Thịt gà kỵ gì? Không nên kết hợp thịt gà với loại rau củ nào? Đọc bài viết này ngay để tránh khỏi những “tai họa” nguy hiểm cho cơ thể.
Thịt gà là một trong những món ăn phổ biến và được ưa chuộng nhất của người Việt. Tuy nhiên không phải thực phẩm nào cũng có thể nấu chung được với thịt gà. Việc kết hợp với các thực phẩm không phù hợp có thể gây ra những vấn đề nguy hiểm cho sức khỏe. Vậy thịt gà kỵ gì? Cùng Barona tìm hiểu ngay nhé!
1. Thịt gà hạn chế trộn với bắp cải và hành lá sống
Thật bất ngờ đúng không nào? Vì món gỏi bắp cải trộn thịt gà rất được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, theo Đông Y, không nên trộn thịt gà, hành lá sống và bắp cải để tạo ra món gỏi hoặc món canh. Bởi vì hành lá và bắp cải đều có tính hàn, trong khi đó thịt gà lại có tính ôn nên chúng chính là “khắc tinh” của nhau.
Việc kết hợp 3 loại thực phẩm này cùng nhau sẽ dẫn đến hiện tượng hàn nhiệt giao tranh, ăn nhiều có thể gây ra việc tổn thương khí huyết. Trường hợp người dùng bị ngộ độc do ăn quá nhiều thịt gà trộn bắp cải thì nên uống nước lá dâu để giải độc.
Xem thêm: Cách làm chân gà hấp hành cực dễ, vô cùng thơm ngon
2. Thịt gà kỵ ăn kèm với rau kinh giới
Rau kinh giới là cái tên quen thuộc, thường được dùng ăn kèm với các món nước, bánh xèo và bánh khọt,... để giúp tăng hương vị cho món ăn.
Theo Đông Y, rau kinh giới có tính cay nóng khi kết hợp với thịt gà tính ấm có thể gây ra các triệu chứng như chóng mặt, đau đầu, ù tai, ngứa ngáy, toàn thân run rẩy,...
3. Không chấm thịt gà với mù tạt
Khi ăn sushi, sashimi thì mù tạt là nước chấm không thể thiếu. Mù tạt có tính nóng với vị cay nồng cùng màu xanh đặc trưng, nhưng thịt gà mang tính ôn. Khi kết hợp 2 loại thực phẩm này có thể khiến cơ thể sinh ra nhiều năng lượng, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tổng thể.
Xem thêm:
4. Kiêng ăn thịt gà với rau răm
Rau răm là loại nguyên liệu quen thuộc trong các món gỏi gà. Đây là loại rau thơm có khả năng tăng cường cơ bắp và thị lực.
Tuy nhiên, theo quan niệm dân gian, việc kết hợp thịt gà với rau răm sẽ tạo ra các chất gây hại cho hệ tiêu hóa.
5. Thịt gà kỵ nấu cùng rau cải xanh
Trong Đông Y, cải xanh có vị cay, tính ôn, có tác dụng làm ấm tỳ vị, giải chứng cảm hàn, kích thích tiêu hóa, thông đờm,... Thịt gà cũng có tính ôn. Vì vậy khi kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau có thể gây tăng nhiệt nhiều cho cơ thể.
Xem thêm: Tổng hợp 33+ cách chế biến ức gà ngon, đảm bảo dinh dưỡng nhất
6. Thịt gà kỵ kết hợp với hạt mè
Mè rất được ưa chuộng trong chế biến thức ăn, đặc biệt là dùng để ướp các món nướng. Hạt mè có vị ngọt, có tác dụng dưỡng huyết khu phong và dưỡng can.
Dù có nhiều lợi ích là thế, nhưng khi kết hợp mè với thịt gà không mang lại lợi ích cho sức khỏe, thậm chí có thể gây ra các triệu chứng như ngứa ngáy, ù tai, chóng mặt và run rẩy toàn thân.
