Cách làm bánh khoai mì hấp

Cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa béo thơm đơn giản tại nhà

  • Chuẩn bị                            2 giờ
  • Chế biến                            45 phút
  • Độ khó                            Dễ

Khoai mì hấp nước cốt dừa là một món ăn ngon, dân dã đối với người Việt. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay và thực hiện món hấp ngon này cho bữa ăn gia đình mình thêm phong phú nhé!

Nguyên liệu làm Khoai mì hấp nước cốt dừa Cho 5 người                                                            Khoai mì   2 kg                            (khoai mì ruột vàng hoặc khoai mì trắng)                                                                Sữa đặc   200 gr                                                                Nước cốt dừa   500 ml                                                                Mè rang   20 gr                                                                Dừa nạo   100 gr                                                                Đậu phộng rang   150 gr                                                                Lá dứa   15 cái                                                                Muối   1 ít                                                                Đường cát   100 gr                                                                     Cách chọn mua củ khoai mì (sắn) ngon, dẻo, ít xơ

  • Nên chọn củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ mỡ màng thì sẽ có ít xơ, mềm và ngọt.
  • Dùng móng tay cạo nhẹ phần vỏ mỏng phía ngoài sắn, nếu lớp vỏ phía trong, nếu là màu hồng nhạt thì chọn, màu trắng thì nên bỏ qua, bởi vì lớp vỏ màu hồng sẽ có ít độc tố hơn lớp vỏ màu trắng.
  • Củ khoai mì (sắn) không nên để quá lâu sẽ làm củ bị chai sượng khô và không còn ngon nữa. Khoai mì tương tự như củ măng tre, tuy ngon nhưng trước khi chế biến bạn cần sơ chế cẩn thận để loại bỏ độc tố bên trong củ khoai mì.
  • Tốt nhất bạn nên sơ chế khoai mì trước 1 ngày khi làm khoai mì hấp.
Nguyên liệu làm khoai mì hấp nước cốt dừa

Dụng cụ thực hiện

Nồi hấp, máy xay sinh tố, dao,...                                                                            Cách chế biến Khoai mì hấp nước cốt dừa

  • 1

Sơ chế khoai mì

Dùng dao khía một đường dài trên thân củ khoai mì rồi dùng tay bóc lớp vỏ đi. Cắt bỏ phần đầu và đuôi củ khoai vì phần này chứa nhiều độc tố.

Ngâm khoai mì vào nước muối loãng khoảng 2 tiếng (hoặc ngâm vào nước lạnh qua đêm) để loại bỏ được hết các độc tố trong củ khoai mì rồi rửa sạch lại với nước sạch vài lần.

Bước 1 Sơ chế khoai mì Khoai mì hấp nước cốt dừa

X

Bước 1 Sơ chế khoai mì Khoai mì hấp nước cốt dừa

X

  • 2

Hấp khoai mì

Làm sạch lá dứa, để ráo.

Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 phần lá dứa vào đáy nồi rồi cho khoai mì đã làm sạch vào nồi. Đậy nắp lại và hấp lửa vừa khoảng 30 phút cho khoai mì trong lại và chín mềm.

Cho hết 500ml nước cốt dừa, sữa đặc, 1/2 muỗng cà phê muối, lá dứa còn lại vào nồi khuấy đều tay, khi thấy hỗn hợp sôi lên thì cho khoai mì đã hấp chín vào, đảo đều nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp hoà quyện và có độ sệt là đạt (có thể thêm đường hoặc sữa đặc ở bước này tuỳ khẩu vị).

Bước 2 Hấp khoai mì Khoai mì hấp nước cốt dừa

X

Bước 2 Hấp khoai mì Khoai mì hấp nước cốt dừa

X

  • 3

Làm muối chấm

Xay nhỏ đậu phộng, mè với một ít muối bằng máy xay sinh tố hoặc giã bằng tay.

Sau đó trộn đều 100gr đường cát vào hỗn hợp đã xay ở trên là hoàn thành phần muối mè chấm với khoai mì hấp.

Bước 3 Làm muối chấm Khoai mì hấp nước cốt dừa

X

  • 4

Thành phẩm

Khi ăn bạn cho một ít muối mè và dừa nạo lên trên để tăng mùi vị hấp dẫn cho món ăn.

Khoai mì hấp nước cốt dừa thơm thơm, béo bùi, thêm muối đậu phộng mè thơm béo vô cùng thơm ngon. Hãy cùng thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này nhé!

Bước 4 Thành phẩm Khoai mì hấp nước cốt dừa

X

Bước 4 Thành phẩm Khoai mì hấp nước cốt dừa

X

Bạn có thể tham khảo một số bộ nồi xửng đang kinh doanh tại Điện máy XANH để giúp hấp khoai mì dễ dàng và ngon hơn nhé!

Bộ nồi xửng inox 5 đáy nắp kính 24 cm Sunhouse SSP25124Còn hàng483.000690.000(-30%)3.1/59 đánh giáXem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 28 cm Fivestar ST28-3DGCòn hàng1.090.000Online giảm 10%  còn 981.000 3.9/510 đánh giáXem chi tiết

Bộ nồi xửng inox nắp kính 28 cm Fivestar HT Cook HTNX28001HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ620.000Online giảm 10%  còn 558.000 Xem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 30 cm Fivestar ST30-3DGCòn hàng1.350.000Online giảm 10%  còn 1.215.000 Xem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 32 cm Happycook ST32-2HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ952.0001.360.000(-30%)Xem chi tiết

Khoai mì hấp thơm ngon đơn giản thật dễ làm đúng không nào. Chúc các bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Thanh Trúc.            Từ khóa: cách làm khoai mì hấp nước cốt dừa, khoai mì hấp nước cốt dừa, cách làm khoai mì hấp, khoai mì hấp cốt dừa, món hấp

Biên tập bởi Nguyễn Thị Anh Thảo  26/10/2020  8.725 lượt xem