Bà bầu có an được thịt ếch không

Ếch là loại động vật da mềm, sống ở vùng sông nước, được xem là thực phẩm với nhiều công dụng. Bà bầu có thể bổ sung thực phẩm này vào chế độ dinh dưỡng trong thai kỳ. Tuy nhiên, bà bầu ăn ếch nên cẩn thận, bởi đây là động vật sống ở nơi có sự ký sinh của giun đầu gai. Loại ký sinh này có thể gây ra nguy hiểm cho mẹ bầu. Loại ấu trùng này phát triển rất nhanh, nếu xâm nhập được vào cơ thể mẹ bầu, nó sẽ tiếp cận với thai nhi, từ đó gây ra tình trạng thai chết lưu.

Bà bầu có thể bổ sung thực phẩm này vào chế độ dinh dưỡng trong thai kỳ.

Thành phần dinh dưỡng có trong thịt ếch:

Các nguyên tố vi lượng:

Trong 100g thịt ếch có: 75g nước, 20g protit; 1,1g lipits; 2,2mg canxi; 159mg photpho; 1,3mg sắt; các vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin D, vitamin E…

Với hàm lượng canxi có trong thịt ếch cùng với các khoáng chất khác. Thịt ếch được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nên bổ sung vào thực đơn thai kỳ. Bởi bà bầu ăn ếch giúp hỗ trợ sự phát triển của xương, bổ sung canxi giúp bé cưng cứng cáp hơn khi chào đời.

Thịt ếch được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nên bổ sung vào thực đơn thai kỳ.

Với hàm lượng vitamin dồi dào, đặc biệt là vitamin E, bà bầu ăn ếch giúp giúp mẹ làm chậm quá trình lão hóa da, Ngoài ra, nó còn giúp mẹ có một làn da mịn màng hơn mặc dù đang ở thời kỳ mang thai. Giúp mẹ bầu có thêm tự tin và vui vẻ hơn.

Vitamin C có trong thịt ếch giúp hình thành các chất chống oxy hóa. Những chất này có tác dụng ngăn ngừa khả năng mắc bệnh ung thư. Ngoài ra, Vitamin A và vitamin nhóm B còn giúp thai nhi có sự phát triển toàn diện nhất.

Khi mang thai, bà bầu thường có cảm giác nóng bức, khó chịu. Thật bất ngờ khi bà bầu ăn ếch có tác dụng giúp thanh nhiệt, làm mát. Giúp bà bầu bớt cảm giác nóng bức, khó chịu khi mang thai.

Theo đông y, thịt ếch có vị ngọt, tình hàn, không độc, dễ tiêu, phòng chứng đầy hơi, chướng bụng ở mẹ bầu. Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, hấp thu dưỡng chất tốt nhất. Bà bầu ăn ếch làm giảm được triệu chứng khó tiêu khi mang thai.

Khi nhắc đến an thai, nhiều người thường nghĩ đến chim bồ câu. Nhưng ít ai biết rằng, bà bầu ăn ếch cũng có tác dụng giúp an thai, giữ được tinh thần luôn thoải mái.

Nhưng ít ai biết rằng, bà bầu ăn ếch cũng có tác dụng giúp an thai, giữ được tinh thần luôn thoải mái.

• 8 con ếch
• Hành tây, nấm mèo, tỏi băm
• Gia vị nêm, màu dầu điều
• Dùng cho 4 người

• Ếch làm sạch cân còn 500g ướp 2 muỗng cà phê muối, 5 muỗng cà phê đường.
• Hành tây cắt múi cau. Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng. Tỏi băm để ra đĩa.
• Phi dầu màu điều: 2 muỗng canh dầu ăn làm nóng cho vào chén đựng 1 muỗng canh hạt điều màu.
• Thêm thịt ếch, nấm, hành, tỏi băm đảo đều, đậy nắp chừng 2 phút. Nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tắt bếp.
• Dọn ếch xào hành tỏi nóng ăn cùng với cơm trắng.