7. Thịt gà nên hạn chế uống cùng sữa đậu nành
Men protidaza có trong sữa đậu nành là chất kiềm chế các protein trong thịt gà. Khi bạn dùng thịt gà và sữa đậu nành cùng lúc có thể gây ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa điển hình như ợ chua, khó tiêu, đầy bụng
8. Thịt gà kỵ cá chép
Theo Đông Y, cá chép có tính hàn. Nếu kết hợp với thịt gà có tính ôn sẽ sinh ra mụn nhọt. Bên cạnh đó, thịt cá chép có công dụng lợi tiểu, thịt gà có tác dụng tráng dương, kết hợp 2 thực phẩm này sẽ khiến cho món ăn có mùi vị không ngon miệng, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
9. Thịt gà kỵ cá diếc
Thịt gà có tính ôn, không nên kết hợp với cá diếc có tính bình, vị ngọt. Cả về tính năng và mùi vị của 2 thực phẩm này đều không hợp nhau. Ngoài ra, cả thịt gà và cá diếc đều chứa lượng lớn axit amin và enzyme, khi kết hợp 2 loại thực phẩm này sẽ gây ra phản ứng hóa học, tạo ra các hợp chất không tốt cho cơ thể.
10. Thịt gà kỵ thịt ba ba
Thịt ba ba là cái tên không thể thiếu trong danh sách này. Bởi các hoạt chất sinh học có trong thịt ba ba là khắc tinh với chất đạm có trong thịt gà. Khi dùng chung sẽ khiến chất đạm trong thịt gà bị biến chất, có thể gây bệnh, làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Đặc biệt, phụ nữ mang thai hoặc mới sinh nên tuyệt đối tránh ăn 2 thực phẩm này cùng một lúc.
11. Thịt gà kỵ tôm
Cả thịt gà và tôm đều có vị ngọt, tính ôn nhưng khi kết hợp với nhau có thể gây tình trạng dị ứng, ngứa ngáy khắp người hoặc đầy hơi, khó tiêu ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Đối với trẻ nhỏ đang bị ho, nếu ăn tôm và thịt gà cùng lúc có thể khiến tình trạng ho kéo dài, nặng thêm và khó chữa.
Việc kết hợp 2 thực phẩm này về lâu dài sẽ ảnh hưởng đến dạ dày, lá lách, khiến chức năng hệ tiêu hóa bị suy giảm.
12. Thịt gà kỵ thịt chó
Thịt gà có tính ôn, trong khi thịt chó và gan có có tính đại nhiệt. Khi kết hợp thịt gà và thịt chó có thể khiến người dùng bị kiết lỵ, tiêu chảy, đầy hơi, mất nước nhiều có thể gây nguy hiểm đến tính mạng.
13. Thịt gà kỵ ăn với quả mận
Quả mận [hay còn gọi là mận Hà Nội, mận Bắc] có tính bình, vị chua ngọt, tác dụng giải độc, điều nhiệt, hoạt huyết. Khi kết hợp với thịt gà có thể gây ra tình trạng hoắc loạn [thổ tả]. Đặc biệt với những ai đang bị nóng sốt, sốt rét thì tình trạng sẽ trở nặng thêm.
14. Hạn chế kết hợp thịt gà với cơm nếp
Thịt gà cơm nếp chắc hẳn là món ăn “khoái khẩu” của rất nhiều người Việt. Từ hàng xôi lề đường đến các nhà hàng lớn, từ các bữa ăn sáng đến các dịp lễ lớn, thịt gà cơm nếp rất được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Tuy nhiên, cả 2 loại thực phẩm này đều có vị ngọt, thịt gà có tính ôn trong khi cơm nếp có tính ấm, khi kết hợp chúng sẽ gây ra bệnh sán xơ mít và sán dây.
Kết luận
Thông qua 14 loại thực phẩm trên đây, Barona đã trả lời câu hỏi “thịt gà kỵ gì”. Việc tìm hiểu kỹ lưỡng các thực phẩm cần tránh trước khi chế biến thịt gà là điều quan trọng để hạn chế các tác hại gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Hy vọng bài viết hôm nay sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa ăn thơm ngon, dinh dưỡng, an toàn cho sức khỏe.
