDAKể từ năm 2019, FDA Hoa Kỳ và Ủy ban Thương mại Liên bang đã ban hành nhiều thư cảnh báo cho các nhà sản xuất thực phẩm chức năng nhân sâm vì đã đưa ra những tuyên bố sai về lợi ích sức khỏe hoặc chống bệnh tật, nói rằng nó là "các sản phẩm thường không được công nhận là an toàn và hiệu quả đối với các trường hợp sử dụng được tham khảo" và là bất hợp pháp vì là "thuốc mới" chưa được cấp phép theo luật liên bang.[26][27][28] Nhân sâm nói chung có tính an toàn tốt và tỷ lệ tác dụng phụ thấp khi sử dụng trong thời gian ngắn.[3][29] Nhưng nhân sâm khi được sử dụng lâu dài có khả năng gây ra các tác dụng phụ như đau đầu, mất ngủ và các vấn đề về tiêu hóa.[1][3][29] Nguy cơ tương tác giữa nhân sâm và thuốc kê đơn được cho là thấp nhưng nhân sâm có thể có tác dụng phụ khi sử dụng với warfarin chống đông máu.[1][3] Nhân sâm cũng có phản ứng bất lợi của thuốc với phenelzine[30] và một tương tác tiềm năng đã được báo cáo với imatinib,[31] gây ra độc tính trên gan và với lamotrigine.[32] Các tác dụng phụ khác có thể bao gồm lo lắng, mất ngủ, huyết áp không ổn định, đau vú, chảy máu âm đạo, buồn nôn hoặc tiêu chảy. Nếu dùng chung với các chất bổ sung thảo dược khác, nhân sâm có thể tương tác với chúng hoặc với các loại thuốc hoặc thực phẩm được kê đơn.[1][22] Quá liềuCác loại sâm thông thường (P. ginseng và P. quinquefolia) thường được coi là tương đối an toàn ngay cả khi dùng một lượng lớn.[33] Một trong những triệu chứng phổ biến nhất và đặc trưng của quá liều cấp tính của P. sâm là chảy máu. Các triệu chứng quá liều nhẹ có thể bao gồm khô miệng và môi, kích thích, bồn chồn, khó chịu, run, đánh trống ngực, mờ mắt, nhức đầu, mất ngủ, tăng nhiệt độ cơ thể, tăng huyết áp, phù nề, giảm cảm giác thèm ăn, chóng mặt, ngứa, chàm, tiêu chảy vào sáng sớm, chảy máu và mệt mỏi.[33][34] Các triệu chứng quá liều nghiêm trọng với P. Ginseng có thể bao gồm buồn nôn, nôn khan, dễ cáu, bồn chồn, tiểu tiện không tự chủ, sốt, tăng huyết áp, tăng hô hấp, giảm nhạy cảm và phản ứng với ánh sáng, giảm nhịp tim, da mặt tím tái (xanh lam), da mặt đỏ, co giật, co giật và mê sảng.[33][34]
Lấy từ “https://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=Sâm&oldid=68321031” |