Top 5 loại dầu ăn tốt cho sức khỏe năm 2022
|
Sử dụng dầu ăn trong việc chế biến thức ăn là một việc phổ biến và diễn ra hằng ngày. Dầu ăn giúp cho món ăn trở nên có mùi vị hơn, đồng thời cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể con người. Show
Dầu ăn là nhân tố ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của con người. Vì thế, bạn cần lựa chọn những sản phẩm dầu ăn tốt để đảm bảo sức khỏe được tốt nhất. Hãy cùng ReviewAZ tìm hiểu về các sản phẩm dầu ăn tốt nhất hiện nay thông qua bài viết dưới đây nhé.
Dầu ăn hay là loại dầu được tinh lọc từ thực vật hay động vật, có trạng thái lỏng trong môi trường bình thường. Tuy nhiên, khi nhiệt độ xuống quá thấp, dần ăn sẽ bị đông cứng lại. Dầu ăn thường được sử dụng với vai trò là chất béo dùng trong chế biến thực phẩm. Ngoài ra, nó còn được dùng để bôi trơn rất hiệu quả. Dầu ăn chứa hàm lượng chất béo no và không no, vitamin, khoáng chất cung cấp năng lượng cho người sử dụng khi sử dụng trong chế biến thức ăn  Dầu ăn có thể bao gồm 2 loại là dầu động vật và dầu thực vật. Dầu thực vật bao gồm: dầu ô liu, dầu bắp, dầu vừng, dầu nành, dầu bắp,… Dầu động vật: được chiết xuất từ mỡ của động vật như mỡ heo, mỡ gà,… Các tiêu chí khi chọn mua dầu ănLựa chọn các loại thực phẩm,gia vị để chế biến đồ ăn là một việc rất quan trọng bởi nó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và cả gia đinh. Và đối với việc lựa chọn dầu ăn cũng như thế. Để lựa chọn được loại dầu ăn tốt cho sức khỏe, bạn cần dựa vào những tiêu chí sau: Thành phần trong dầu ănCác sản phẩm dầu ăn đều được chiết xuất chủ yếu từ các loại hạt và chúng được đánh giá là tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, mỗi loại sẽ có những đặc điểm cũng như thành phần khác nhau. Vì thế, trước khi mua, bạn cần xem rõ thành phần có trong dầu ăn. Nếu sản phẩm có các thành phần có chứa chất bảo quản độc hại , nhiều chất béo thì không nên mua. Tốt nhất, bạn nên chọn mua những sản phẩm dầu ăn có thành phần từ 100% tự nhiên, không axit béo, không chất bảo quản như các loại dầu gạo, dầu đậu nành, dầu hướng dương,… Chọn dầu ăn dựa vào phương thức nấu ănDâu ăn có nhiều loại nhưng không phải loại nào cũng dùng để chiên xào. Nếu dùng sai loại dầu sẽ làm cho món ăn trở nên không ngon. Nếu bạn sử dụng dầu ăn để chiên xào thì nên chọn các loại dầu được chiết xuất tinh luyện như: dầu cọ, dầu hạt cải. Còn những loại dầu như dầu mè, oliu thì thích hợp để làm Salad, làm bánh và chiên ở nhiệt độ thấp hơn. Giá thành của dầu ănGiá thành là một trong những tiêu chí quan trọng để bạn quyết định có nên mua sản phẩm đó hay không. Một sản phẩm tốt sẽ có giá thành đắt hơn là điều hiển nhiên. Tuy nhiên, bạn cũng cần có sự so sánh giá giữa các đơn vị bán để có thể chọn được sản phẩm phù hợp với ngân sách hiện có của mình. Những sản phẩm nhập khẩu thường có giá thành cao hơn đồ trong nước tuy nhiên nếu so về chất lượng thì không hơn không kém. Bạn cần chú ý đừng vì ham rẻ mà mua phải những loại dầu ăn kém chất lượng. Điều này sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe không chỉ của riêng bạn mà còn cả gia đình của bạn nữa. Chọn thương hiệu uy tínĐối với bất kỳ sản phẩm nào cũng vậy, việc lựa chọn thương hiệu trước khi mua hàng là điều bắt buộc bởi nó sẽ quyết định đến chất lượng sản phẩm. Một sản phẩm dầu ăn có thương hiệu uy tín, nổi tiếng chắc chắn sẽ tốt hơn những loại mang cái tên mà ít ai biết đến. Hơn nữa, các sản phẩm của thương hiệu uy tín được đảm bảo về chất lượng với quy trình sản xuát hiện đại và đạt chuẩn về vệ sinh thực phẩm. Nên mua dầu ăn hãng nào tốt?Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu dầu ăn nổi tiếng. Điều này khiến bạn không biết phải lựa chọn thương hiệu nào. Vậy thì hãy để chúng tôi giúp bạn. Dưới đây là 5 thương hiệu dầu ăn nổi tiếng và uy tín nhất hiện nay. Thương hiệu SimplySimply là một thương hiệu dầu ăn nổi tiếng được Hội tim mạch Việt Nam khuyên dùng. Các sản phẩm dầu ăn của Simply có thể kể đến như: dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu gạo lứt,…Với những gì mà Simply đã thể hiện thì giờ đây, Simply không chỉ chinh phục thành công thị trường ở trong nước mà còn dần dần khẳng định vị trí của mình trên các thì trường Quốc tế. Thương hiệu NeptuneĐây là thương hiệu dầu ăn jhas quen thuộc đối với người tiêu dùng Việt Nam. Neptune cho ra đời những sản phẩm dầu ăn đảm bảo chất cho khách hàng. Sản phẩm dầu ăn của thương hiệu Neptune được chiết xuất 100% từ các thành phần thiên nhiên, đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Thương hiệu MeizanDầu ăn Meizan cũng là một trong những sự lựa chọn ưu tiên của các bà nội trợ Việt. Thương hiệu dầu ăn Meizan cũng cấp đa dạng các loại dầu ăn tốt cho sức khỏe như: dầu đậu nành Meizan, dầu thực vật Meizan,…Tiêu chí hàng đầu của thương hiệu khi sản xuất dầu ăn đó chính là sức khỏe của con người, Vì thế, những sản phẩm dầu ăn được sản xuất ra nhằm làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch hay đột quỵ,… Thương hiệu Tường AnTường An là một trong những thương hiệu dầu ăn Việt Nam nổi tiếng và được rất nhiều người tin dùng. Tường An luôn thấu hiểu được những tiêu chuẩn khắt khe trong ẩm thực. Vì thế, Thương hiệu này luôn không ngừng nâng cao công nghệ sản xuất,chế biến để đưa tới khách hàng những chai dầu ăn chất lượng. Dầu ăn Tường An không những tốt cho sức khỏe mà còn có khả năng giữ được hương vị của món ăn. Thương hiệu Cái LânDầu ăn Cái Lân là một thương hiệu dầu ăn Việt Nam nổi tiếng từ lâu đời. Dâu ăn của thương hiệu này được sản xuất với quy trình hiện đại, hợp vệ sinh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đối với thương hiệu Cái Lân, dầu ăn phải có đủ 2 tiêu chí là chất lượng và an toàn cho sức khỏe thì mới được gọi là một sản phẩm tốt. Review top 5 sản phẩm dầu ăn tốt nhấtLựa chọn được một sản phẩm dầu ăn tốt cho cả gia đình là điều cần thiết. Dưới đây là 5 sản phẩm dầu ăn tốt nhất trên thị trường hiện nay mà bạn có thể tham khảo. Dầu ăn Neptune GoldSản phẩm này được sản xuất bởi công ty chuyên dầu ăn thực vật Cái Lân. Đây là một trong số loại dầu ăn được người tiêu dùng lựa chọn nhiều nhất hiện nay. Loại dầu ăn này được sản xuất từ dầu gạo, dầu đậu nành và dầu hạt hướng dương. Ưu điểm Dầu có chứa nhiều Vitamin E, K rất tốt cho sức khỏe, đồng thời giúp bạn hạ lượng cholesterol xấu trong máu. Các thành phần có trong dầu ăn đều bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể: dầu gạo bổ sung Gamma – Oryzanol có khả năng chống oxy hóa cực tốt, dầu đậu nành cung cấp Omega 3&6, phytosterol giúp tăng cường trí nhớ, phát triển não bộ ở trẻ em, dầu hướng dương bổ sung vitamin E mang đến nguồn năng lượng cho cơ thể Dầu ăn Neptune Gold tốt cho mọi độ tuổi, người bị mắc các bệnh như tim mạch, mỡ trong máu,.. Cung cấp dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hằng ngày Giảm bắn dầu khi chiên Nhược điểm Giá thành hơi cao so với các sản phẩm dầu ăn khác Giá tham khảo Chai 1 lít: khoảng 47.000 VNĐ Chai 2 lít: khoảng 94.000 VNĐ Chai 5 lít: khoảng 219.000 VNĐ Dầu ăn Meizan GoldĐây là sản phẩm thuộc thương hiệu Meizan, có xuất xứ từ Việt Nam. Dầu ăn Meizan Gold là kết quả của của sự kết hợp hoàn hảo từ 3 thành phần tự nhiên tốt cho sức khỏe là: dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu oliu. Sản phẩm này được nhiều gia đình lựa chọn và được đánh giả là ngon bổ rẻ. Ưu điểm Tốt cho sức khỏe, giảm nguy cơ máu nhiễm mỡ, đột quỵ, bảo vệ tim mạch Chống oxy hóa hiệu quả Bổ sung nhiều dưỡng chất và năng lượng cho cơ thể con người Có thể chế biến ở nhiệt độ cao mà vẫn đảm bảo an toàn Giá thành rẻ Nhược điểm Vì giá rẻ hơn nên chất lượng sẽ không bằng những loại dầu ăn khác. Loại 1 lít: khoảng 36.000 VNĐ Loại 5 lít: khoảng 180.000 VNĐ Dầu ăn hoa cải AjinomotoDầu ăn hoa cải Ajinomoto là sản phẩm của thương hiệu Ajinomoto, có xuất xứ từ đất nước mặt trời mọc Nhật Bản. Sản phẩm được chiết xuất từ 100% hoa cải, rất tốt cho sức khỏe con người. Ưu điểm Sản phẩm rất tốt cho người người béo phì, thừa cân, ăn kiêng. Theo nhiều nghiên cứu, người sử dụng dầu ăn hoa cải Ajinomoto đều đặn mỗi ngày trong suốt 4 tuần có thể giảm mỡ bụng khoảng 1,6%. Thành phần dầu hoa cải có chứa nhiều chất béo chưa bão hòa, một ít chất béo bão hòa và cholesterol giúp giảm các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, mỡ trong máu, đột quỵ,… Tăng cường omega 3&6 rất tốt cho mọi lứa tuổi cũng như tốt cho các bà bầu và thai nhi, giúp trẻ nhỏ phát triển trí não. Nhược điểm Hoa cải sử dụng để sản xuất dầu ăn có thể bị biến đổi gen để chống chọi với thuốc diệt cỏ. Mà việc sử dụng dầu ăn có các thành phần biến đổi gen sẽ có thể gây ra rối loạn cơ bắp. Giá thành tương đối cao Dầu đậu nành Tường AnSản phẩm dầu ăn này là một trong 5 loại dầu ăn rất tốt cho sức khỏe hiện nay. Đây chính là sự lựa chọn hàng đầu của những bà nội trợ. Dầu đậu nành Tường An được chiết xuất từ 100% hạt đậu nành nguyên chất, không sử dụng chất hóa học cho nên rất tốt cho sức khỏe.Với “7 bước tinh luyện công nghệ Châu Âu”, dầu đậu nành Tường An được sản xuất với quy trình khắt khe, chịu sự kiểm soát nghiêm ngặt trong từng giai đoạn để mang lại chất lượng tốt nhất cho sản phẩm. Ưu điểm Bổ sung nguồn dưỡng chất tự nhiên bằng dầu ăn Với thành phần 100% tinh chất dầu đậu nành, sản phẩm cung cấp vitamin A giúp bảo vệ gia đình bạn trước các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch Sản phẩm không sử dụng chất tạo màu, chất bảo quản, không Cholesterol. Vì thế, không ảnh hưởng gì tới sức khỏe của bạn. Chịu được nhiệt độ đun nấu cao (>170 độ C) Nhược điểm Dầu đậu nành