Bánh tét nhân đậu xanh ngọt
Hai Nguyễn @cook_10145563
nấu 6 giờ
Nguyên Liệu được 15 đòn
- 1 kg đậu xanh
- 3 kg nếp
- 300 g Đậu đen khoảng
- 800 g Đường khoảng
- Xíu muối,lá chuối, dây
Các bước
Đậu xanh ngâm... khoảng 7 giờ, hay ngâm qua đêm đãi sạch vỏ[nếu đậu xanh không vỏ thì ngâm sơ cũng vo sạch] rồi cho vô nồi đổ nước vừa xấp mặt đậu nấu mềm, khi đậu chín cho đậu đường vào sên nhỏ lửa đến khi đường đậu dẻo khô hơn là được
Phần nếp vo sạch ngâm chừng 30 phút [đổ ra rổ để ráu,phần lá phơi héo và lau sạch từ trước. Đậu đen cũng nấu chín, trộn đậu đen nếp xíu muối.
Tùy theo bánh lớn nhỏ mà tính thời gian nấu, đòn nây khoảng này khoảng 600g nấu 6 giờ, bánh ngon là khi gói cột chặt,vớt ra cho vô nước rửa sạch treo nơi thoáng mát, ăn ngon nhất là ngày hôm sau