Cách làm bánh gan nướng ngon

Cách làm bánh gan nướng vô cùng đơn giản thơm ngon Blog chia sẻ, Công thức làm bánhMón bánh gan nướng sở dĩ được đặt tên làn “bánh gan” vì sau khi hoàn tất, khi cắt bánh có màu nâu sẫm và có các lỗ nhỏ li ti rất giống gan lợn. Bánh gan nướng là một tron những món bánh đặc trưng của miền Tây Nam bộ. Điểm đặc biệt của món bánh này là ở chỗ bánh được làm từ trứng vịt, kết hợp với vị béo của nước cốt dừa và mùi thơm của tai hồi để làm át đi vị tanh của trứng vịt. Hãy cùng anny khám phá các công thức làm bánh gan nướng bên dưới nhé !!!

1. Cách làm bánh gan nướng đơn giản bằng nồi cơm điện

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Nước cốt dừa 250ml;

– Đường thẻ 3 lạng;

– Bột tai vị 5g;

– Trứng vịt 10 quả;

– Dầu ăn.

B. Cách làm bánh gan nướng đơn giản

– Bước 1: Đập 10 quả trứng vịt vào 1 cái bát tô lớn rồi sau đó đánh đều lên. Lọc trứng qua rây lọc để loại bỏ các cặn bẩn.

– Bước 2: Đun sôi nước cốt dừa rồi cho tiếp 3g đường thẻ vào và khuấy đều cho đén khi đường tan hết. Đợi hỗn hợp đường và nước cốt dừa bớt nóng, bạn cho trứng vịt đã đánh tan cùng bột tai vị vào và khuấy đều để thu được hỗn hợp sánh mịn và đặc.

– Bước 3: Bôi 1 lớp dầu ăn vào đáy và thành nồi cơm điện để khi nướng bánh không bị dính và khi chín thì lấy ra dễ dàng hơn. Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện và bật nút Nấu. Khi thấy bánh chuyển sang màu nâu đậm là bánh đã chín.

– Bước 4: Khi bánh chín, bạn lấy ra khỏi nồi và để cho bánh nguội sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh và để khoảng 4 tiếng đồng hồ hoặc qua đêm. Cuối cùng, bạn lấy bánh ra khỏi nồi rồi cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.

2. Cách làm bánh gan nướng Đặc biệt

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột gạo 40g;

– Trứng vịt 10g;

– Dừa nạo 500g;

– Tai hồi 10 cái;

– Đường 300g;

– Bột cacao 1 thìa cà phê (để tạo màu nâu sậm cho bánh)

– Dầu ăn 1 ít.

B. Các bước làm bánh gan nướng

– Bước 1: Đầu tiên, dừa nạo mua về bạn vắt lấy 1 bát nước cốt dừa, 1 tô nước dão dừa khoảng 500g. Đổ nước dão dừa vào nồi, thêm đường, tai hồi vào đun lên cho đường tan hết và để nguội.

– Bước 2: Tiếp đến, hòa tan bột gạo và nước cốt dừa, khuấy đều tay để bột không bị vón cục. 

– Bước 3: Trứng vị đập vào bát, khuấy đều và nhẹ tay để lòng trắng và lòng đỏ quyện vào nhau. Không nên đánh trứng mạnh tay sẽ khiến trứng bị nổi bọt.

– Bước 4: Cho phần bột gạo và nước cốt dừa vào khuấy đều. Khi phàn đường và nước dừa đã nguội bớt, bạn cho trứng vào trộn chung rồi cho lọc qua rây.

– Bước 5: Làm nóng khuôn bánh với chút dầu ăn để tráng khuôn. Khi dầu sôi, bạn tắt bếp. Sử dụng 1 cái rá hay rổ có lỗ nhỏ, rồi đổ hỗn hợp trứng vào khuôn. Khi rót hỗn hợp vào khuôn  bánh bạn sẽ nghe tiếng “xèo” để khi bánh chín sẽ có những lỗ li ti.

– Bước 6: Hâm lò nóng nướng ở nhiệt độ 175 độ C trước  khoảng 10 phút. Tiếp đó, bạn cho khuôn bánh vào lò và nướng trong thời gian 60 phút là bánh chín.

– Bước 7: Bánh gan nướng đã chín, bạn lấy ra khỏi lò, để cho bánh nguội hẳn sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm. Khi ăn cắt bánh thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.

Bánh gan nướng này là loại bánh nổi tiếng của miền Nam Bộ, được nhiều người trên cả nước đều yêu thích. Bánh gan nướng được coi là một món ăn vặt rất lý tưởng, đặc biệt là những bạn muốn tăng cân ^^. Bánh gan nướng có mùi thơm đặc trưng, ăn vào bùi bùi, béo béo, lớp bánh mềm mại, đảm bảo rất đưa miệng đấy!!! hãy vào bếp và thực hiện công thức này ngay thôi!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!