Ảnh hưởng của muối lên điểm sôi của nước
Có thêm muối làm giảm điểm sôi của nước không? Bạn có thể đã nghe điều này và tự hỏi nếu nó là sự thật. Đây là một cái nhìn về khoa học đằng sau muối và nước sôi.
Ảnh hưởng của muối lên nước sôi
Không, thêm muối không làm giảm điểm sôi của nước. Trên thực tế, điều ngược lại là đúng. Thêm muối vào nước dẫn đến hiện tượng gọi là độ sôi điểm sôi . Điểm sôi của nước tăng nhẹ, nhưng không đủ để bạn nhận thấy sự chênh lệch nhiệt độ.
Điểm sôi thông thường của nước là 100 ° C hoặc 212 ° F ở 1 áp suất khí quyển [ở mực nước biển]. Bạn sẽ phải thêm 58 gram muối để tăng điểm sôi của một lít nước bằng một nửa độ Celsius. Về cơ bản, số lượng muối người thêm vào nước để nấu ăn không ảnh hưởng đến điểm sôi cả.
Tại sao muối ảnh hưởng đến điểm sôi? Muối là natri clorua, là một hợp chất ion tách ra thành các ion thành phần của nó trong nước. Các ion trôi nổi trong nước thay đổi cách các phân tử tương tác với nhau. Hiệu quả không bị hạn chế đối với muối. Việc thêm bất kỳ hợp chất nào khác vào nước [hoặc bất kỳ chất lỏng nào] đều làm tăng điểm sôi của nó.
Muối trong nước an toàn Mẹo
Nếu bạn thêm muối vào nước, hãy chắc chắn để thêm nó trước khi đun sôi nước . Thêm muối vào nước đã sôi có thể khiến nước bốc lên và sôi mạnh hơn trong vài giây.
Tại sao bạn thêm muối vào nước sôi? Có một vài câu trả lời cho câu hỏi nấu ăn phổ biến này.
Nước muối để nấu ăn
Thông thường, bạn thêm muối vào nước để đun sôi nước để nấu cơm hoặc mì ống. Thêm muối vào nước thêm hương vị cho nước, được hấp thụ bởi thức ăn. Muối giúp tăng cường khả năng của các chemoreceptors trong lưỡi để phát hiện các phân tử được cảm nhận thông qua cảm giác vị giác.
Đây thực sự là lý do hợp lệ duy nhất, như bạn sẽ thấy.
Một lý do muối khác được thêm vào nước là vì nó làm tăng điểm sôi của nước, có nghĩa là nước của bạn sẽ có nhiệt độ cao hơn khi bạn thêm mì ống, vì vậy nó sẽ nấu tốt hơn.
Đó là cách nó hoạt động theo lý thuyết. Trong thực tế, bạn sẽ cần phải thêm 230 gram muối ăn vào một lít nước chỉ để tăng điểm sôi lên 2 ° C. Đó là 58 gam trên một nửa độ C cho mỗi lít hoặc kilôgam nước. Đó là nhiều muối hơn bất cứ ai sẽ quan tâm để có trong thực phẩm của họ. Chúng ta đang nói chuyện mặn hơn so với mực nước biển.
Mặc dù thêm muối vào nước làm tăng điểm sôi của nó, nó đáng chú ý là nước muối thực sự sôi nhanh hơn . Điều đó có vẻ phản trực giác, nhưng bạn có thể dễ dàng tự mình kiểm tra nó. Đặt hai thùng chứa trên bếp hoặc tấm nóng để đun sôi - một với nước tinh khiết và một với 20% muối trong nước. Tại sao nước muối đun sôi nhanh hơn, mặc dù nó có điểm sôi cao hơn?
Đó là bởi vì việc thêm muối làm giảm khả năng chịu nhiệt của nước. Công suất nhiệt là lượng năng lượng cần thiết để tăng nhiệt độ của nước lên 1 ° C. Nước tinh khiết có công suất nhiệt rất cao. Khi đun nóng nước muối, bạn có một dung dịch chất tan [muối có khả năng chịu nhiệt rất thấp] trong nước.
