Cách làm bánh bột mì áp chảo

2 Cách làm bánh bột mì chiên và hấp thơm ngon, đơn giản và nhanh chóng

Bột mì làm được rất nhiều các món ăn như bánh gối, bánh tai heo, hay đơn giản là bánh bột mì rán. Vào bếp cùng Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến các bạn 2 món bánh bột mì chiên và hấp vừa dễ làm vừa không gây ngán khi ăn và giá thành vô cùng rẻ nhé!

1. Bánh bột mì chiên

  • Chuẩn bị                            15 phút
  • Chế biến                            30 phút
  • Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Bánh bột mì chiên Cho 2 người                                                                                    Bột mì đa dụng   50 gr                                                                                        Trứng gà   2 quả                                                                                        Sữa đặc   2 muỗng canh                                                                                        Đường   2 muỗng canh                                                                                        Muối   1 muỗng cà phê                                                                                        Bột hương vani   1 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm bánh bột mì chiên

Cách chế biến Bánh bột mì chiên

  • 1

Trộn bột làm bánh

Đầu tiên cho sữa đặc vào tô bột mì. Kế tiếp, lấy một cái chén và đập trứng vào.

Tiếp theo, cho đường, muối và hương vani vào trong phần trứng trên rồi đánh hỗn hợp trứng thật đều tay cho đến khi nổi lên nhiều bọt là đạt.

Cho phần trứng vừa đánh vào bột và sữa để trộn cùng và trộn tất cả các nguyên liệu thật đều tay.

Trộn đều đến khi bột bánh sánh mịn và nếu kỹ hơn bạn có thể lược qua ray.

Bước 1 Trộn bột làm bánh Bánh bột mì chiên

X

Bước 1 Trộn bột làm bánh Bánh bột mì chiên

X

Bước 1 Trộn bột làm bánh Bánh bột mì chiên

X

  • 2

Chiên bánh

Bắt chảo lên bếp và cho 3 - 4 muỗng canh dầu ăn vào, đảo để dầu nóng đều quanh chảo.

Kế đến rót bột bánh vào chảo, bạn nhắm chừng đủ một cái bánh vừa ăn là được.

Chiên bánh trên lửa nhỏ đến khi bánh vàng và trở mặt bánh để chiên tiếp cho cả 2 mặt vàng đều.

Lưu ý: Nên chiên từng cái một để bánh được đều và đẹp hơn.

Bước 2 Chiên bánh Bánh bột mì chiên

X

Bước 2 Chiên bánh Bánh bột mì chiên

X

  • 3

Thành phẩm

Sau khi chiên xong bạn lấy bánh ra rồi cho qua giấy thấm dầu, kế đến dùng dĩa trang trí bánh. Bánh bột chiên giòn có mùi rất thơm và xốp mềm, hãy cùng thưởng thức ngay với gia đình nhé!

Bước 3 Thành phẩm Bánh bột mì chiên

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            2. Bánh bột mì hấp

  • Chuẩn bị                            30 phút
  • Chế biến                            1 giờ
  • Độ khó                            Trung bình                                                                                                                             Nguyên liệu làm Bánh bột mì hấp Cho 2 người                                                                                    Bột mì đa dụng   250 gr                                                                                        Men nở instant   5 gr                                                                                        Mè trắng   10 gr                                                                                        Sữa tươi có đường   90 ml                                                                                        Bơ lạt   20 gr                                                                                        Trứng gà   2 quả                                                                                        Đường   40 gr
Nguyên liệu làm bánh bột mì hấp

Cách chế biến Bánh bột mì hấp

  • 1

Trộn bột bánh

Đầu tiên cho đường trộn chung với sữa rồi cho men nở vào và khuấy đều lên. Đậy nắp lại khoảng 5 - 10 phút cho men nở.

Bơ bạn cho vào bát, đun cách thuỷ cho bơ chảy ra.

Đập trứng gà vào 1 cái chén cho phần bơ vừa đun vào và đánh đều lên. Lưu ý bạn nên để bơ hơi nguội rồi cho vào trứng để tránh làm trứng bị chín.

Kế đến đổ phần bơ vừa trộn vào tô bột mì và cho cả phần sữa với men vào luôn.

Trộn bột thật đều tay và vo lại thành khối bột lớn. Bạn dùng nắp hoặc màng bọc thực phẩm đậy lại, ủ bột khoảng 1 tiếng nhé.

Mẹo: Để biết men nở của bạn còn hoạt động tốt không, bạn hãy thử ngâm một chút men vào nước ấm, nếu men nổi bọt lên nhiều thì chứng tỏ men vẫn hoạt động tốt.

Bước 1 Trộn bột bánh Bánh bột mì hấp

X

Bước 1 Trộn bột bánh Bánh bột mì hấp

X

Bước 1 Trộn bột bánh Bánh bột mì hấp

X

  • 2

Hấp bánh

Sau thời gian ủ, khối bột nở gấp đôi thì bạn lấy bột ra và nhào đều tay khoảng 10 phút.

Kế đến chia bột ra làm những phần nhỏ bằng nhau và nắn thành hình tròn, rồi cho vào nồi cơm điện. Bạn ủ bột khoảng 15 phút nữa nhé.

Đập vào chén 1 lòng đỏ trứng rồi đánh đều lên. Sau đó dùng cọ quét trứng lên trên phần bột.

Sau khi quét trứng xong bạn rắc hạt mè trên bề mặt bánh. Kế đến đem bánh để trong lòng nồi cơm điện và nấu khoảng 15 phút.

Bước 2 Hấp bánh Bánh bột mì hấp

X

Bước 2 Hấp bánh Bánh bột mì hấp

X

  • 3

Thành phẩm

Bánh khi chín sẽ có màu vàng đẹp, mùi rất thơm và xốp, mềm. Cuối cùng, bạn chỉ việc lấy bánh ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình nhé!

Bước 3 Thành phẩm Bánh bột mì hấp

X

Mách bạn mẹo nhỏ

Đối với bánh bột mì chiên:

  • Không nên trộn trứng và các nguyên liệu chung vào bột rồi đánh, mà đánh trứng riêng để bánh được xốp và giòn hơn.
  • Không cho thêm nước vào bột bánh vì sẽ làm bánh bị mềm, dai hơn và không ngon.
  • Không chiên bánh trên lửa to vì bánh sẽ rất dễ cháy.

Đối với bánh bột mì hấp:

  • Nếu có máy nhồi bột bạn nên sử dụng để tiết kiệm thời gian hơn.
  • Khi quét trứng lên bánh chỉ quét một lớp thật mỏng nhé.
  • Khi dùng nồi cơm điện không chống dính, bạn nhớ quét dầu ăn hoặc lót giấy nến để đáy nồi không bị dính bánh.

Tham khảo một số chảo chống dính đang kinh doanh tại Điện máy XANH nhé

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.3/514 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10%  còn 144.000 4.5/591 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84.000120.000(-30%)4.6/5130 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 14 cm Sunhouse CT14HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ45.00065.000(-30%)4.5/587 đánh giáXem chi tiết

Vậy là đã hoàn thành xong món bánh bột mì chiên và hấp rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Món Ăn Ngon và Sống khỏe.            Từ khóa: Bánh bột mì chiên, bánh mì ngọt hấp, cách làm bánh bột mì chiên, cách làm bánh mì ngọt hấp, vào bếp  Xem 6 bình luận

Biên tập bởi Lê Minh Kha  13/04/2020  75.953 lượt xem