Xem thêm:
Thời tiết giao mùa thay đổi từ mưa sang nắng, từ nóng sang lạnh... số lượng những ca bệnh ho, sốt gia tăng rất cao. Có rất nhiều người có quan niệm rằng cần kiêng tôm và thịt gà khi bị ho vì cho rằng những loại thực phẩm này sẽ làm cho tình trạng ho ngày càng nặng thêm.
Chưa có bất cứ chứng cứ khoa học cho thấy bị ho ăn tôm khiến tình trạng ho nặng hơn. Mặt khác, khi bị bệnh ho sẽ gây ra cảm giác mệt mỏi và dẫn đến cảm giác chán ăn đặc biệt ở đối tượng trẻ em. Như vậy, việc kiêng ăn các loại thực phẩm nói chung và tôm nói riêng trong thời gian này là hết sức sai lầm. Điều này có thể khiến tình trạng bệnh ngày càng nặng hơn vì mất sức đề kháng do thiếu vi chất và năng lượng.
Tuy nhiên khi nói rằng bị ho ăn tôm có nguyên nhân là bởi phần vỏ và càng của nó. Khi ăn tôm, nếu không bóc vỏ, bỏ càng sẽ dễ mắc ở cổ họng, gây ngứa họng và có thể dẫn đến ho. Còn phần thịt tôm hay cua, cá thì hoàn toàn không phải nguyên nhân gây ra triệu chứng ho. Ngược lại, trong tôm, cua, cá rất giàu thành phần chất đạm và dễ tiêu hóa. Vì vậy, kiêng các loại chất tanh mà dân gian thường nói là chất tanh khi trẻ bị ho có đờm, khò khè là quan niệm hoàn toàn sai lầm.
Trong dân gian có quan niệm kiêng ăn thịt gà khi bị ho đã ăn sâu vào thói quen, tuy nhiên quan niệm đó là hoàn toàn sai lầm. Bên cạnh đó, đối với thịt gà về khía cạnh dinh dưỡng, thịt gà là loại thịt tốt nhất trong tất cả các loại thịt, bởi vì giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng protein, đạm cao nhất. Ngoài ra, trong thịt gà cũng có rất nhiều vi chất với giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là kẽm, sắt. Kẽm là một trong những chất dinh dưỡng rất quan trọng tham gia vào hệ thống miễn dịch, làm tăng sức đề kháng, dễ tiêu hóa. Vì vậy, kiêng thịt gà khi bị ho là không nên. Trái lại, các vị phụ huynh nên cho con bổ sung thịt gà khi ho để tăng sức đề kháng cho trẻ. Do đó việc kiêng khem tôm hay thịt gà khi bị ho là hoàn toàn sai lầm.
Thịt gà có giá trị dinh dưỡng cao giúp tăng sức đề kháng cho trẻ
Điều cần lưu ý về thực phẩm khi ho chính là cách chế biến. Đối với người bệnh kể cả ho cảm thì việc chế biến cần được các bà nội trợ chú ý. Mẹ cần chế biến các thực phẩm ở dạng mềm, lỏng, dễ nuốt, tránh gây kích ứng gây ngứa dẫn đến tình trạng ho. Hơn nữa những trẻ nhỏ bị ho, lại ăn các thực phẩm cứng sẽ khó nuốt dẫn tới tình trạng nôn trớ. Đối với vấn đề bị ho ăn tôm cần bóc vỏ, thịt gà gỡ xương có thể nấu cháo, súp,... giúp trẻ dễ ăn và tăng cường dưỡng chất cần thiết và mau khỏi bệnh.
- Cá biển và các loại thuỷ sản có phần vỏ cứng: tôm, cua, sò, ốc
- Lòng trắng trứng: Nguyên nhân là do trong thành phần của lòng trắng trứng chứa 23 loại glycoprotein khác nhau – đây là các dị ứng nguyên thường gặp nhất gây dị ứng thức ăn.
- Một số loại ngũ cốc, hạt quả: bột mì, đậu phộng, đậu nành. Đậu phộng chính là loại ngũ cốc gây dị ứng thường gặp nhất ở trẻ trên 4 tuổi.
