Cách làm kem đậu đen túi

Nguyên liệu làm kem đậu đen dễ mua cùng cách làm kem đậu đen đơn giản, bạn sẽ không cần dùng tới máy làm kem nhưng vẫn có thể tự tay làm được. Vì vậy, bạn có thể tìm hiểu cách làm kem cùng Dạy Pha Chế Á Âu để tận hưởng những mẻ kem thơm lừng, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức ngay tại nhà nhé!

kem đậu xanh bịch
kem đậu xanh bịch

Bạn có thể làm kem đậu xanh bịch như món quà ký ức tuổi thơ (Ảnh: Internet)

Vị béo của nước cốt dừa cộng với vị bùi bùi của những hạt đỗ đen trong món kem mát lạnh sẽ mang lại cảm giác thật tuyệt vời, xua tan mệt mỏi, sảng khoái tức thì. Đậu đen vừa mát vừa bổ, có tác dụng thanh lọc cơ thể, thải độc nên thích hợp cho những ngày thời tiết nắng nóng. Nếu bạn có triệu chứng của bệnh nhiệt miệng, nóng gan, nóng trong người thì thưởng thức các món ăn từ đậu đen sẽ hỗ trợ điều trị hiệu quả.

Bạn đã sẵn sàng tìm hiểu về món ngon này chưa? Giờ thì hãy cùng khám phá ngay cách làm kem đậu đen mát lạnh tuyệt vời bằng công thức dưới đây nhé.

Nguyên Liệu, Dụng Cụ Làm Kem Đậu Đen

  • Whipping cream: 250ml
  • Sữa tươi không đường: 200ml
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Đậu đen: 125gr
  • Đường: 140gr
  • 1 nhúm muối
  • 1 muỗng cà phê vanilla
  • Dụng cụ làm kem đậu đen: thau, nồi, bếp, máy xay sinh tố, hộp đựng kem
Đậu đen tính mát
Đậu đen tính mát

Đậu đen tính mát, nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet) Tìm Hiểu NgayPha Chế Đặc BiệtTìm Hiểu NgayKhóa Học BaristaTìm Hiểu NgayKhóa Học BartenderTìm Hiểu NgayKhóa Học Kem ÝTìm Hiểu NgayKhởi Sự Kinh Doanh Nhà Hàng - CafeTìm Hiểu NgayNghiệp Vụ Bar TrưởngTìm Hiểu Ngay

Cách Làm Kem Đậu Đen Tại Nhà

Sơ Chế Đậu

Ngâm đậu đen vào nước để nhặt sạch hạt lép, thối. Sau đó ngâm với nước lạnh khoảng 8 tiếng đồng hồ cho đậu nở mềm.

Đậu đen rửa sạch
Đậu đen rửa sạch

Đậu đen rửa sạch, ngâm nước cho mềm (Ảnh: Internet)

Ninh Nhừ Đậu

Sau đó bạn rửa sạch đậu lần nữa rồi cho vào nồi, thêm xíu muối rồi nấu đến khi đậu chín mềm. Tiếp theo, bạn chia đậu thành 2 phần, 1 phần chiếm khoảng 2/3 và phần còn lại là 1/3.

Đậu đen đã được nấu chín
Đậu đen đã được nấu chín

Đậu đen đã được nấu chín mềm (Ảnh: Internet)

Nấu Hỗn Hợp Sữa

Cho đường, sữa tươi, nước cốt dừa, muối vào nồi, đặt lên bếp, đun nhỏ lửa tới khi đường tan thì tắt bếp.

Xay Hỗn Hợp Đậu Sữa

Đổ 2/3 phần đậu đen, hỗn hợp sữa tươi, nước cốt dừa, muối vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn rồi cho kem tươi (whipping cream) và vanilla vào trộn đều để món kem thơm và béo ngậy hơn.

Xay nhuyễn hỗn hợp
Xay nhuyễn hỗn hợp

Xay nhuyễn hỗn hợp các nguyên liệu (Ảnh: Internet)

Đổ Khuôn Làm Kem

Cho hỗn hợp này vào hộp đựng kem hoặc khay làm kem, trộn thêm hạt đậu đen còn nguyên đã ninh nhừ. Sau đó để trong ngăn đá tủ lạnh 7  8 tiếng. Chỉ đơn giản vậy thôi bạn đã có món kem đậu đen tươi mát.

Lưu Ý Khi Làm Kem Đậu Đen

  • Để kem mềm và dễ ăn thì cứ 30  60 phút, bạn lấy kem ra đảo đều vài lần. Bí quyết này giúp bạn làm kem không cần máy nhưng vẫn dẻo mịn và không bị đăm đá.
  • Nếu có điều kiện, bạn có thể sử dụng đậu đen xanh lòng để tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn.
  • Thời gian ngâm đậu đen có thể điều chỉnh. Nếu bạn ngâm với nước nóng là khoảng 3  4 tiếng.
  • Dụng cụ làm kem phải được khử trùng qua nước sôi để đảm bảo vệ sinh và giúp kem bảo quản được lâu.
  • Khi đặt kem trong ngăn đông tủ lạnh, bạn cần để ở khu vực riêng để không bị nhiễm khuẩn chéo, nhiễm mùi từ các thực phẩm khác.

Yêu Cầu Thành Phẩm

  • Kem đậu đen có vị béo bùi, ngọt thanh, màu tím nhẹ đẹp mắt.
  • Kem dẻo mịn, không bị dăm đá.
  • Khi thưởng thức, bạn có thể múc kem ra ly, thêm dừa sấy hoặc đậu phộng rang, sữa đặc để tăng thêm hương vị món ăn.
kem đậu đen ngọt mát
kem đậu đen ngọt mát

Kem đậu đen ngọt mát cho ngày hè chiêu đãi cả nhà (Ảnh: Internet)

Kem đậu đen có mùi thơm hấp dẫn và rất mềm, vị béo của nước cốt dừa. Ngoài đậu đen, các bạn có thể biến tấu thành nhiều loại hạt khác nhau đều được với cách làm kem đậu đen đơn giản mà chúng tôi chia sẻ. Đừng quên thường xuyên theo dõi trang để bỏ túi thêm nhiều bí kíp làm kem hấp dẫn khác nhé. Tiếp theo, mời bạn tham khảo cách làm kem chanh dây đơn giản ngay nhé.

Có thể bạn quan tâm:

  • Cách Làm Chanh Tuyết Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Làm Kem Dâu Tây Đơn Giản Ai Cũng Làm Được
  • Cách làm kem dừa không cần máy đơn giản tại nhà