Cách làm mơ muối tía to
Cách làm mơ muối lâu năm kiểu Nhật Bản - Umaboshi đơn giản tại nhà
Với đầy đủ hương vị chua mặn ngọt đặc trưng cực kì cuốn hút và hấp dẫn, mơ muối Nhật Bản - Umaboshi dễ dàng chiếm được cảm tình của nhiều tín đồ yêu thích ẩm thực Nhật. Cùng vào bếp với Điện máy XANH xem mẹo để làm món muối đặc biệt này ngay tại nhà bạn nhé! Show
Nguyên liệu làm Mơ muối lâu năm kiểu Nhật Bản - Umaboshi Cho 4 người Mơ tươi 1 kg Muối hồng 120 gr Lá tía tô 100 gr Muối hạt 1 ít Cách chọn mua quả mơ tươi ngon
Dụng cụ thực hiện Hũ đựng thủy tinh, thau, rổ, mâm (hoặc nia, mẹt), túi ủ,... Cách chế biến Mơ muối lâu năm kiểu Nhật Bản - Umaboshi Rửa sạch mơMơ sau khi mua về rửa với nước muối hạt pha loãng rồi rửa sạch lại với nước lạnh, vớt ra để thật ráo. X X X X Lăn muối và ủ mơMơ sau khi đã ráo, dùng tăm hay vật nhọn để lấy hết phần đen còn sót phía trên cuống mơ. Sau đó, lăn mơ qua 1 lớp muối hồng rồi xếp lần lượt chúng vào túi ủ, rắc đều phần muối còn lại lên trên, cột túi ủ và ủ khoảng 20 ngày để mơ thấm muối. Mách nhỏ:
X X X X Vò lá tía tôLá tía tô rửa sạch, vắt hết nước rồi vớt ra và để ráo. Cho hết lá tía tô đã rửa vào 1 cái thau, thêm 1 muỗng canh muối hồng và vò đều tay để khử bớt đi vị đắng của chúng. Bạn vò đến khi lá tía tô bắt đầu chảy nước màu hồng tím thì dừng thao tác trên lại, chắt bỏ phần nước đắng của lá tía tô đi. Kế đến, cho lá tía tô ra chén, vắt lấy phần nước màu hồng tím đẹp mắt. X X X X Ủ mơ với lá tía tôSau 20 ngày, mở miệng túi ủ mơ và cho toàn bộ phần nước và lá tía tô đã vắt vào. Bạn dàn đều lá tía tô ra để mơ được thấm đều rồi cột miệng túi lại, ủ tiếp trong khoảng 1 tháng. X X X X Phơi khô mơ muốiSau 1 tháng, lấy mơ và lá tía tô ra khỏi túi, vắt nhẹ cho ráo bớt nước rồi dàn đều chúng ra từng cái mẹt (hoặc mâm), phơi khô trong khoảng 3 nắng. Phần nước ngâm mơ bạn chắt ra, để riêng vào hũ đựng thủy tinh.Mách nhỏ: Trong quá trình phơi khô mơ muối và lá tía tô, để chúng được khô đều, bạn nhớ thường xuyên lật 2 mặt nhé. X X X X Hoàn thànhMơ sau khi đã phơi khô, đợi nguội bạn xếp lần lượt vào hũ thủy tinh, sau đó chắt từ từ phần nước ngâm mơ vào. Khi phần nước ngâm mơ đã ngập gần đầy hũ, thêm lá tía tô phơi khô lên trên, đậy nắp hũ và lắc nhẹ cho mơ và lá tía tô thấm nước. Ngâm mơ trong khoảng 2 - 3 tháng để chúng thấm muối là có thể lấy ra để thưởng thức. X X X X Thành phẩmMơ muối lâu năm kiểu Nhật Bản - Umaboshi sau khi được ngâm 2 - 3 tháng sẽ có đầy đủ vị ngọt, chua và mặn hòa quyện. Bên cạnh đó, hương thơm từ lá tía tô cũng cực kì hấp dẫn và cuốn hút. Món này thưởng thức cùng với cơm trắng sẽ chuẩn vị nhất. Cơm trắng sẽ giúp mơ giảm bớt vị mặn cũng như làm tăng hương vị đặc trưng của mơ muối. Nào, còn chần chờ gì nữa, vào bếp làm ngay 1 hũ mơ muối Umaboshi dùng dần cho cả gia đình nhé. Chúc bạn thành công! X X Cách thực hiện thành công mơ muối Nhật Bản - Umaboshi
Cách bảo quản mơ muối Nhật Bản - Umaboshi
Tham khảo ngay một số hũ (keo) thủy tinh đang được kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món mơ muối lâu năm kiểu Nhật thơm ngon này nhé! Bộ 6 hũ đựng sữa chua thủy tinh 100 ml BHX TT-02Còn hàng20.00040.000(-50%)Xem chi tiếtBộ 6 hũ đựng sữa chua thủy tinh 100 ml BHX TT-01Còn hàng17.00035.000(-51%)Xem chi tiếtBộ 3 hũ đựng gia vị thủy tinh 200 ml BHX SE-53067Còn hàng17.00035.000(-51%)Xem chi tiếtHũ đựng thực phẩm thủy tinh 650 ml BHX AC-AY91019D xanhCòn hàng22.00045.000(-51%)Xem chi tiếtHũ đựng thực phẩm thủy tinh 750 ml Luminarc Rondo SmileCòn hàng32.00065.000(-50%)Xem chi tiếtHũ đựng thực phẩm thủy tinh 650 ml BHX AC-AY91019D xámCòn hàng22.00045.000(-51%)Xem chi tiếtHũ đựng thực phẩm thủy tinh 800 ml BHX TT-07Còn hàng30.00060.000(-50%)Xem chi tiếtHũ đựng thực phẩm thủy tinh 500 ml BHX SE-15017HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ25.00050.000(-50%)Xem chi tiếtHũ đựng thực phẩm thủy tinh 500 ml BHX AC-AY91118ECòn hàng12.00025.000(-52%)Xem chi tiếtHũ đựng gia vị thủy tinh 100 ml BHX SE-54011Còn hàng7.00015.000(-53%)Xem chi tiếtHũ đựng thực phẩm thủy tinh 500 ml Luminarc Rondo SmileCòn hàng27.00055.000(-50%)Xem chi tiếtHũ đựng thực phẩm thủy tinh 1 lít Luminarc Rondo SmileCòn hàng37.00075.000(-50%)Xem chi tiếtĐiện máy XANH vừa hướng dẫn đến bạn cách làm mơ muối lâu năm kiểu Nhật - Umaboshi ngay tại nhà. Trổ tài vào bếp làm ngay cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công! *Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Umami Garden Từ khóa: cách làm mơ muối lâu năm, mơ muối lâu năm kiểu Nhật, Umaboshi, cách làm mơ muối, mơ muối Biên tập bởi Đinh Duy Tân 28/04/2021 498 lượt xem |