• 500g thịt ếch
• Ớt khô, tỏi, tương ớt
• Gia vị nêm

• Thịt ếch rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Cho ếch vào tô, ướp với nước mắm, tương ớt và đường trong 20 phút.
• Thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều nhiều lần để thịt ếch ngấm đều gia vị.
• Ớt khô ngâm nước ấm, ớt nở, vớt ra để ráo nước. Hành rửa sạch, cắt khúc, lấy đầu hành.
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu sôi, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Sau đó cho ếch vào, đảo sơ qua để thịt ếch săn lại. Rắc ớt khô lên rồi đảo đều.
• Cho ếch vào thố, khi gần đến bữa ăn, cho thố lên bếp đun sôi với lửa liu riu để nước sốt sệt lại.
• Sau cùng, thêm ít hành lá và rắc ít tiêu lên bề mặt.

Ếch kho tộ

• Khi ăn ếch, bà bầu không nên ăn da ếch. Bởi các loại ấu trùng kí sinh trên da ếch sẽ gây hại cho mẹ bầu và thai nhi.
• Trước khi ăn nên vệ sinh ếch thật sạch và nấu chúng thật kỹ. Bởi khi chưa chín thì các loại ấu trùng vẫn còn sống thâm nhập vào cơ thể gây ra những hậu quả đáng tiếc.
• Không nên ăn quá nhiều ếch, khoảng 2 – 3 lần/tháng.

Đừng quên ghé MedPlus.vn để cập nhật thêm nhiều tin tức tổng hợp mỗi ngày nhé!

Xem thêm bài viết:

Nguồn: Tổng hợp

Bà bầu ăn ếch được không là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Ếch chế biến được nhiều món ăn ngon nhưng bà bầu phải ăn thế nào để đảm bảo sức khỏe? Cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây! 

Chế độ ăn uống của bà bầu luôn cần thận trọng để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi trước thời gian lâm bồn. Không giống như trước kia, bà bầu phải kiêng khem nhiều thứ để đảm bảo tiêu hóa tốt, không làm sẩy thai hoặc ảnh hưởng đến sự phát triển của bào thai. 

Trong số đó, ếch [tên tiếng Anh là Frog] là một trong những thực phẩm khiến nhiều người băn khoăn. Loại động vật lưỡng cư này cung cấp rất nhiều món ăn có hương vị tuyệt ngon khiến bà bầu “chảy nước miếng” nhưng ai cũng băn khoăn bà bầu ăn ếch được không. Nếu muốn ăn ếch, bà bầu cần thận trọng điều gì?

[toc]

Bà Bầu ăn ếch được không?

Bà bầu có thể ăn thịt ếch nhưng hãy thận trọng

Trong ngành động vật học, ếch được biết đến là động vật có xương sống, cư trú và phát triển ở những nơi ẩm ướt như đồng, ruộng. Từ xa xưa, người Việt trong quá trình làm nông nghiệp đã khám phá ra hương vị thơm ngon của thịt ếch và đưa vào chế biến thành nhiều món ăn ngon. 

Bà bầu có thể ăn ếch nhưng cần chú ý trong khâu chế biến

Trong thực đơn dinh dưỡng của bà bầu, ếch không phải là món “cấm” nhưng bà bầu không thể tùy tiện ăn được. Vì thế, tương tự câu hỏi bà bầu có được ăn lẩu ếch không thì băn khoăn bà bầu ăn lẩu ếch có sao không, bà bầu ăn thịt ếch có được không cũng có câu trả lời tương tự. 

Bà bầu có thể ăn những món từ ếch nhưng cần làm sạch thật kỹ. 

Lý do là: Là loài động vật da mềm, ẩm ướt nên trên ếch dễ có sự kí sinh của giun đầu gai [còn gọi là sabs spirometra mansoni] - một loại côn trùng mà giai đoạn ấu trùng của chúng có thể gây ra nguy hiểm cho mẹ bầu. Nếu thâm nhập vào cơ thể mẹ bầu, loại ấu trùng sẽ phát triển rất nhanh, chẳng mấy chốc sẽ “tiếp cận” với thai nhi. Từ đó, chúng có thể gây ra tình trạng thai lưu [thai chết lưu]. Do đó, mẹ bầu chỉ nên ăn các loại thịt ếch đã được làm sạch, sơ chế, chế biến kĩ càng.

