Cách làm bánh nậm tại nhà
Bí Quyết Làm Bánh Nậm Huế Ngon Khó CưỡngCùng với bánh bột lọc, bánh bèo, bánh ít trần, bánh nậm là đặc sản nổi tiếng của xứ Huế. Món bánh này có hương vị thơm ngon được kết hợp từ bột gạo, tôm, thịt nạc và một số nguyên liệu đặc trưng khác. Tuy cách làm bánh nậm Huế đơn giản nhưng để món bánh thơm ngon chuẩn vị, bạn phải có bí quyết riêng. Bánh nậm là đặc sản nổi tiếng của xứ Huế (Ảnh: Internet) Nếu đang tìm bí quyết làm bánh nậm Huế thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây của Danang.huongnghiepaau.com, bạn nhé! Nguyên liệu chuẩn bị- Bột gạo: 250gr Hướng dẫn cách làm1. Phần nhân - Tôm đất rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn Nhân bánh nậm là sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm và thịt nạc 2. Phần bột - Bột gạo, bột năng trộn đều, khuấy cùng nước lọc, dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1/4muỗng cafe muối. Bạn lưu ý tỷ lệ bột và nước phải đúng thì bột bánh mới đạt độ dẻo dai chuẩn nhé. Thông thường, tỷ lệ bột và nước sẽ là 1:2. 3. Gói bánh Bôi dầu lên lá chuối (mặt ko gân), kế tiếp, rải một lớp bột mỏng vừa, cho nhân tôm thịt chính giữa bột, gấp hai bên mép lá lại, bẻ hai đầu, lúc này bánh sẽ có hình chữ nhật, rồi đặt bánh lên bàn vuốt nhẹ bánh cho phần bột tán đều. Bạn hãy gói bánh với tỉ lệ cứ 1 thìa canh bột thì rải đều 3/4 thìa cà phê nhân và đặc biệt là nhớ dùng tay vuốt đều cho bánh mỏng đẹp. Bánh nậm thường được gói bằng lá chuối Xếp bánh vào xửng nước đang sôi và hấp từ 15- 25p. Bánh chín, lấy ra và để nguội. Món bánh này khi thưởng thức thì nhớ chấm thêm chút nước mắm chua ngọt đặc trưng. Bạn sẽ mê tít các hương vị đặc biệt của món ăn đấy nhé. Chỉ với những bước đơn giản như vậy là bạn đã có thể chế biến thành công món bánh nậm Huế thơm ngon hấp dẫn rồi. Còn chần chừ gì mà không vào bếp chế biến ngay để chiêu đãi gia đình mình nào! Chúc bạn thành công! Bạn có thể truy cập và chuyên mục Các món ngon ở Huế để có thể tham khảo thêm nhiều công thức, món ăn, đặc sản ở Xứ Huế này nhé |