Về cơ bản, trong một dung dịch muối 20%, bạn mất rất nhiều khả năng chống nóng mà nước muối sôi nhanh hơn rất nhiều.
Một số người thích thêm muối vào nước sau khi đun sôi. Rõ ràng, điều này không làm tăng tốc độ sôi vì muối được thêm vào sau khi thực tế. Tuy nhiên, nó có thể giúp bảo vệ các chậu kim loại không bị ăn mòn , vì các ion natri và clorua trong nước muối có ít thời gian hơn để phản ứng với kim loại. Thực sự, hiệu quả là không đáng kể so với những thiệt hại bạn có thể làm chậu và chảo của bạn bằng cách để cho họ chờ đợi trong nhiều giờ hoặc ngày cho đến khi bạn rửa chúng, vì vậy cho dù bạn thêm muối của bạn vào đầu hoặc cuối không phải là một việc lớn.
[Dân trí] - Có nhiệt độ chỉ bằng với nhiệt độ môi trường xung quanh nhưng tại sao muối lại có thể làm tan nước đá hiệu quả đến vậy? Để trả lời cho câu hỏi này, trước hết chúng ta cần hiểu rõ về cơ chế đóng băng của nước!
Trên thực tế, việc dùng muối để làm tan nước đá không chỉ xuất hiện trong những mẹo vặt đời sống hay các thí nghiệm vui tại nhà, mà hàng năm có đến hơn 20 triệu tấn muối vẫn được người dân,chính quyền ở các nước xứ lạnh sử dụng để “xử lý” đống băng tuyết làm cản trở cuộc sống của họ.
Có nhiệt độ chỉ bằng với nhiệt độ môi trường xung quanh nhưng tại sao muối lại có thể làm tan nước đã đóng băng hiệu quả đến vậy? Để trả lời cho câu hỏi này, trước hết chúng ta cần hiểu rõ về cơ chế đóng băng của nước!
Trên lý thuyết, khi nhiệt độ môi trường giảm xuống 0 độ C thì nước sẽ bắt đầu quá trình chuyển từ thể lỏng sang thể rắn. Mức nhiệt này còn được gọi là “Điểm đóng băng”. Ở “Điểm đóng băng”, phần bề mặt của khối nước sẽ vẫn ở dạng lỏng, trong khi phía dưới đã chuyển thành dạng rắn. Toàn bộ khối nước sẽ đóng băng hoàn toàn khi nhiệt độ hạ thấp hơn nữa. Ngược lại, nếu môi trường ấm lên, nó lại chuyển dần về thể lỏng.
Quay trở lại vấn đề nêu ra ở đầu bài, khi chúng ta bổ sung một hợp chất ion là muối lên khối băng, các phân tử nước và muối sẽ có sự tương tác lẫn nhau. Hệ quả là “Điểm đóng băng” của nước bây giờ không còn là 0 độ C nữa, mà sẽ bị hạ xuống thấp hơn. Điều này đồng nghĩa với việc cần một nhiệt độ dưới 0 độ C để giữ nước ở thể rắn. Bề mặt của phần băng là nơi tiếp xúc trực tiếp với muối nên nhiệt độ của “Điểm đóng băng” đương nhiên bị đẩy xuống thấp nhất. Do đó, phần này sẽ bị tan ra trước tiên.
Sự tương tác đặc biệt giữa muối và nước kể trên cũng có thể dễ dàng quan sát thấy ở hai cực của trái đất. Tại những khu vực này, dù nhiệt độ môi trường có xuống tới âm vài chục độ C nhưng chỉ có một bộ phận nước biển bề mặt bị đóng băng, trong khi đa phần vẫn duy trì ở thể lỏng.
Tại sao muối làm băng tan nhanh hơn
Thảo Vy
Theo Britanica
1
Bạn đang thắc mắc? Ghi câu hỏi của bạn và đăng ở chế độ cộng đồng [?]
Tại sao ở nước mặn bơi dễ hơn ở nước ngọt?
