Cách làm chim cút quay bằng nồi chiên không dầu

Chim cút vặt lông sạch sẽ, bỏ phần chân chim, phao câu. Lấy sạch phần lòng và dùng muối, rượu gừng bóp toàn bộ trong và ngoài chim cút để khử mùi hôi. Cuối cùng là bạn rửa lại chim cút với nước thật sạch và để ráo nước. 

• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác 

Lá mắc mật rửa sạch và để ráo nước. Hành tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Gừng rửa sạch và đập dập, băm nhỏ. Sả bạn bóc bỏ lớp bẹ ngoài, rửa sạch và băm nhỏ. Tương tự ớt cũng đem cắt nhỏ để chuẩn bị ướp thịt chim cút 

Chim cút đem ướp với 2 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1,5 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa đường và 3 thìa cà phê màu điều. Sau đó bóp nhẹ để hỗn hợp gia vị thấm đều lên thịt chim.  

Tiếp đó, bạn cho phần lá móc mật, hành tỏi, gừng sả, ớt băm nhỏ vào trộn đều để tăng hương vị và ướp tầm 40 - 45 phút để gia vị được thấm đều. 

• Bước 4: Nướng chim cút bằng nồi chiên không dầu 

Trước tiên, bạn đem lót 1 tờ giấy nến hoặc giấy bạc lên khay nướng. Sau đó nhồi phần hành tỏi gừng sả lá móc mật vào bụng chim rồi xếp vào khay nướng. Dùng chổi quét dầu ăn lên đều thịt chim để thịt không bị khô khi nướng. 

Nướng chim cút ở nhiệt độ 180 độ nướng trong 10 phút. Sau đó mở lò và phết hỗn hợp ướp chim vừa rồi lên toàn bộ thịt. Tiếp đó bạn lật chim cút lại và  nướng lần 2 ở nhiệt độ 190 độ trong khoảng 5 phút sẽ thấy phần da rám đều là hoàn thành. 

Chim cút quay ngũ vị là món ăn rất được ưa chuộng với cách chế biến đơn giản, nhưng lại thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng bắt mắt. Cùng Điện máy XANH vào bếp làm ngay món chim cút quay ngũ vị ngon tuyệt này nhé!

Xem nhanh

• Chuẩn bị nguyên liệu
• Cách chế biến chim cút ngũ vị
• Thưởng thức chim cút ngũ vị

Nguyên liệu làm Chim cút ngũ vị Cho 2 người

Chim cút 2 con Gừng 5 gr Tỏi nướng 10 gr Hành nướng 10 gr Đường 10 gr Mạch nha 40 gr Nước 1 lít Ngũ vị hương 5 gr Muối 3 muỗng cà phê Giấm 1 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Rượu trắng 2 muỗng canh Nước lọc 2 muỗng canh Bột điều 1/2 muỗng cà phê

Mẹo chọn mua chim cút ngon

Chim cút là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như sắt và các nhóm vitamin A, B1, B6 rất tốt cho máu và hệ tiêu hóa. Việc lựa chọn chim cút ngon và sạch rất quan trọng trong quá trình chế biến món ăn đấy.

• Chim cút ngon thường có lớp da màu ửng hồng nhạt và hơi sáng màu, không có mùi hôi hay có dấu hiệu bất thường như da bị sậm màu, nổi rõ mạch máu.
• Chim cút mái thường phù hợp với món chiên hơn chim cút đực vì có thịt béo, ngậy và thơm hơn.

Cách chế biến Chim cút ngũ vị

• 1

  Sơ chế chim cút

  Để sơ chế chim cút và khử mùi tanh, đầu tiên khi mua chim cút về, bạn hãy làm sạch lông rồi rửa sạch với nước nhé.

  Sau đó dùng rượu trắng pha với vài lát gừng tươi rồi chà xát lên thân chim để khử mùi tanh, cuối cùng rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

  

• 2

  Nấu chim cút

  Cho chim cút vào nồi, sau đó lần lượt cho đường, ngũ vị hương, gừng, hành nướng, tỏi nướng, rượu trắng, nước tương, muối vào, cuối cùng cho 1 lít nước vào và luộc trong 15 phút.

  Sau khi luộc, cho chim cút vào ngâm trong nước đá trong 5 phút.

