Cách làm bánh bao chay chiên

Cách làm bánh bao chay chiên giòn ngon, đổi vị ngày rằm

  • Chuẩn bị                            45 phút
  • Chế biến                            30 phút
  • Độ khó                            Dễ

Đổi vị ngày chay với món bánh bao chiên nhân chả nấm giòn bùi, thơm ngon. Chỉ với vài bước nhanh chóng là có ngay một món hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức vào những ngày rằm rồi. Vào bếp cùng Điện máy XANH làm ngay món chay này thôi nào!

Nguyên liệu làm Bánh bao chay chiên Cho 4 người                                                            Bột bánh bao   1 kg                                                                Sữa tươi không đường   400 ml                                                                Củ sắn   300 gr                                                                Hành tây   1 củ                                                                Nấm bào ngư   5 cái                            (lớn)                                                                Nấm đông cô khô   25 gr                            (5 cái)                                                                Chả lụa chay   200 gr                                                                Dầu ăn   170 ml                                                                Hạt nêm chay   2 muỗng cà phê                                                                Đường/ tiêu   1 ít                                                                     Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua củ sắn tươi ngon

  • Hình dáng: Chọn củ đậu có hình dáng cân đối, vỏ nhẵn, mỏng và cuống nhỏ thì thịt củ mới ngọt, thơm mát, nhiều nước. Tránh chọn những củ có vỏ thô sần vì những củ này thường nhiều xơ, khô và kém ngọt.
  • Màu sắc: Củ đậu ngon sẽ có cuống lá xanh, phần da có màu trắng ngà.

Cách chọn mua nấm bào ngư ngon

  • Bạn nên chọn mua những cây nấm có thân to, cầm chắc tay, có độ dai không bị xốp. Tai nấm lớn, vành tai nấm nguyên vẹn và hơi cong nhẹ.
  • Bên cạnh đó, nấm bào ngư ngon sẽ có màu sắc tự nhiên (nấm trắng hoặc xám), màu không quá đậm hay quá nhạt.
  • Nấm ngon là nấm còn nguyên vẹn, không bị dập nát hay vỡ vụn, có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi.

Cách chọn mua nấm đông cô khô ngon

  • Nên chọn tai nấm không bị đứt gãy, màu sáng và không có dấu hiệu mốc.
  • Ngoài ra, bạn nên đến những cơ sở bán thực phẩm/ đồ khô uy tín để đảm bảo an toàn.Mua bột bánh bao và chả lụa chay ở đâu?
  • Bột bánh bao là loại bột đã được trộn sẵn cũng như kèm theo gói men bên trong, bạn chỉ cần thực hiện pha bột theo hướng dẫn là được. Việc sử dụng bột bánh bao sẽ giúp bạn thuận tiện hơn trong việc chuẩn bị bột cũng như thành phẩm làm ra cũng đạt chuẩn. Bạn có thể mua bột bánh bao tại các cửa hàng thực phẩm, chợ truyền thống hay siêu thị.
  • Chả lụa chay bạn có thể mua ở các cửa hàng bán đồ chay và siêu thị. Bên cạnh đó, bạn có thể tự làm chả chay tại nhà theo hướng dẫn từ bài viết của Điện máy XANH
Nguyên liệu làm bánh bao chay chiên

Dụng cụ thực hiện:

Tô, muỗng, chảo chống dính, bếp, cây lăn bột,...                                                                            Cách chế biến Bánh bao chay chiên

  • 1

Nhồi bột làm vỏ bánh

Đầu tiên, hòa tan gói men có sẵn trong bịch bột bánh bao với 400ml sữa tươi không đường.

Kế đến, cho vào tô 300gr bột bánh bao, hỗn hợp men, 10ml (1 muỗng canh) dầu ăn. Dùng muỗng trộn hỗn hợp cho nguyên liệu được kết dính với nhau.

Tiếp theo, dùng tay nhào bột khoảng 10 - 15 phút đến khi tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.

Cuối cùng, cho bột vào tô, đậy kín và ủ 30 phút cho bột nở gấp đôi.

Bước 1 Nhồi bột làm vỏ bánh Bánh bao chay chiên

X

Bước 1 Nhồi bột làm vỏ bánh Bánh bao chay chiên

X

Bước 1 Nhồi bột làm vỏ bánh Bánh bao chay chiên

X

Bước 1 Nhồi bột làm vỏ bánh Bánh bao chay chiên

X

  • 2

Sơ chế và xào nhân nấm chả chay

Nấm đông cô khô bạn đem ngâm nở với nước rồi cắt bỏ chân nấm, rửa sạch rồi xắt hạt lựu. Nấm bào ngư rửa sạch, cắt bỏ chân nấm rồi xé sợi.

Củ năng làm sạch, chả lụa chay xắt hạt lựu. Hành tây lột vỏ, xắt sợi nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 10 ml (1 muỗng canh) dầu ăn, khi dầu sôi thì cho hành tây xắt sợi vào phi thơm.

Kế tiếp, bạn cho chả chay, nấm đông cô, nấm bào ngư, củ sắn vào xào với 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 ít tiêu. Xào hỗn hợp trên lửa vừa đến khi chín hoàn toàn, thấm đều gia vị.

Bước 2 Sơ chế và xào nhân nấm chả chay Bánh bao chay chiên

X

Bước 2 Sơ chế và xào nhân nấm chả chay Bánh bao chay chiên

X

Bước 2 Sơ chế và xào nhân nấm chả chay Bánh bao chay chiên

X

Bước 2 Sơ chế và xào nhân nấm chả chay Bánh bao chay chiên

X

  • 3

Cán bột và bọc nhân bánh bao

Nhồi sơ lại bột bánh bao, sau đó chia thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn.

Tiếp theo, dùng cây cán mỏng bột, cho nhân nấm chả vào giữa, túm chặt mép bột rồi nhẹ tay vo tròn lại là được.

Làm tương tự như trên đến khi hết phần bột và nhân còn lại.

Bước 3 Cán bột và bọc nhân bánh bao Bánh bao chay chiên

X

Bước 3 Cán bột và bọc nhân bánh bao Bánh bao chay chiên

X

Bước 3 Cán bột và bọc nhân bánh bao Bánh bao chay chiên

X

Bước 3 Cán bột và bọc nhân bánh bao Bánh bao chay chiên

X

  • 4

Chiên bánh bao

Bắc chảo dầu lên bếp và đun nóng 150ml dầu ăn, sau đó bạn cho bánh bao vào chiên ngập dầu trên lửa nhỏ, lúc chiên bạn nhớ lật đều thường xuyên các mặt bánh bao.

Bạn chiên trong khoảng từ 5 - 8 phút đến khi vỏ ngoài giòn, có màu vàng nâu, bánh bao phồng căng lên là được.

Bước 4 Chiên bánh bao Bánh bao chay chiên

X

Bước 4 Chiên bánh bao Bánh bao chay chiên

X

Bước 4 Chiên bánh bao Bánh bao chay chiên

X

Bước 4 Chiên bánh bao Bánh bao chay chiên

X

  • 5

Thành phẩm

Bánh bao chay chiên có lớp vỏ bên ngoài giòn nhẹ, bên trong thì mềm dai cùng vị ngọt thơm từ sữa, bùi bùi từ bột mì ăn kèm với nhân nấm chả thanh đạm, đảm bảo nếm thử là thích ngay.

Bước 5 Thành phẩm Bánh bao chay chiên

X

Bước 5 Thành phẩm Bánh bao chay chiên

X

Bước 5 Thành phẩm Bánh bao chay chiên

X

Tham khảo chảo chống dính tại Điện máy XANH giúp bạn chiên bánh bao dễ dàng hơn nhé!:

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.3/514 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10%  còn 144.000 4.5/591 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84.000120.000(-30%)4.6/5130 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 14 cm Sunhouse CT14HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ45.00065.000(-30%)4.5/587 đánh giáXem chi tiết

Với công thức chi tiết và đơn giản trên, Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công món bánh bao chay chiên giòn mềm, thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Bà Mẹ Quê            Từ khóa: cách làm bánh bao chay chiên, bánh bao chay chiên, cách làm bánh bao chay, bánh bao chay, bánh bao chiên

Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh  24/05/2021  432 lượt xem