Ở nước mặn dễ bơi hơn nước ngọt, vì muối làm cho nước nặng hơn: nếu lấy hai bình cùng dung tích, một bình đựng nước mặn và một bình đựng nước ngọt, thì một bình đựng nước muối sẽ nặng hơn một chút. . Và mật độ [trọng lượng] của nước càng cao thì càng dễ bơi trong nước.
Một vật có thể nổi trong chất lỏng nếu trọng lượng của nó bằng trọng lượng của nước mà nó dịch chuyển hoặc đẩy ra ngoài [nước bị ép ra ngoài để nhường chỗ cho vật]. Bạn có thể nhìn nó từ phía khác: khi bạn ngồi xuống bồn tắm, bạn thấy mực nước trong đó dâng lên. Nếu bạn làm đổ nước mà cơ thể bạn đã dịch chuyển, trọng lượng của nước đó sẽ bằng trọng lượng của cơ thể bạn. Nếu nước có tỷ trọng cao hơn, như nước muối, thì cơ thể bạn sẽ di chuyển ít hơn [tức là cần ít nước hơn để cân bằng với trọng lượng cơ thể của bạn] và bạn sẽ cao hơn khi nổi so với khi bạn nổi trong nước ngọt.
Trong ly đầu tiên, nước ngọt thông thường, trong ly thứ hai, nước mặn,
trong thứ ba nó rất mặn.
Loại nào giữ ấm tốt hơn: nước ngọt hay nước muối?
Hai bình chứa đầy nước ngọt. Chúng được làm nóng trong khoảng 10 phút. Sau đó, 2 thìa muối được thêm vào một trong các bình và dán nhãn "nước muối" trên đó. Trong lần thử đầu tiên, không nhận thấy sự khác biệt đáng kể, nhiệt độ là 120 độ. Trong lần thử thứ hai, thêm 2 thìa muối nữa và sự khác biệt trở nên đáng chú ý. Nước muối làm mát nhanh hơn đáng kể so với nước máy thông thường. Là một phần của thí nghiệm, lượng muối trong nước được theo dõi. Khi nhiệt độ nước lên đến 90 độ, việc thu thập dữ liệu bắt đầu. Các nhiệt kế tương tự đã được sử dụng trong thí nghiệm.
Tại sao nước biển lại mặn?
Muối từ bề mặt Trái đất liên tục hòa tan và đi vào đại dương. Nếu tất cả các đại dương bị khô cạn, lượng muối còn lại có thể được sử dụng để xây một bức tường cao 230 km và dày gần 2 km. Một bức tường như vậy sẽ có thể bao quanh toàn bộ địa cầu dọc theo đường xích đạo. Hoặc một so sánh khác. Lượng muối của tất cả các đại dương khô cạn gấp 15 lần khối lượng của toàn bộ lục địa Châu Âu! Muối thông thường được lấy từ nước biển, các nguồn muối hoặc từ quá trình phát triển của các mỏ muối mỏ. Nước biển chứa 3-3,5% muối. Các biển nội địa như Địa Trung Hải và Biển Đỏ chứa nhiều muối hơn các biển ngoài trời. Biển Chết, chỉ chiếm 728 sq. km., chứa khoảng 10 523 triệu tấn muối. Trung bình một lít nước biển chứa khoảng 30 g muối. Các mỏ muối đá ở nhiều nơi khác nhau trên trái đất được hình thành từ nhiều triệu năm trước do sự bốc hơi của nước biển. Đối với sự hình thành muối mỏ, cần phải bay hơi chín phần mười thể tích nước biển; người ta tin rằng các biển nội địa nằm ở vị trí hiện đại của loại muối này. Chúng bốc hơi nhanh hơn so với nước biển mới vào - và đó là cách các mỏ muối đá xuất hiện.
Lượng muối ăn chủ yếu được chiết xuất từ muối mỏ. Thông thường, các mỏ được đặt trên các mỏ muối. Nước sạch được bơm qua đường ống có tác dụng hòa tan muối. Qua đường ống thứ hai, dung dịch này dâng lên bề mặt.