chứa nhiều chất béo bão hòa, vì thế, nếu sử dụng nhiều có thể bị béo phì. Giá tham khảo Chai 400ml: khoảng 20.000 VNĐ Chai 1 lít: khoảng 42.500 VNĐ Chai 2 lít: khoảng 84.000 VNĐ Dầu hướng dương SimplyDầu hướng dương Simply là một sản phẩm đến từ thương hiệu Simply, có xuất xứ tại Việt Nam. Sản phẩm có thành phần 100% dầu hướng hướng nguyên chất tinh luyện. Sản phẩm mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn khứu giác của người sử dụng. Mọi khâu sản xuất từ chọn nguyên liệu đến chế biến, đóng chai đều được giám sát và kiểm tra nghiêm ngặt. Vì thế, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm. Hơn nữa, đây lại là loại dầu ăn được rất nhiều người tin dùng hiện nay. Ưu điểm Sản phẩm không chứa các chất hóa học, chất bảo quản độc hại. Cung cấp các loại vitamin, dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Dầu hướng dương rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là làm giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch. Là một gia vị không thể thiếu của các đầu bếp chuyên nghiệp Làm chậm quá trình lão hóa, ngăn chặn quá trình Oxy hóa Nhược điểm Nếu tái sử dụng nhiều lần sẽ hình thành nên chất béo không tốt cho sức khỏe. Giá thành cao so với nhiều loại dầu ăn khác Chai 1 lít: khoảng 59.000 VNĐ Chai 2 lít: khoảng 120.000 VNĐ Trên đây là tất tần tật những thông tin quan trọng liên quan đến dầu ăn. Hy vọng chúng sẽ giúp ích cho bạn trong việc chọn mua được sản phẩm dầu ăn phù hợp cho các bữa ăn của gia đình mình. Đồng thời, có thể đảm bảo tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Món ngon Hải Phòng là một nền ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đặt chân tới mảnh đất này. Hải Phòng không những nổi tiếng với các điểm du lịch đẹp mà còn là nơi cho bạn tận hưởng các món ăn ngon phong phú. Nhà hàng quận 11 là một trong những địa điểm ăn uống ngon thu hút được nhiều thực khách nhất hiện nay. Với đa dạng các món ăn và đồ uống khác nhau mang đến cho khách hàng nhiều trải nghiệm thú vị. Đặc sản Hà Nội luôn là những gì tinh túy nhất và lâu đời nhất. Mỗi ai khi nhắc đến Hà Nội sẽ nhớ ngay đến cốm, phở, mứt hạt sen,…Đặc sản của Hà Nội rất phong phú và chứa đựng những văn hoá lâu đời. Vậy những đặc sản nào thường được mọi người làm quà tặng? Quán bia quận 12 rất đa dạng và phong phú về số lượng và chất lượng. Nếu bạn vẫn đang miệt mài tìm quán bia quận 12 ngon – bổ – rẻ, hợp vệ sinh để tụ tập và gặp mặt bạn bè, bài viết dưới đây của Review AZ dành riêng cho bạn. Bình Thạnh từ lâu được xem là thiên đường ăn uống của Sài Gòn. Người ta thường nói quán ăn vặt chính là nét đặc trưng thú vị ở đây. Bạn đang ở Bình Thạnh và đang gặp vấn đề việc chọn quán ăn vặt? Sữa hạt sen là một trong những dòng sữa hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng, và được sự lựa chọn của nhiều người tiêu dùng. Vậy làm sao để có thể lựa chọn được dòng sữa hạt sen ngon đảm bảo và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đăng bởi: Sáng Trần Từ khoá: Review Top 5 dầu ăn tốt cho sức khỏe nên lựa chọn 9 lời khuyên để giúp bạn quyết định giữa ô liu, bơ, cải dầu, dừa và các loại dầu khác trên kệ hàng tạp hóaHầu hết người Mỹ bây giờ đã nhận được thông