Hướng dẫn nấu canh dưa thịt bò
|
Món canh dưa chua nấu thịt bò rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày chán cơm hay trời nắng nóng. Từng miếng dưa chua giòn ăn với thịt bò mềm thơm, nước dưa chua ngọt dễ chịu sẽ "đánh bay" hết mệt mỏi và đem lại cho bạn cảm hứng nhiều hơn khi dùng bữa. Show
Bát canh dưa chua thịt bò nóng hổi chắc chắn sẽ là món ngon dễ làm phù hợp với bữa cơm gia đình trong những ngày thời tiết lạnh giá.Cách nấu canh dưa bò 1. Nguyên liệu làm canh dưa chua thịt bòNguyên liệu Gia vị - Thịt bò 300 gr - Cải chua 2 cây - Cà chua 2 trái - Tỏi băm 5 gr - Hành lá 2 nhánh - Tiêu 1/2 muỗng cà phê - Muối 1/2 muỗng cà phê - Nước 1 lít - Hạt nêm 1 muỗng cà phê - Nước mắm 1/2 muỗng canh - Bột ngọt 1 muỗng cà phê - Dầu ăn 2.5 muỗng canh Bước 1: Sơ chế nguyên liệu- Cải chua cắt thành các khoanh khoảng 2 - 3cm sao cho vừa ăn. - Cà chua rửa sạch, thái thành các múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. - Thịt bò cắt lát mỏng. Sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh dầu ăn, để trong khoảng 30 phút cho thịt bò thấm gia vị. Bước 2: Xào thịt bò và các nguyên liệu- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào chảo, phi thơm. - Cho thịt bò vào nồi, đảo đều đến khi thịt bắt đầu săn lại thì cho tiếp cải chua, cà chua cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào trong nồi. Xào tất cả nguyên liệu khoảng 5 - 7 phút. Bước 3: Nấu canhSau khi xào chín các nguyên liệu thì cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, nấu sôi. Nêm nếm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu trong khoảng 30 phút, rồi cho hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp. Thành phẩm - Dưa chua giòn ăn với thịt bò mềm, thơm được nêm nếm vừa phải. - Nước canh chua chua ngọt ngọt ăn cùng cơm nóng 3. Một số lưu ý khi nấu canh dưa bò- Cách thái thịt bò bạn chỉ cần thái mỏng và thái thịt ngang thớ. Cắt thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh hơn và ăn thịt không bị dai. Có thể bạn đã dùng thịt bò thử sức với các món nướng, hầm, kho, lẩu,...Nhưng với cách nấu canh dưa thịt bò, bạn sẽ được trải nghiệm một hương vị mới khi tô canh có vị chua chua của dưa, thịt bò chín mềm thơm ngon. Bạn đã sẵn sàng đi chợ chưa nào? Nguyên liệu nấu canh dưa thịt bòĐể có món canh dưa chua thịt bò ngon chuẩn vị nhất thì bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: + Thịt bò: 300g (Nên chọn phần thịt có gân để khi ăn có phần giòn giòn, ninh rất mềm và ngon) + Dưa cải chua: 300g (nước lẫn dưa cải khoảng 1 tô) + Hành tím: 1 củ (đã băm nhuyễn) + Cà chua: 2 trái + 500ml nước sôi bình thường để nguội (nếu có nước dùng xương thì nấu canh sẽ ngon hơn) + Dầu ăn + Tỏi (đã băm nhuyễn) + Hành lá + Ớt (nếu bạn ăn cay) + Gia vị: nước mắm, đường, bột canh,... Cách nấu canh dưa thịt bò tại nhàMón canh dưa thịt bò đạt tiêu chuẩn bắt mắt với màu vàng của dưa cải, màu đỏ của cà chua với nước dùng dịu ngọt. Để thu được thành phẩm như vậy, trước tiên chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị: Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu+ Thịt bò: Sau khi rửa sạch thì để ráo nước, thái thịt thành miếng vừa ăn (thái thịt dày hơn món xào). Sau đó ướp thịt với tỏi băm, hành tím, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xa. Chờ khoảng 10 - 15 phút cho gia vị ngấm vào thịt + Dưa chua: Rửa với nước, cho giảm độ chua và mặn. Sau đó vắt ráo nước. + Cà chua: Rửa sạch, thái thành múi cau + Hành lá: Rửa sạch rồi cắt từng đoạn khoảng 2cm. + Ớt: Rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh Bước 2: Xào thịt bòChuẩn bị 1 cái nồi để bắt lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng lên rồi cho tỏi và hành đã băm vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, đổ nước sôi để nguội vào. Đậy nắp lại và nấu đến khi sôi rồi vặn lửa nhỏ nấu thêm khoảng 5 phút để thịt bò chín mềm. Lưu ý: Luôn vớt bọt để nước dùng được trong và ngọt hơn. Bước 3: Xào dưa chuaĐể tiết kiệm thời gian, trong lúc nấu thịt bò, bạn chuẩn bị thêm 1 cái chảo để phi thơm hành tỏi. Sau đó cho cà chua vào xào, sau đó cho cả dưa chua vào, cho thêm ít đường để làm dịu đi vị chua của dưa cải. Bước 4: Nấu canh dưa thịt bòĐể hoàn thành món ăn, sau khi xào dưa chua xong thì cho vào nồi nồi canh rồi đun lửa lớn cho đến khi sôi lại lần nữa. Nêm nếm lại gia vị để phù hợp với khẩu vị. Rồi đóng nắp lại để đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành món canh dưa chua thịt bò rồi. Việc còn lại là cho canh ra tô để trang trí với hành, ngò và ớt. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho ớt vào canh để nấu cùng nhé! Những lưu ý khi nấu món canh dưa thịt bòĐối với cách nấu canh dưa thịt bò không khó, nhưng để tạo được hương vị đặc biệt và ngon hơn, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ sau: + Cách chọn thịt bò: nên chọn thịt có màu đỏ tươi, mỡ vàng, gân trắng, có mùi thơm. Dùng tay để kiểm chứng độ đàn hồi, ấn vào không bị dính tay. Nên chọn phần bắp bò để nấu canh vì nguồn dinh dưỡng dồi dào + Chọn dưa ngon: không chọn dưa muối quá lâu, vì độ chua quá sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên của nước dùng. Chọn dưa có màu vàng óng, có độ giòn. + Dùng lửa nhỏ để xào thịt bò. Vì nếu là lửa lớn sẽ làm thịt bò bị dai, ăn mất ngon + Không nhất thiết phải dùng nước sôi để nguội. Bạn có thể thay thế bằng nước lã \>>>> Tham khảo thêm: Cách làm thịt bò cuộn nấm kim châm nướng ngon TUYỆT HẢO Vừa rồi là những chia sẻ về cách nấu canh dưa thịt bò. Những ngày mưa có cơm nóng ăn cùng canh dưa chua thịt bò thì quả là tuyệt vời. Chỉ với thịt bò nhưng từ nhiều công thức và cách làm sẽ tạo nên nhiều sự độc đáo. Hãy cùng Thế Giới Bò Sạch làm nên điều đó hàng ngày nhé! |