Tại sao nước ngọt sôi nhanh hơn nước mặn?
Nước muối sôi ở nhiệt độ cao hơn nước ngọt, do đó, trong cùng một điều kiện đun nóng, nước ngọt sẽ sôi nhanh hơn, nước mặn sẽ sôi muộn hơn. Có cả một lý thuyết hóa lý tại sao lại như vậy, "trên ngón tay" có thể giải thích như sau. Các phân tử nước liên kết với các ion muối - quá trình hydrat hóa diễn ra. Liên kết giữa các phân tử nước yếu hơn liên kết hình thành do quá trình hydrat hóa. Do đó, phân tử nước ngọt dễ tách ra khỏi "môi trường" của nó hơn [ở nhiệt độ thấp hơn] - tức là. nói đại khái là bay hơi. Và để một phân tử nước có muối hòa tan "thoát khỏi vòng ôm" của muối và các phân tử nước khác, thì cần nhiều năng lượng hơn, tức là nhiệt độ cao.
Sự sôi là quá trình chuyển một chất từ thể lỏng sang thể khí [hóa hơi trong chất lỏng]. Sự sôi không phải là bay hơi: nó khác ở chỗ nó có thể xảy ra chỉ ở một áp suất và nhiệt độ nhất định.
Đun sôi - đun nước đến độ sôi.
Đun sôi nước là một quá trình phức tạp diễn ra trong bốn giai đoạn... Hãy xem xét một ví dụ về việc đun sôi nước trong một bình thủy tinh hở.
Trong giai đoạn đầu tiên nước sôi, dưới đáy bình xuất hiện những bọt khí nhỏ, cũng có thể thấy bọt khí nổi lên trên mặt nước ở hai bên.
Những bong bóng này được hình thành do sự giãn nở của các bọt khí nhỏ được tìm thấy trong các vết nứt nhỏ trên bình.
Trong giai đoạn thứ hai sự gia tăng thể tích của bong bóng được quan sát thấy: ngày càng nhiều bọt khí vỡ ra bề mặt. Có hơi nước bão hòa bên trong các bong bóng.
Khi nhiệt độ tăng, áp suất của các bong bóng bão hòa tăng lên, kết quả là chúng tăng kích thước. Kết quả là, lực Archimedean tác dụng lên các bong bóng tăng lên.
Chính nhờ lực này mà bọt khí có xu hướng trồi lên mặt nước. Nếu lớp nước trên cùng không có thời gian để ấm lên lên đến 100 độ C[và đây là điểm sôi của nước tinh khiết không có tạp chất], sau đó các bong bóng xuống các lớp nóng hơn, sau đó chúng lại trở lại bề mặt.
Do các bong bóng liên tục giảm và tăng kích thước, sóng âm thanh xuất hiện bên trong tàu, tạo ra tiếng ồn đặc trưng của sự sôi.
Trong giai đoạn thứ ba Một số lượng lớn các bong bóng nổi lên trên bề mặt nước, ban đầu làm nước hơi đục, sau đó "chuyển sang màu nhạt". Quá trình này không kéo dài và được gọi là “đun sôi với một phím trắng”.
Cuối cùng, ở giai đoạn thứ tư sôi, nước bắt đầu sôi mạnh, xuất hiện các bong bóng lớn và bắn tung tóe [theo quy luật, bắn tung tóe nghĩa là nước đã sôi quá mạnh].
Hơi nước bắt đầu hình thành từ nước, và nước tạo ra những âm thanh cụ thể.
Tại sao các bức tường “nở hoa” và cửa sổ “kêu”? Thông thường, các nhà xây dựng phải đổ lỗi cho điều này, vì đã tính toán sai điểm sương. Đọc bài viết để tìm hiểu tầm quan trọng của hiện tượng vật lý này, và làm thế nào bạn vẫn có thể thoát khỏi tình trạng ẩm ướt quá mức trong nhà?