điệp nấu ăn với các loại dầu khỏe mạnh giàu chất béo không bão hòa, không phải bơ hay mỡ lợn. Một loạt nghiên cứu đã tiết lộ rằng việc thay thế chất béo bão hòa bằng các loại dầu dựa trên thực vật có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và các vấn đề sức khỏe khác, thêm nhiều năm vào cuộc sống của bạn. Tuy nhiên, nhiều người trong chúng ta vẫn bị lạc khi chọn một loại dầu khỏe mạnh. Làm thế nào khỏe mạnh là các loại dầu mới hơn, hợp thời trang như bơ và hạt lanh? & NBSP; dầu ép lạnh tốt hơn so với tinh chế? Và những gì mà thỏa thuận với dừa và dầu canola? Keri Gans, một chuyên gia ăn kiêng, người dẫn chương trình podcast của & NBSP; Báo cáo Keri & NBSP, tác giả của & NBSP, chế độ ăn kiêng nhỏ. Đây chắc chắn có thể áp đảo cho người tiêu dùng. Thêm vào sự nhầm lẫn: Các nghiên cứu mâu thuẫn về lợi ích sức khỏe của các loại dầu khác nhau, thiếu quy định tổng thể khi nói đến chất lượng dầu và sự bất đồng giữa các chuyên gia về loại dầu thực sự là tốt nhất cho sức khỏe. Dưới đây, các chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ lời khuyên tốt nhất của họ về cách chọn dầu và tối đa hóa lợi ích sức khỏe của họ. Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều đồng ý: tốt nhất là tránh các loại dầu có lượng chất béo bão hòa cao, như dầu cọ và dầu dừa. Các nghiên cứu đã liên kết chất béo bão hòa với cholesterol cao và bệnh tim. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị các loại dầu có ít hơn 4 gram chất béo bão hòa mỗi muỗng canh. Mặc dù có một số cường điệu trong những năm gần đây xung quanh dầu dừa và có thể quan hệ với sức khỏe não bộ, không có nghiên cứu quy mô lớn nào có thể chứng minh bất kỳ lợi ích nào. Dầu dừa là khoảng 90 phần trăm chất béo bão hòa - tỷ lệ cao hơn cả bơ. Mặc dù một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất béo trong dầu dừa (được gọi là triglyceride chuỗi trung bình) có thể tăng mức cholesterol HDL tốt, nhưng chúng cũng tăng cholesterol LDL xấu, làm tắc nghẽn động mạch và có khả năng đóng góp vào bệnh tim. & NBSP; Noah Quezada, một chuyên gia dinh dưỡng và người sáng lập của Nô -ê Noah, cho biết, hãy nghĩ về nó như bơ hoặc bất kỳ chất béo bão hòa nào khác - và cố gắng hạn chế nó. Dầu được chiết xuất từ các loại cây giàu chất béo không bão hòa đa hoặc không bão hòa đơn là lựa chọn tốt nhất, theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh và Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ. & NBSP; Cả hai chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn đều được liên kết với nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn, đặc biệt nếu chúng được sử dụng thay cho chất béo bão hòa. Họ có thể cải thiện nồng độ cholesterol trong máu, giảm viêm và ổn định nhịp tim. & NBSP; Hiệp hội Tim mạch cho thấy các loại dầu nấu sau đây, đáp ứng các tiêu chuẩn sức khỏe của nó: cải dầu, ngô, ô liu, đậu phộng, nghệ tây, đậu tương và hoa hướng dương, cũng như các loại dầu đặc biệt như bơ, hạt nho và vừng. Shilpa Bhupathiraju, một nhà dịch tễ học dạy dinh dưỡng tại Harvard T.H. Trường Y tế Công cộng Chan, cho biết những loại dầu đó đều là những lựa chọn lành mạnh. Cô ấy khuyên bạn nên sử dụng các loại khác nhau, tùy