Cách làm bánh khoai mì nướng đậu xanh

Cách làm bánh khoai mì đậu xanh nướng than thơm ngon dễ làm

  • Chuẩn bị                            1 giờ
  • Chế biến                            45 phút
  • Độ khó                            Trung bình

Khoai mì nướng là một món bánh ăn vặt được bày bán khá nhiều tại những gánh hàng rong ven đường. Bánh có độ mềm dẻo cao, phần nhân thì ngọt bùi, thơm ngon mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Vào bếp ngay cùng Điện máy XANH để thực hiện món bánh hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh khoai mì đậu xanh nướng than Cho 6 người                                                            Khoai mì   1 kg                                                                Muối   1 muỗng canh                                                                Đậu xanh không vỏ   50 gr                                                                Dừa bào   50 gr                                                                Đường   30 gr                                                                Sữa đặc   30 ml                                                                Nước cốt dừa   30 ml                                                                Bột năng   20 gr                                                                     Cách chọn mua và sơ chế khoai mì - sắn

  • Nên chọn loại sắn đồi, bởi vì loại này khi ăn sẽ rất bở và thơm.
  • Ưu tiên chọn củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ mỡ màng thì sẽ có ít xơ, mềm và ngọt.
  • Dùng móng tay cạo nhẹ phần vỏ mỏng phía ngoài sắn, nếu lớp vỏ phía trong, nếu là màu hồng nhạt thì chọn, màu trắng thì nên bỏ qua, bởi vì lớp vỏ màu hồng sẽ có ít độc tố hơn lớp vỏ màu trắng.
  • Ngoài ra, không nên để khoai mì quá lâu vì sẽ làm củ bị chai sượng khô và không còn ngon nữa.
  • Khoai mì có độc tố do đó tốt nhất bạn nên sơ chế khoai mì trước 1 ngày khi làm bánh nhé!

Dụng cụ thực hiện

Bếp than, dao, tô                                                                            Cách chế biến Bánh khoai mì đậu xanh nướng than

  • 1

Sơ chế khoai mì

Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch, sau đó ngâm nước cùng 1 muỗng canh muối trong 60 phút để loại bỏ chất độc.

Bước 1 Sơ chế khoai mì Bánh khoai mì đậu xanh nướng than

X

  • 2

Hấp khoai mì

Cho khoai mì vào xửng và hấp chín trong 30 phút.

Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước 1 tiếng sau đó cho vào xửng hấp chín trong khoảng 20 - 30 phút.

Bước 2 Hấp khoai mì Bánh khoai mì đậu xanh nướng than

X

Bước 2 Hấp khoai mì Bánh khoai mì đậu xanh nướng than

X

  • 3

Trộn bột bánh

Dùng tay gỡ phần thịt khoai mì và bóp thành nhiều vụn nhỏ.

Sau đó, cho thêm 50gr đậu xanh, 50gr dừa bào, 30gr đường, 30ml sữa đặc, 30ml nước cốt dừa, 20gr bột năng.

Dùng tay trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3 Trộn bột bánh Bánh khoai mì đậu xanh nướng than

X

Bước 3 Trộn bột bánh Bánh khoai mì đậu xanh nướng than

X

Bước 3 Trộn bột bánh Bánh khoai mì đậu xanh nướng than

X

  • 4

Tạo hình bánh

Lấy một ít bột bánh vo tròn, rồi dùng tay ép hơi dẹp.

Bước 4 Tạo hình bánh Bánh khoai mì đậu xanh nướng than

X

Bước 4 Tạo hình bánh Bánh khoai mì đậu xanh nướng than

X

  • 5

Nướng than

Chuẩn bị lò than rồi làm nóng than đến khi chín hồng.

Đặt vỉ nướng và xếp bánh khoai mì lên, nướng đến khi 2 mặt bánh săn lại và tạo viền cháy xén.

Bước 5 Nướng than Bánh khoai mì đậu xanh nướng than

X

Bước 5 Nướng than Bánh khoai mì đậu xanh nướng than

X

  • 6

Thành phẩm

Bạn có thể dùng bánh cùng nước cốt dừa để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

Món bánh khoai mì thơm nức mũi, mềm dẻo, ngọt bùi thêm chút vị beo béo, cực kỳ ngon miệng.

Bước 6 Thành phẩm Bánh khoai mì đậu xanh nướng than

X

Bạn có thể tham khảo một số xửng hấp đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp bạn hấp khoai mì dễ dàng hơn!

Bộ nồi xửng inox 5 đáy nắp kính 24 cm Sunhouse SSP25124Còn hàng483.000690.000(-30%)3.1/59 đánh giáXem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 28 cm Fivestar ST28-3DGCòn hàng1.090.000Online giảm 10%  còn 981.000 3.9/510 đánh giáXem chi tiết

Bộ nồi xửng inox nắp kính 28 cm Fivestar HT Cook HTNX28001HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ620.000Online giảm 10%  còn 558.000 Xem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 30 cm Fivestar ST30-3DGCòn hàng1.350.000Online giảm 10%  còn 1.215.000 Xem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 32 cm Happycook ST32-2HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ952.0001.360.000(-30%)Xem chi tiết

Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công món bánh khoai mì đậu xanh nướng than thơm ngon, đơn giản này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV            Từ khóa: Cách làm bánh khoai mì đậu xanh, bánh khoai mì nướng, cách làm bánh khoai mì nướng, làm bánh khoai mì nướng, món bánh

Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh  05/11/2020  884 lượt xem