Nước tan có thể mang lại những lợi ích gì cho những người muốn giảm cân? Bạn sẽ tìm ra điều này, hóa ra bạn có thể giảm cân mà không cần nỗ lực nhiều!
Nhiệt độ hơi ở nước sôi ^
Hơi nước là trạng thái khí của nước. Khi hơi nước xâm nhập vào không khí, nó cũng giống như các chất khí khác, tạo ra một áp suất nhất định lên nó.
Trong quá trình hóa hơi, nhiệt độ của hơi nước và nước sẽ không đổi cho đến khi tất cả nước bay hơi hết. Hiện tượng này được giải thích là do tất cả năng lượng [nhiệt độ] đều hướng đến sự chuyển hóa nước thành hơi nước.
Trong trường hợp này, hơi bão hòa khô được hình thành. Không có các hạt phân tán cao của pha lỏng trong hơi như vậy. Ngoài ra hơi nước có thể được bão hòa ẩm ướt và quá nóng.
Hơi nước bão hòa với hàm lượng các hạt mịn lơ lửng của pha lỏng, được phân bố đều trên toàn bộ khối lượng hơi nước, được gọi là hơi nước bão hòa ướt.
Khi bắt đầu đun sôi nước, chỉ có một hơi nước như vậy được hình thành, sau đó chuyển thành bão hòa khô. Hơi nước, nhiệt độ cao hơn nhiệt độ của nước sôi, hay đúng hơn là hơi quá nhiệt, chỉ có thể thu được bằng thiết bị đặc biệt. Trong trường hợp này, một loại hơi như vậy sẽ có đặc điểm gần giống với khí.
Điểm sôi của nước muối ^
Nhiệt độ sôi của nước muối cao hơn nhiệt độ sôi của nước ngọt... hậu quả là nước muối sôi sau mới... Nước muối có chứa các ion Na + và Cl-, chúng chiếm một diện tích nhất định giữa các phân tử nước.
Trong nước muối, các phân tử nước gắn vào các ion muối - quá trình này được gọi là "quá trình hydrat hóa". Liên kết giữa các phân tử nước yếu hơn nhiều so với liên kết hình thành trong quá trình hydrat hóa.
Do đó, khi đun sôi từ các phân tử nước ngọt, quá trình hóa hơi xảy ra nhanh hơn.
Đun sôi nước với muối hòa tan sẽ cần nhiều năng lượng hơn, trong trường hợp này là nhiệt độ.
Khi nhiệt độ tăng lên, các phân tử trong nước muối bắt đầu chuyển động nhanh hơn, nhưng có ít hơn chúng, vì vậy chúng va chạm ít thường xuyên hơn. Kết quả là, hơi nước được tạo ra ít hơn, áp suất của hơi nước thấp hơn so với hơi nước ngọt.
Để áp suất trong nước muối tăng lên trên áp suất khí quyển và quá trình sôi bắt đầu, cần phải có nhiệt độ cao hơn. Khi cho 60 gam muối vào 1 lít nước thì nhiệt độ sôi sẽ tăng thêm 10 C.
Và ở đây họ đã nhầm 3 bậc của độ lớn "Nhiệt dung riêng của nước hóa hơi là 2260 J / kg." Đúng kJ, tức là Gấp 1000 lần.
Điều gì giải thích nhiệt độ sôi cao của nước?
Nguyên nhân nào làm cho nước sôi ở nhiệt độ cao?
Hơi nước quá nhiệt là hơi nước có nhiệt độ trên 100C [tốt, nếu bạn không ở trên núi hoặc trong chân không, nhưng ở điều kiện bình thường], nó thu được bằng cách cho hơi nước đi qua các ống nóng, hoặc đơn giản hơn, từ dung dịch sôi của muối hoặc kiềm [nguy hiểm - kiềm mạnh hơn Na2CO3 [ví dụ như bồ tạt - K2CO3 tại sao NaOH dư trong một hai ngày trở nên không nguy hiểm cho mắt, không giống như dư lượng KOH có ga trong không khí] xà phòng hóa mắt, đừng quên đeo kính bơi kính bảo hộ!] đáy, nước có thể được thêm vào khi sôi, chỉ có nó sôi đi. như vậy từ nước mặn có thể thu được hơi nước có nhiệt độ khoảng 110C bằng cách đun sôi, không kém hơn là từ ống nóng 110C, hơi nước này chỉ chứa nước và được đun nóng, bằng cách nào thì nó không nhớ, nhưng ở 10C thì có "năng lượng dự trữ" so với hơi nước từ một ấm trà nước ngọt.