  
  

• 3

  Ướp chim cút

  Lần lượt cho mạch nha, giấm, rượu trắng, nước lọc và bột điều vào tô và trộn đều. Sau đó nhúng và ướp chim qua hỗn hợp.

  Sau khi ướp, hong khô chim cút trong 10 phút.

  
  

• 4

  Chiên chim cút

  Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập chảo và đun cho dầu nóng lên. Khi dầu sôi thì cho chim cút vào và chiên đến khi vàng đều thì gắp ra cho vào dĩa có giấy thấm dầu và tắt bếp.

  

• 5

  Thành phẩm

  Bày chim cút ra cùng với rau xà lách và rắc tiêu lên. Món chim cút ngũ vị đậm đà gia vị, cùng với phần thịt mềm ngọt, thơm nức, ăn nóng kèm với bún, chấm với xì dầu hoặc tương ớt là tuyệt cú mèo đấy!

  

Tham khảo một vài chảo chống dính tại Điện máy XANH giúp việc làm món chim cút quay ngũ vị dễ dàng và thuận tiện hơn nhé!

Giảm sốcChảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Y1 EL-3718

179.000₫
339.000₫ -47%

Giảm sốcChảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3720

239.000₫
459.000₫ -47%

Giảm sốcChảo inox chống dính vân đá đáy từ Fivestar FSC22MB

390.000₫
650.000₫ -40%

Giảm sốcChảo inox chống dính vân đá đáy từ Fivestar FSC24MB

414.000₫
690.000₫ -40%

Giảm sốcChảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG654M

228.000₫
350.000₫ -34%

Giảm sốcChảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XL

280.000₫
430.000₫ -34%

Giảm sốcChảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS

215.000₫
330.000₫ -34%

Giảm sốcChảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662S

280.000₫
430.000₫ -34%

Giảm sốcChảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG922L

345.000₫
530.000₫ -34%

Giảm sốcChảo nhôm chống dính vân đá đáy từ 26 cm Green Cook GCP221-26IH

325.000₫
499.000₫ -34%

Giảm sốcBộ quánh chảo sạn vá nhôm chống dính Tefal G803S695

1.679.000₫
2.399.000₫ -30%

Giảm sốcChảo nhôm chống dính Supor F06A26

133.000₫
190.000₫ -30%

Giảm sốcChảo inox sâu chống dính tổ ong đáy từ nắp kính 26 cm Kalite KL-326

1.309.000₫
1.870.000₫ -30%

Giảm sốcChảo nhôm sâu chống dính vân đá nắp kính Sunhouse PT34

331.000₫
474.000₫ -30%

Giảm sốcChảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Happycook Aura AWP-28IH

252.000₫
360.000₫ -30%

Giảm sốcChảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS

203.000₫
290.000₫ -30%

Xem thêm sản phẩm Chảo chống dính

Xem thêm:

• Cách làm món ức gà chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon, siêu hấp dẫn
• 2 cách làm vịt chiên sả ớt và chiên chao đỏ mềm ngọt, thơm ngon khó cưỡng
• Cách làm món gà sốt mật ong vàng ươm, đậm đà ngon miệng

Bạn vừa xem cách làm món chim cút quay ngũ vị đơn giản nhưng lại thơm ngon, bổ dưỡng và cực kì bắt mắt để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

*Tổng hợp hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Feedy Món Ăn Ngon

Biên tập bởi Trần Thuận Hưng • Đăng 18/05/2020

╳

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Có Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì

Gửi

Món ngon liên quan

• 

  Dễ • Làm trong 15’ 2 Cách làm bánh chuối chiên mè giòn rụm đơn giản, ngọt ngon như ngoài hàng

  4 đánh giá

• 

  Dễ • Làm trong 20’ Cách làm sườn non chay chiên giòn tan lạ miệng đưa cơm

• 

  Dễ • Làm trong 20’ 3 cách làm cá hố chiên sả ớt, chiên nước mắm và chiên giòn thơm ngon đậm đà

• Xem video

  

  Dễ • Làm trong 30’ Cách làm cá chiên giòn chấm sốt mắm Thái chua cay bùng nổ vị giác

Từ khóa: cách làm chim cút quay ngũ vị, cách làm chim cút chiên ngũ vị, cách làm chim cút quay, chim cút chiên, vào bếp