Cách làm mắm đu đủ chay
Cách làm mắm thái chay ngon giòn, ăn mãi không ngán cực đơn giản
Mắm thái chay là một món chay thơm ngon, hấp dẫn giúp cho bữa cơm chay nhà bạn thêm phần đậm đà. Hôm nay chị Nguyễn Thanh Trúc sẽ hướng dẫn bạn cách làm mắm thái chay giòn ngon, đậm vị chỉ với vài bước cực kì đơn giản, dễ dàng. Vào bếp làm ngay món ăn này thôi nào! Show
Nguyên liệu làm Mắm thái chay Cho 4 người Dưa leo 2 kg Cà rốt 1 kg Thơm 2 trái (dứa/ khóm) Củ cải muối 1/2 kg Tàu hũ ky 1 lá Gừng 200 gr Hành tây 50 gr Hành tím 50 gr Tỏi 50 gr Ớt 5 trái Dầu ăn 50 ml Thính 50 gr Hạt nêm chay 3 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua dưa leo ngon, không bị đắng
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cách chọn mua thơm (dứa/ khóm) tươi ngon
Cách chế biến Mắm thái chay
Sơ chế rau củDưa leo và cà rốt rửa sạch. Dưa leo bỏ ruột cắt sợi, cà rốt gọt bỏ vỏ rồi bào thành sợi. Cho 1 muỗng cà phê muối lần lượt vào thau dưa leo và cà rốt, khi thấy dưa leo và cà rốt xìu xuống thì bạn vắt bớt nước muối, rồi để cà rốt và dưa leo dưới vòi nước rửa lại, sau đó vắt thật ráo. Củ cải muối cắt sợi mỏng. Để loại bỏ vị mặn, bạn rửa củ cải muối vài lần với nước, sau đó vắt ráo rồi phơi cho khô lại là được. Mẹo để món ăn giòn ngon hơn
Thơm gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn, ướp với 3 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối. Bắc chảo lên bếp và cho thơm đã băm vào sên trên lửa nhỏ, cho đến khi thơm khô lại. Gừng cạo vỏ rồi cắt sợi, hành tây lột vỏ rồi cắt sợi nhỏ. Ớt rửa sạch rồi cắt khoanh. Hành tím thì cắt lát mỏng còn tỏi thì băm nhỏ. X X X X
Xào hỗn hợp rau củBắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 50ml dầu ăn rồi đun nóng. Cho tàu hũ ky vào chiên giòn rồi vớt ra, để ráo dầu. Bạn có thể tận dụng lại dầu ăn chiên tàu hũ ky để thực hiện các bước tiếp theo. Lại bắc chảo khác lên, cho 3 muỗng canh dầu vào đun nóng (dùng lại dầu chiên tàu hũ ky). Phi 50gr hành tím cắt lát đến khi gần vàng rồi cho 50gr tỏi băm nhuyễn, hành tây cắt sợi và gừng cắt sợi vào xào cho thơm. Sau đó bạn bỏ củ cải muối, cà rốt, dưa leo và thơm vào trộn đều rồi nêm 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê hạt nêm chay Xào hỗn hợp rau củ với lửa riu riu cho khô. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. X X X
Thành phẩmKhi ăn trộn thính và tàu hũ ky với hỗn hợp đã xào rồi bày ra dĩa, thêm vài lát ớt cắt lên trên. Mắm thái chay có hương vị giòn ngon, có chút mặn mặn, ngọt ngọt và có màu sắc bắt mắt. Bạn có thể ăn cùng cơm, bánh mì hoặc bánh tráng đều thơm ngon. X X X X Mẹo thực hiện thành công
Tham khảo một số chảo chống dính giá tốt tại Điện máy XANH, giúp bạn làm mắm thái chay dễ dàng hơn! Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.3/514 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10% còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiếtChảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng150.000Online giảm 20% còn 120.000 Xem chi tiếtChảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10% còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10% còn 144.000 4.5/591 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84.000120.000(-30%)4.6/5130 đánh giáXem chi tiếtChảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiếtTrên đây là hướng dẫn cách làm mắm thái chay đơn giản cho bữa ăn của gia đình. Cực kì đơn giản phải không nào? Chúc bạn thực hiện thành công nhé!Nguồn tham khảo: 1.https://www.facebook.com/thanh.truc.7965 Từ khóa: cách làm mắm thái chay ngon, cách làm mắm thái chay, làm mắm thái chay, mắm thái chay, cách làm món mắm thái chay Biên tập bởi Nguyễn Võ Dương Oai 26/07/2021 2.736 lượt xem |