Nó có thể được gọi là khô, bởi vì sự nóng lên [tiếp xúc như trong một đường ống, hoặc thậm chí theo đặc tính bức xạ không chỉ của mặt trời mà còn của bất kỳ vật thể nào ở một mức độ nhất định [phụ thuộc vào nhiệt độ]] một vật thể nhất định, sau khi hạ nhiệt xuống 100C, nó vẫn có thể là khí, và chỉ làm lạnh thêm dưới 100C sẽ khiến nó ngưng tụ thành một giọt nước và gần như chân không [áp suất của hơi nước bão hòa là khoảng 20 mm Hg từ 760 mm Hg [1 atm], tức là thấp hơn 38 lần so với khí quyển áp suất, điều này cũng xảy ra với hơi nước bão hòa, chưa được làm nóng có nhiệt độ 100 ° C trong bình được làm ấm [ấm từ vòi có hơi nước đang đổ vào], và không chỉ với nước, mà với bất kỳ chất sôi nào, chẳng hạn, ete y tế sôi ở nhiệt độ cơ thể và có thể sôi trong bình trong lòng bàn tay của bạn, từ cổ bình mà hơi của nó sẽ "phun ra", đáng chú ý là ánh sáng khúc xạ, nếu bây giờ đậy bình bằng lòng bàn tay thứ hai và tháo bộ phận làm nóng. của lòng bàn tay phía dưới, thay thế nó bằng một giá đỡ có nhiệt độ dưới 35C, ete sẽ ngừng sôi và hơi bão hòa của nó, đẩy tất cả không khí ra khỏi bình trong quá trình sôi, sẽ ngưng tụ. được hút vào một giọt ete, tạo ra một chân không mạnh hơn chân không mà từ đó ete sôi, nghĩa là, xấp xỉ bằng áp suất của hơi bão hòa của ete ở nhiệt độ của điểm lạnh nhất bên trong bình, hoặc bình thứ hai hoặc ống mềm được kết nối với nó mà không bị rò rỉ với một đầu xa kín, đây là cách thiết bị Kriophor, thể hiện nguyên tắc của một bức tường lạnh, giống như một cây gậy ngọt - ong, bắt giữ tất cả các phân tử hơi trong hệ thống. ["cồn chân không "được điều khiển theo cách này, không có hệ thống sưởi]
Và ở nhiệt độ hơn 1700 độ C, nước phân hủy rất tốt thành oxy và hydro ... nó tạo ra sự bùng nổ tồi tệ, không cần phải bắn tung tóe vào tất cả các loại cấu trúc kim loại đang cháy
Tôi đã viết bằng tiếng Nga rằng sự sôi sục nằm
Không, đây không phải là tiếng Nga.
Trích dẫn: Vladimir S
Chỉ cần không ăn hết nước sôi vì ngạc nhiên.
Một lời khuyên rất đơn giản và đáng nhớ về cách vĩnh viễn ngừng nhầm lẫn các động từ có nghĩa tương tự này.
Vì vậy, động từ "nằm xuống" không có tiền tố không được sử dụng. Do đó, nếu bạn thực sự cần sử dụng nó, hãy thoải mái thêm bất kỳ tiền tố nào phù hợp với ý nghĩa và - chuyển tiếp: đặt, sắp xếp, đặt, thay đổi, gấp, v.v.
