Cách làm chả thịt gà chiên

Cách làm chả thịt gà chiên

2 Cách làm chả gà nấm mèo và khoai tây chiên giòn thơm ngon, đơn giản

Nếu bạn đã quá nhàm chán với các món gà luộc, gà kho thì hãy thử đổi món cho gia đình bằng món chiên - chả gà chiên giòn và chả gà khoai tây nhé. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để trổ tài nấu nướng với công thức đơn giản này!

1. Chả gà chiên giòn

Cách làm chả thịt gà chiên
  • Chế biến                            30 phút
  • Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Chả gà chiên giòn Cho 4 người                                                                                    Thịt ức gà   500 gr                                                                                        Bột năng   40 gr                                                                                        Nấm mèo   20 gr                                                                                        Hành tây   1/3 củ                                                                                        Hành tím băm   1 muỗng canh                                                                                        Tỏi băm   1 muỗng canh                                                                                        Hành lá   4 nhánh                                                                                        Tiêu   1 muỗng cà phê                                                                                        Muối   2 muỗng cà phê                                                                                        Hạt nêm   1 muỗng cà phê                                                                                        Bột ngọt   1 muỗng cà phê                                                                                        Dầu điều   1 muỗng canh                                                                                        Dầu ăn   100 ml                                                                                                             Hình nguyên liệu
Cách làm chả thịt gà chiên

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo chống dính, dao,...                                                                                                                    Cách chế biến Chả gà chiên giòn

Sơ chế thịt gà

Thịt ức gà sau khi mua về lọc bỏ gân và da nếu có. Để thịt gà không còn mùi hôi, bạn rửa với nước sau đó dùng 1 muỗng cà phê muối chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

Dùng dao thái thịt gà thành miếng nhỏ, mỏng.

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm mèo ngâm nước lạnh 30 phút cho mềm sau đó thái hạt lựu, hành tây rửa sạch và thái hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Trộn nguyên liệu

Cho toàn bộ nấm mèo, hành lá, hành tây vào 1 cái chén cùng 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm. Nêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều nguyên liệu.

Sau đó cho 40gr bột năng vào chén nguyên liệu và trộn đều.

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Xay thịt gà và các nguyên liệu

Phần thịt gà đã sơ chế xong thì bạn cho vào máy xay và xay thật nhuyễn. Khi thịt đã nhuyễn thì thêm chén nguyên liệu đã trộn ở bước 3 vào cùng, đậy nắp và xay thêm vài vòng cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau là tắt máy.

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Vo viên

Lấy một ít thịt xay vò viên hình tròn sau đó ấn dẹt cho thành miếng chả.

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Chiên chả gà

Bắc chảo lên bếp và cho 100ml dầu ăn (canh lượng dầu xâm xấp mặt chả), 1 muỗng dầu điều nếu muốn chả có màu sắc đẹp hơn.

Khi dầu nóng bạn cho phần chả vào chiên ở lửa nhỏ vừa tới khi 2 mặt miếng chả chín vàng ruộm thì vớt ra để ráo dầu. Sau đó đặt chả trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Mẹo: Cần cho nhiều dầu ăn vào chiên để chả gà vàng ươm, phồng to, chín đều các mặt và không bị cháy.

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Thành phẩm

Chả gà chiên giòn có màu sắc rất bắt mắt, ngon miệng. Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, dai béo của những miếng gà. Ăn cùng với bún hoặc cơm, ăn kèm rau thơm, dưa leo rất tuyệt.

Cách làm chả thịt gà chiên

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            2. Chả gà khoai tây chiên giòn

Cách làm chả thịt gà chiên
  • Chế biến                            20 phút
  • Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Chả gà khoai tây chiên giòn Cho 3 người                                                                                    Ức gà   1 miếng                                                                                        Khoai tây   1 củ                                                                                        Trứng gà   1 quả                                                                                        Bột chiên giòn   2 muỗng canh                                                                                        Gừng   1 ít                                                                                        Tỏi   3 tép                                                                                        Xì dầu   1 muỗng canh                                                                                        Tiêu   1 muỗng cà phê                                                                                        Ớt bột   1 muỗng canh                                                                                        Đường   1 muỗng cà phê                                                                                        Dầu ăn   100 ml                                                                                        Dầu hào   1 muỗng canh                                                                                                             Hình nguyên liệu
Cách làm chả thịt gà chiên

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, tô chén, chảo,...                                                                                                                    Cách chế biến Chả gà khoai tây chiên giòn

Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi tanh ức gà, bạn rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

Sau đó, bạn cắt ức gà thành lát mỏng.

Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch. Bạn dùng dao thái khoai tây, tỏi và gừng những miếng mỏng.Mách bạn: Sử dụng khoai tây sẽ giúp chả giòn và dai hơn.

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Xay hỗn hợp thịt gà

Lấy thịt gà, khoai tây, gừng và tỏi đã sơ chế cho vào máy xay, bạn xay cho đến nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Ướp hỗn hợp thịt gà

Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp, nêm vào 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh bột chiên giòn và trộn thật đều.

