Cách làm bánh mặn bột gạo
1. Lược sử về món bánh đúc huyền thoạiTrước khi đi đến chi tiết cách làm bánh đúc mặn chúng ta cùng tìm hiểu qua về món bánh huyền thoại này. Show
2. Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh đúc mặn miền Nam chuẩn vịỞ miền Nam, như chúng tôi đã đề cập người ta rất khoái món bánh đúc mặn. Khác với các người dân hai miền Bắc, Trung thường chấm kèm các loại nước sốt. người miền Nam thích tất cả trong một. Tức là trong món bánh đúc mặn này có nhân mặn, có thể dùng hoặc không cần dùng thêm nước chấm đều được. Ở phần này Cachlam.com.vn sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh đúc mặn chuẩn vị người Sài Gòn. Mời bạn cùng tham khảo nhé! 2.1. Nguyên liệu
2.2. Cách làm bánh đúc mặn nhân thịt từ bột gạoTrong nhiều cách làm bánh đúc thì cách làm bánh đúc mặn khá khó, yêu cầu tốn thời gian. Lý do món bánh đúc này có nhiều nguyên liệu và cần làm riêng phần bánh lẫn nhân cầu kỳ. Đặc biệt hơn trong cách chế biến của người miền Nam, món bánh này có thêm nhiều bước đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết. 2.2.1. Pha bột gạo làm bánh đúc miền Nam
2.2.2. Sơ chế nguyên liệu làm bánh đúc nhân thịt
2.2.3. Cách làm bánh đúc mặn hấp kiểu miền Nam
Cách biết bánh đúc chín hay chưa: Dùng một cây tăm cắm vào bánh và rút lên. Nếu thấy bột còn bám vào tăm nghĩa là bánh chưa chín, còn nếu tăm không bị dính bột là bánh đã chín rồi. 2.2.4. Xào nhân bánh đúc mặn miền Nam
2.2.5. Cách làm nước mắm chấm ăn kém bánh đúc mặnVì bánh đúc mặn có nhân đã thấm gia vị, nên bạn có thể làm nước chấm hoặc không. Nếu thích vị đậm đà hơn khi ăn, bạn có thể làm nước chấm theo hướng dẫn sau.
3. Một số lưu ý trong cách làm bánh đúc mặn
Như vậy bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết cách làm bánh đúc mặn theo kiểu người miền Nam. Ngoài cách làm này bạn có thể chế biến theo khẩu vị người miền Bắc, miền Trung tùy thích. Tất nhiên ở hai miền này bánh đúc không có bột năng bạn nha. Chúc bạn thành công với món bánh truyền thống này! Đức Lộc |