thuộc vào loại nấu ăn bạn đang làm và hương vị mà bạn hướng tới. Nói chung, sự đa dạng là một chiến lược tốt để sử dụng trong dinh dưỡng, theo ông Bhupathiraju. Các chuyên gia khác có một yêu thích rõ ràng khi nói đến các loại dầu lành mạnh: dầu ô liu ngoại vi. Mary Flynn, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện M Iram ở Providence, Rhode Island và Phó Giáo sư Dinh dưỡng tại Đại học Brown cho biết, không có loại thực phẩm nào khác đến gần với dầu ô liu ngoại vi để phòng ngừa và điều trị bệnh mãn tính. Dầu ô liu ngoại vi đã được nghiên cứu có lẽ nhiều hơn bất kỳ loại dầu nào khác, và một bằng chứng mạnh mẽ và thuyết phục đã liên kết nó với nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn, bệnh tiểu đường loại 2, một số bệnh ung thư và thậm chí cả mất trí nhớ . Xem thêm Ưu đãi Sức khỏe & Sức khỏe> Dầu ô liu ngoại vi cũng có thể là một phần lớn của lý do chế độ ăn Địa Trung Hải có hiệu quả rất hiệu quả trong việc bảo vệ chống lại bệnh mãn tính. Flynn nói rằng dầu là tốt cho sức khỏe, không chỉ vì chất béo không bão hòa đơn mà còn bởi vì nó chứa đầy các chất chống oxy hóa gọi là polyphenol chống lại tổn thương tế bào. Một số nhà sản xuất thậm chí đã bắt đầu tiếp thị các loại dầu ô liu phenolic cao, có nhiều chất chống oxy hóa hơn dầu ô liu ngoài bình thường. Flynn cho biết các nghiên cứu ban đầu cho thấy những loại dầu đó có thể có nhiều lợi ích sức khỏe hơn, nhưng cô lưu ý rằng có nhiều loại phenol và nhà nghiên cứu khác nhau vẫn đang cố gắng xác định phenol nào là quan trọng nhất đối với sức khỏe. 4. Nhận một sự tăng cường chống oxy hóa bằng cách chọn các loại dầu không tinh chế, nguyên chất hoặc lạnh.Hầu hết các loại dầu siêu thị ở Hoa Kỳ được chiết xuất từ nguồn của chúng bằng cách sử dụng nhiệt độ cao hoặc hóa chất. Quá trình đó, được gọi là tinh chế, loại bỏ dư lượng và dẫn đến một loại dầu rõ ràng hơn, ổn định hơn với màu và mùi phù hợp hơn. Tuy nhiên, quá trình tinh chế cũng loại bỏ các chất dinh dưỡng có lợi, Selina Wang, một nhà khoa học thực phẩm tại Đại học California, Davis, người nghiên cứu về dầu. & NBSP; Mặt khác, các loại dầu chưa tinh chế được chiết xuất hoặc ép ra khỏi trái cây tươi, hạt hoặc hạt. Được gọi là các loại dầu của Virgin Virgin hay các loại dầu ép lạnh, chúng có xu hướng đắt hơn, nhưng chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa để giảm viêm. Khi cơ thể chúng ta già đi, nó làm cho các gốc tự do này và chất chống oxy hóa bảo vệ chúng ta khỏi sự xuống cấp hơn nữa khỏi các gốc tự do này, theo Wang Wang giải thích. & nbsp; Tất cả các loại dầu ô liu cực lớn không được tinh chế, bởi vì các quy định thực phẩm của Hoa Kỳ và quốc tế yêu cầu dầu ô liu có nhãn bổ sung virgin đã được chiết xuất mà không có hóa chất hoặc nhiệt. Tuy nhiên, không có yêu cầu tương tự đối với từ bị ép lạnh, tuy nhiên, vì vậy thuật ngữ đó trên nhãn là một chỉ số ít đáng tin cậy hơn về chất lượng dầu. & nbsp; 5. & nbsp; dầu canola không độc hại.Một số người đã bày tỏ lo ngại rằng dầu canola là độc hại, bởi vì một dung môi gọi là hexane được sử dụng để chiết xuất nó từ hạt nho như một phần của quá trình tinh chế. Bhupathiraju nói rằng hexane đã được sử dụng để sản xuất các