Bà bầu có được ăn lẩu ếch không? Ăn da ếch có tốt không?

Như đã nêu trên, loại ấu trùng gây hại cho cơ thể bà bầu và trực tiếp ảnh hưởng đến thai nhi [sabs spirometra mansoni] kí sinh trên da các động vật thân mềm nên bà bầu không nên ăn da ếch. Đây là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe mẹ bầu dù da ếch là một trong những bộ phận tốt cho sức khỏe.

Trên da ếch có thể kí sinh loại ấu trùng gây hại cho thai nhi

Đồng nghĩa với điều đó, bà bầu cũng cần hạn chế [thậm chí bỏ qua] món lẩu ếch nóng hổi, hấp dẫn. Vì khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ sử dụng thịt ếch đã làm sạch để nhúng vào nước dùng cho chín. Điều đó có thể khiến bạn bị mắc ấu trùng bất cứ lúc nào. 

Vì thế, mẹ bầu thường được khuyên rằng: Thời gian mang thai các mẹ chỉ nên ăn những món ăn chín đã được chế biến từ loại động vật lưỡng cư này. Đây là lựa chọn thông minh nhất, an toàn nhất để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi.

Bà bầu ăn thịt ếch có tốt không?

Ăn ếch có tác dụng gì với bà bầu hay bà bầu ăn thịt ếch có tốt không cũng là một vấn đề thường xuyên được quan tâm. 

Ăn ếch đúng cách, đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm trong các món ăn chế biến từ loại thực phẩm này, bà bầu sẽ nhận được những lợi ích sau đây: Bổ sung cho cơ thể hàng loạt các dưỡng chất thiết yếu gồm: Canxi, protein, kali, phốt pho, sắt và các loại vitamin A, B, E, D,… 

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, 1 chiếc đùi ếch có chữa khoảng 16g protein, 73g calories, giúp bà bầu bổ sung năng lượng và chất nạc vào cơ thể. 

Thịt ếch cung cấp nhiều canxi và protein cho bà bầu

Tương tự, loại thịt này không gây béo nên những ai đang ăn kiêng không cần ngần ngại nếu được mời thưởng thức những món ngon từ ếch nhé. Ngoài ra, thịt ếch còn có một số công dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe, rất phù hợp với bà bầu như: 

• Thanh nhiệt, làm mát, giúp bà bầu bớt cảm giác nóng bức, khó chịu khi mang thai. 
• Thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc, dễ tiêu, phòng chứng đầy hơi, chướng bụng ở bà bầu. 
• Thịt ếch giúp bồi bổ cơ thể, an thai hiệu quả.

Bà Bầu sau sinh có nên ăn thịt ếch không?

Bà bầu sau sinh được khuyên nên ăn thịt ếch. 

Sau sinh, cơ thể chị em mất sức khá nhiều, sức đề kháng yếu nên các món ăn từ ếch có tác dụng bồi dưỡng, hồi phục sức khỏe nhanh chóng cho phụ nữ. Đồng thời, đây cũng là cách để bổ sung thêm một số chất dinh dưỡng cho chị em. 

Cũng như thời gian mang bầu, chị em bỉm sữa khi ăn ếch cần ăn ếch đã được sơ chế, chế biến chín hẳn. Nếu cho trẻ con ăn ếch, bố mẹ cũng cần lưu ý đến vấn đề này để trẻ không bị nhiễm giun sán gây ảnh hưởng đến tiêu hóa, phòng tránh tình trạng biếng ăn, còi cọc.

