Giải bài tập hóa sgk 12 nâng cao năm 2024
Giải Chọn D Bài 2 trang 12 sách Giáo khoa Hóa học 12 Nâng cao
Giải
- Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hòa tan trong nước nhưng hòa tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực như: ete, clorofom, xăng dầu,…Lipit bao gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit,…hầu hết chúng đều là các este phức tạp. - Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có số chẵn nguyên tử cacbon (thường từ \(12C \to 24C\) ), không phân nhánh (axit béo), gọi chung là triglixerit. (chất béo là trieste của glixerol với axit béo). - Dầu ăn là trieste của glixerol với các axit béo không no, thể lỏng. - Mỡ ăn là trieste của glixerol với các axit béo no, thể rắn.
* Dầu mỡ bôi trơn và bảo quản máy móc chứa chủ yếu là các hiđrocacbon no mạch dài. Bài 3 trang 12 sách Giáo khoa Hóa học 12 Nâng cao Cho bảng số liệu sau:
Giải
Bài 4 trang 13 sách Giáo khoa Hóa học 12 Nâng cao
Giải
Bài 5 trang 13 sách Giáo khoa Hóa học 12 Nâng cao Hãy viết phương trình phản ứng của chất béo có công thức cấu tạo như sau:
Giải a) b) c) Bài 6 trang 13 sách Giáo khoa Hóa học 12 Nâng cao Để đánh giá lượng axit béo tự do có trong chất béo người ta dùng chỉ số axit. Đó là số miligam KOH cần để trung hòa axit béo tự do có trong 1 gam chất béo (nói gọn là trung hòa 1 gam chất béo).
|