loại dầu tinh chế trong nhiều năm và không có bằng chứng nào cho thấy nó có liên quan đến nguy cơ sức khỏe. Bạn cũng được tiếp xúc với Hexane khi bạn bơm xăng, cô ấy nói. So với số lượng bạn thở trong [tại máy bơm xăng], lượng bạn nhận được trong dầu canola là không đáng kể. Bhupathiraju lưu ý rằng dầu canola rất ít chất béo bão hòa (khoảng 7 phần trăm) và có nhiều chất béo không bão hòa đơn, omega-3 và phytosterol, được biết là làm giảm sự hấp thụ cholesterol trong cơ thể. Tuy nhiên, Flynn chỉ ra rằng dầu canola cũng dễ dàng bị oxy hóa, có nghĩa là nó có thể giải phóng các hợp chất có hại khi nó tiếp xúc với nhiệt độ cao-vì vậy nó phải là & nbsp; tránh để chiên ing & nbsp; hoặc các phương pháp nấu ăn nhiệt cao khác. 6. & nbsp; coi chừng dầu giả và nhãn không chính xác.Một loạt các nghiên cứu trong những năm qua ở Hoa Kỳ và trên toàn thế giới đã phát hiện ra rằng nhiều loại dầu ô liu ngoại vi không đáp ứng các tiêu chuẩn cần thiết về mặt pháp lý để được dán nhãn là thêm irgin. Nói cách khác, họ giả mạo. & nbsp; Một năm 2010 & nbsp; Nghiên cứu & NBSP; của Wang và các đồng nghiệp của cô đã phát hiện ra rằng hai phần ba nhập khẩu dầu ô liu ngoại vi đã không đáp ứng các tiêu chuẩn. Wang nói rằng cô tin rằng chất lượng dầu ô liu đã được cải thiện kể từ đó. Để đảm bảo bạn có được một loại dầu ô liu ngoài chất lượng cao hơn, bạn có thể tìm kiếm một con dấu chứng nhận trên nhãn từ Ủy ban dầu ô liu California (COOC) và Hiệp hội dầu ô liu Bắc Mỹ (NAOOA), hoặc một với 100 Phần trăm chất lượng Italiana (đối với các loại dầu của Ý). Gần đây, dầu bơ đã bị cháy. Trong một cuộc điều tra năm 2020, phòng thí nghiệm của Wang, đã phát hiện ra rằng 82 phần trăm các loại dầu mua bơ mua ở cửa hàng là ôi hoặc không phải là dầu bơ. & nbsp; Trong một số trường hợp, dầu được dán nhãn là dầu bơ hóa ra là 100 % dầu đậu nành, theo Wang Wang. Kể từ đó, tôi rất có tiếng nói rằng chúng ta cần phải có tiêu chuẩn cho dầu bơ. Nó không được quy định ở tất cả. Trong nghiên cứu của Wang, không có loại dầu bơ nào của Virgin Virgin được thử nghiệm là ngang bằng, và chỉ có hai nhãn hiệu dầu bơ tinh chế (thực phẩm được chọn và Marianne,) là tinh khiết và không oxy hóa. Wang cho biết cô đã làm việc với Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ để phát triển các tiêu chuẩn cho dầu bơ. Hãy nghĩ về dầu nguyên chất như một sản phẩm mới nên được tiêu thụ nhanh chóng, Wang nói, bởi vì dầu oxy hóa và xuống cấp theo thời gian. Nếu dầu có một ngày tốt nhất trước ngày, hãy chọn ngày có ngày mới nhất có thể. Nếu dầu có ngày thu hoạch của người Viking, thì đó là điều tốt hơn, Wang nói. Tìm kiếm một trong năm ngoái. Các loại dầu cao cấp có xu hướng ngồi trên kệ hàng tạp hóa lâu hơn vì mức giá cao hơn của chúng, Wang nói, vì vậy thường không có mối tương quan giữa giá cả và chất lượng. Nếu nó có hai hoặc ba tuổi, dầu đó không còn tốt nữa - nhưng giá vẫn cao, cô ấy giải thích. Dầu trong một chai nhựa rõ ràng đã bị oxy hóa và lão hóa khi nó nằm trên kệ. Thay vào đó, chọn một hộp thủy tinh tối hoặc hộp thiếc bảo vệ dầu khỏi ánh sáng và không khí. Thủy tinh tốt hơn nhựa vì nhựa có một số tính thấm không khí, Wang nói. Một số nhà sản xuất đã bắt đầu bán dầu ô liu thêm dịch vụ trong các hộp, và đó là một lựa chọn tuyệt vời, Wang nói. Các hộp là tốt vì mỗi lần bạn nấu ăn với dầu ô liu trong chai, bạn mở đầu và đổ một ít ra. Trong thời gian đó, oxy vào chai. Càng nhiều oxy trong chai, [dầu] sẽ oxy hóa càng nhanh, Wang Wang giải thích. Cách các hộp được thiết kế, bạn nhấn một nút và dầu chảy ra, nhưng hộp vẫn được niêm phong. Wang đề nghị chỉ mua nhiều dầu như bạn có thể sử dụng trong vòng ba đến bốn tháng, bởi vì nó bắt đầu xấu đi ngay khi nó mở và tiếp xúc với không khí. Cho dù dầu của bạn khỏe mạnh đến đâu, thì tốt nhất là sử dụng nó trong điều độ, Gans gợi ý. Tất cả các loại chất béo, bao gồm cả dầu khỏe mạnh, có nhiều calo - khoảng 120 mỗi muỗng canh. Quá nhiều calo có thể dẫn đến cân nặng dư thừa, làm tăng nguy cơ mắc bệnh mãn tính và các vấn đề sức khỏe khác. Cũng nhớ rằng dầu chỉ là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Đặt cược tốt nhất của bạn là kết hợp chúng với nhiều trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt. Giá trị Apeg & Lợi ích thành viên Loại dầu lành mạnh nhất để sử dụng để nấu ăn là gì?Loại lành mạnh nhất là dầu ô liu ngoài kính (EVOO). Nó có thể giúp giảm huyết áp của bạn và chống viêm. Nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách cải thiện sức khỏe của mạch máu và ngăn ngừa cục máu đông. Evoo cũng được nạp chất chống oxy hóa, làm hỏng tổn thương tế bào.extra-virgin olive oil (EVOO). It can help lower your blood pressure and fight inflammation. It lowers your risk of heart disease by improving the health of your blood vessels and preventing blood clots. EVOO is also loaded with antioxidants, which ward off cell damage.
10 loại dầu nấu ăn lành mạnh nhất là gì?Với ý nghĩ đó, đây là một cái nhìn kỹ hơn về các loại dầu nấu ăn lành mạnh thường được sử dụng, cộng với các đề xuất để tận dụng tối đa những phẩm chất độc đáo của họ ... Dầu canola..... Dầu ô liu ngoại vi..... Dầu ô liu nguyên chất..... Dầu bơ..... Dầu thực vật..... Dầu cây rum..... Dầu đậu phộng..... Dầu mè.. Dầu lành mạnh nhất để nấu với năm 2022 là gì?Chọn các loại dầu dựa trên thực vật giàu chất béo không bão hòa.Hiệp hội Tim mạch cho thấy các loại dầu nấu sau đây, đáp ứng các tiêu chuẩn sức khỏe của nó: cải dầu, ngô, ô liu, đậu phộng, nghệ tây, đậu tương và hoa hướng dương, cũng như các loại dầu đặc biệt như bơ, hạt nho và vừng.canola, corn, olive, peanut, safflower, soybean and sunflower, as well as specialty oils like avocado, grape-seed and sesame.
Dầu thực vật nào tốt cho sức khỏe để nấu ăn?Trong tất cả các tùy chọn được liệt kê ở trên, dầu ô liu hoạt động tốt và được coi là vượt trội so với hầu hết các loại dầu thực vật, mặc dù bạn vẫn nên đặt mục tiêu để giữ thời gian sưởi ấm ở mức tối thiểu.Sử dụng dầu ô liu cũng cải thiện chất lượng chất béo trong chế độ ăn uống, bởi vì nó có hồ sơ lành mạnh hơn, giàu MUFA và ít chất béo bão hòa.olive oil performs well and is considered superior to most vegetable oils, although you should still aim to keep heating time to a minimum. Using olive oil also improves the quality of fat in the diet, because it has a healthier profile, being rich in MUFAs and low in saturated fats. |