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Chiên gà

Bạn lấy hỗn hợp vừa trộn, vo thành từng viên tròn rồi sau đó dùng tay đè lên mặt để chả gà có hình dạng hơi dẹt.

Có 2 cách chiên chả gà

  • Chiên bằng nồi chiên không dầu: Lót giấy nến và cho những viên chả vào nồi. dàn đều và không xếp chồng chất những viên chả để chả gà được chín đều. Sau đó quết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chả, vặn nhiệt độ nồi 200 độ C rồi nướng trong 10 phút. Sau khi nướng xong, lật mặt chả lại và nướng thêm 2 - 3 phút nữa cùng nhiệt độ.
  • Chiên bằng dầu: Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào sao cho lượng dầu xâm xấm mặt chả. Khi dầu nóng bạn cho phần chả gà vào chiên, chiên cho đến khi chả chín vàng đều các mặt là được.
Cách làm chả thịt gà chiên

X

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Thành phẩm

Vậy là đã có ngay món chả gà bằng 2 cách chiên rồi. Chả có màu sắc bắt mắt, khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai béo. Chắc chắn sẽ khiến gia đình mê mẩn món ăn này.

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Cách làm chả thịt gà chiên

X

Cách chọn mua gà tươi ngon

  • Chọn mua phần thịt gà bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Đặc biệt phần thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ.
  • Nếu mua những phần thịt đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói. Kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không. Bạn có thể nhờ người bán băm thịt gà giúp bạn, hoặc mua về tự băm.

Cách sơ chế gà sạch, không hôi

  • Để gà không hôi, bạn cần làm sạch hết lông, kể cả lông măng (lông tơ) để gà trắng, sạch và bớt hôi.
  • Hòa hỗn hợp giấm và muối theo tỉ lệ 2 muối : 1 giấm rồi thoa khắp mình gà, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.
  • Chà xát vài lát chanh với ít muối lên thịt gà. Đập dập 1 củ gừng và một ít rượu trắng, xoa bóp lên thịt gà và để nguyên trong vòng 30 phút trước khi nấu.

Tham khảo nồi chiên không dầu chất lượng tại Điện máy XANH giúp bạn thực hiện món ăn dễ dàng hơn:

Cách làm chả thịt gà chiên

Bếp nướng điện Sunhouse SHD4607 1500 WCòn hàng450.000Online giảm 11%  còn 399.000 4.4/5119 đánh giáXem chi tiết

Cách làm chả thịt gà chiên

Bếp nướng điện Kangaroo KG 699G 2000 WCòn hàng790.000Online giảm 20%  còn 632.000 4.6/511 đánh giáXem chi tiết

Cách làm chả thịt gà chiên

Bếp nướng điện Kangaroo KG 699 2000 WCòn hàng580.000690.000(-15%)4.6/531 đánh giáXem chi tiết

Cách làm chả thịt gà chiên

Lò nướng Sanaky VH5099S2D 50 lítCòn hàng2.129.000Online giảm 10%  còn 1.916.000 4.5/580 đánh giáXem chi tiết

Cách làm chả thịt gà chiên

Lò nướng Sanaky VH259S2D 25 lítCòn hàng1.250.000Online giảm 10%  còn 1.125.000 4.6/543 đánh giáXem chi tiết

Cách làm chả thịt gà chiên

Bếp nướng điện Sunhouse SHD4600 1600 WCòn hàng573.000675.000(-15%)3.7/53 đánh giáXem chi tiết

Cách làm chả thịt gà chiên

Bếp nướng điện Delites BN03 2000WCòn hàng631.000760.000(-16%)4.6/5206 đánh giáXem chi tiết

Cách làm chả thịt gà chiên

Lò nướng Sanaky VH3599S2D 35 lítCòn hàng1.770.000Online giảm 10%  còn 1.593.000 4.3/569 đánh giáXem chi tiết

Cách làm chả thịt gà chiên

Lò nướng Sharp EO-A384RCSV-ST 38 lítCòn hàng3.090.000Online giảm 14%  còn 2.627.000 3.9/515 đánh giáXem chi tiết

Cách làm chả thịt gà chiên

Lò nướng Sharp EO-B46RCSV-BK 46 lítCòn hàng2.600.000Online giảm 15%  còn 2.210.000 3.8/512 đánh giáXem chi tiết

Cách làm chả thịt gà chiên

Lò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lítCòn hàng2.290.000Online giảm 15%  còn 1.946.000 4.6/542 đánh giáXem chi tiết

Cách làm chả thịt gà chiên

Bếp nướng điện Sunhouse SHD4602Còn hàng1.035.0001.150.000(-10%)2.7/55 đánh giáXem chi tiết

Cách làm món chả gà chiên giòn không hề khó đúng không nào? Điện máy XANH chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Hoa Ré.            Từ khóa: Chả gà chiên giòn, chả gà khoai tây, cách làm chả gà chiên giòn, cách làm chả gà khoai tây, món chiên

Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh  07/12/2020  1.165 lượt xem

Tải thêm tài liệu liên quan đến bài viết Cách làm chả thịt gà chiên