Nhưng động từ "put", ngược lại, vì một số lý do không thích tiền tố. Nhưng mặt khác, anh ấy thích nó khi trọng âm được đặt chính xác vào nó: kho báu, kho báu, clala [không chính xác - đặt], phân từ klAl, phân từ lời nói đặt.
chỉ một nhà hóa học mới có thể hưởng lợi từ google hóa học
Nó phụ thuộc vào từng cá nhân. Bạn có thể xem trong một cuốn sách, nhưng hãy xem một hình vẽ.
Vôi trong ấm trà là muối, mặc dù nó hầu như không hòa tan, tức là theo lý thuyết, nước trong ấm có cặn sẽ sôi ở nhiệt độ t hơn 100
Và bạn hóa ra biển mặn, bởi vì những đàn cá mặn bơi trong đó
Về mặt lý thuyết, xét về bb. và b.m. kích cỡ, cá trích muối ném xuống biển tươi có thể làm cho nó mặn. Một lần nữa, cần phải xem sẽ có bao nhiêu dây đàn.
Nếu không tăng áp suất trên một trăm độ, ngay cả Einstein cũng sẽ không nóng lên.
Anh ta sẽ không thể làm điều này trong phòng thí nghiệm, nhưng một công dân bình thường, trong một căn bếp bình thường, trong một lò vi sóng bình thường, có thể dễ dàng.
Và xa hơn
Nói chung, miền Bắc không quan tâm đến một số trung tâm sôi, nhưng tại sao liên kết trong các ion ngậm nước
Điều này chắc chắn anh ấy không quan tâm.
Trích: Miền Bắc
nếu nước muối, nó sẽ sôi nhanh hơn
Như chúng ta đã thấy nhiều lần ở trên, nước không có muối có thể dễ bị quá nhiệt, nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn. Nếu bạn muối trước thì sẽ đỡ mất thời gian hơn, nước không bị quá nóng, sôi ở nhiệt độ 100 ° C.
Và mặc dù thực tế là với sự gia tăng nồng độ muối, nước bắt đầu sôi ở nhiệt độ cao hơn, nhưng về mặt lý thuyết thì nó chỉ ra rằng nếu bạn thêm muối, nó sẽ sôi sớm hơn. Nhưng các ví dụ cho thấy điều đó không chỉ về mặt lý thuyết, mà còn về mặt thực tế. Và tại sao ông ấy nói về mặt lý thuyết - bởi vì nếu không cần thiết, vẫn mong muốn lấy nước tinh khiết, hoặc thậm chí là nước cất, và bát đĩa phải sạch sẽ, mịn.
Điều này không phải luôn luôn xảy ra trong một nhà bếp bình thường. Thông thường, chúng ta đun sôi bất cứ thứ nước nào chúng ta có, thường là từ vòi, trong các món ăn thông thường bị trầy xước, và chúng ta muối không phải để pha trà mà để nấu canh, tức là cùng với muối, các thành phần khác đều có ở đó. Không thể có câu hỏi về bất kỳ quá nóng nào ở đây. Nhưng người hỏi đã không cung cấp thông tin chi tiết.
Các nồi hơi là trung tính, chúng không ảnh hưởng đến nhiệt độ sôi.
nước sôi được đặt trong nước ngay cả trước khi bắt đầu đun
Sự sôi là một bề mặt thô, xốp, xốp phát triển. Trong khả năng này, chúng tôi sẽ xem xét độ nhám của bề mặt bóng đèn thủy tinh.
1. Bình với bidistillate mới. Mọi thứ đều sạch sẽ ở mọi nơi. 2. Một bình cầu có độ nhám không nhìn thấy bằng mắt.
3. Một chiếc bình có đáy bị xước từ bên trong bằng giấy nhám.
Trong cả ba, điểm sôi sẽ khác nhau. Sôi, đó là những gì tôi đang nói về phia Băc... Mặc dù nhiệt độ sôi trong cả ba trường hợp, tất nhiên, nó sẽ giống nhau.
Nhân tiện, thực phẩm phải được muối sau khi đã sẵn sàng. TÔI LÀ gần như Tôi không muối. Không phải sau khi đọc Bragg, mà từ thời thơ ấu, đây là những sở thích về hương vị.