- Bột ngọt [monosodium glutamate]: Làm tình trạng bệnh hen suyễn có thể trở nên trầm trọng hơn.
- Các chất bảo quản, phụ gia thực phẩm: Có nhiều trong nhiều loại thực phẩm và nước giải khát muối nitrat và nitrit [thường dùng làm chất bảo quản, dậy mùi, tạo màu], các chất parabens.
Ngoài ra, các yếu tố môi trường, do nhiễm khuẩn, virus, vi khuẩn, yếu tố thần kinh, thay đổi cảm xúc cũng là yếu tố nguy cơ dẫn đến cơn ho kéo dài ở trẻ và hen suyễn. Với điều kiện thời tiết đang chuyển lạnh các vị phụ huynh cần chú ý dự phòng bệnh ho cho trẻ. Khi trẻ bị ho các vị phụ huynh cũng không nên quá lo lắng mà cần chú ý đến vấn đề sức khỏe, tăng cường dinh dưỡng và sức đề kháng để nhanh chóng phục hồi sức khỏe.
Để phòng ngừa trẻ bị ho do cảm cúm, viêm phổi, viêm phế quản... cha mẹ nên tiêm phòng vắc-xin cho trẻ đầy đủ theo độ tuổi. Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec cung cấp cho quý khách hàng chương trình tiêm chủng trọn gói từ trẻ em đến người lớn với đầy đủ quyền lợi và dịch vụ kèm theo. Trong tháng 12/2019, Vinmec mang đến chương trình ưu đãi đặc biệt dành cho khách hàng khi mua gói tiêm chủng trọn gói cho trẻ từ 0-1 tuổi và 0-2 tuổi sẽ được miễn phí mũi tiêm Vắc-xin Viêm gan B sơ sinh [tiêm ngay sau khi sinh] cho bé.
Tiêm chủng vắc-xin là biện pháp phòng bệnh tốt nhất hiện nay
- Vinmec sử dụng nguồn vắc-xin chất lượng cao, có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn từ khâu kiểm nhập, bảo quản đến khi sử dụng;
- Vinmec bảo quản vắc-xin bằng dây chuyền bảo quản lạnh [Cold chain] đạt tiêu chuẩn GSP với hệ thống kho lạnh hiện đại, cho phép các loại vắc-xin luôn được bảo quản trong điều kiện tốt nhất;
- Đội ngũ bác sĩ và điều dưỡng nhi giàu kinh nghiệm, có thể tư vấn và xử lý các tình huống tiêm chủng phức tạp;
- Quy trình chặt chẽ: Trước khi tiêm phòng, tất cả trẻ được khám sàng lọc trước tiêm với các bác sĩ chuyên khoa nhi - vắc-xin để giúp trẻ đảm bảo sức khỏe tốt nhất khi tiêm chủng. Bác sĩ sẽ tư vấn cho gia đình các loại vắc-xin phòng bệnh tốt nhất, phù hợp với từng lứa tuổi theo khuyến cáo mới nhất của Bộ Y tế & Tổ chức Y tế Thế giới cũng như cách theo dõi phản ứng sau tiêm vắc-xin;
- Với lợi thế đa chuyên khoa, Vinmec có thể theo dõi và xử trí hiệu quả các vấn đề sau tiêm chủng [nếu có];
- Cơ sở vật chất hiện đại: Phòng theo dõi sau tiêm chủng được trang bị đầy đủ các phương tiện cấp cứu; Đội ngũ bác sĩ - điều dưỡng được đào tạo về xử trí cấp cứu phản vệ nhằm đảm bảo xử lý kịp thời, đúng phác đồ khi có sự cố xảy ra. Phòng tiêm chủng thoáng mát, giúp trẻ có cảm giác thoải mái và có tâm lý tốt trước và sau khi tiêm chủng.
Để được tư vấn chi tiết về các chương trình tiêm chủng tại Vinmec, khách hàng vui lòng liên hệ TẠI ĐÂY.
XEM THÊM:
XEM THÊM: