Cách làm bánh bột lọc không cần lá chuối
Chào cả nhà, Ai đang thèm bánh bột lọc mà lại không có lá chuối để làm bánh bột lọc lá thì hãy vào đọc ngay bài này và chuẩn bị thưởng thức một món bánh họ hàng nhưng không kém phần ngon tuyệt nhé. Hôm nay trời mát mẻ hơn hẳn tuần trước, tớ nghĩ thời tiết đã vào thu. Nói thật ra từ hồi chuyển đến chỗ mới tớ hào hứng lắm vì đã lâu lắm rồi tớ hi vọng có được một mùa thu dài và một mùa đông ngắn. Vì chỗ tớ thu thường chỉ kéo dài vài tuần và ụp một cái là mùa đông tới. Háo hức và cứ có cảm giác nhớ nhớ mùa thu ở Việt Nam ý Trời mát thì ăn lại hào hứng ngay. Vì thế tớ nhớ ngay và giới thiệu với cả nhà một món bánh quà vặt cực ngon mà rất dễ làm. Đó là món bánh bột lọc trần. Sau khi đã mất rất nhiều thời gian nghiên cứu cách xử lý bột năng trong bài cách làm chè Thái (Lod chong Singapore: https://candycancook.com/2014/08/che-thai-lod-chong-singapore-soi-cendol-xanh/ ), tớ thấy vô cùng hữu ích vì đây chính là những quy tắc cơ bản để thành công cho món bánh bột lọc trần. Khác với bánh bột lọc lá, bột của bánh bột lọc trần là bột sống và cần có độ dẻo để cán và nặn bánh. Nếu ai muốn thành công ngay từ lần đầu làm món bánh bột lọc trần này thì nhớ tham khảo bài viết về chè Thái Lod chong Singapore của tớ nhé. Bánh bột lọc trần họ hàng của bánh bột lọc lá Về nhân của bánh bột lọc trần thì giống với nhân của bánh bột lọc lá. Tuy nhiên độ to nhỏ của bánh bột lọc trần là do mình gói vì thế tớ để nguyên con tôm và thái miếng thịt to hơn nhân làm bánh bột lọc lá. Mời cả nhà tham khảo thêm về cách làm bánh bột lọc lá ở đây nữa nhé: https://candycancook.com/2011/03/cach-lam-banh-bot-loc/ Tớ thích bánh bột lọc trần vì có thêm món mỡ hành rắc lên. Ăn thì béo và thơm thôi rồi nhưng mà kể ra thì lại có vẻ hơi ngấy hơn bánh bột lọc lá. Nhưng đó cũng chính là sự khác biệt mang lại nét đặc trưng của bột lọc trần so với mùi lá chuối thơm lừng của bánh bột lọc lá đấy cả nhà ạ.
a. Nhân bánh:
b. Vỏ bánh:
c. Mỡ hành và nước chấm:
a. Nhân bánh:
Chuẩn bị nhân tôm và thịt b. Vỏ bánh, cách gói và luộc bánh:
Đổ nước nóng vào bột và nhà bột cho dẻo
Nhà bột thật dẻo rồi cán bột mỏng
Cắt bột thành những miếng hình tròn (cỡ khoảng bát đựng nước chấm)
Cách gói bánh bột lọc trần
Cách luộc bánh bột lọc trần c. Mỡ hành và nước chấm:
Xếp bánh lên đĩa (có thể bôi một lớp dầu mỏng lên đĩa để chống dính cho bánh). Rắc chút mỡ hành lên và ăn thôi :D Bánh đẹp, nhìn trong vắt thấy rõ nhân bên trong là tôm và thịt đỏ lừ. Thật hấp dẫn với chút thơm thơm của mỡ hành và khi chấm vào nước mắm thì tăng thêm nhiều gia vị chua, ngọt mặn. Cùng thưởng thức bánh bột lọc trần béo béo thơm lừng nhé ;) Với tớ món này luôn toả sáng vì không có lá chuối làm bánh lọc lá thì chuyển sang làm bánh lọc trần này thôi ^^ Lúc nào thèm là đều có thể nhào vào bếp với món này rùi nhé hehe Dễ làm và hấp dẫn là bánh bột lọc trần với sốt mỡ hành ^^ banh bot locbánh bột lọc lábánh bột lọc trầnbột năngthịt ba chỉtôm |