Một số lưu ý khi làm ếch

• Làm sạch ruột ếch. 
• Loại bỏ hết gân cơ, mạch máu trên đùi ếch [vì chúng có thể là trùng sán rất khó nhận ra]. 
• Nấu chín kĩ ếch để triệt tiêu giun sán xâm nhập và kí sinh trong đường ruột.

Một số món ăn bổ dưỡng từ thịt ếch

• Thịt ếch xào hành tây [Bồi bổ cho người ốm yếu].
• Cháo ếch cho sa nhân [Thanh nhiệt, giải độc, chữa mụn nhọt trong những ngày hè].
• Thịt ếch xào cùng nấm rơm và thịt chim sẻ [Giúp bồi bồi tạng thận]
• Thịt ếch hầm bí đỏ [Cải thiện gan thận âm hư, rất thích hợp cho người bị đái tháo đường].

Có thể nhận thấy, thịt ếch không chỉ rất bổ dưỡng mà còn là món ăn có tác dụng chữa bệnh, được các thầy thuốc Đông y tin dùng từ hàng thế kỉ nay. 

Thịt ếch xào hành tây là món ăn vô cùng bổ dưỡng

Những nguy hại do thịt ếch gây ra

Theo ThS. BS Lê Thị Tuyết Phương, Bệnh viện Nhân dân 115, trong thịt ếch có thể chứa giun đầu gai. Loại ấu trùng này đi vào dạ dày sẽ chui qua vách dạ dày, di chuyển khắp cơ thể. Đi đến đâu chúng tiết dịch gây viêm đến đó, khiến người bệnh bị đau, có các cục u và có thể chui vào mắt, ổ bụng, phổi, gan,… Vì thế, chuyên gia cảnh báo rằng việc ăn ếch không đảm bảo có hể gây xuất huyết, mù mắt vô cùng nguy hiểm. 

Đồng thời, việc ăn ếch đồng hiện nay cũng rất nguy hiểm vì hiện nay người nông dân thường phun thuốc trừ sâu diệt cỏ, trừ sâu cho lúa, rau, củ quả,… nếu ăn ếch bị nhiễm các loại thuốc sâu có thể gây ảnh hưởng đến tiêu hóa, về lâu dài có thể gây ra bệnh ung thư vô cùng nguy hiểm. 

Thịt ếch bổ dưỡng nhưng cũng tiềm ẩn nhiều mối nguy hại nếu không được chế biến kĩ càng

Bà bầu ăn thịt ếch như thế nào để bổ dưỡng nhất

Để tận dụng tối đa các chất dinh dưỡng có trong thịt ếch, bà bầu nên lưu ý: 

• Lựa chọn ếch lớn, tươi, có nguồn gốc rõ ràng để nấu nướng.
• Sơ chế thật kỹ thịt ếch theo những hướng dẫn nêu trên để loại bỏ giun sán, ấu trùng khỏi da, thịt ếch. 
• Ăn ếch đã được nấu chín, ưu tiên các món hầm, xào thay vì ăn ếch chiến rán hoặc ăn lẩu. 
• Một số món ăn từ ếch có thể gây “nghiện” nhưng mẹ bầu nên hạn chế như: Ếch xào măng, lẩu ếch măng cay, ếch xào sa tế, ếch rang muối,… Bà bầu có thể bị đầy hơi, đau bụng nếu ăn quá nhiều những món này. Từ đó, thai nhi sẽ chịu ảnh hưởng không tốt. 

Trên đây là những giải đáp cụ thể nhất cho mối băn khoăn bà bầu ăn ếch có được không, ăn ếch có tác dụng gì và ăn ếch sau sinh có tốt không. 

Đồng thời, những lưu ý chi tiết khi ăn thịt ếch cũng cần được chị em ghi nhớ. Điều đó không chỉ tốt cho sức khỏe bà bầu mà đem lại lợi ích cho mọi người thích ăn thịt ếch. Chúc mẹ bầu luôn mạnh khỏe! 

Mẹ Bầu nên tham khảo Bà bầu có nên ăn lươn không, cách nấu cháo lươn cho bà bầu